Πώς να φάτε ωμά μάνγκο

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Αυτό το φρούτο έχει κρεμώδη, ζουμερό πολτό με δροσιστική γεύση και τροπικό άρωμα. Το μάνγκο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους στην κουζίνα, τόσο σε επιδόρπια όσο και σε μεσημεριανά πιάτα. Ας ρίξουμε μια ματιά στο πώς να τρώμε σωστά ένα μάνγκο.

Τι είδους μάνγκο τρώνε οι Ρώσοι

Αν και αυτός ο τύπος φυτού περιλαμβάνει περίπου 50 είδη τροπικών οπωροφόρων δένδρων, τα οποία βρίσκονται κυρίως στην Ινδία και την Ινδοκίνα, μόνο ένα από αυτά, το ινδικό μάνγκο, μπορεί να δει στα τραπέζια των Ρώσων.

Για τους συμπατριώτες μας που συναντούν αυτό το φρούτο στον πάγκο, είναι σημαντικό να μάθουν πώς να τρώνε σωστά το ωμό μάνγκο. Τα πιο πολύτιμα είναι τα φρούτα που καλύπτονται με ένα σκληρό κίτρινο-κόκκινο δέρμα, κάτω από το οποίο υπάρχει μια παχιά κίτρινη σάρκα με γλυκιά δροσιστική γεύση.

Το Mango ήταν στην ινδική κουζίνα εδώ και χιλιάδες χρόνια. Οι Ινδοί όχι μόνο ξέρουν πώς να τρώνε μάνγκο, αλλά και το χρησιμοποιούν για ιατρικούς ή καλλυντικούς σκοπούς - για να προετοιμάσουν αναζωογονητικές και αναζωογονητικές μάσκες για το δέρμα.

Το μάνγκο ήρθε στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα - το έφεραν ναύτες που επέστρεφαν από αποστολές σε ασιατικές χώρες. Στη Ρωσία, μέχρι πρόσφατα, ήταν ένα εξωτικό φρούτο που ήταν δύσκολο να βρεθεί στα καταστήματα. Σήμερα μπορεί να αγοραστεί σε σούπερ μάρκετ, ακόμη και σε αγορές.

Ενδιαφέρων! Πώς να φάτε ένα αβοκάντο και με τι

Πώς να ξεφλουδίσετε ένα μάνγκο

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ξεφλουδίσετε ένα μάνγκο. Σύμφωνα με το πρώτο, πριν τον καθαρισμό, τα φρούτα πλένονται κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώνουν με μια χαρτοπετσέτα.

Τα ώριμα μάνγκο είναι πολύ ζουμερά. Ως εκ τούτου, συνιστάται να τα κόψετε και να τα ξεφλουδίσετε πολύ προσεκτικά για να μην χάσετε τον πολύτιμο και νόστιμο χυμό. Πρέπει να κρατάτε απαλά τα φρούτα στα χέρια σας και να μην πιέζετε πολύ δυνατά.

Ο πρώτος τρόπος

Κόψτε ένα μέρος του καρπού κοντά στην πέτρα κατά μήκος της στενής πλευράς. Στη συνέχεια, άλλο 1/3 του φρούτου και περαιτέρω, μετακινώντας το μαχαίρι κατά μήκος του φρούτου. Θα πάρετε δύο μεγάλα κομμάτια μάνγκο - ένα με φλούδα και ένα με κόκκαλο. Αφαιρέστε το δέρμα από τη φέτα χωρίς κουκούτσι χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι ή αποφλοιωτή. Κόψτε τα υπόλοιπα κομμάτια πολτού με ένα μαχαίρι από το κομμάτι που περιέχει το κόκκαλο.

Ενδιαφέρων! Σπιτικές συνταγές smoothie φρούτων μπλέντερ

Δεύτερος τρόπος

Μπορείτε να ξύσετε τον πολτό δίπλα στο δέρμα με ένα κουτάλι. Ο πιο δημοφιλής και αποτελεσματικός τρόπος για να ξεφλουδίσετε ένα μάνγκο είναι να κόψετε τον πολτό σε μοτίβο σκακιέρας. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι, κόψτε τον πολτό σε λωρίδες και στη συνέχεια ξανά σε λωρίδες, αλλά απέναντι.

Κόψτε τη σάρκα προσεκτικά για να μην αγγίξετε το δέρμα του φρούτου. Γυρίστε το κομμένο μάνγκο προς τα έξω. Τα κομμάτια φρούτων μπορούν να αφαιρεθούν λίγο με ένα μαχαίρι ή κουτάλι.

Τρίτος τρόπος

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να ξεφλουδίσετε το μάνγκο μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας επεξεργασίας, το μάνγκο χάνει πολύ χυμό και γίνεται πολύ ολισθηρό. Πρέπει να προσέξετε να μην σας πέσει το μάνγκο από τα χέρια.

Συνιστάται η συλλογή του χυμού σε ξεχωριστό δοχείο. Μπορείτε να κόψετε το ψιλοκομμένο μάνγκο με ένα μαχαίρι δίπλα στο λάκκο και στη συνέχεια να κόψετε τον τελικό πολτό σε μακρύτερες λωρίδες ή τετράγωνα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες μάνγκο

Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης πηκτίνης, αλλά ταυτόχρονα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (100 g φρούτων περιέχει μόνο 60 kcal), το μάνγκο θα πρέπει να περιλαμβάνεται τακτικά στη διατροφή των ατόμων που ενδιαφέρονται για το σώμα τους. Η χρήση του βοηθά επίσης στην αποκατάσταση της διαταραγμένης ισορροπίας οξέος-βάσης στο σώμα, το οποίο είναι ένα πολύ συχνό πρόβλημα για τους σύγχρονους Ρώσους.

