Πίνακας περιεχομένων:

Το πιο νόστιμο μάννα σύμφωνα με μια κλασική συνταγή με μια φωτογραφία
Το πιο νόστιμο μάννα σύμφωνα με μια κλασική συνταγή με μια φωτογραφία

Βίντεο: Το πιο νόστιμο μάννα σύμφωνα με μια κλασική συνταγή με μια φωτογραφία

Βίντεο: Το πιο νόστιμο μάννα σύμφωνα με μια κλασική συνταγή με μια φωτογραφία
Βίντεο: Τραβήξτε σωστές φωτογραφίες! (ft. Alexandros Karpas) | Unboxholics 2024, Μάρτιος
Anonim
Image
Image
  • Κατηγορία:

    φούρνος

  • Χρόνος μαγειρέματος:

    1 ώρα

  • Σχεδιασμένο για

    Μερίδες για μια οικογένεια 4 ατόμων

Συστατικά

  • πολτός κολοκύθας
  • κρυσταλλική ζάχαρη
  • αλεύρι
  • βανιλλίνη
  • βούτυρο
  • σημιγδάλι
  • λεμόνι
  • κεφίρ
  • αυγό
  • μπέικιν πάουντερ

Το Mannik στο κεφίρ είναι μια από τις πιο αγαπημένες πίτες, η οποία έχει λεπτή γεύση και αποδεικνύεται πολύ πλούσια. Εάν πρέπει να μαγειρέψετε κάτι πολύ νόστιμο και γρήγορο για πρωινό, τότε τέτοια γλυκά θα είναι η καλύτερη διέξοδος από την κατάσταση.

Ως βάση, χρησιμοποιούνται ψιλό σιμιγδάλι, λίγο αλεύρι, καθώς και αυγά κοτόπουλου, κεφίρ και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Και για να φουσκώσει καλά η ζύμη κατά το ψήσιμο, πρέπει να προσθέσετε μπέικιν πάουντερ σε αυτήν. Αλλά για να αποκτήσετε πραγματικά πλούσιο και αρωματικό μάννα, το βούτυρο προστίθεται στη ίδια τη ζύμη και χρησιμοποιούνται πρόσθετα με τη μορφή ξηρών καρπών, διαφόρων μούρων, αποξηραμένων φρούτων και φρέσκων φρούτων. Θα περιγράψουμε την κλασική συνταγή για μάννα στο κεφίρ, καθώς και αρκετές πρόσθετες επιλογές για την παρασκευή γλυκού.

Σιμιγδαλόπιτα με κολοκύθα

Image
Image

Αυτή η συνταγή μπορεί να θεωρηθεί ως μία από τις παραλλαγές της κλασικής παρασκευής μάννας σε κεφίρ. Η πίτα συνδυάζει τρόφιμα όπως σιμιγδάλι και πολτό κολοκύθας, μια λιχουδιά που θα εκτιμήσουν ιδιαίτερα όσοι προτιμούν μια υγιεινή διατροφή. Ακόμα και τα μικρά παιδιά θα λατρέψουν το γλυκό.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • πολτός κολοκύθας - 350 γραμμάρια.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 ποτήρι.
  • αλεύρι της 1ης τάξης - 300 γραμμάρια.
  • βανιλίνη - 1 συσκευασία.
  • βούτυρο - 100 γραμμάρια.
  • σιμιγδάλι - 1 ποτήρι.
  • μεσαίου μεγέθους λεμόνι - 1 τεμάχιο.
  • κεφίρ με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3, 2% - 300 ml.
  • αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
  • μπέικιν πάουντερ - 1 πακέτο.

