Πίνακας περιεχομένων:

Χριστουγεννιάτικα κουτιά: συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα
Χριστουγεννιάτικα κουτιά: συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Βίντεο: Χριστουγεννιάτικα κουτιά: συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Βίντεο: Χριστουγεννιάτικα κουτιά: συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα
Βίντεο: Χιονάτες σοκολάτας- Χριστουγεννιάτικη συνταγή (lamingtons) | Foodaholics 2024, Μάρτιος
Anonim
Image
Image
  • Κατηγορία:

    πρόχειρο φαγητό

Συστατικά

  • γυαλισμένο σιτάρι
  • παπαρούνα
  • καρύδια
  • σταφίδα
  • μέλι
  • ζάχαρη
  • άλας

Το κύριο σύμβολο μεταξύ των Ορθοδόξων είναι τα χριστουγεννιάτικα κουτιά, μια συνταγή για κουτιά για τα Χριστούγεννα με μια φωτογραφία, θα παρουσιάσουμε απλές συνταγές στην προσοχή των αναγνωστών μας. Η Κούτια ανήκει σε νηστίσιμα πιάτα, επειδή η Σαρακοστή τελειώνει στις 7 Ιανουαρίου στις γιορτές των Χριστουγέννων και οι Ορθόδοξοι Χριστιανοί αρχίζουν να γιορτάζουν την παραμονή των Χριστουγέννων με την εμφάνιση του πρώτου αστεριού στον ουρανό.

Το Kutia έχει πολλές ερμηνείες στο όνομα - είναι κολίβο, λιπαρό, παραμονή, σατέ. Οι παραδόσεις της εξυπηρέτησης του kutya για εορταστικά και αναμνηστικά δείπνα διατηρούνται από την εποχή των προγόνων μας των Σλάβων. Επιπλέον, οι ιστορικοί έχουν καταγράψει το γεγονός του σερβιρίσματος «γλυκού κουάκερ» σε κηδείες στην Αρχαία Ελλάδα και το Βυζάντιο.

Image
Image

Μεταφρασμένο από την αρχαία ελληνική κουτιά σημαίνει "βραστό σιτάρι". Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε σιτάρι, ρύζι, μαργαριτάρι, κριθάρι, βρώμη και άλλες καλλιέργειες σιτηρών. Αλατοπιπερώνουμε με τριμμένους σπόρους παπαρούνας, φρούτα, ξηρούς καρπούς, μέλι, σταφίδες.

Χριστουγεννιάτικο σιτάρι κουτί

Παλιά, πίστευαν ότι όσο πιο πλούσια και νόστιμα είναι τα κουτιά, τόσο μεγαλύτερη ευημερία περιμένει η οικογένεια το επόμενο έτος και καλή απόδοση στους αγρούς. Την παραμονή των Χριστουγέννων, με την εμφάνιση του πρώτου αστεριού, το γεύμα ξεκινά με μια κουταλιά κουτιά. Το μεσημεριανό γεύμα τελειώνει επίσης με ένα κουτάλι από αυτό το πιάτο, θυμόμαστε όλους τους νεκρούς συγγενείς.

Image
Image

Σύμφωνα με τους κανόνες, τα χριστουγεννιάτικα κουτιά παρασκευάζονται από σιτάρι, αλλά στις μέρες μας αυτή η κουλτούρα έχει αντικατασταθεί με ρύζι, κριθάρι και βρώμη. Προσφέρουμε μια συνταγή για ένα πραγματικό γιορτινό κουτί με ξηρούς καρπούς, μέλι και σταφίδες.

Συστατικά:

  • γυαλισμένο σιτάρι - 1 ποτήρι.
  • πολτοποιημένοι σπόροι παπαρούνας - 100 γραμμάρια.
  • καρύδια - 100 γραμμάρια.
  • σταφίδες - 100 γραμμάρια.
  • μέλι για γεύση (για σάλτσα)?
  • ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. λ.?
  • αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε το αλεσμένο σιτάρι κάτω από τρεχούμενο νερό αρκετές φορές. Το νερό πρέπει να είναι κρύο, ακόμη και παγωμένο, αφού σε ζεστό νερό ο κόκκος θα ατμιστεί αμέσως και μετά το μαγείρεμα θα πάρουμε μια παχιά μύτη

