Πίνακας περιεχομένων:

Μαγειρεύοντας μια υπέροχη τούρτα για 14 Φεβρουαρίου για ένα αγαπημένο σας πρόσωπο
Μαγειρεύοντας μια υπέροχη τούρτα για 14 Φεβρουαρίου για ένα αγαπημένο σας πρόσωπο

Βίντεο: Μαγειρεύοντας μια υπέροχη τούρτα για 14 Φεβρουαρίου για ένα αγαπημένο σας πρόσωπο

Βίντεο: Ο Σ. Μαυροειδάκος για υπόθεση Πάτρας: Υπάρχουν υποψίες για 3 εγκληματικές ενέργειες | Ώρα Ελλάδος 2022, Δεκέμβριος
Anonim
  • Κατηγορία:

    επιδόρπιο

  • Χρόνος μαγειρέματος:

    1, 5-2 ώρες

Συστατικά

  • αυγά
  • αλεύρι
  • ζάχαρη
  • μπέικιν πάουντερ
  • σιρόπι
  • χρωστικές τροφίμων
  • άμυλο

Για ένα ρομαντικό δείπνο για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, μια τούρτα είναι απαραίτητη. Σίγουρα κάθε άνθρωπος περιμένει ότι το μισό του θα ψήσει μια τούρτα για τις 14 Φεβρουαρίου με τα χέρια του για την αγαπημένη του. Είναι καλύτερα να ψήσετε ένα κέικ σύμφωνα με την επιλεγμένη συνταγή με μια φωτογραφία εκ των προτέρων. Έτσι το γλυκό είναι καλύτερα κορεσμένο και έχει υπέροχη γεύση σε διακοπές. Πριν ξεκινήσετε να ψάχνετε για μια συνταγή, καλό είναι να μάθετε τι είδους γλυκό προτιμά ο αγαπημένος σας.

Κέικ "Heart of a Lover" στις 14 Φεβρουαρίου

Ένα τόσο λεπτό γλυκό θα κάνει το τσάι των διακοπών σας ιδιαίτερα απολαυστικό. Και η εντυπωσιακή εμφάνιση σπιτικών αρτοσκευασμάτων θα φωτίσει το ρομαντικό δείπνο σας.

Συστατικά

Για μπισκότο:

  • αυγά - 5 τεμ.
  • αλεύρι - 150 g.
  • ζάχαρη - 100 g.
  • μπέικιν πάουντερ - 5 g.
  • σιρόπι μαρμελάδας κερασιού για εμποτισμό.
  • χρωματισμός τροφίμων κερασιού - 2 κουταλιές της σούπας. λ.?
  • άμυλο - 10 g.

Για την κρέμα:

  • κρέμα λίπους - 400 ml.
  • κεράσι - 200 γρ.
  • ζάχαρη άχνη - 100 g.
  • ζελατίνη - 10 g.
  • τυρί cottage - 200 g.
  • μαύρη σοκολάτα - 1 μπάρα.
  • λευκή σοκολάτα.

Παρασκευή:

Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε ζάχαρη σε δόσεις, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να επιτευχθεί μια αφράτη πυκνή μάζα

  • Προσθέστε βαφή στη χτυπημένη μάζα και ανακατέψτε ξανά.
  • Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά για το μπισκότο και προσθέστε λίγο στη χτυπημένη μάζα.

Ρίξτε τη μισή τελική ζύμη μπισκότου σε ένα ειδικό σχήμα σε σχήμα καρδιάς. Εάν δεν υπάρχει τέτοια μορφή, τότε ψήνετε σε στρογγυλό σχήμα και μετά κόψτε το επιθυμητό σχήμα

  • Weήνουμε το μπισκότο στο φούρνο στους 180 * C για 30 λεπτά.
  • Ενώ τα κέικ κρυώνουν, προετοιμάστε το σιρόπι για εμποτισμό. Μπορεί να παρασκευαστεί τόσο από ζάχαρη όσο και από νερό, ακολουθούμενη από την προσθήκη βαφής και από σιρόπι μαρμελάδας αραιωμένο με νερό.