Βήματα μαγειρέματος:

Το σιμιγδάλι χύνεται σε ένα μπολ, όπου χύνεται και ένα ποτήρι κεφίρ. Η σύνθεση αναμιγνύεται για να απομακρυνθούν οι σβώλοι. Αφήστε τα δημητριακά να φουσκώσουν

Image
Image

Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και τρίψτε τον πολτό με ένα τρίφτη, πρέπει επίσης να αφαιρέσετε το ξύσμα από το λεμόνι και να πιέσετε το χυμό από αυτό

Image
Image

Το βούτυρο μαλακώνει ελαφρώς και τοποθετείται ξεχωριστά σε ένα μπολ, προστίθεται ζάχαρη σε αυτό και όλα αλέθονται για αρκετά λεπτά. Ως αποτέλεσμα, οι κόκκοι πρέπει να διαλυθούν στη μάζα ζάχαρης. Στέλνουν εκεί ένα αυγό κοτόπουλου και το χτυπάνε

Image
Image

Μπορείτε να συνδυάσετε ένα μείγμα βουτύρου με θρυμματισμένο πολτό κολοκύθας και ξύσμα, να ανακατέψετε τα πάντα καλά, να ρίξετε το μείγμα σιμιγδαλιού και να προσθέσετε αλεύρι σε μικρές μερίδες. Το αλεύρι αναμιγνύεται προηγουμένως με σκόνη βανίλιας και ένα πακέτο μπέικιν πάουντερ

Image
Image

Το ταψί λιπαίνεται με λάδι, η ζύμη απλώνεται σε αυτό με ένα κουτάλι και στη συνέχεια το κέικ αποστέλλεται για ψήσιμο για πενήντα λεπτά

Image
Image

Η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι περίπου 180 μοίρες

Image
Image

Μπορείτε να σερβίρετε το τελικό πιάτο τόσο ζεστό όσο και παγωμένο. Διακοσμήστε το κέικ με ζάχαρη άχνη, νιφάδες καρύδας ή οποιαδήποτε κρέμα

Κέικ σιμιγδάλι παπαρούνας

Image
Image

Μια αρκετά κοινή παραλλαγή της κλασικής μάννας στο κεφίρ, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα αρτοσκευάσματα είναι τρυφερά και ευάερα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • κεφίρ με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,2% - 3/4 φλιτζάνι.
  • βούτυρο - 100 γραμμάρια.
  • αυγό κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
  • μπέικιν πάουντερ - 1 πακέτο.
  • σπόροι παπαρούνας - 50 γραμμάρια.
  • σιμιγδάλι - 250 γραμμάρια.
  • σκόνη βανίλιας - 1 συσκευασία.
  • γάλα 3, 2% - 100 ml.
  • αλεύρι της 1ης τάξης - 150 γραμμάρια.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

Οι σπόροι παπαρούνας πλένονται με νερό τρεις φορές, πρέπει να πλυθούν πολύ καλά. Μετά από αυτό, οι σπόροι τοποθετούνται σε μια μικρή κατσαρόλα και χύνονται με γάλα, η σύνθεση αφήνεται να βράσει για δέκα λεπτά.

Image
Image

Μετά την καθορισμένη χρονική περίοδο, το δοχείο αφαιρείται από τη φωτιά, καλύπτεται με ένα καπάκι και τυλίγεται ζεστά, έτσι ώστε η παπαρούνα να φουσκώσει.

Image
Image

Το σιμιγδάλι χύνεται σε ένα μπολ, το κεφίρ στέλνεται εκεί και όλα αναμειγνύονται. Αφήστε σε αυτή τη μορφή για μισή ώρα, έτσι ώστε τα δημητριακά να απορροφήσουν το υγρό.

Image
Image

Συνδυάστε χωριστά τη κοκκοποιημένη ζάχαρη και τρία αυγά κοτόπουλου, πρέπει να τα χτυπήσετε μέχρι να επιτευχθεί ένας πυκνός αφρός.

Image
Image

Σε αργή θέρμανση λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να κρυώσει. Ένα πακέτο μπέικιν πάουντερ, βανιλίνης, χτυπημένη μάζα αυγών και αλεύρι αποστέλλονται σε αυτό.

Image
Image

Το τελευταίο βήμα είναι η εισαγωγή έτοιμων σπόρων παπαρούνας και σιμιγδαλιού στο κεφίρ. Ανακατεύουμε όλα καλά για να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη.

Image
Image

Η προετοιμασμένη μάζα απλώνεται σε ένα τηγάνι πίτας. Το δοχείο προ-λιπαίνεται με βούτυρο. Συνιστάται να ψήνετε το επιδόρπιο από 40 έως 55 λεπτά. Μπορείτε να μουλιάσετε ελαφρά το κέικ με γλυκό σιρόπι.

