Πώς να στεγνώσετε τον άνηθο για το χειμώνα στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Ο αποξηραμένος άνηθος χρησιμοποιείται όχι μόνο ως αρωματικό καρύκευμα, αλλά έχει επίσης θεραπευτικές ιδιότητες εάν γίνονται αφέψημα από αυτό. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να στεγνώσετε σωστά τον άνηθο για το χειμώνα στο σπίτι. Πολλοί έχουν συνηθίσει να το κάνουν αυτό, αν και υπάρχουν επίσης μερικές πρακτικές συμβουλές και κόλπα που πρέπει να χρησιμοποιήσετε.

Η σύνθεση και τα οφέλη του αποξηραμένου άνηθου

Ο άνηθος, ανεξαρτήτως φρέσκου ή αποξηραμένου, είναι μια αποθήκη βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Περιλαμβάνει:

• βιταμίνες της ομάδας Α, Β, C, E, K, PP.
• μέταλλα: κάλιο, ψευδάργυρος, μαγνήσιο, σίδηρος.
• αιθέρια έλαια?
• ελαϊκό, παλμιτικό, λινολεϊκό οξύ ·
• τα φλαβονοειδή είναι φυσικά αντιοξειδωτικά.

Ο άνηθος δεν έχει μόνο ένα πικάντικο άρωμα, αλλά και θεραπευτικές ιδιότητες, με τη βοήθειά του μπορείτε να θεραπεύσετε μια σειρά ασθενειών και δυσάρεστων συμπτωμάτων, όπως:

• ακατάλληλη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και του πεπτικού συστήματος.
• δυσκοιλιότητα, κοιλιακή διάταση
• παραβίαση της εμμήνου ρύσεως.
• αϋπνία, νευρώσεις.
• υψηλή πίεση του αίματος;
• μείωση της προστατευτικής λειτουργίας του σώματος.
• επιδείνωση της όρασης.

Μια απλή ποικιλία χόρτων που αναπτύσσεται σε όλους στον κήπο και πόση ωφέλεια περιέχει ο άνηθος.

Συγκομιδή και διαλογή χόρτων

Το τελικό αποτέλεσμα εξαρτάται από το πώς να στεγνώσετε σωστά τον άνηθο για το χειμώνα στο σπίτι. Από πού να ξεκινήσετε πρώτα απ 'όλα - φυσικά, με την προετοιμασία των χόρτων.

Σε αυτήν την περίπτωση πρέπει να καθοδηγηθείτε από αποδεδειγμένες συμβουλές:

• η περίοδος συναρμολόγησης μπορεί να συνεχιστεί μέχρι το τέλος του πρώτου καλοκαιρινού μήνα, έως ότου σχηματιστούν ταξιανθίες σε σχήμα ομπρέλας στο φυτό.
• η συγκομιδή συνιστάται τις πρώτες ώρες και τον ηλιόλουστο καιρό, χωρίς βροχόπτωση, περιμένοντας να στεγνώσει η δροσιά στα κλαδιά ή αργά το βράδυ.
• οι θάμνοι άνηθου πρέπει να τραβηχτούν απευθείας από το ρίζωμα, κόβοντάς τον αμέσως.
• θα πρέπει να αποφεύγονται οι νωθροί και άψυχοι θάμνοι καλυμμένοι με κιτρίνισμα με σημάδια σήψης ή ζημιάς από παράσιτα.

Συνιστάται ο αγορασμένος άνηθος να βυθίζεται σε διάλυμα νερού και σόδας για μερικές ώρες, με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να απαλλαγείτε από επιβλαβείς ουσίες.

Συνιστάται να ξεπλύνετε τα βότανα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ξεπλύνετε τον άνηθο κάτω από ζεστό νερό, θα χάσει πολύ γρήγορα τη φρέσκια όψη και το σχήμα του, καθιστώντας ακατάλληλο για περαιτέρω ξήρανση.

