Οι καλύτερες συνταγές της Πρωτοχρονιάς 2020

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Το νέο 2020 είναι η χρονιά του Λευκού Αρουραίου, ο οποίος τρώει σχεδόν τα πάντα, το μόνο που δεν χρειάζεται να επιλέξετε συνταγές με σιμιγδάλι και λάχανο. Οι αστρολόγοι συμβουλεύουν επίσης να μην βάζετε φέτες τυριού στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, αλλά μπορείτε να προσθέσετε το ίδιο το προϊόν στις συνταγές της Πρωτοχρονιάς.

Canape "Rafaello" από μπαστούνια καβουριών

Πρέπει οπωσδήποτε να σερβίρετε σνακ στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, τα οποία θα συμπληρώσουν τα συνηθισμένα σετ πιάτων και θα διακοσμήσουν το γιορτινό τραπέζι για το Νέο Έτος 2020. Στην εμφάνιση, τα καναπεδάκια μοιάζουν με γλυκά Rafaello, φαίνονται πολύ γιορτινά, ορεκτικά και αξίζουν να είναι περιλαμβάνεται στο μενού των συνταγών της Πρωτοχρονιάς.

Συστατικά:

• 3 βραστά αυγά?
• 60 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 3 μπαστούνια καβουριών?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. μαγιονέζα;
• 50 γρ νιφάδες καρύδας.

Παρασκευή:

Προ-μαγειρεμένα αυγά, καθώς και τυρί, τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη, ανακατέψτε με μαγιονέζα και πιεσμένα σκελίδες σκόρδου

Κόψτε τα μπαστούνια καβουριών σε κομμάτια περίπου 1,5-2 εκατοστών

Τώρα σμιλεύουμε μπάλες από τη μάζα αυγού-τυριού, βάζουμε ένα κομμάτι θαλασσινών μέσα

Πασπαλίστε κάθε μπάλα από όλες τις πλευρές με νιφάδες καρύδας, βάλτε την σε ένα όμορφο πιάτο και σερβίρετε σε σουβλάκια

Ενδιαφέρων! Τι πρέπει να υπάρχει στο γιορτινό τραπέζι το νέο έτος 2020

Αυτό το ορεκτικό μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικό τρόπο - να πλάσετε μπάλες από τη μάζα αυγού -τυριού, να βάλετε την ελιά μέσα και να κυλήσετε σε μπαστούνια καβουριών κομμένα σε λεπτό τρίφτη.

Λουκίσιο κοτόπουλου τυλιγμένο σε μπέικον

Κάθε οικοδέσποινα ονειρεύεται ότι το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι της ήταν ξεχωριστό, οπότε επιλέγει μόνο τις καλύτερες συνταγές για το μενού. Μεταξύ όλων των επιλογών για εορταστικά πιάτα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε μια τέτοια συνταγή της Πρωτοχρονιάς όπως το "popsicle" κοτόπουλου στο μπέικον. Αυτός είναι ένας πολύ ενδιαφέρον και ασυνήθιστος τρόπος για να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου. Το ορεκτικό αποδεικνύεται πρωτότυπο, νόστιμο, οπότε πρέπει να σερβιριστεί για το νέο έτος 2020.

Συστατικά:

• 2 φιλέτα κοτόπουλου?
• 0,5 κρεμμύδια?
• 1 αυγό?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 40 γρ μπέικον
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 1-2 κουταλιές της σούπας μεγάλο. κουσκούς

Παρασκευή:

Πλένουμε τα φιλέτα πουλερικών, τα στεγνώνουμε, κόβουμε το περιττό λίπος και κόβουμε σε μεγάλους κύβους

Κόψτε το αποφλοιωμένο μισό κρεμμύδι σε κομμάτια και στείλτε το στο μπλέντερ μαζί με το κρέας, αλέστε το σε κιμά

Τώρα στο κρέας στριμμένο με κρεμμύδια, προσθέστε ξύδι, το οποίο θα απορροφήσει την υπερβολική υγρασία, και επίσης προσθέστε αλάτι και πιπέρι, οδηγήστε σε ένα αυγό

Ζυμώνουμε τον κιμά μέχρι να γίνει λείο και τον αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα

