Τι μπορεί να καταναλωθεί στην ανάρτηση Petrov για λαϊκούς

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-12 17:40

Η νηστεία του Πέτρου καθιερώθηκε προς τιμήν της μνήμης των αποστόλων Πέτρου και Παύλου. Πριν από την έναρξη της νηστείας, κάθε χριστιανός μελετά το ημερήσιο ημερολόγιο τροφίμων για τους λαϊκούς και μαθαίνει τι να φάει κατά τη διάρκεια της νηστείας για να φτιάξει το σωστό μενού.

Κανόνες νηστείας Πέτροφ

Η νηστεία είναι ένας καθαρισμός του σώματος και της ψυχής, οπότε οι Ορθόδοξοι θα πρέπει να απέχουν από ορισμένα είδη τροφής και επίσης να μην διαπράξουν αμαρτωλές πράξεις:

1. Δεν μπορείτε να φάτε γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας, αυγά κατά τη διάρκεια της νηστείας.
2. Δεν επιτρέπεται να καπνίζετε ή να πίνετε αλκοόλ εκτός από τα Σάββατα, τις Κυριακές και τις αργίες της Εκκλησίας όταν επιτρέπεται λίγο κρασί.
3. Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, πρέπει να αρνηθείτε να παρακολουθήσετε ψυχαγωγικές εκδηλώσεις και να γιορτάσετε όλες τις γιορτές σε στενό οικογενειακό κύκλο, αλλά χωρίς χορό, τραγούδια και θορυβώδη γλέντια.
4. Σύμφωνα με τους κανόνες της εκκλησίας, δεν μπορείτε να παντρευτείτε.
5. Απαγορεύεται να μαντεύετε και να εκτελείτε μαγικές τελετές.
6. Πρέπει να περιορίσετε την προβολή τηλεόρασης και τη χρήση των κοινωνικών δικτύων.
7. Οι σύζυγοι πρέπει να απέχουν από την οικειότητα και τη σύλληψη ενός παιδιού.

Τηρώντας τη νηστεία, κάθε πιστός δεν πρέπει να περιορίζεται μόνο στο φαγητό, αλλά και να προσεύχεται περισσότερο, να πηγαίνει στην εκκλησία, να κάνει καλές πράξεις και, κυρίως, να αναπτύσσεται πνευματικά.

Η νηστεία του Πέτρου μπορεί να διαρκέσει είτε 8 ημέρες είτε 6 εβδομάδες - όλα εξαρτώνται από την ημερομηνία του εορτασμού του Πάσχα. Το 2020, ξεκινά στις 15 Ιουνίου και τελειώνει στις 11 Ιουλίου.

Petrov post - κανόνες για τα τρόφιμα

Η νηστεία του Πέτρου διαφέρει από τη Μεγάλη Σαρακοστή στο ότι δεν είναι τόσο αυστηρή. Το ημερήσιο ημερολόγιο γευμάτων για λαϊκούς επιτρέπει, για παράδειγμα, την Τρίτη και την Πέμπτη, καθώς και τα Σαββατοκύριακα, να τρώμε ψάρι. Τη Δευτέρα μπορείτε να μαγειρέψετε ζεστό φαγητό, αλλά όχι λάδι. Την Τετάρτη και την Παρασκευή - φάτε μόνο λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς, μέλι, ψωμί και πιείτε νερό. Αυτές είναι μέρες ξηρού φαγητού.

Τη Σαρακοστή του Πέτρου, συγκεκριμένα στις 7 Ιουλίου, πέφτει μια εκκλησιαστική αργία - η Γέννηση του Ιωάννη του Βαπτιστή. Την ημέρα αυτή, ανεξάρτητα από την ημέρα της εβδομάδας που πέφτει, επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριού και ζεστού φαγητού με βούτυρο.

Η ίδια η γιορτή των αποστόλων Πέτρου και Παύλου πέφτει στις 12 Ιουλίου και δεν περιλαμβάνεται στη νηστεία. Αλλά αν πέσει την Τετάρτη ή την Παρασκευή, τότε τέτοιες μέρες θα είναι γρήγορες, αλλά επιτρέπονται ζεστά φαγητά και ψάρια.