Τρόποι για να στεγνώσετε τον άνηθο στο σπίτι

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πάρα πολλοί τρόποι, ο μόνος που δεν συνιστάται να το κάνετε σε εφημερίδα ή γυαλιστερά περιοδικά. Η εξήγηση για αυτό είναι πολύ απλή, το μελάνι που χρησιμοποιείται για εκτύπωση είναι τοξικό, ακόμη και μετά από ορισμένο αριθμό ετών, και τα βρεγμένα χόρτα άνηθου «κορεστούν» με επιβλαβείς ουσίες σε σύντομο χρονικό διάστημα, χάνοντας την αξία τους σε βιταμίνες.

Η ξήρανση σε στεγνωτήριο και στο φούρνο θεωρείται η πιο δημοφιλής μέθοδος, αλλά μπορείτε να μάθετε πώς να στεγνώσετε τον άνηθο για το χειμώνα στο σπίτι ακολουθώντας βήμα προς βήμα συστάσεις:

• ο φούρνος πρέπει να ζεσταθεί έως 40 ° C όχι περισσότερο.
• Το πρώτο στρώμα είναι να στρώσετε τον ψιλοκομμένο άνηθο και να στρώσετε ολόκληρα κλαδιά από πάνω ή να καλύψετε το φύλλο για ψήσιμο με χαρτί περγαμηνής.
• κατά τη διάρκεια της ξήρανσης, η πόρτα του φούρνου δεν πρέπει να κλείνει κοντά, πρέπει να μείνει μια μικρή ρωγμή για να μπει αέρας.
• η διαδικασία διαρκεί τουλάχιστον 3 ώρες, ενώ το φύλλο πρέπει να αφαιρείται περιοδικά, γυρίζοντας τα χόρτα στην άλλη πλευρά.

Υπάρχει ενσωματωμένος φούρνος σε κάθε σπίτι, καθώς και άνηθος στην περιοχή, οπότε είναι πολύ απλό να το στεγνώσετε για το χειμώνα στο σπίτι, δεν χρειάζονται επιπλέον συσκευές για αυτό.

Μπορείτε να στεγνώσετε τον άνηθο στο ψυγείο · για αυτό, τα κλαδιά πρέπει να τεμαχιστούν, να τοποθετηθούν σε ένα φύλλο ψησίματος και να καλυφθούν με μια πετσέτα και στη συνέχεια να τοποθετηθούν στο ψυγείο για μια ημέρα.

Η φυσική διαδικασία ξήρανσης, αν και απαιτεί αρκετό χρόνο, δεν έχει ακόμη βγει από τη μόδα. Περιλαμβάνει τις ακόλουθες αποχρώσεις:

• το δωμάτιο ξήρανσης πρέπει να είναι στεγνό, χωρίς άμεσο ηλιακό φως και το πιο σημαντικό να αερίζεται έτσι ώστε τα πράσινα να μην απορροφούν ξένες οσμές.
• η επιφάνεια πρέπει να είναι επίπεδη.
• Τα κλαδιά μπορούν να στεγνώσουν ολόκληρα ή να τεμαχιστούν.
• εγκαίρως, η διαδικασία διαρκεί 3-4 ώρες.

Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να διατηρήσετε το πικάντικο άρωμα ακόμη και μετά τη διαδικασία ξήρανσης.

Σωστή αποθήκευση

Δεν αρκεί να γνωρίζετε πώς να προετοιμάσετε τον άνηθο στο σπίτι για το χειμώνα και να το στεγνώσετε. Είναι επίσης απαραίτητο να μάθετε πώς να αποθηκεύετε σωστά το αποξηραμένο μπαχαρικό.

Για να διατηρήσει ο άνηθος το αρωματικό του άρωμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό, ξηρό μέρος, σε γυάλινα βάζα με βιδωτά καπάκια ή σε δοχείο για καρύκευμα.

Εάν τα βότανα αποθηκεύονται στο φως, τότε θα πρέπει να βρίσκονται σε ένα αδιαφανές δοχείο με σφιχτό καπάκι, για παράδειγμα, σε μεταλλικά δοχεία καφέ.