Στη συνέχεια, παίρνουμε τα σουβλάκια και στρώνουμε τον κιμά πάνω τους σαν κεμπάπ, τα τυλίγουμε με λεπτές φέτες μπέικον

Στέλνουμε τα τελικά προϊόντα στην κατάψυξη για μισή ώρα, έτσι ώστε το παγωτό κοτόπουλου να διατηρήσει το σχήμα του καλύτερα

Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα ταψί με λαδωμένο φύλλο και ψήστε για 30 λεπτά κάτω από την επάνω σχάρα, θερμοκρασία 200 ° C

Το μπέικον μπορεί να προστεθεί στον ίδιο τον κιμά και τα κανονικά κράκερ μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το ψήσιμο.

Κέικ σνακ

Η επόμενη προτεινόμενη συνταγή της Πρωτοχρονιάς μπορεί επίσης να συμπεριληφθεί στο εορταστικό μενού για το Νέο Έτος 2020. Εξάλλου, αυτό δεν είναι απλώς ένα ορεκτικό, αλλά ένα πραγματικό κέικ σνακ που θα εκπλήξει όλους τους καλεσμένους στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς με τη γεύση και την παρουσίασή του Το Ταυτόχρονα, η συνταγή είναι απλή και κατάλληλη ακόμη και για τις πιο άπειρες νοικοκυρές.

Συστατικά:

• 125 γραμμάρια σπανάκι?
• 20 γρ άμυλο καλαμποκιού?
• 80 γρ αλεύρι?
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 130 γραμμάρια κράνμπερι
• 3 g ζελατίνη.
• 30 ml νερό.
• 150 γραμμάρια τυρί τυρόπηγματος?
• 150 γραμμάρια τυρί ρικότα?
• 100 ml ελληνικό γιαούρτι
• 150 γραμμάρια σολομού κρύου καπνίσματος.

Παρασκευή:

Βάλτε φρέσκα ή κατεψυγμένα φύλλα σπανάκι σε ένα μπολ μπλέντερ, ψιλοκόψτε

Παίρνουμε τα αυγά, χωρίζουμε τα ασπράδια, τα χτυπάμε σε δυνατό αφρό και στέλνουμε τους κρόκους μαζί με το άμυλο, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι στο σπανάκι. Ανακατέψτε καλά τη μάζα μέχρι να γίνει λεία και, στη συνέχεια, ανακατέψτε τις χτυπημένες πρωτεΐνες σε τμήματα

Βάζουμε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα ταψί με περγαμηνή και την ισιώνουμε έτσι ώστε να ληφθεί ένα στρώμα πάχους 2-3 mm

Το στέλνουμε στο φούρνο για 12-13 λεπτά, θερμοκρασία 180 ° C. Αφαιρούμε το χαρτί από το τελικό κέικ και κόβουμε δύο κύκλους του απαιτούμενου μεγέθους, μην πετάμε το κόψιμο

• Ρίχνουμε ζελατίνη στο νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να φουσκώσει.
• Αυτή τη στιγμή, ρίξτε τα βακκίνια στη κατσαρόλα, προσθέστε λίγο νερό και ζεστάνετε τα μούρα για 2-3 λεπτά με χαμηλή βράση.

Στη συνέχεια, περνάμε τα κράνμπερι από ένα κόσκινο και προσθέτουμε οποιοδήποτε υποκατάστατο ζάχαρης, κυριολεκτικά 2-3 γραμμάρια, καθώς και λιωμένη ζελατίνη στην προκύπτουσα μάζα μούρων. Ανακατεύουμε και βάζουμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά

Για την κρέμα χτυπάμε με μίξερ το τυρόπηγμα και τη ρικότα, καθώς και το ελληνικό γιαούρτι

Κόψτε τον σολομό κρύου καπνίσματος σε μικρούς κύβους

Τώρα βάλτε το πρώτο παντεσπάνι από σπανάκι σε ένα επίπεδο πιάτο, αλείψτε το με κρέμα γάλακτος, βάλτε το μισό κομμένο σολομό από πάνω

Στρώνουμε το ψάρι με ένα λεπτό στρώμα κρέμας, τρίβουμε τα υπόλοιπα κομμάτια μπισκότου από πάνω, τα οποία επίσης λαδώνουμε με κρέμα