Πώς να επιλέξετε και να αγοράσετε ένα μάνγκο

Πριν καταλάβετε πώς να φάτε σωστά ένα μάνγκο - με ή χωρίς φλούδα, υπάρχουν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να αγοράσετε τα φρούτα. Για να επιλέξετε ένα ώριμο φρούτο, πρέπει να το πιέσετε ελαφρά - πρέπει να είναι σταθερό, όχι πολύ σκληρό, αλλά όχι πολύ μαλακό.

Είναι καλή ιδέα να δούμε σε τι κατάσταση βρίσκεται το στέλεχος, αν έχει γλυκό τροπικό άρωμα που προέρχεται από αυτό. Εάν δεν είναι αισθητό, είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε την αγορά.

Το δέρμα μάνγκο πρέπει να έχει χρώμα κίτρινο-κόκκινο. Τα ρυτιδωμένα, ξεφλουδισμένα ή μαύρα στίγματα είναι ένα προειδοποιητικό σημάδι, που συνήθως υποδηλώνει ακατάλληλη αποθήκευση των φρούτων. Το πράσινο χρώμα συνήθως υποδηλώνει την ανωριμότητα του μάνγκο.

Το μάνγκο ωριμάζει γρήγορα στο σπίτι, ειδικά όταν τοποθετείται σε χάρτινη σακούλα μαζί με ένα μήλο.

Πώς να φάτε μάνγκο

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς να τρώνε καλύτερα μάνγκο - με ή χωρίς φλούδα. Η τροπική λιχουδιά είναι εξαιρετική ως αυτόνομο σνακ, αλλά επίσης καλό ως συστατικό σε σαλάτες: τόσο φρουτοσαλάτες (για παράδειγμα, με μπανάνα, δαμάσκηνο και ανανά αρωματισμένο με χυμό λάιμ), όσο και πιο συγκεκριμένες, όπως τηγανητό κοτόπουλο, μπλε τυρί, καρύδια και ρόκα.

Το μάνγκο ταιριάζει με ρύζι, κονσέρβα καλαμπόκι και μαγιονέζα. Συνήθως τρώγεται χωρίς τη φλούδα γιατί μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Αλλά στην πραγματικότητα, είναι βρώσιμο και, εάν δεν υπάρχει τάση για αλλεργικές αντιδράσεις, τότε μπορείτε να το δοκιμάσετε. Αλλά το γούστο της δεν είναι για όλους.

Ενδιαφέρων! Πόσο να μαγειρεύετε καλαμπόκι στο σκάφος σε μια κατσαρόλα με τον καιρό

Τα αρωματικά φρούτα μπορούν να ψηθούν στη σχάρα: ραντίστε τις φέτες με αλάτι, μαύρο πιπέρι και πιπέρι καγιέν και στη συνέχεια τηγανίστε και από τις δύο πλευρές για λίγα λεπτά. Σερβίρετε το τελικό μάνγκο, πασπαλίστε με χυμό λάιμ και πασπαλίστε με κόλιανδρο από πάνω.

Μπορείτε επίσης να ψήσετε στη σχάρα ένα σουβλάκι μάνγκο και κοτόπουλο, προ-μαριναρισμένο σε άλμη με λάδι, χυμό λεμονιού και τσίλι. Ως συνοδευτικό, μπορείτε να δοκιμάσετε σάλσα μάνγκο - αποδεικνύεται πολύ δροσιστικό.

Η σαλάτα κοτόπουλου και μάνγκο είναι μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Επιπλέον, δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί. Νόστιμα κοκτέιλ φτιάχνονται από μάνγκο. Ο πολτός μπορεί να προστεθεί σε κέικ και τυρόπιτες ή να χυθεί πάνω σε κέικ και τηγανίτες με χυμό.

Ανακατέψτε μάνγκο με ξύδι κρασιού, χυμό λάιμ, σιρόπι σφενδάμου, ελαιόλαδο και τριμμένο τζίντζερ για μια υπέροχη σάλτσα για κρέας και ψάρι. Ο καρπός είναι επίσης η βάση ποτών όπως το διάσημο μάνγκο λάσι. Παρασκευάζεται με ανάμιξη γλυκού πολτού μάνγκο με γάλα καρύδας ή φυσικό γιαούρτι μέχρι να γίνει λείο.

Ανακατέψτε μάνγκο, αγγούρι, χυμό πορτοκαλιού, κομμάτια τζίντζερ και παγάκια σε ένα υπέροχο smoothie. Από την άλλη πλευρά, η μους μάνγκο είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο τόσο για τους καλοκαιρινούς όσο και για τους κρύους μήνες. Στη συνέχεια, υπάρχει το σορμπέ μάνγκο - το τέλειο δροσιστικό γλυκό τις ζεστές μέρες.

Υπάρχουν πολλά υγιεινά σνακ μάνγκο στα καταστήματα. Μια νόστιμη και φυσική εναλλακτική λύση στα κανονικά σνακ μπορεί να είναι τα τσιπς μάνγκο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν τα αγαπημένα σας κέικ χωρίς ψήσιμο.

Αποτελέσματα

1. Το μάνγκο είναι ένα από τα πιο γλυκά φρούτα.
2. Πριν ξεκινήσετε να δημιουργείτε νόστιμα πιάτα με αυτό το φρούτο, φροντίστε να μάθετε πόσο γρήγορα και αποτελεσματικά μπορείτε να ξεφλουδίσετε και να κόψετε φέτες μάνγκο.
3. Πλύνετε καλά το μάνγκο πριν τον καθαρισμό. Μπορεί να καταναλωθεί μόνο του ή ως προσθήκη σε φρουτοσαλάτα. Αυτό είναι ένα υπέροχο σνακ τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.