Image
Image

Αφού ξεπλύνετε καλά, απαλλάξτε τον κόκκο από την περίσσεια νερού - ρίξτε τον σε ένα σουρωτήρι. Ρίξτε δύο ποτήρια κρύο νερό πάνω στο σιτάρι

Image
Image

Βάζουμε το σιτάρι στη σόμπα, το ανακατεύουμε. Αφού βράσει, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα χωρίς να ανοίξετε το καπάκι. Στο τέλος του βρασμού, προσθέστε αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε ξανά

Image
Image

Προετοιμασία της παπαρούνας. Γεμίστε το με 70 ml νερό, βάλτε το σε σιγανή φωτιά για να μαραθεί. Αφού εξατμιστεί το νερό στο μπολ με τους σπόρους παπαρούνας, προσθέστε άλλο ½ ποτήρι νερό και καλύψτε ξανά. Είναι σημαντικό το νερό στην παπαρούνα να μην γκρινιάζει, πρέπει σταδιακά να εξατμιστεί

Image
Image

Ας ξεκινήσουμε με καρύδια. Αλέστε στην απαιτούμενη συνέπεια. Τηγανίζουμε σε τηγάνι χωρίς λάδι

Image
Image

Πρέπει να ρίξουμε τις σταφίδες με βραστό νερό, έτσι ώστε το νερό να καλύπτει το προϊόν κατά 2 δάχτυλα. Όταν το νερό κρυώσει, πρέπει να στραγγιστεί μέσα από ένα τρυπητό

Image
Image

Αφού ψηθεί το σιτάρι, το βάζουμε επίσης σε ένα σουρωτήρι, ώστε το υπόλοιπο νερό να είναι γυαλί. Τρίβουμε με τα χέρια μας τους τηγανισμένους και κρύους ξηρούς καρπούς, απαλλάσσοντάς τους από περιττούς φλοιούς

Image
Image

Αλέστε την παπαρούνα με ζάχαρη μέχρι να ελευθερωθεί ένας λευκός πολτός

Image
Image

Ανακατέψτε τα προετοιμασμένα υλικά και αρωματίστε με μέλι για γεύση

Image
Image
Image
Image

Σερβίρετε στο τραπέζι σε ένα όμορφο πιάτο, γαρνιρισμένο με ξηρούς καρπούς και σταφίδες από πάνω. Καλή όρεξη

Kutya rozhdestvennaya από ρύζι

Image
Image

Το σιτάρι είναι γενικά δύσκολο να βρεθεί σε σούπερ μάρκετ και καταστήματα. Επομένως, δεν έχουμε πάντα την ευκαιρία να προετοιμάσουμε σωστά τη συνταγή για kutya, όπως την ετοίμασαν οι πιστές γιαγιάδες και οι προγιαγιάδες μας. Τα Χριστούγεννα Kutya από ρύζι δεν θα είναι χειρότερα από το σιτάρι.

Συστατικά:

  • ρύζι - ½ φλιτζάνι?
  • ψιλοκομμένα αμύγδαλα - ½ φλιτζάνι.
  • ψιλοκομμένα καρύδια - ½ φλιτζάνι.
  • παπαρούνα - ½ φλιτζάνι.
  • σταφίδες - ½ φλιτζάνι.
  • αποξηραμένα βερίκοκα - ½ φλιτζάνι.
  • μέλι για γεύση (για σάλτσα).

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αρχικά, γεμίστε την παπαρούνα με βραστό νερό και αφήστε την να βράσει για 1, 5-2 ώρες

Image
Image

Προ-ψιλοκόβουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα (μπορείτε να τα αφήσετε σε φέτες, αν είναι μικρά). Ανακατεύουμε με σταφίδες και περιχύνουμε με βραστό νερό. Βράστε στον ατμό για 1, 5-2 ώρες. Όταν οι σταφίδες με αποξηραμένα βερίκοκα αχνιστούν, στραγγίστε το νερό, θα το χρειαστούμε

Image
Image

Στο νερό που στραγγίξαμε από τα αποξηραμένα φρούτα, προσθέστε νερό σε όγκο 1,5 φλιτζανιών (300 ml). Βάλαμε φωτιά. Αφού βράσει, προσθέστε καλά πλυμένο ρύζι σε αυτό το υγρό. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν χωρίς να ανακατεύουμε