Διατροφή μάννα με δαμάσκηνα

Image
Image

Κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, θέλετε πραγματικά κάτι γλυκό και αυτή η κλασική συνταγή για μάννα σε κεφίρ σας δίνει τη δυνατότητα να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με νόστιμα γλυκά. Αυτό είναι ένα υπέροχο κέικ που είναι κατάλληλο για όσους παρακολουθούν τη σιλουέτα τους.

Απαιτούμενα συστατικά:

  • σιμιγδάλι - 1 ποτήρι.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη (ή αντικαταστήστε με μέλι) - 4 κουταλιές της σούπας.
  • σκόνη βανίλιας - 1 συσκευασία.
  • αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
  • κεφίρ χαμηλών λιπαρών - 250 ml.
  • μούρα δαμάσκηνου - 25 τεμάχια.

Βήματα μαγειρέματος:

  • Το κεφίρ χαμηλών λιπαρών χύνεται σε ένα μπολ, το σιμιγδάλι αποστέλλεται εκεί και αφήνεται για λίγο έτσι ώστε τα δημητριακά να απορροφήσουν το υγρό.
  • Μετά την καθορισμένη χρονική περίοδο, η σκόνη βανίλιας, μια πρέζα αλάτι, τέσσερις κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη και ένα ζευγάρι αυγά κοτόπουλου εισάγονται στη ζύμη.
  • Τα δαμάσκηνα πλένονται και στη συνέχεια εμποτίζονται σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια, τα μούρα κόβονται σε κομμάτια με ένα μαχαίρι και αποστέλλονται στη ζύμη.
  • Η φόρμα λιπαίνεται με λάδι, η προετοιμασμένη μάζα χύνεται μέσα σε αυτήν και κατανέμεται καλά με ένα κουτάλι. Μια πίτα στέλνεται να ψηθεί για σαράντα λεπτά και στη συνέχεια διακοσμείται με μούρα ή φρούτα.

Mannik με σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων

Image
Image

Όταν πρέπει να μαγειρέψετε κάτι πολύ απλό και γρήγορο για πρωινό, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτή την κλασική συνταγή για μάννα κεφίρ. Η διαδικασία ψησίματος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από έξι λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε να προσθέσετε τόσο κανονικό κακάο όσο και λιωμένη σοκολάτα στη σύνθεση.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • λιπαρό κεφίρ - 150 ml.
  • φυτικό έλαιο - 50 ml.
  • αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
  • σιμιγδάλι - 100 γραμμάρια.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 γραμμάρια.
  • αλεύρι της 1ης τάξης - 12 φλιτζάνια.
  • μπέικιν πάουντερ - 12 πακέτα.

Βήματα μαγειρέματος:

  • Τα πλιγούρια παρασκευάζονται ρίχνοντας κεφίρ για σαράντα λεπτά. Για να κάνετε τη βάση πιο νόστιμη, είναι καλύτερο να ετοιμάσετε σιμιγδάλι το βράδυ και το πρωί ξεκινήστε να φτιάχνετε την πίτα.
  • Όταν τα δημητριακά είναι έτοιμα, προστίθενται σκόνη κακάο (λιωμένη σοκολάτα) και κοκκοποιημένη ζάχαρη, τα συστατικά αναμιγνύονται και προστίθεται αυγό κοτόπουλου σε αυτά.
  • Το αλεύρι αναμιγνύεται με μισή συσκευασία μπέικιν πάουντερ, προστίθεται στα υγρά συστατικά και η ζύμη ζυμώνεται.
  • Το τελευταίο βήμα είναι η εισαγωγή φυτικού ελαίου, μετά το οποίο το τεμάχιο εργασίας αναμιγνύεται εκ νέου και τοποθετείται σε καλούπι.
  • Η συσκευή έχει ρυθμιστεί στη μέγιστη ισχύ, ο χρόνος έχει οριστεί σε έξι λεπτά και το κέικ αφήνεται να ψηθεί.

Όταν το κέρασμα είναι έτοιμο, μπορείτε να το περιχύσετε με σιρόπι κερασιού ή να το σερβίρετε με μια γλυκιά σάλτσα κρέμας.

