Μαγείρεμα νόστιμο marshmallow βερίκοκο

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

• Κατηγορία:

  επιδόρπιο

• Χρόνος μαγειρέματος:

  2,5 ώρες

Συστατικά

• βερίκοκα
• ζάχαρη

Η παστίλα είναι μια από τις πολλές νόστιμες λιχουδιές που γίνονται εύκολα στο σπίτι. Το επιδόρπιο που προκύπτει θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα γλυκά.

Για να προετοιμάσουν τη γλυκύτητα, χρησιμοποιούν φρούτα πλούσια σε πηκτίνη (φυσικό πυκνωτικό): μήλα, δαμάσκηνα, κυδώνι. Και επίσης ετοιμάζουν ένα κέρασμα από βερίκοκα, προσθέτοντας διαθέσιμα συστατικά. Βήμα-βήμα συνταγές με φωτογραφίες θα βοηθήσουν τις νοικοκυρές να αποκτήσουν εμπειρία στο μαγείρεμα γλυκών.

Πώς να φτιάξετε marshmallow βερίκοκου

Αυτή η γλυκύτητα βερίκοκου μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και από όσους κάνουν δίαιτα. Εκτός από το γεγονός ότι το marshmallow έχει χαμηλή ενεργειακή αξία, περιέχει πολλές ουσίες πολύτιμες για την υγεία. Η βάση για την παρασκευή είναι ο πουρές φρέσκων φρούτων. Πρώτον, είναι απαραίτητο να εξαγάγετε τα οστά από αυτά. Δεν μπορείτε να βάλετε άγουρα φρούτα στο πιάτο - πρακτικά δεν βράζουν και προσθέτουν πικρία στη λιχουδιά.

Οι νοικοκυρές που δεν ξέρουν πώς να φτιάξουν αυτό το γλυκό πρέπει να διαβάσουν τις συγκεκριμένες μεθόδους μαγειρέματος, σχεδιασμένες για διάφορες οικιακές συσκευές.

Marshmallow βερίκοκου στο σπίτι σε μια αργή κουζίνα

Το Multicooker έχει κάνει τη ζωή πολύ πιο εύκολη για τις νοικοκυρές. Με τη βοήθειά τους, είναι ευκολότερο να προετοιμάσετε οποιοδήποτε πιάτο. Παρεμπιπτόντως, τα στρώματα βερίκοκων παρασκευάζονται συχνότερα χρησιμοποιώντας αυτήν την τεχνική. Πολύ λίγα εξαρτήματα χρειάζονται.

Συστατικά:

• φρέσκα βερίκοκα - 1 κιλό.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 50 g.

Παρασκευή:

• Οι καρποί πλένονται και στεγνώνουν, στη συνέχεια αφαιρούνται οι σπόροι από αυτά.
• Μεταφέρεται σε δοχείο πολλών μαγειρέματος.
• Ρίχνουμε από πάνω κοκκοποιημένη ζάχαρη.

• Συμπεριλάβετε οποιαδήποτε λειτουργία - "Μαγειρική" ή "Μαρμελάδα".
• Μαγειρέψτε για 60 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, το καπάκι δεν χρειάζεται να κλείσει.
• Όταν ο όγκος των φρούτων γίνει 2 φορές μικρότερος, αλέθονται σε μπλέντερ.

• Συνεχίζουν να μαγειρεύουν για άλλα 60 λεπτά χωρίς να αλλάξουν τη λειτουργία.
• Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, τα φρούτα απλώνονται σε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος σε ένα λεπτό και ομοιόμορφο στρώμα.

Όταν κρυώσουν, η μάζα του βερίκοκου κόβεται σε κομμάτια και τυλίγεται σε ρολά

Παστίλιες βερίκοκων στο σπίτι χωρίς μαγείρεμα

Το παστίλι βερίκοκου στο σπίτι μερικές φορές παρασκευάζεται χωρίς βρασμό, αλλά αυτή η μέθοδος έχει ένα σημαντικό μειονέκτημα - δεν μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από 1 μήνα.