Στη συνέχεια, πάλι παίρνουμε τα ψίχουλα, κάνουμε μικρές πλευρές στις άκρες και αδειάζουμε την ήδη ελαφρώς παγωμένη μους των βακκίνιων

Παίρνουμε το δεύτερο κέικ μπισκότου, το πρώτο παλτό με κρέμα και το βάζουμε στο κέικ με την αλειμμένη πλευρά

Απλώνουμε την τελευταία στρώση κρέμας και ψαριού, οι πλευρές του κέικ μπορούν επίσης να λαδωθούν με κρέμα

Στέλνουμε το κέικ σνακ σε δροσερό μέρος για αρκετές ώρες, διακοσμούμε με κράνμπερι και βότανα όταν σερβίρουμε

Ενδιαφέρων! Απλά και νόστιμα επιδόρπια για το νέο έτος 2020

Για κρέμα, μπορείτε να πάρετε τυρί μασκαρπόνε, να το χτυπήσετε με παχιά κρέμα και το χυμό ενός λεμονιού.

Μπουκέτο σαλάτα με τριαντάφυλλα

Είναι απλά αδύνατο να φανταστεί κανείς ένα τραπέζι της Πρωτοχρονιάς χωρίς μια τέτοια σαλάτα όπως μια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Αλλά αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι πρωτότυπο για το νέο έτος 2020, αλλά ταυτόχρονα να μην σπάσετε τις παραδόσεις, μπορείτε να πάρετε μια τέτοια συνταγή για ένα πιάτο όπως το "Μπουκέτο τριαντάφυλλα". Αυτή είναι μια συνταγή της Πρωτοχρονιάς και ένας ασυνήθιστος τρόπος για να φτιάξετε την αγαπημένη σαλάτα όλων.

Συστατικά:

• φιλέτο μιας ρέγγας.
• 1 καρότο?
• 3 παντζάρια?
• 2-3 κόνδυλοι πατάτας?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 0,5 φλιτζάνια γάλα.
• 0,5 φλιτζάνια κεφίρ.
• 1 κουτ. ζάχαρη και αλάτι?
• 1 κουτ σόδα;
• φρέσκο μαϊντανό?
• μαγιονέζα.

Παρασκευή:

Θα αρχίσουμε να δημιουργούμε ένα μαγειρικό αριστούργημα ψήνοντας τηγανίτες και για αυτό ανακινούμε δύο αυγά, ρίχνουμε γάλα και κεφίρ, ανακατεύουμε

Ρίξτε ζάχαρη, αλάτι και αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει, ανακατέψτε

Τώρα ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, ζυμώνουμε τα πάντα και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά

Στη συνέχεια, ψήνουμε τηγανίτες, κάνουμε τα προϊόντα όχι πολύ λεπτά, πάχους 2-3 mm, έτσι ώστε όταν τυλίγονται σε ρολό, να διατηρούν το σχήμα τους

Προχωράμε στα υπόλοιπα υλικά, βράζουμε τα υπόλοιπα αυγά, πατάτες, καρότα και παντζάρια. Στη συνέχεια αλέστε σε λεπτό τρίφτη και απλώστε σε διαφορετικά μπολ

• Πιέστε το σκόρδο στα τριμμένα τεύτλα, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε.
• Καθαρίζουμε το φιλέτο ρέγγας από όλα τα μικρά κόκαλα, κόβουμε σε μικρούς κύβους και απλώνουμε σε ένα πλατύ πιάτο στο πρώτο στρώμα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Στη συνέχεια βάζουμε τις πατάτες έτσι ώστε να πάρουμε μια διαφάνεια, λαδώνουμε με μαγιονέζα

Στη συνέχεια φτιάχνουμε μια στρώση καρότα, αυγά και μουλιάζουμε στη σάλτσα

Τώρα παίρνουμε τηγανίτες και απλώνουμε ένα λεπτό στρώμα μάζας τεύτλων πάνω τους, στριφογυρίζουμε σφιχτά με ένα ρολό και κόβουμε σε ροδέλες πάχους 1, 5-2 cm

Στρώνουμε ροδέλες για τηγανίτες με γέμιση σε όλη την επιφάνεια της σαλάτας και γεμίζουμε τα κενά με φρέσκα κλαδάκια μαϊντανό

Εάν είναι επιθυμητό, τα κρεμμύδια μπορούν να παστωθούν και ένα τριμμένο πράσινο μήλο μπορεί να προστεθεί στη σαλάτα.

