Μαγειρική για τις γιορτές: 5 ασυνήθιστα γλυκά από διαφορετικές χώρες

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Πότε αλλιώς να περιποιηθείτε την οικογένειά σας, αν όχι για τις γιορτές; Κάθε χώρα έχει τα δικά της δημοφιλή γλυκά. Σας παρουσιάζουμε μια επιλογή από 5 ενδιαφέρουσες συνταγές για γλυκά που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι.

Τρεις ασυνήθιστες συνταγές που μοιράστηκε ο Jamie Dean, οικοδεσπότης του προγράμματος Jamie Dean Homemade Dinner (12+), που προβάλλεται στο τηλεοπτικό κανάλι Food Network.

Τραγανό γλυκό με αλατισμένη καραμέλα (Ιταλία)

Για 12 μερίδες: 6 φλιτζάνια ρυζάκι φουσκωμένο, 110 γρ βούτυρο, κομμένο σε κύβους, 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, 1/4 φλιτζάνι σαντιγί, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού, 1 κουτ. θαλασσινό αλάτι - συν άλλη πρέζα για διακόσμηση, 300 γρ marshmallows, σπρέι μαγειρικού λαδιού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό έλαιο αντί για σπρέι).

Παρασκευή:

Ετοιμάστε ένα τηγάνι ή ένα ταψί, πασπαλίστε με ένα σπρέι ή φυτικό έλαιο (ή πινέλο). Επίσης λαδώνουμε το περγαμηνό χαρτί.

Τοποθετήστε το φουσκωμένο ρύζι σε μια μεγάλη πυρίμαχη πλάκα και αφήστε το στην άκρη. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε σαντιγί και σιρόπι καλαμποκιού. Ανακατεύετε συχνά και μαγειρεύετε για περίπου 7 λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα: πρέπει να μοιάζει με σιρόπι. Αλας. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε τα marshmallows σε αυτό και ανακατέψτε τη σάλτσα μέχρι να διαλυθούν εντελώς τα marshmallows. Στη συνέχεια ρίξτε γρήγορα τη σάλτσα πάνω από το φουσκωμένο ρύζι και ανακατέψτε καλά.

Απλώνουμε το μείγμα πάνω από το τηγάνι (ταψί) και πατάμε με λαδωμένη περγαμηνή από πάνω για να γίνει μια παχιά κρούστα. Πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι από πάνω. Cύξτε και κόψτε σε φέτες πριν το σερβίρετε.

Πίτα 7 στρώσεων (Μεξικό)

Για 12 μερίδες: 3 1/3 φλιτζάνια μίνι κουλούρια (κουλούρια), 110 γραμμάρια βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 1 φλιτζάνι ροκανίδια μαύρης σοκολάτας, 1 φλιτζάνι καβουρδισμένα μισά φιστίκια, 1 φλιτζάνι ελαφρώς ψιλοκομμένα πατατάκια με αλάτι, 1 φλιτζάνι μαλακό ελαφρώς ψιλοκομμένο τόφι, 1/2 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο, 415 ml συμπυκνωμένο γάλα, σπρέι μαγειρικού λαδιού (μπορεί να αντικατασταθεί λαχανικό λάδι).

Παρασκευή:

Διαβάστε επίσης

Ομορφιά | 2020-28-08 Τι μπορείτε να κάνετε με τα γλυκά όταν χάνετε βάρος;

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ⁰Γ. Στρώνετε με αλουμινόχαρτο ένα ταψί (διάμετρο 30 εκ., Ύψος 23 εκ.), Αφήνοντας περιθώριο 5 εκ. Και από τις δύο πλευρές. Spεκάστε το τηγάνι με μαγειρικό λάδι ή φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τα μίνι κουλούρια σε ένα μπλέντερ και ψιλοκόψτε μέχρι να θρυμματιστούν και στη συνέχεια ρίξτε τα σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε βούτυρο και ζάχαρη εκεί και χτυπήστε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Ρίξτε το στον πάτο του ταψιού. Στη συνέχεια, πασπαλίστε ομοιόμορφα με τσιπς σοκολάτας, φυστίκια, πατατάκια, καραμέλα και φυστικοβούτυρο. Κορυφή με συμπυκνωμένο γάλα. Bήνουμε την πίτα για περίπου 25 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια πριν το σερβίρουμε.

Παρφέ με φράουλες (Γαλλία)

Για 2 μερίδες: 1 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένες φράουλες, 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο. ζάχαρη, 1 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού, 110 γρ μασκαρπόνε, 1/2 φλιτζάνι σαντιγί, 1 κουτ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας, 1 φλιτζάνι τριμμένα αμύγδαλα μπισκότι.

Παρασκευή:

Τοποθετήστε φράουλες, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και χυμό λεμονιού σε ένα μεσαίο μπολ. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και αφήνουμε τις φράουλες να κάτσουν σε θερμοκρασία δωματίου ενώ ψήνουμε τις υπόλοιπες. Μεταφέρετε το μασκαρπόνε σε ένα βαθύ μπολ και χτυπήστε το με το μίξερ για να μαλακώσει το τυρί. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, μια ακόμη κουταλιά ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε ξανά. Ετοιμάστε ποτήρια ή ποτήρια στα οποία θα σερβίρετε γλυκό. Πασπαλίστε ψίχουλα μπισκότι στο κάτω μέρος του ποτηριού, το επόμενο στρώμα είναι μασκαρπόνε, στη συνέχεια φράουλες. Επαναλάβετε άλλη μια φορά. Πάνω από το γλυκό με ψίχουλα μπισκότι.