Στη γνωστή συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία, μπορείτε να παρατηρήσετε μια άλλη διαφορά-αντί για κοκκοποιημένη ζάχαρη, βάλτε μέλι.

Συστατικά:

• φρέσκα βερίκοκα - 1 κιλό.
• μέλι (ελαφριά είδη) - για γεύση.
• κιτρικό οξύ - 0,5 g (ένα δέκατο κουταλάκι του γλυκού).

Παρασκευή:

1. Από όλα τα φρούτα, επιλέγονται τα ώριμα. Στη συνέχεια πλένονται και αφαιρούνται τα οστά.
2. Αλέστε σε πουρέ πατάτας με προσιτό τρόπο - χρησιμοποιώντας μπλέντερ, κόσκινο, μύλο κρέατος.
3. Βάζουν μέλι σε αυτό (για όσους έχουν γλυκό δόντι, μπορείτε να βάλετε περισσότερο).
4. Το μείγμα αναμιγνύεται καλά.
5. Το κιτρικό οξύ συνδυάζεται με νερό και χύνεται στη συνολική μάζα.
6. Το ταψί είναι επενδεδυμένο με μεμβράνη και το μελλοντικό marshmallow είναι τοποθετημένο από πάνω.
7. Γάζα τοποθετείται στο σχηματισμένο πρώτο λεπτό στρώμα.
8. Η μάζα στεγνώνει σε φούρνο ή στον ήλιο.

Τώρα το γλυκό μπορεί να καταναλωθεί ή να ετοιμαστεί για το χειμώνα.

Μασσαλόου βερίκοκου-καρυδιού

Για να φτιάξετε ένα ακόμη πιο νόστιμο επιδόρπιο από βερίκοκα, τοποθετούνται ξηροί καρποί σε αυτό. Μια εξαιρετική επιλογή είναι τα αμύγδαλα. Το σπιτικό παστίλι παρασκευάζεται από αποξηραμένα βερίκοκα και προστίθενται μπαχαρικά. Τα καρύδια πρέπει πρώτα να αλεσθούν με μπλέντερ ή μύλο καφέ.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα με τις παρεχόμενες φωτογραφίες θα βοηθήσει τις νέες νοικοκυρές να κατακτήσουν την τεχνολογία παρασκευής γλυκών.

Συστατικά:

• αποξηραμένα βερίκοκα - 2 κιλά.
• καρύδια - 250 g.
• ζάχαρη - 1 κιλό.
• κανέλα αλεσμένη - 1/2 κουτ.

Παρασκευή:

1. Τα αποξηραμένα βερίκοκα περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος.
2. Στη συνέχεια μεταφέρεται σε μια κατσαρόλα, η οποία τίθεται σε σιγανή φωτιά.
3. Ταυτόχρονα, βεβαιωθείτε ότι η μάζα δεν βράζει.
4. Αφού πήξει, σε αυτό προστίθενται σκόνη κανέλας, ζάχαρη και αλεσμένοι ξηροί καρποί - με αυτή τη σειρά.
5. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας τακτικά.
6. Μόλις ο πουρές μειωθεί σε όγκο, απλώνεται σε χαρτί ψησίματος.
7. Το ένα στρώμα δεν πρέπει να είναι παχύτερο από 2 cm.
8. Στο τέλος, το μελλοντικό marshmallow στεγνώνει με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.

Παστίλα βερίκοκο φούρνου

Αυτή η συνταγή έχει μεγάλη ζήτηση τόσο για αρχάριους όσο και για έμπειρους σεφ, επειδή συνήθως υπάρχει φούρνος σε κάθε κουζίνα.

Σύνθεση:

• βερίκοκα - 1,5 κιλά.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.