Image
Image

Ενώ το ρύζι ψήνεται, αλέστε τα καρύδια και τα αμύγδαλα. Μπορείτε να ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι ή να ψιλοκόψετε σε ένα μπλέντερ (κατά την κρίση του καθενός)

Image
Image

Αφαιρέστε το τελικό ρύζι από τη σόμπα και ψύξτε σε θερμοκρασία 50-60 μοίρες. Εάν παραμείνει λίγη υγρασία, αυτό είναι καλό, θα είναι ευκολότερο να αναμίξετε τα δημητριακά με το μέλι. Ανακατέψτε καλά το μέλι και το ρύζι

Image
Image

Στραγγίστε τους σπόρους παπαρούνας στον ατμό, ώστε να μείνει λίγο υγρό. Χτυπήστε με ένα μπλέντερ ή αλέστε σε ένα γουδί, μπορείτε να περάσετε από ένα μύλο κρέατος. Ανακατέψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα με σταφίδες, ξηρούς καρπούς, αμύγδαλα και παπαρουνόσπορο μέχρι να ομογενοποιηθούν

Image
Image

Προσθέστε ζεστό ρύζι αναμεμειγμένο με μέλι στην προκύπτουσα μύτη. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν

Νέες συνταγές για χριστουγεννιάτικο kutya

Image
Image

Η σύγχρονη χριστιανική μας κοινωνία έχει απομακρυνθεί προ πολλού από τις τυπικές συνταγές της παραδοσιακής κουζίνας. Οι συνταγές Kutya για τα Χριστούγεννα είναι γεμάτες στο Διαδίκτυο σε διάφορες παραλλαγές μαγειρέματος. Θα προσφέρουμε επίσης στους αναγνώστες μας κάτι νέο και πρωτότυπο. Πολύ νόστιμα, ορεκτικά και γλυκά χριστουγεννιάτικα κουτιά, μια συνταγή με φωτογραφία και αναλυτική περιγραφή σας περιμένουν!

Συστατικά:

  • bulgur - 200 γραμμάρια.
  • δαμάσκηνα - 100 γραμμάρια.
  • αποξηραμένα βερίκοκα - 100 γραμμάρια.
  • αμύγδαλα - 100 γραμμάρια.
  • καρύδια - 60 γραμμάρια.
  • χουρμάδες - 80 γραμμάρια.
  • χυμός μανταρίνι - 130 γραμμάρια (1-2 μανταρίνια).
  • μέλι - 30 γραμμάρια.
  • μέντα - 3 γραμμάρια (για διακόσμηση).

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε το Bulgur καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Σκεπάζουμε με νερό και αφήνουμε για 20 λεπτά

Image
Image

Βράζουμε τα σιτηρά σε χαμηλή φωτιά κάτω από κλειστό καπάκι μέχρι να ψηθούν

Image
Image

Ρίχνουμε δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα με βραστό νερό, αφήνουμε στον ατμό για 15-20 λεπτά

Image
Image

Ξεφλουδίστε τα αμύγδαλα. Για εύκολο καθαρισμό, ζεματίστε με βραστό νερό και αφήστε για λίγα λεπτά. Αφήστε μερικά αμύγδαλα ξεφλουδισμένα για διακόσμηση

Image
Image

Τηγανίζουμε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι. Αφού κρυώσουν, τρίψτε απαλά με τα χέρια σας, αφαιρώντας τον πικρό φλοιό από τα καρύδια

Image
Image

Βγάζουμε τα αποξηραμένα φρούτα στον ατμό από το νερό και τα στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας. Κόψτε τα αποξηραμένα φρούτα και τους χουρμάδες σε μικρές λωρίδες

Image
Image

Chιλοκόψτε καρύδια και αμύγδαλα. Μπορείτε να το κάνετε με ένα μαχαίρι ή να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε όλα τα προετοιμασμένα υλικά με ζεστό μπουλγούρο. Προσθέστε χυμό μανταρινιού και μέλι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν

Image
Image

Σερβίρετε σε γιορτινή πιατέλα, γαρνιρισμένη με αμύγδαλα και φύλλα μέντας.

Image
Image

Το χριστουγεννιάτικο δείπνο δεν περνά χωρίς νόστιμο και αρωματικό kutya, επειδή δημιουργεί μια εορταστική ατμόσφαιρα στο σπίτι και στην οικογένεια. Καλές διακοπές!

Συνιστάται: