Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να αποθηκεύσετε το κόκκινο χαβιάρι που αγοράσατε χύμα στο σπίτι
Πώς να αποθηκεύσετε το κόκκινο χαβιάρι που αγοράσατε χύμα στο σπίτι
Anonim

Το κόκκινο χαβιάρι είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό προϊόν. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι πώς να αποθηκεύουν κόκκινο χαβιάρι που αγοράζεται χύμα στο σπίτι.

Προτάσεις επιλογής

Για να διατηρηθεί το προϊόν, πρέπει να επιλεγεί σωστά.

Κατά την επιλογή, πρέπει να ακολουθήσετε αυτούς τους απλούς κανόνες:

  1. Θα πρέπει να υπάρχουν μικρές σκούρες κηλίδες στα αυγά. Είναι σημαντικό οι κόκκοι να μην διαφέρουν σε μέγεθος.
  2. Μπορείτε να πιέσετε τα αυγά με τα δάχτυλά σας. Κάνοντας κλικ σε αυτό, γίνεται αισθητό ότι το κέλυφος έχει σκάσει.
  3. Είναι σημαντικό τα αυγά να μην είναι κολλημένα μεταξύ τους.
  4. Εάν το χαβιάρι είναι θολό και η γεύση έχει μια μικρή πικρία, τότε δεν πρέπει να επιλέξετε το προϊόν. Αυτή είναι η αρχή της οξείδωσης του ιχθυελαίου, της διάσπασης της πρωτεΐνης.
  5. Είναι σημαντικό να μην υπάρχει χημική επίγευση.

Μην αγνοείτε αυτές τις συστάσεις για την επιλογή χαβιαριού, γιατί προϊόντα χαμηλής ποιότητας θέτουν σε κίνδυνο την υγεία σας.

Image
Image

Ενδιαφέρων! Πώς να διατηρήσετε το τυρί φρέσκο στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα

Συμβουλές αποθήκευσης χαβιαριού

Το προϊόν διατίθεται όχι μόνο σε σφραγισμένη συσκευασία, αλλά και χύμα. Η διάρκεια ζωής του χαβιαριού είναι περιορισμένη, σχετίζεται με τη μέθοδο παρασκευής και τις συνθήκες αποθήκευσης.

Το κόκκινο χαβιάρι πρέπει να μείνει στο ψυγείο σε θερμοκρασία + 3 … + 6 μοίρες. Η διάρκεια ζωής αυτού του προϊόντος είναι έως 5 ημέρες. Εάν το προϊόν πρέπει να αποθηκευτεί μέχρι τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς, συνιστάται να το καταψύξετε.

Image
Image

Στην κατάψυξη

Η λιχουδιά μπορεί να τοποθετηθεί στην κατάψυξη. Θα πρέπει να συσκευάζεται σε πλαστικά δοχεία ή σακούλες σε μικρές μερίδες. Μετά την απόψυξη, το προϊόν καταναλώνεται αμέσως.

Είναι σημαντικό η κάμερα να έχει άμεση επιλογή παγώματος κραδασμών. Στη συνέχεια, τα προϊόντα θα διατηρήσουν την αρχική τους γεύση, τις βιταμίνες και ο κόκκος θα είναι ολόκληρος, ορεκτικός.

Εάν θέλετε να διατηρήσετε φρέσκο κόκκινο χαβιάρι για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να το διατηρήσετε πριν καταψύξετε.

Image
Image

Η διατήρηση πραγματοποιείται ως εξής:

  1. Απαιτείται πλύσιμο του χαβιαριού. Πρέπει να περιμένετε να στραγγίσει το νερό.
  2. Για 500 g του προϊόντος, παρασκευάζεται ένα διάλυμα: νερό (1 l), αλάτι και ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας το καθένα), σορβικό οξύ (1/2 κουταλάκι του γλυκού).
  3. Τα προϊόντα εγχύονται στο ψυγείο για μια ημέρα. Το χαβιάρι αφαιρείται από την άλμη, αναμειγνύεται με ελαιόλαδο (1 κουταλιά της σούπας. L).
  4. Το προϊόν μπορεί να συσκευαστεί σε δοχεία.

Στην κατάψυξη, η θερμοκρασία πρέπει να είναι -20 … -24 μοίρες. Η λιχουδιά μπορεί να μείνει εκεί για 8-10 μήνες. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχουν άλματα θερμοκρασίας.

Η απόψυξη πραγματοποιείται στο ψυγείο, συχνότερα σε 1-2 ώρες. Οι ειδικοί δεν συμβουλεύουν την εκ νέου κατάψυξη του προϊόντος, καθώς υπάρχει απώλεια πολύτιμων ιδιοτήτων, αλλαγή γεύσης.

Image
Image

Ενδιαφέρων! Πώς να αποθηκεύσετε τα βακκίνια στο σπίτι

Σε πλαστικό δοχείο

Για να διατηρήσετε το χαβιάρι χύμα, χρειάζεστε ένα κατάλληλο δοχείο που διατηρεί την ποιότητα. Είναι κατάλληλα δοχεία από πλαστικό ποιότητας, γυαλί. Συνιστάται να τοποθετήσετε το δοχείο με το προϊόν στο ψυγείο στο κάτω ράφι για να αποφύγετε την επίδραση ξαφνικών διακυμάνσεων της θερμοκρασίας.

Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα μικρό δοχείο με σφραγισμένο καπάκι, αυτό προστατεύει από την πρόσβαση οξυγόνου στο προϊόν.

Μπορείτε να βάλετε τη λιχουδιά σε ένα πλαστικό δοχείο. Εκεί το χαβιάρι παραμένει φρέσκο για 4-6 μήνες με την κατάλληλη προετοιμασία του δοχείου. Το δοχείο πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει καλά. Η εσωτερική επιφάνεια επεξεργάζεται με φυτικό έλαιο ή πυκνό αλατούχο διάλυμα.

Απομένει να γεμίσετε το δοχείο με χαβιάρι, να καλύψετε με λαδωμένο χαρτί και να κλείσετε το καπάκι. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κενά μεταξύ του καπακιού και του δοχείου.

Image
Image

Κανόνες αποθήκευσης

Οι ειδικοί δίνουν συστάσεις για τον τρόπο αποθήκευσης του κόκκινου χαβιαριού που αγοράζεται χύμα στο σπίτι. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε γυάλινα βάζα, να αποστειρώσετε σε βραστό νερό ή να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων. Το χαβιάρι τοποθετείται σε ένα δοχείο, κλείνοντας με ένα καπάκι. Είναι σημαντικό να καταναλώνετε το προϊόν εντός 3-5 ημερών.

Όταν αγοράζετε ένα προϊόν κατά βάρος, πρέπει να ζητήσετε από τον πωλητή την τεκμηρίωση του προϊόντος. Θα βεβαιωθεί για την ποιότητα. Συνιστάται να πάρετε ένα δείγμα για να ελέγξετε τη φρεσκάδα.

Εάν έχετε οποιαδήποτε αμφιβολία για την ποιότητα του προϊόντος, δεν πρέπει να το αγοράσετε. Είναι καλύτερα να αγοράσετε συσκευασμένο χαβιάρι, το οποίο θεωρείται ασφαλέστερο.

Image
Image

Ενδιαφέρων! Πώς να αποθηκεύσετε το λάχανο το χειμώνα στο σπίτι

Πώς να διατηρήσετε το χαβιάρι μέχρι το νέο έτος

Εάν το προϊόν επιλέχθηκε πριν από τις χειμερινές διακοπές, τότε πρέπει να αποθηκευτεί μέχρι την εορταστική γιορτή. Απλές συμβουλές θα σας βοηθήσουν σε αυτό:

  • απαιτείται αλατούχο διάλυμα για την επεξεργασία των δοχείων, αλλά η αποστείρωση είναι επίσης κατάλληλη.
  • για μακροχρόνια αποθήκευση, είναι καλύτερο να διατηρήσετε το προϊόν.
  • το βάζο μπορεί να επικαλυφθεί με πάγο, το οποίο αλλάζει ανάλογα με τις ανάγκες.

Εάν το προϊόν έχει χαλάσει, θα το μάθετε αμέσως. Ένα τέτοιο χαβιάρι γίνεται θολό, έχει δυσάρεστη οσμή και πικρή γεύση. Σας συνιστούμε να μην επιλέξετε ένα προϊόν εκ των προτέρων, αλλά να το αγοράσετε 1-2 ημέρες πριν από το γεύμα.

Image
Image

=

Αποτελέσματα

  1. Το κόκκινο χαβιάρι θεωρείται φθαρτό τρόφιμο που πρέπει να αποθηκευτεί σωστά.
  2. Η λιχουδιά μπορεί να τοποθετηθεί στην κατάψυξη ή στο ψυγείο.
  3. Για μακροχρόνια αποθήκευση, είναι καλύτερο να διατηρείτε τα προϊόντα.
  4. Είναι σημαντικό να καταναλώνετε μόνο φρέσκια λιχουδιά.
  5. Μόνο όταν αποθηκεύεται σωστά, το προϊόν διατηρεί τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Συνιστάται: