Είναι ασφαλές να πίνουμε νερό ενώ τρώμε

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Πολλοί άνθρωποι πίνουν σκέτο νερό κατά τη διάρκεια των γευμάτων, ξεπλένοντας ακόμη και τα πρώτα πιάτα με αυτό. Είναι συνηθισμένοι σε αυτό και δεν σκέφτονται αν είναι δυνατόν να πίνουν νερό ενώ τρώνε, είναι επιβλαβές ή όχι.

Είναι επιβλαβές ή όχι;

Οι λάτρεις της υγιεινής διατροφής πιστεύουν ότι δεν πρέπει να πίνετε νερό ενώ τρώτε. Εξηγούν ότι ο γαστρικός χυμός που εκκρίνεται φυσικά από τα πεπτικά όργανα αραιώνεται με νερό. Τους φαίνεται ότι το νερό αφαιρεί ακατάλληλα χωνευμένα τρόφιμα από το στομάχι στα έντερα.

Το αν είναι δυνατόν να πίνετε νερό κατά τη διάρκεια των γευμάτων και μετά είναι μια δύσκολη ερώτηση. Οι διατροφολόγοι το απαντούν. Εξηγούν ότι η διαδικασία της πέψης ξεκινά με την αναμονή της τροφής - από αυτό σχηματίζεται σάλιο, το οποίο συμβάλλει στην έναρξη της πέψης των τροφίμων.

Μετά από όλα, το σάλιο περιέχει τα απαραίτητα ένζυμα, μαλακώνει τις τροφές με το μάσημα. Δεν είναι χωρίς λόγο ότι λέγεται ότι πρέπει να μασάτε κάθε κουταλιά τροφής τουλάχιστον 30 φορές. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα τρόφιμα αναμειγνύονται επαρκώς με σάλιο, λαμβάνουν ένζυμα σημαντικά για μαλακτικά προϊόντα. Στη συνέχεια, το φαγητό, ήδη μαλακωμένο με ένζυμα, εισέρχεται στο στομάχι, όπου εισέρχεται στο όξινο περιβάλλον του γαστρικού υγρού και, σταδιακά χωνεύεται, περνά στα έντερα.

Μετά από 4 ώρες, μια υγροποιημένη μάζα σχηματίζεται στο στομάχι από τα προϊόντα που έχουν εισέλθει σε αυτό - κύμα. Χρειάζεται τα ένζυμα που εκκρίνονται από κάθε τμήμα του εντέρου, έτσι ώστε να εγκαταλείψει όλα τα θρεπτικά συστατικά του.

Η συμπλήρωση του κυματισμού με νερό επιταχύνει τη διαδικασία απομάκρυνσής του από το στομάχι, ενυδατώνει επιπλέον το άπεπτο φαγητό και το στομάχι αδειάζει πολύ πιο γρήγορα από ό, τι με τις φυσικές διαδικασίες πέψης. Εναπόκειται στο άτομο να πιει νερό ενώ τρώει ή όχι, χωρίς να σκέφτεται αν είναι χρήσιμο.

Ενδιαφέρων! Συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης D σε ενήλικες

Το νερό δεν επηρεάζει την οξύτητα

Το ανθρώπινο σώμα είναι ένα καλά συντονισμένο σύστημα. Όταν ένα δυσπεπτό φαγητό παραμένει στο στομάχι, το ίδιο παράγει μια επιπλέον ποσότητα ενζύμων με υψηλή οξύτητα χυμού, η οποία αντιμετωπίζει τα βαριά τρόφιμα.

Εάν ένα άτομο, νιώθοντας ένα βάρος στο στομάχι, πίνει νερό, δεν επηρεάζει τη ρύθμιση της οξύτητας. Σύμφωνα με έρευνες, τα τρόφιμα μειώνουν ελαφρώς την οξύτητα, η οποία αποκαθίσταται με την κανονική πέψη.