Οι επόμενες δύο συνταγές είναι από το οπλοστάσιο Πατρίτσια Χίτον οδηγεί το πρόγραμμα "Parties with Patricia Heaton" (12+) στο Food Network.

Churros (Ισπανία)

Για 6 μερίδες: φυτικό έλαιο, 2 1/4 φλιτζάνια μείγμα τηγανίτας, 1 πρέζα μπαχάρι, 2 κουτ. κανέλα, 3/4 φλιτζάνι ζεστό νερό, 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, σάλτσα σοκολάτας.

Παρασκευή:

Θα χρειαστείτε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ένα ακροφύσιο 1 cm, ένα άδειο αλατιέρα ή πιπέρι και, κατά προτίμηση, ένα θερμόμετρο βαθιάς λιπαρής ουσίας.

Ρίξτε φυτικό λάδι ύψους περίπου 4 εκατοστών σε ένα βαθύ τηγάνι. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά στους 185 ⁰C - η θερμοκρασία μπορεί να μετρηθεί με θερμόμετρο. Τοποθετήστε το μείγμα τηγανίτας, μπαχάρι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε ζεστό νερό και χτυπήστε μέχρι να διαλυθούν τα κομμάτια. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ένα εξάρτημα 1 εκ. Ανακατέψτε την υπόλοιπη κανέλα και τη ζάχαρη, στη συνέχεια ρίξτε σε ένα αλατιέρα ή πιπέρι για να διακοσμήσετε τα χουρό.

Διαβάστε επίσης

Νέα | 2017-13-06 Μαρμελάδα καλοκαίρι

Όταν το βούτυρο έχει φτάσει στη σωστή θερμοκρασία, πιέστε απαλά τη ζύμη από μια σακούλα ζαχαροπλαστικής - μήκους περίπου 7-8 εκατοστών. Εάν η ζύμη είναι κολλώδης, χωρίστε την με ένα μαχαίρι. Τηγανίζουμε τα churros για περίπου 3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη ζύμη από το βούτυρο, τοποθετήστε την σε χαρτοπετσέτα και πασπαλίστε με το μείγμα ζάχαρης κανέλας. Σερβίρετε με σάλτσα σοκολάτας.

Κέικ μπέιζμπολ (ΗΠΑ)

Για 24 cupcakes. Ζύμη: 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι, 2 φλιτζάνια ζάχαρη, 1 1/2 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 1 κουτ. μαγειρική σόδα, 1/2 κουτ. λεπτό αλάτι, 3/4 φλιτζανιού σκόνη κακάο, 3/4 φλιτζανιού φυτικό έλαιο, 2 μεγάλα αυγά - ανακίνηση, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. λευκό ξύδι, 2 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας, 2 κουτ. στιγμιαίος καφές.

Στιλβώ: 450 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο, 8 φλιτζάνια ζάχαρης ζαχαροπλαστικής, 2 κουτ. γάλα, χρώματα τροφίμων καφέ, πορτοκαλί, κίτρινο και πράσινο, 1 σωληνάκι λευκό τζελ ζαχαροπλαστικής.

Παρασκευή:

Θα χρειαστείτε φόρμες για μάφινς, ένα κουτάλι παγωτού και μια σπάτουλα για διακόσμηση cupcake.

Cupcakes. Στρώνουμε 12 κουτιά για μάφιν με αλουμινόχαρτο, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ⁰Γ. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Στο άλλο, χτυπήστε το φυτικό έλαιο, τα αυγά, το ξύδι, τη βανίλια, τον καφέ και 1 φλιτζάνι νερό μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Προσθέτουμε τα υλικά από το πρώτο πιάτο στο δεύτερο και ανακατεύουμε καλά. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι παγωτό, απλώστε τη ζύμη ομοιόμορφα ανάμεσα στις φόρμες για μάφιν, μισογεμάτη η κάθε μία. Bήνετε για 18 με 20 λεπτά (ελέγξτε την ομοιόμορφη κατάσταση με μια οδοντογλυφίδα). Βγάζουμε τα μάφιν από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.

Για γάνωμα: χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σταδιακά προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού γάλα και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο. Χωρίστε το γλάσο σε 4 κομμάτια. Προσθέστε πράσινο, καφέ, κίτρινο ή πορτοκαλί χρωματισμό τροφίμων σε καθένα.

Διακόσμηση: Χρησιμοποιώντας μια διακοσμητική σπάτουλα, απλώστε το καφέ και το πορτοκαλί παγωτό πάνω από τα 12 μάφιν, έτσι ώστε το καθένα να είναι μισό καφέ και μισό πορτοκαλί. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα 12 μάφιν, αλλά χρησιμοποιήστε το κίτρινο και πράσινο γλάσο. Με λευκό τζελ ζαχαροπλαστικής, τραβήξτε μια γραμμή στη μέση κάθε cupcake, χωρίζοντας τα χρώματα. Στη συνέχεια, προσθέστε 3 σταυρούς πάνω από τις άσπρες γραμμές για να μοιάζουν με ραφές ποδοσφαίρου.