Από το πρώτο κρυωμένο κέικ, αφαιρούμε το πάνω μέρος πάχους 1,5 εκ. Κόβουμε επίσης τον πολτό, αφήνοντας τις άκρες με πάχος 1,5 εκ. Και το κάτω μέρος

Τρίψτε τον πολτό σε ένα χοντρό, κοφτερό τρίφτη

  • Αραιώστε τη ζελατίνη σε ένα φλιτζάνι προσθέτοντας λίγο νερό. Μετά τη διόγκωση, η ζελατίνη θερμαίνεται μέχρι να διαλυθεί εντελώς, αλλά δεν την αραιώνουμε σε βρασμό.
  • Στραγγίστε όλο το υγρό από τα κεράσια, ψιλοκόψτε.

Βάλτε τυρί cottage, ψιλοκομμένα κεράσια και κομματάκια σοκολάτας, τριμμένα εκ των προτέρων, σε ένα δοχείο. Ανακατέψτε καλά όλη τη μάζα και αφήστε την έτοιμη

Χτυπάμε την κρέμα με τη ζάχαρη σε μια πυκνή μάζα. Ανακατεύουμε τη μισή κρέμα βουτύρου με την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε τη ζελατίνη

  • Μουλιάστε τα έτοιμα μπισκότα και τις κορυφές από αυτά με σιρόπι. Βάζουμε το πρώτο μπισκότο σε πιατέλα ή σε ειδικό στήριγμα, λαδώνοντάς το ελαφρά με βούτυρο.
  • Ρίξτε την υγρή κρέμα μέσα στο μπισκότο, κλείστε το με μια ανάποδη κορυφή. Λιπάνετε την κορυφή με κρεμώδη λευκή κρέμα.

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με το δεύτερο κέικ, βάζοντάς το στο πρώτο

Στο κέντρο κάνουμε μια επιγραφή με κρέμα με βαφή για ένα αγαπημένο πρόσωπο, την οποία επιλέγετε μόνοι σας

Λιπάνετε ολόκληρη την επιφάνεια του κέικ με κρεμώδη λευκή κρέμα. Πασπαλίστε τις πλευρές και τις άκρες της κορυφής με τριμμένο μπισκότο

Βάζουμε το κέικ, προετοιμασμένο με τα χέρια μας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, στο ψυγείο για εμποτισμό. Σερβίρουμε στις 14 Φεβρουαρίου στο γιορτινό τραπέζι.

DIY Gourmet κέικ

Αυτό το γλυκό παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, αποδεικνύεται νόστιμο, τρυφερό και πολύ αποτελεσματικό.

Συστατικά:

  • βούτυρο - 150 g?
  • σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
  • ζάχαρη - 50 g.
  • γάλα - 150 g.
  • κράκερ βανίλιας - 300 γρ.

Για την κρέμα:

  • ξινή κρέμα - 600 g?
  • ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
  • ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.
  • χαλβάς - 100 g.
  • σοκολάτα - 150 γρ.
  • καρύδια - 150 γρ.

Παρασκευή:

  • Ξεκινώντας τη διαδικασία παρασκευής του κέικ βήμα προς βήμα, ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με σκόνη κακάο, σύμφωνα με τη συνταγή με τη φωτογραφία. Προσθέστε γάλα και ζάχαρη στο στεγνό μείγμα.
  • Ζεσταίνουμε όλη τη μάζα σε βρασμό και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  • Αλέστε τα κρουτόν βανίλιας σε ψίχουλα με οποιονδήποτε τρόπο.
  • Προσθέστε γλάσο σοκολάτας στο ψίχουλο κρουτόν, ζυμώστε καλά ολόκληρη τη μάζα.
  • Ετοιμάζουμε μια φόρμα για κέικ, στρογγυλή ή σε σχήμα καρδιάς. Από μέσα, αλείψτε τις άκρες με βούτυρο και κολλήστε μια λωρίδα από ένα παχύ χαρτί.
  • Απλώνουμε την προετοιμασμένη ζύμη στη φόρμα, συμπιέζουμε προσεκτικά όλη τη μάζα μέσα στη φόρμα. Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο.
  • Για να προετοιμάσετε την κρέμα, αραιώστε τη ζελατίνη όπως υποδεικνύεται στο φακελάκι.
  • Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας.
  • Ετοιμάζουμε το πληρωτικό, για το οποίο κόβουμε χαλβά, ξηρούς καρπούς και σοκολάτα σε μικρά κομμάτια.