Mannik με μαύρη σταφίδα

Image
Image

Μια εξαιρετική έκδοση του κλασικού μάννα στο κεφίρ, η συνταγή περιλαμβάνει επιπλέον μούρα σταφίδας, τα οποία δίνουν μια εξαιρετική γεύση στην πίτα.

Απαιτούμενα συστατικά:

  • αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
  • βούτυρο - 100 γραμμάρια.
  • λιπαρό κεφίρ - 1,5 φλιτζάνια.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 ποτήρι.
  • σιμιγδάλι - 1, 5 φλιτζάνια.
  • ώριμες σταφίδες - 1 ποτήρι.
  • αλάτι - μια πρέζα?
  • κάρδαμο - 5 γραμμάρια.
  • μπέικιν πάουντερ - 1 πακέτο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • Το σιμιγδάλι χύνεται με παρασκευασμένο κεφίρ, μετά από το οποίο τα προϊόντα αφήνονται για μία ώρα για στεγανοποίηση.
  • Εν τω μεταξύ, το βούτυρο αφαιρείται από το ψυγείο και μαλακώνει. Χτυπήστε το προϊόν με αυγά, προσθέτοντας σταδιακά κρυσταλλική ζάχαρη.
  • Προστίθεται κάρδαμο στο μίγμα σιμιγδαλιού και κεφίρ, το μπέικιν πάουντερ και λίγο αλάτι αποστέλλονται εκεί.

Οι μαύρες σταφίδες πλένονται καλά και στεγνώνουν · δεν πρέπει να μείνει νερό στα μούρα.

  • Συνδυάστε τις δύο προετοιμασμένες μάζες και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, τα μούρα σταφίδας εισάγονται εκεί.
  • Ο φούρνος θερμαίνεται στην απαιτούμενη θερμοκρασία, το καλούπι λιπαίνεται και η ζύμη χύνεται μέσα σε αυτό. Η φόρμα στέλνεται σε φούρνο και το γλυκό ψήνεται για πενήντα λεπτά.

Σιμιγδαλόπιτα με προσθήκη φράουλας

Image
Image

Λόγω του γεγονότος ότι οι φράουλες περιλαμβάνονται σε αυτή την κλασική συνταγή για μάννα σε κεφίρ, η πίτα είναι πολύ αρωματική. Αυτά τα γλυκά ταιριάζουν με όλες τις κρέμες κέικ.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • μικρές φράουλες - 150 γραμμάρια.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 γραμμάρια.
  • αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
  • βούτυρο - 100 γραμμάρια.
  • αλεύρι της 1ης τάξης - 150 γραμμάρια.
  • λιπαρό κεφίρ - 200 ml.
  • μπέικιν πάουντερ - 1 πακέτο.
  • σιμιγδάλι - 200 γραμμάρια.

Βήματα μαγειρέματος:

  • Αρχικά, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα μείγμα σιμιγδαλιού και κεφίρ, να συνδυάσετε τα προϊόντα σε ένα μπολ και να τα αφήσετε για πενήντα λεπτά.
  • Ξεχωριστά, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε τα ασπράδια αυγού κοτόπουλου σε σταθερό αφρό.
  • Συνδυάστε τους κρόκους με βούτυρο και κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλέστε τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και ανακατέψτε με πρωτεΐνες. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στο σιμιγδάλι με κεφίρ.
  • Προστίθεται αλεύρι στη υγρή βάση, η οποία προηγουμένως συνδυάστηκε σε μπέικιν πάουντερ.
  • Το τελευταίο βήμα είναι να βάλετε φράουλες και να απλώσετε τη ζύμη σε έτοιμο καλούπι.
  • Το επιδόρπιο ψήνεται στο φούρνο για περίπου σαράντα πέντε λεπτά. Το καθεστώς θερμοκρασίας πρέπει να ρυθμιστεί σε περίπου 190 μοίρες. Συνιστάται να ελέγχετε την αρτιότητα του κέικ τριάντα λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος.
  • Μπορείτε να σερβίρετε το τελικό κέικ με κρέμα γάλακτος ή απλά πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη. Εάν θέλετε, το επιδόρπιο είναι διακοσμημένο με φρέσκα μούρα και κομμάτια φρούτων.

Συνιστάται: