Οι πιο ασυνήθιστες συνταγές με μήλα

Στις 21 Οκτωβρίου, η Μεγάλη Βρετανία γιορτάζει την Ημέρα της Apple, μια ετήσια γιορτή της διαφορετικότητας και του πλούτου της φύσης. Το μήλο είναι ένα σύμβολο της φυσικής, πολιτιστικής και γενετικής ποικιλομορφίας που ένα άτομο δεν πρέπει να ξεχάσει. Προτείνουμε να θυμάστε ότι ένα μήλο είναι, πρώτα απ 'όλα, ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν, με το οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά πιάτα. Αποφασίσαμε να συλλέξουμε τα πιο πρωτότυπα.

Σούπα κρέμας κολοκύθας με μήλο

Συστατικά:

300-400 γρ κολοκύθα

1 μήλο

3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. ελαιόλαδο

½ κουτ δενδρολίβανο

2 κοτσάνια σέλινο

1 κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο

½ κουτ κουρκούμη

½ κουτ μοσχοκάρυδο

Ζωμός 100 ml

50 ml κρέμα

Μέθοδος μαγειρέματος:

-Ήνουμε προηγουμένως την κολοκύθα στο φούρνο. Βάλτε την κολοκύθα κομμένη σε κομμάτια σε ένα καλούπι, στείλτε το μήλο κομμένο στα τέσσερα και τη σκελίδα σκόρδο εκεί, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας λαχανικά πάνω από τα λαχανικά. μεγάλο. ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με δεντρολίβανο. Bήνετε την κολοκύθα μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κοτσάνια σέλινου και σκόρδο (1 σκελίδα) στο ελαιόλαδο που ζεσταίνεται σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε μέχρι τα κρεμμύδια να είναι διάφανα.

Αυτή τη στιγμή, αλέστε τα ψημένα λαχανικά σε ένα μπλέντερ, ενώ αφαιρείτε το σκόρδο. Στείλτε τηγανητά λαχανικά εκεί.

Στείλτε τα χτυπημένα λαχανικά πίσω στην κατσαρόλα, ρίξτε το ζωμό και την κρέμα (ρυθμίστε το πάχος της σούπας με την ποσότητα κρέμας), βράστε, αλάτι για γεύση, προσθέστε μπαχαρικά.

Γαλλική σαλάτα λάχανου

Συστατικά:

300 γρ λευκό λάχανο

2 μήλα

50 γρ τυρί

50 γρ καρύδια

αλάτι για γεύση

Για τη σάλτσα:

μαγιονέζα

Γαλλικά φασόλια μουστάρδας

αλεσμένη κανέλα και τζίντζερ στην άκρη ενός μαχαιριού

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόψτε το λάχανο, αλάτι και πολτοποιήστε με τα χέρια σας. Στεγνώστε τα καρύδια σε ένα τηγάνι και ψιλοκόψτε.

Ξεφλουδίστε τα μήλα, κόψτε σε λωρίδες και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Τρίβω τυρί.

Συνδυάζουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα.

Γλυκά λαζάνια

Συστατικά:

5 πιάτα λαζάνια

2 τεμ. μήλα

2 τεμ. νεκταρίνια

80 γρ βούτυρο

50 γρ καρύδια

8 τεμ. αποξηραμένα βερίκοκα

0,5 λεμόνι

παπαρούνα

μέλι

κανέλα

ζάχαρη

Μέθοδος μαγειρέματος:

Όσο βράζουν τα πιάτα λαζάνια, ψιλοκόβουμε τα καρύδια και τα αποξηραμένα βερίκοκα. Κόψτε μήλα και νεκταρίνια σε κύβους, περιχύστε με λεμόνι, αφήστε μισό μήλο και μισό νεκταρίνι στην τελευταία βαθμίδα λαζάνια.

Τηγανίζουμε τη γέμιση σε χαμηλή φωτιά σε βούτυρο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, για 10 λεπτά.

Λαδώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε το πρώτο φύλλο λαζάνια. Στρώνουμε την πρώτη στρώση γέμισης, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, σπόρους παπαρούνας και κανέλα, στρώση -στρώση.

Το πάνω στρώμα - μήλα και νεκταρίνια σε φέτες - πασπαλίστε επίσης με ζάχαρη και κανέλα.

Bήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.

Σερβίρετε ζεστή λαζάνια με μέλι ή με μια κουταλιά παγωτό βανίλια.