Προσθέστε κρύα, αλλά ακόμα ζεστή, ζελατίνη σε ξινή κρέμα. Στέλνουμε επίσης τα έτοιμα συστατικά πλήρωσης εκεί, ανακατεύουμε τα πάντα καλά

  • Αφαιρούμε τη φόρμα από το ψυγείο και απλώνουμε την κρέμα γάλακτος με γέμιση από πάνω.
  • Ισοπεδώνουμε την επιφάνεια του κέικ και το βάζουμε στο ψυγείο για τρεις έως τέσσερις ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
  • Αφού σκληρύνει το κέικ, διακοσμήστε το με σκόνη κακάο και τριμμένη σοκολάτα.
  • Βάζουμε ένα προπαρασκευασμένο στένσιλ από πάνω, μπορείτε να το φτιάξετε από χαρτόνι.

Πασπαλίστε το κέικ με σκόνη κακάο, αφαιρέστε το στένσιλ. Διακοσμήστε την ελαφριά επιφάνεια της κορυφής του κέικ με τριμμένη ή κομμένη σε μικρά κομμάτια, σοκολάτα

Σερβίρουμε ένα υπέροχο και λεπτό κέικ φτιαγμένο με τα χέρια μας στο γιορτινό τραπέζι.

Κέικ σοκολάτας για 14 Φεβρουαρίου για ένα αγαπημένο πρόσωπο

Αυτό το επιδόρπιο αποδεικνύεται απλά εκπληκτικά νόστιμο, πλούσιο και λεπτό με πλούσια γεύση σοκολάτας.

Συστατικά:

  • αλεύρι - 250 g.
  • σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
  • ζάχαρη - 300 g.
  • αυγά - 2 τεμ.
  • βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
  • ελαιόλαδο - 60 g.
  • γάλα - 300 ml.
  • ξύδι 3 - 6%.
  • άλας;
  • εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουταλιές της σούπας.
  • σόδα - 1, 5.

Για φοντάν:

  • γάλα - 200 ml.
  • σκόνη κακάο - 150 g.
  • ζάχαρη - 50 g.
  • βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

  1. Στο μπολ του μίξερ, συλλέξτε όλα τα ξηρά συστατικά της συνταγής, κοσκινισμένα μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε αυγά, και τα δύο είδη βουτύρου, εκχύλισμα βανίλιας και γάλα.
  2. Χτυπήστε τα πάντα σε χαμηλή ταχύτητα για 4 λεπτά. Προσθέτουμε ξύδι και χτυπάμε για άλλο ένα λεπτό.
  3. Λιπάνετε το μπολ με το μαγειρικό σκεύος με λάδι και ρίξτε την έτοιμη ζύμη σε αυτό.
  4. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία ψησίματος και ο χρόνος είναι 1 ώρα.
  5. Μπορείτε επίσης να ψήσετε στο φούρνο σε θερμοκρασία 170 * C, επίσης για μία ώρα. Μετά από μισή ώρα, η φωτιά πρέπει να μειωθεί στους 160 * C.
  6. Για να προετοιμάσετε το ζαχαροπλαστείο, ανακατέψτε όλα τα υλικά για αυτό και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει.
  7. Λαδώνουμε τη σοκολατένια τούρτα που ετοιμάστηκε για τον αγαπημένο μας σύζυγο στις 14 Φεβρουαρίου με φοντάν. Διακοσμήστε το γλυκό με βατόμουρα και σερβίρετε.

Σοκολάτα Ναπολέων

Ο άντρας σου σίγουρα θα εκτιμήσει το κατόρθωμα που έκανες για χάρη του, έχοντας ετοιμάσει μια τόσο υπέροχη νόστιμη τούρτα για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.

Συστατικά:

  • κατεψυγμένο βούτυρο - 400 g.
  • ξύδι 7% - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
  • άλας;
  • αλεύρι - 400 g.
  • σκόνη κακάο - 150 g.