Πρωτοχρονιάτικη πάπια με πορτοκάλι, αποξηραμένα φρούτα και μήλα

Το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς δεν είναι μόνο σνακ και σαλάτες, αλλά και ζεστά πιάτα. Για το νέο έτος 2020, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε κρέας. Έτσι, μεταξύ όλων των συνταγών της Πρωτοχρονιάς, αξίζει να αναδείξετε την ψημένη πάπια, η οποία είναι ιδανική για ένα γιορτινό τραπέζι. Υπάρχουν πολλές συνταγές, μπορείτε απλά να ψήσετε την πάπια ολόκληρη ή να την γεμίσετε με οποιαδήποτε γέμιση.

Συστατικά:

• σφάγιο πάπιας βάρους 1,5 kg.
• 1 πορτοκάλι?
• 100 γραμμάρια δαμάσκηνα και σταφίδες.
• 1 μήλο?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κιλό πατάτες?
• 1 κουτ πάπρικα;
• 1 κουτ μαύρο πιπέρι;
• 2 κουτ άλας;
• 1 κουτ καρυκεύματα για πατάτες?
• φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

Ετοιμάζουμε την πάπια για ψήσιμο και για αυτό κόβουμε το περιττό λίπος από αυτό, κόβουμε τις ακραίες φάλαγγες των φτερών και του λαιμού. Ξεπλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες

Τώρα ανακατέψτε το αλάτι με το πιπέρι και την πάπρικα, στύψτε τις σκελίδες σκόρδου, προσθέστε λίγο λάδι και ανακατέψτε

Με το μείγμα που προκύπτει, τρίψτε προσεκτικά το σφάγιο μέσα και έξω, μαρινάρετε στο κρύο για 2-3 ώρες και ακόμη καλύτερα αφήστε το για μια μέρα

Στη συνέχεια, παίρνουμε το πορτοκάλι, αφαιρούμε το ξύσμα από αυτό, το ξεφλουδίζουμε από τη λευκή φλούδα, καθώς είναι πικρό, και κόβουμε τα εσπεριδοειδή σε μεγάλες φέτες

Στις φέτες πορτοκαλιού προσθέτουμε δαμάσκηνα και σκούρες σταφίδες, ξύσμα και ένα μήλο, τα οποία αφαιρούμε από τους σπόρους και τα κόβουμε σε φέτες

Στη συνέχεια, γεμίστε την πάπια με ένα μείγμα φρούτων, στερεώστε τις άκρες της κοιλιάς με οδοντογλυφίδες και τυλίξτε τα πόδια του σφαγίου με αλουμινόχαρτο

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε μεγάλους κύβους, πασπαλίστε με αλάτι και μπαχαρικά, ανακατέψτε και ρίξτε στο μανίκι ψησίματος

Τώρα βάζουμε την πάπια στις πατάτες-και στο φούρνο, ψήνουμε για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 220 ° C, στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά στους 180 ° C και μαγειρεύουμε για 1-2 ώρες. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος του σφαγίου

Αφού κόψουμε το μανίκι, ρίχνουμε το λίπος από το σφάγιο, ροδίζουμε την πάπια, το φέρνουμε στην επιθυμητή απόχρωση και βγάζουμε το τελικό πιάτο

Ενδιαφέρων! Νόστιμα πιάτα με κρέας για το νέο έτος 2020

Για να γίνει το κρέας της πάπιας ζουμερό και μαλακό, είναι σημαντικό να υπολογίσετε σωστά τον ακριβή χρόνο ψησίματος. Και υπολογίζουμε έτσι: 45 λεπτά για κάθε κιλό βάρους σφαγίου συν 15-20 λεπτά για καστανό χρώμα.