Παρασκευή:

• Τα φρούτα πλένονται και αφαιρούνται οι σπόροι από αυτά.
• Στη συνέχεια χωρίζονται σε 2 μέρη, στέλνονται σε μια κατσαρόλα και πασπαλίζονται με ζάχαρη.

• Το μείγμα τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο στους 70 ° C.
• Bήνετε μέχρι να σχηματιστεί μια μάζα, παρόμοια με τη συνοχή με τον πουρέ πατάτας, ανακατεύοντας τακτικά.
• Εάν σχηματιστούν σβώλοι, αλέστε τα βερίκοκα στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Το φύλλο ψησίματος είναι επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος, επικαλυμμένο με φυτικό έλαιο και το μελλοντικό marshmallow τοποθετείται πάνω του σε ένα λεπτό στρώμα

• Το γλυκό στεγνώνει σε φούρνο στους 50 ° C.
• Όταν στεγνώσει από τη μία πλευρά, γυρίζει στην άλλη.

Αυτό είναι όλο! Το κέρασμα μπορεί να καταναλωθεί ή να σταλεί για αποθήκευση.

Marshmallow βερίκοκου στο στεγνωτήριο

Ένας ηλεκτρικός στεγνωτήρας είναι μια χρήσιμη συσκευή που σας επιτρέπει να διατηρείτε σχεδόν όλες τις πολύτιμες ουσίες στα τρόφιμα. Αυτές οι συσκευές είναι εξοπλισμένες με ειδικές βάσεις με πλευρές, στις οποίες τοποθετείται μια μάζα φρούτων. Το μαγείρεμα με αυτήν την τεχνική διαρκεί συνήθως περίπου 12 ώρες.

Είναι επίσης δυνατό να ετοιμάσετε παστίλι βερίκοκου στο σπίτι σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία, το κύριο πράγμα είναι να αντέξετε τον χρόνο προετοιμασίας της λιχουδιάς.

Συστατικά:

• βερίκοκα - 1 κιλό.
• ζάχαρη - κατά την κρίση της οικοδέσποινας.

Παρασκευή:

1. Τα κουκούτσια αφαιρούνται από φρέσκα φρούτα, αλεσμένα σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ.
2. Ρίξτε τη ζάχαρη για γεύση και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά.
3. Μια βάση από ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο λιπαίνεται με φυτικό έλαιο χρησιμοποιώντας δίσκο από βαμβακερό μαλλί.
4. Στη συνέχεια, η μάζα των φρούτων τοποθετείται σε αυτό σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
5. Η βάση στέλνεται σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο και καλύπτεται με καπάκι.

Η παστίλα μαγειρεύεται για 12 ώρες. Για να προσδιορίσετε την ετοιμότητα του γλυκού, δώστε προσοχή στη συνέπειά του. Τα στρώματα δεν πρέπει να κολλάνε στο στήριγμα.

Πώς να αποθηκεύσετε

Το marshmallow βερίκοκου επιτρέπεται να αποθηκευτεί για μικρό χρονικό διάστημα. Μπορεί να διατηρηθεί τόσο σε θερμοκρασία δωματίου όσο και στο ψυγείο. Στο κρύο, το γλυκό δεν χάνει τις ιδιότητές του έως και 3-4 μήνες.

Εάν η μάζα του καρπού δεν έχει υποστεί θερμική δράση, τότε η επιτρεπόμενη διάρκεια ζωής είναι μόνο 1 μήνας. Για να ετοιμάσουν ένα κέρασμα για το χειμώνα, το βάζουν σε γυάλινα δοχεία και το τυλίγουν.

Γνωρίζοντας πώς να φτιάξετε marshmallow βερίκοκου, μπορείτε να ετοιμάσετε μια υγιεινή απόλαυση για το χειμώνα στο σπίτι. Και οι συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες θα κάνουν τη διαδικασία ευκολότερη και ταχύτερη για τις νοικοκυρές.