Για την κρέμα:

  • γάλα - 700 ml.
  • αυγά - 4 τεμ.
  • ζάχαρη - 100 g.
  • άμυλο καλαμποκιού - 60 g.
  • βούτυρο - 150 g?
  • ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.

Για πραλίνα:

  • ζάχαρη - 150 g.
  • τυχόν ξηροί καρποί - 80 γρ.

Παρασκευή:

  • Για την πραλίνα, σύμφωνα με τη συνταγή, λιώνουμε τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε προ-τηγανισμένους ξηρούς καρπούς στη ζάχαρη.
  • Ρίξτε ένα αυγό σε 200 ml παγωμένο νερό και κρεμάστε το με ένα σύρμα.
  • Προσθέστε ξύδι και αλάτι στο μείγμα, ανακατέψτε.
  • Κοσκινίζουμε το αλεύρι ανακατεμένο με σκόνη κακάο σε ένα ευρύχωρο δοχείο. Τρίψτε το κατεψυγμένο βούτυρο σε ένα ξηρό μείγμα σε χοντρό τρίφτη.
  • Αλέστε ελαφρά τα ξηρά συστατικά με βούτυρο, προσθέστε μίγμα πάγου. Ζυμώνουμε τη ζύμη και αυτό πρέπει να γίνει γρήγορα.
  • Τυλίγουμε τη ζύμη που προκύπτει σε πλαστική μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο έως τρεις ώρες. Η καλύτερη επιλογή είναι να διατηρήσετε τη ζύμη στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
  • Για πραλίνα, λιώστε τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε προ-τηγανισμένους ξηρούς καρπούς στη ζάχαρη.
  • Απλώνουμε το μείγμα σε ένα φύλλο περγαμηνής, λαδωμένο, σε ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα.
  • Ξεκινώντας την προετοιμασία της κρέμας, βάλτε το δοχείο με γάλα στη φωτιά. Χτυπάμε 4 κρόκους αυγών με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας.
  • Προσθέστε άμυλο στους χτυπημένους κρόκους (μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί άμυλο πατάτας), ζυμώστε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  • Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζεσταμένου γάλακτος στη μάζα των αυγών με συνεχή ανάδευση.
  • Ρίξτε το έτοιμο μείγμα αυγών με γάλα στο βρασμένο γάλα, μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε.
  • Απλώνουμε την κρέμα σε άλλο δοχείο και καλύπτουμε με μεμβράνη, αφήνουμε να κρυώσει. Βάζουμε την ψυχρή κρέμα στο ψυγείο.

Αφαιρούμε τη ζύμη από το ψυγείο, τη χωρίζουμε σε πολλά κομμάτια και ψήνουμε λεπτά κέικ από αυτά σε θερμοκρασία 180 * C

  • Όσο ψήνονται τα κέικ, τελειώνουμε την προετοιμασία της κρέμας. Χτυπάμε το βούτυρο και απλώνουμε την κρέμα σε μικρές μερίδες, συνεχίζοντας το χτύπημα.
  • Προσθέστε πραλίνα θρυμματισμένη σε ψίχουλα στην τελική κρέμα. Λιπάνετε τα κέικ με κρέμα, αφήνοντας ένα για πασπάλισμα.
  • Σπάστε ένα κέικ σε ψίχουλα, ανακατέψτε το με σκόνη.
  • Πασπαλίστε το κέικ που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για το αγαπημένο σας πρόσωπο με ψίχουλα.

Δίνουμε το γλυκό, που φτιάξαμε με τα χέρια μας για τις 14 Φεβρουαρίου, μουλιάζουμε για αρκετές ώρες και σερβίρουμε.

Κέικ "Red Velvet" για αγαπημένο πρόσωπο

Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τόσο εντυπωσιακό γλυκό όπως το κέικ Red Velvet στην κουζίνα σας για να ευχαριστήσετε τον αγαπημένο σας φίλο ή σύζυγο.

Συστατικά:

  • αλεύρι - 350 g.
  • σκόνη κακάο - 100 g.
  • χρωματισμός τροφίμων κόκκινο?
  • βούτυρο - 250 g?
  • εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο;
  • ζάχαρη - 150 g.
  • κεφίρ - 200 g.
  • αυγά - 2 τεμ.
  • σόδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • άλας.