Μόνο οι μοναχοί είναι υποχρεωμένοι να τηρούν όλους τους κανόνες της εκκλησίας · για τους λαϊκούς, το ημερήσιο ημερολόγιο φαγητού μπορεί να χαλαρώσει. Έτσι, παρουσία ασθενειών, μπορείτε επίσης να φάτε ό, τι απαγορεύεται κατά τη διάρκεια της νηστείας, για παράδειγμα, γαλακτοκομικά προϊόντα.

Είναι αδύνατο να περιοριστεί αυστηρά η τροφή των παιδιών, στη διατροφή τους πρέπει να υπάρχει τόσο κρέας όσο και γάλα, αλλά μπορεί να τους δοθούν λιγότερα γλυκά. Διακοπές νηστείας παρέχονται επίσης για το στρατιωτικό προσωπικό, για εκείνους που ταξιδεύουν πολύ ή ασχολούνται με σκληρή σωματική εργασία. Και επίσης για όσους νοσηλεύονται σε νοσοκομείο ή φυλακή.

Για να μην βλάψετε την υγεία σας, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν από τη νηστεία και για να μην παραβιάσετε τους κανόνες της εκκλησίας, συμβουλευτείτε έναν πνευματικό μέντορα.

Σαρακοστιανό μενού στο Petrov post - συνταγές

Το 2020, το Petrov Lent θα διαρκέσει 27 ημέρες, αλλά δεν είναι τόσο αυστηρό και οι λαϊκοί μπορούν επίσης να εγκαταλείψουν τις ημέρες ξηροφαγίας και απλώς να φτιάξουν ένα άπαχο μενού με συνταγές για νόστιμα και θρεπτικά πιάτα.

Πατάτα zrazy με μανιτάρια

Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από πιάτα πατάτας. Δεν μπορεί μόνο να ψηθεί ή να βράσει, αλλά μπορεί επίσης να παρασκευαστεί νόστιμο και χορταστικό zrazy με μανιτάρια.

Συστατικά:

• 1 κιλό πατάτες?
• 500 γραμμάρια μανιτάρια?
• 2 κρεμμύδια?
• 150 γραμμάρια πράσινα κρεμμύδια.
• 100 g ελιές (ελιές)?
• 100 γραμμάρια αλεύρι?
• 50 ml φυτικού ελαίου.

Παρασκευή:

• Βράζουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
• Αυτή τη στιγμή, κόβουμε τυχόν μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, μπορείτε να πάρετε συνηθισμένα μανιτάρια.

• Weιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους.
• Αλέστε τις ελιές σε μικρά κομμάτια.
• Chopιλοκόβουμε τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού.

Στέλνουμε κρεμμύδια με μανιτάρια σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Κατά τη διαδικασία, αλάτι και πιπέρι αν θέλετε

Μετά από αυτό, ρίξτε πράσινα κρεμμύδια, ελιές στα μανιτάρια και ανακατέψτε τα πάντα

• Μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες, στραγγίστε το υγρό από αυτές, αφήστε λίγο και μετατρέψτε τις σε πουρέ.
• Ρίξτε αλεύρι, ανακατέψτε καλά.

• Βρέχουμε το cheesecloth σε νερό, το απλώνουμε σε ένα ξύλο κοπής και βάζουμε από πάνω ένα κέικ ζύμης πατάτας.
• Τώρα βάλτε τη γέμιση στο κέικ και τσιμπήστε τις άκρες με γάζα, σχηματίστε το zraz και το ψωμί σε αλεύρι.
• Τηγανίζουμε το zrazy σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.

Το άπαχο πατάτα zrazy μπορεί να μαγειρευτεί με λάχανο. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το σε λωρίδες, σιγοβράστε μαζί με κρεμμύδια και καρότα.

Φασολάδα

Δεδομένου ότι θα πρέπει να εγκαταλείψετε το κρέας κατά τη διάρκεια της νηστείας, μπορείτε να αναπληρώσετε την απώλεια πρωτεΐνης με πιάτα με φασόλια. Αυτά τα φασόλια είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες, ενώ είναι χορταστικά και τα πιάτα από αυτά (ακόμη και άπαχα) αποδεικνύονται πολύ νόστιμα.