Πίτσα με καραμελωμένο

κρεμμύδια και μήλα

Συστατικά:

Ζύμη:

200 γρ αλεύρι

125 ml νερό

1 κουτ ξηρή μαγιά

1/4 κουτ άλας

2 κ.σ. μεγάλο. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Πλήρωση:

καραμελωμένα κρεμμύδια:

2 μικρά κόκκινα κρεμμύδια

ένα κρεμμύδι κρεμμύδι (μπορείτε να πάρετε 2 μέτρια κόκκινα)

2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. βαλσάμικο ξύδι

2 κ.σ. μεγάλο. λευκό ξηρό κρασί

πρέζα ζάχαρη

μια πρέζα αλάτι

καραμελωμένα μήλα:

2 μέτρια αρωματικά μήλα (έχω τα Κρασνοντάρ)

1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. ελαιόλαδο

1 κουτ Σαχάρα

μια πρέζα αλάτι

μπλε τυρί (κατά προτίμηση γκοργκοντζόλα) 120 γρ

6 καρύδια

Μέθοδος μαγειρέματος:

Προετοιμάστε τη ζύμη: διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό νερό, ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Αποδεικνύεται μια υπάκουη, πλαστική, αλλά όχι κολλώδης ζύμη. Αφήστε το να εμφανιστεί για 1-1,5 ώρες.

Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, προσθέστε το στο θερμαινόμενο λάδι και μαγειρέψτε εντελώς, περιμένοντας μέχρι να αρχίσει να γίνεται λίγο χρυσό.

Προσθέστε ξύδι μπαλσάμικο, κρασί, αλάτι και ζάχαρη, σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Αναβάλλω.

Ξεφλουδίστε τα μήλα. Κόψτε σε τέταρτα, αφαιρέστε τους πυρήνες, κόψτε κάθε κομμάτι κατά μήκος σε 3-4 κομμάτια.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι, ρίχνουμε τη ζάχαρη πάνω από το βούτυρο σε μια λεπτή στρώση, βάζουμε μήλα στα πλάγια. Θα δώσουν λίγο χυμό και θα καραμελώσουν. Γυρίστε από την άλλη πλευρά, μαγειρέψτε λίγο ακόμη και σβήστε. Αλάτι λίγο.

Σπάστε το τυρί σε τυχαία κομμάτια.

Προκειμένου η πίτσα να είναι ρόδινη και τραγανή εξωτερικά και τρυφερή εσωτερικά, η θερμοκρασία μαγειρέματός της πρέπει να είναι περίπου 280-300 μοίρες, αλλά στο σπίτι σπάνια είναι δυνατό να φτάσετε σε θερμοκρασίες πάνω από 265 μοίρες. Υπάρχει ένα μικρό μυστικό. Μπορείτε να πάρετε δύο φύλλα ψησίματος. Γυρίστε ένα από αυτά ανάποδα, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή και ζεστάνετε το δεύτερο μέσα στο φούρνο. Βάλτε τη ζύμη στο ταψί που παραμένει έξω, κρεμμύδι στη ζύμη, μήλα και τυρί από πάνω με τυχαία σειρά, πασπαλίστε τα όλα με καρύδια. Όταν η θερμοκρασία ανέβει στο μέγιστο, βγάλτε το ζεστό ταψί και βάλτε το αλουμινόχαρτο πίτσας. Τοποθετήστε αμέσως στο φούρνο για 9-10 λεπτά.

Σπιτικά λουκάνικα,

ψημένο σε ζύμη μήλου

Συστατικά:

3 σπιτικά ωμά κιμά λουκάνικα

1 μήλο

1 αυγό

150 ml γάλα

2 κ.σ. μεγάλο. με ένα σωρό αλεύρι

1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. ελαιόλαδο

1 κουτ βούτυρο

1 κουτ σπόροι μουστάρδας

μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

μια πρέζα θαλασσινό αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα λουκάνικα από όλες τις πλευρές και στη συνέχεια κόβουμε στη μέση.

Συνδυάστε το αυγό με μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και χτυπήστε τα όλα με ένα μίξερ.

Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, ρίξτε γάλα.

Προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Αφού αφαιρέσετε τον πυρήνα, κόψτε το μήλο σε φέτες.

Στρώστε ένα μικρό ταψί με χαρτί ψησίματος και αλείψτε με βούτυρο.

Βάλτε μήλα και τηγανητά λουκάνικα σε μια φόρμα, ρίξτε τη ζύμη από πάνω και στείλτε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Cύξτε πριν σερβίρετε.