Παρασκευή:

  1. Εκ των προτέρων, σύμφωνα με μια γνωστή συνταγή, ετοιμάζουμε διακοσμήσεις κέικ με τη μορφή καρδιών και λουλουδιών από κόκκινη και άσπρη μαστίχα. Τα αφήνουμε να στεγνώσουν για περίπου μια μέρα.
  2. Για να ετοιμάσετε τα κέικ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μίξερ. Προσθέστε αυγά στο χτυπημένο βούτυρο, ένα κάθε φορά, συνεχίζοντας το χτύπημα. Ρίξτε μέσα το εκχύλισμα βανίλιας, ανακατέψτε ξανά.
  3. Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με αλάτι και κακάο.
  4. Διαλύστε τον χρωματισμό τροφίμων σε κεφίρ.
  5. Ανακατέψτε και τα δύο αυτά μείγματα, στεγνά και υγρά, σε δόσεις με το χτυπημένο βούτυρο. Συνεχίστε το ανακάτεμα με ένα μίξερ.
  6. Αφού προσθέσετε σόδα, σβήστε με ξύδι, ανακατέψτε και ψήστε τα κέικ σε θερμοκρασία 180 * C.
  7. Κόψτε κύκλους του ίδιου μεγέθους από τα κέικ χρησιμοποιώντας ένα μαγειρικό δαχτυλίδι.
  8. Αλέστε τα μοσχεύματα σε ψίχουλα.
  9. Λιπάνετε τα κέικ με οποιαδήποτε από τις αγαπημένες σας λευκές κρέμες. Συλλέγουμε το κέικ, στολίζουμε με μαστίχα καρδιές και ψίχουλα από τα κέικ.

Σερβίρουμε μια τούρτα για το γιορτινό τραπέζι, κάνοντας ένα δώρο στον αγαπημένο μας σύζυγο.

Κέικ φρούτων σε ένα τηγάνι

Τα γλυκά στιγμιαίου τσαγιού απλά δεν υπάρχουν. Και αποδεικνύεται ένα κέικ με φρούτα που είναι τρυφερά, αρωματικά και πολύ νόστιμα.

Συστατικά:

  • αυγά - 2 τεμ.
  • φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
  • γάλα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
  • σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
  • αλεύρι - 120 g.
  • άλας;
  • μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.
  • μήλα - 2 τεμ.
  • ακτινίδιο - 2 τεμ.
  • αχλάδι - 1 τεμ.
  • ζάχαρη - 100 g.
  • βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
  • φλούδα λεμονιού.

Παρασκευή:

  1. Πλένουμε όλα τα φρούτα, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε. Βάζουμε σε ένα τηγάνι ζεστό με βούτυρο, προσθέτουμε τη μισή ζάχαρη.
  2. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα δοχείο και προσθέστε όλα τα συστατικά που αναφέρονται σε αυτά.
  3. Ανακατέψτε καλά τη μάζα, επιτυγχάνοντας μια ζύμη με τη συνοχή των τηγανιών. Εάν είναι απαραίτητο, ρυθμίστε τη συνοχή της ζύμης προσθέτοντας αλεύρι ή γάλα.
  4. Ρίξτε τη ζύμη πάνω στα φρούτα, μειώστε τη φωτιά και κλείστε το καπάκι.
  5. Weήνουμε για 40 λεπτά και μετά μεταφέρουμε αμέσως το κέικ σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.

Σε αυτήν την επιλογή, δώσαμε συνταγές για τα πιο δημοφιλή κέικ για τις 14 Φεβρουαρίου, τα οποία μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί επίσης να μαγειρέψει με τα χέρια της. Κάθε ένα από αυτά θα διακοσμήσει όχι μόνο ένα ρομαντικό δείπνο για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, αλλά και τις άλλες διακοπές σας. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να είστε δημιουργικοί στο να διακοσμήσετε οποιοδήποτε από αυτά τα κέικ και να επιλέξετε τη δική σας μοναδική έκδοση.

Δημοφιλή από το θέμα