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια φασόλια?
• 2-3 κόνδυλοι πατάτας?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 2 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• φύλλα δάφνης, χόρτα.

Παρασκευή:

Πλένουμε καλά τα φασόλια, μπορείτε να τα μουλιάσετε όλη τη νύχτα. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό και μαγειρέψτε για μια ώρα

Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε κύβους και στη συνέχεια στείλτε τις στα φασόλια, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν

Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες. Ρίξτε το κρεμμύδι σε τηγάνι με ζεστό λάδι, σοτάρετε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα, επίσης τηγανίστε ελαφρά

Τώρα προσθέστε πάστα ντομάτας στα λαχανικά, ανακατέψτε, τηγανίστε για ένα λεπτό

• Ρίξτε μισό ποτήρι νερό και σιγοβράστε ελαφρά τα λαχανικά.
• Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες, στέλνουμε το τηγάνισμα λαχανικών.

Αλατίζουμε τη σούπα, το πιπέρι και προσθέτουμε το φύλλο δάφνης. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά

Ρίξτε την τελική σούπα σε πιάτα, πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά, αν θέλετε, βάλτε μια μικρή καυτερή πιπεριά και σερβίρετε

Λάχανα ρολά με μανιτάρια και λαχανικά

Τα ρολά λάχανου μπορούν να είναι όχι μόνο κρέας, αλλά και άπαχα. Χρησιμοποιούμε μανιτάρια και λαχανικά για τη γέμιση. Το πιάτο αποδεικνύεται χορταστικό και πολύ νόστιμο.

Συστατικά:

• 1 πιρούνια λάχανου.
• 1 φλιτζάνι ρύζι
• 500 γραμμάρια μανιτάρια?
• 3 κρεμμύδια?
• 2 καρότα?
• 2 ντομάτες?
• 1 γλυκιά πιπεριά?
• 2 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

• Πλένουμε καλά το ρύζι, το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Αφού βράσει, προσθέστε λίγο αλάτι στο νερό και μαγειρέψτε τα δημητριακά για 5 λεπτά.
• Τώρα παίρνουμε ένα κεφάλι λάχανο, κόβουμε το κούτσουρο και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
• Μετά από 5 λεπτά, τα φύλλα θα αρχίσουν να διαχωρίζονται από το κεφάλι. Τα βγάζουμε με προσοχή.

Για τη γέμιση, κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Αλατίζουμε και τα περιχύνουμε με το ρύζι

Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τρίψτε τα καρότα, ζεματίστε τις ντομάτες με βραστό νερό, ξεφλουδίστε τα και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε επίσης γλυκές πιπεριές σε μικρούς κύβους

• Ρίξτε το κρεμμύδι σε τηγάνι με βούτυρο, σοτάρετε μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε καρότα, ανακατέψτε και τηγανίστε για άλλα 3-4 λεπτά.
• Μόλις τα καρότα είναι ελαφρώς έτοιμα, απλώστε τις πιπεριές και στη συνέχεια τις ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας. Ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε για 3 λεπτά.

Τώρα στέλνουμε το μεγαλύτερο μέρος της φυτικής μάζας στο ρύζι και τα μανιτάρια, προσθέτουμε νερό στο υπόλοιπο, βάζουμε φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε λίγο αλάτι στο ντρέσινγκ

• Αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση και ανακατεύουμε καλά.
• Προετοιμάστε το τηγάνι αμέσως: βάλτε φύλλα λάχανου στον πάτο και ρίξτε λίγο ντρέσινγκ.

Τώρα παίρνουμε ένα φύλλο λάχανου, κόβουμε το σκληρό μέρος, απλώνουμε 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια γέμισης και τυλίξτε σε ένα φάκελο, βάλτε αμέσως σε μια κατσαρόλα

• Ρίξτε κάθε στρώση λάχανο με ντρέσινγκ, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, αφού βράσει, σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 40-45 λεπτά.
• Τα άπαχα ρολά λάχανου μπορούν επίσης να μαγειρευτούν με μπουλγούρο, πατάτες, και υπάρχει ακόμη και μια συνταγή για τεμπέλικα ρολά λάχανου, όταν τα λαχανικά ψιλοκόβονται και απλά μαγειρεύονται σε σάλτσα ντομάτας.