Οι ίδιες μελέτες αποδεικνύουν ότι ο πρόσθετος όγκος νερού δεν αλλάζει τον ρυθμό πέψης, δεν αφαιρεί τα άπεπτα στερεά τρόφιμα μαζί του στο έντερο, παραμένουν σε αυτό έως ότου λάβουν την απαιτούμενη ποσότητα ενζύμων πριν περάσουν στο χημικό.

Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι το πόσιμο νερό ενώ τρώμε είναι δυνατό, αλλά το ερώτημα αν είναι επιβλαβές ή ωφέλιμο παραμένει ανοιχτό. Υπάρχει μόνο μια σταθερή δήλωση ότι το υγρό φεύγει γρήγορα από το στομάχι, αφήνοντας στερεά σωματίδια τροφής σε αυτό, χωρίς να επηρεάσει την πέψη τους με κανέναν τρόπο, χωρίς να τεντώσει τα γαστρικά τοιχώματα.

Πλεονεκτήματα της κατανάλωσης τροφής με νερό

Για τους ανθρώπους που τρώνε ξηρά τροφή, το πόσιμο νερό είναι ευεργετικό. Οι διατροφολόγοι προειδοποιούν ότι η κατανάλωση ξηρού νερού ενώ τρώτε είναι χρήσιμη, μόνο που πρέπει πρώτα να μασήσετε καλά το φαγητό ώστε να είναι αρκετά κορεσμένο με σάλιο με φυσικά ένζυμα και να το καταπιείτε. Τότε το ποτό δεν θα είναι επιβλαβές.

Επιπλέον, για να πιει νερό, ένα άτομο σταματά για λίγο τη διαδικασία απορρόφησης τροφής και οι παύσεις επιβραδύνουν το γεύμα. Εξαιτίας αυτού, ένα άτομο τρώει λιγότερο, δεν τρώει υπερβολικά. Το ίδιο ισχύει για το τσάι, όταν κάποιος συνηθίζει να πίνει τσάι και όχι νερό με τα γεύματα.

Δεν επηρεάζει την πέψη των τροφίμων και τη θερμοκρασία του επιπλέον υγρού που πίνεται. Το στομάχι έχει λειτουργία εξισορρόπησης θερμοκρασίας. Ταυτόχρονα, οι επιστήμονες προειδοποιούν για τα πολύ ζεστά ροφήματα, πρέπει να ψύχονται στους 65 ° C.

Το εσωτερικό του στομάχου καλύπτεται με πτυχώσεις, αυτό έγινε από τη φύση έτσι ώστε να τεντώνεται 4-8 φορές, ανάλογα με το φαγητό που τρώγεται. Στη δομή του στομάχου υπάρχει μια βαλβίδα πύλης, η οποία είναι κλειστή ενώ το στομάχι κάνει τη δουλειά της και χωνεύει τα τρόφιμα σε μια χυμική κατάσταση.

Ενδιαφέρων! Χολόλιθοι - συμπτώματα και θεραπεία

Ωστόσο, ο θυρωρός ανοίγει για να επιτρέψει την υπερβολική ποσότητα υγρού που πίνει το άτομο με φαγητό καθώς θερμαίνεται στη θερμοκρασία του στομάχου. Τα στερεά συστατικά τροφίμων δεν περνούν στον πυλώρο μέχρι να θρυμματιστούν υπό την επίδραση του γαστρικού χυμού σε σωματίδια 2-3 mm.

Σε παθητική κατάσταση, το στομάχι είναι ένα όργανο μυϊκού ιστού. Σας επιτρέπει να ζυμώνετε έντονα το φαγητό, τεντώνοντας εναλλάξ τα τοιχώματα των μυών και τις πτυχώσεις. Ωστόσο, χρειάζεται τροφή που έχει ήδη τεμαχιστεί, μασήσει, μαλακώσει από τα ένζυμα του σιέλου. Τα προϊόντα μαλακώνουν μόνο με αυτόν τον τρόπο, αλλά όχι με επιπλέον όγκο νερού.

Πολλοί ειδικοί στο ερώτημα αν είναι δυνατόν να πίνετε νερό με φαγητό, να γέρνετε και προς τις δύο πλευρές - όχι επιβλαβές, αλλά όχι πολύ χρήσιμο.