Κέικ για το νέο έτος 2020

Πολλές νοικοκυρές θέλουν να σερβίρουν ένα υπέροχο γλυκό στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, ωστόσο, δεν υπάρχει πάντα αρκετός χρόνος για να το ετοιμάσετε. Αλλά σήμερα υπάρχει μια ποικιλία συνταγών που θα σας επιτρέψουν να ψήσετε γρήγορα κάποιο είδος κέικ για το Νέο Έτος 2020, ή, για παράδειγμα, μια τέτοια τούρτα Πρωτοχρονιάς. Η συνταγή είναι πολύ απλή, και τα γλυκά είναι νόστιμα και όμορφα.

Υλικά για τη ζύμη:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι?
• 3 κρόκους αυγών?
• 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη.
• 100 ml ξινή κρέμα?
• 10 γρ μπέικιν πάουντερ.

Για γέμιση:

• 500 γραμμάρια τυρί cottage?
• 1 κρόκος αυγού?
• 1 σακούλα ζάχαρη βανίλιας?
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 4-5 μήλα?
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. χυμό λεμονιού?
• 1/3 φλιτζάνι κράνμπερι
• 1/3 φλιτζάνι αποξηραμένοι χουρμάδες

Για διακόσμηση:

• 4 ασπράδια αυγών?
• 0,5 κουτ χυμό λεμονιού?
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
• 1 σακούλα ζάχαρη βανίλιας.

Παρασκευή:

Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ζάχαρη, προσθέστε κρέμα γάλακτος και ρίξτε τους κρόκους των αυγών

Ζυμώστε τη ζύμη και μόλις σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας, τυλίξτε την σε μια μεμβράνη και στείλτε την στο ψυγείο για 30 λεπτά

Για τη γέμιση, βάλτε το τυρόπηγμα σε ένα μπολ, ρίξτε τους κρόκους των αυγών, προσθέστε δύο τύπους ζάχαρης και ανακατέψτε καλά

Κόψτε τα μήλα σε 4 κομμάτια, αφαιρέστε τους σπόρους και στη συνέχεια κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Για να μην μαυρίσουν τα φρούτα, ρίξτε τα με χυμό λεμονιού

Σκεπάζουμε το κάτω μέρος της φόρμας με περγαμηνή, λαδώνουμε με λάδι, απλώνουμε τη ζύμη, τη μοιράζουμε σε όλη την επιφάνεια και φροντίζουμε να κάνουμε πλευρές για τη γέμιση

Τώρα απλώνουμε τη μάζα του τυροπήγματος, βάζουμε τα μήλα από πάνω, πασπαλίζουμε τα κράνμπερι και βάζουμε τους χουρμάδες κομμένους σε κομμάτια

Βάζουμε την πίτα στο φούρνο για 30-35 λεπτά, θερμοκρασία 180 ° C. Μετά από αυτό, μειώνουμε τη φωτιά στους 150 ° C, αλλά βγάζουμε τα γλυκά προς το παρόν και κρυώνουμε λίγο

Ρίξτε χυμό εσπεριδοειδών στα ασπράδια των αυγών, χτυπήστε. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και προσθέστε κανονική λευκή ζάχαρη σε μερίδες. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να επιτευχθούν σταθερές κορυφές

Τώρα απλώνουμε το κάλυμμα πρωτεΐνης στο κέικ και το επιστρέφουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά

Για τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φρούτο, μούρα, αποξηραμένα φρούτα ή μαρμελάδα. Είναι καλύτερα να κόψετε την πίτα αφού έχει σταθεί στο ψυγείο.

Αυτά είναι τα πιάτα που μπορείτε να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2020. Όλες οι συνταγές είναι απλές, νόστιμες και σίγουρα θα ευχαριστήσουν τους καλεσμένους σας. Κατά την κατάρτιση του μενού για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, μην ξεχνάτε τη νέα οικοδέσποινα - τον Λευκό Αρουραίο και ετοιμάστε ένα είδος πιάτου με την προσθήκη δημητριακών. Αλλά αν δεν υπάρχουν τέτοιες συνταγές της Πρωτοχρονιάς, τότε μπορείτε απλά να βάλετε ένα πιατάκι με δημητριακά στο τραπέζι για να μην την προσβάλλετε.