Πιλάφι με σταφίδες

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι το πιλάφι μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο με κρέας, αλλά και με αποξηραμένα φρούτα. Το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο, χορταστικό και αρωματικό, μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο κατά τη διάρκεια της νηστείας, αλλά και στις συνηθισμένες ημέρες.

Συστατικά:

• 1 κρεμμύδι?
• 3 καρότα?
• 400 γραμμάρια κολοκύθα?
• 400 γραμμάρια ρύζι?
• 100 γρ σταφίδες?
• 1 κουτ κύμινο;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 800 ml νερό.

Παρασκευή:

• Κόψτε το κρεμμύδι σε τέταρτα και στείλτε το στο καζάνι με ζεστό λάδι, τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.
• Αυτή τη στιγμή, κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες, προσθέστε στα κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι, τηγανίστε για μερικά λεπτά.

Κόψτε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους, στείλτε την στο καζάνι, ανακατέψτε, τηγανίστε για 5 λεπτά

• Στη συνέχεια, προσθέστε κύμινο στα λαχανικά, ρίξτε νερό και βράστε.
• Στη συνέχεια, προσθέστε τις σταφίδες και το καλά πλυμένο ρύζι, το οποίο πρέπει πρώτα να εμποτιστεί με νερό για μια ώρα.

Δεν ανακατεύουμε τίποτα άλλο, αλλά σκεπάζουμε το καζάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το πιλάφι για 20 λεπτά

• Ανακατέψτε το τελικό πιάτο και σερβίρετε.
• Το πιλάφι μπορεί επίσης να παρασκευαστεί όχι μόνο με σταφίδες, αλλά και με άλλα αποξηραμένα φρούτα, για παράδειγμα, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα.

Πίτα με ψάρια και λαχανικά

Στην ανάρτηση Petrov, μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα με ψάρι τις επιτρεπόμενες ημέρες. Μπορείτε απλά να το ψήσετε, να το μαγειρέψετε με λαχανικά ή να φτιάξετε μια νόστιμη και χορταστική πίτα σφολιάτας.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια φιλέτο ψαριού.
• 3 κόνδυλοι πατάτας?
• 2 καρότα?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κρεμμύδια?
• 2 κ.σ. μεγάλο. λυκίσκος-σουνέλι?
• ένα μάτσο άνηθο?
• άπαχη μαγιονέζα?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• σφολιάτα.

Παρασκευή:

1. Ανοίγουμε τη σφολιάτα σε μια στρώση, τη μεταφέρουμε σε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, το οποίο λαδώνουμε με λάδι.
2. Στη ζύμη, κάνοντας πίσω 5 εκατοστά από τις άκρες, βάζουμε τις τριμμένες πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα.
3. Τοποθετήστε τις φέτες φιλέτου ψαριού πάνω από το κρεμμύδι.
4. Αλατοπιπερώνουμε το ψάρι, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα και ψιλοκομμένο άνηθο.
5. Λιπάνετε τα πάντα με άπαχη μαγιονέζα. Μετά την άκρη της ζύμης, το διπλώνουμε και στέλνουμε το κέικ στο φούρνο για 50 λεπτά, θερμοκρασία 180 ° C.
6. Η άπαχη μαγιονέζα μπορεί να γίνει στο σπίτι. Υπάρχουν πολλές συνταγές για μια τέτοια σάλτσα - από κάσιους, αβοκάντο, φυτικό έλαιο, φασόλια κ.λπ.

Το Petrov Lent είναι προσωρινές διακοπές, αλλά πέφτει πάντα την καλοκαιρινή περίοδο, οπότε τα λαχανικά, τα βότανα, τα μούρα και τα φρούτα θα γίνουν η βάση της διατροφής. Επίσης, σύμφωνα με το ημερήσιο ημερολόγιο τροφίμων για τους λαϊκούς, μπορείτε να φάτε ψάρι, το οποίο θα κάνει το άπαχο μενού πιο ποικίλο και υγιεινό. Αλλά μην ξεχνάτε ότι ο πραγματικός σκοπός κάθε νηστείας είναι ο εξαγνισμός της ψυχής.