Πίνακας περιεχομένων:

Ελαφριά σνακ στο τραπέζι γρήγορα και νόστιμα
Ελαφριά σνακ στο τραπέζι γρήγορα και νόστιμα

Βίντεο: Ελαφριά σνακ στο τραπέζι γρήγορα και νόστιμα

Βίντεο: Ελαφριά σνακ στο τραπέζι γρήγορα και νόστιμα
Βίντεο: РЫБНЫЙ ТОРТ НАПОЛЕОН. Вкусный и лёгкий НОВОГОДНИЙ РЕЦЕПТ из слоеного теста 2024, Μάρτιος
Anonim

Τα ελαφριά σνακ είναι τα πιάτα από τα οποία κάθε νοικοκυρά ξεκινά το ταξίδι της γνωρίζοντας τις γαστρονομικές δεξιότητες. Και μην νομίζετε ότι τα γρήγορα μαγειρεμένα σνακ είναι απλά ένα σνακ. Υπάρχουν συνταγές που θα σας επιτρέψουν να πάρετε ένα χορταστικό πιάτο και υπάρχουν επιλογές που μπορούν να σερβιριστούν ακόμη και σε ένα γιορτινό τραπέζι, και έτσι νόστιμο και φθηνό φαγητό για τους επισκέπτες.

Ντομάτες γεμιστές με τόνο

Για γενέθλια ή άλλες διακοπές, μπορείτε γρήγορα να ετοιμάσετε και να σερβίρετε μια ποικιλία ελαφρών σνακ. Αυτό κάνει τις ντομάτες γεμιστές με τόνο πολύ νόστιμες. Όλοι οι επισκέπτες θα ενθουσιαστούν με ένα τέτοιο ιταλικό πιάτο.

Image
Image

Συστατικά:

  • 8 ντομάτες:
  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • 180 γραμμάρια τόνου?
  • 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα;
  • μαϊντανό για γεύση.
Image
Image

Παρασκευή:

Αρχικά, θα ετοιμάσουμε τις ντομάτες, για ένα σνακ επιλέγουμε το ίδιο σχήμα και πυκνούς καρπούς ντομάτας. Τα κόβουμε στη μέση και βγάζουμε προσεκτικά τον πυρήνα με ένα κουτάλι

Image
Image
  • Chopιλοκόβουμε τον μαϊντανό και ρίχνουμε σε ένα μπολ.
  • Βάζουμε τόνο με τα χόρτα, και επίσης κοιμόμαστε τα γαρίφαλα ενός πικάντικου λαχανικού που πέρασαν από την πρέσα και βάζουμε μαγιονέζα.
Image
Image
  • Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  • Γεμίζουμε τις μισές ντομάτες με τη γέμιση που προκύπτει.
  • Βάλτε το τελειωμένο νόστιμο και λαμπερό ορεκτικό σε ένα πιάτο, διακοσμήστε με κλωνάρια μαϊντανού και σερβίρετε.
Image
Image

Γρήγορη πίτσα σε ένα τηγάνι

Εάν οι επισκέπτες βρίσκονται στο κατώφλι και δεν γνωρίζετε τι είδους ελαφριά σνακ να σερβίρετε, τότε εδώ είναι μια συνταγή για εσάς, χάρη στην οποία μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα πίτσα. Και εδώ δεν χρειάζεται να ζυμώνετε ζύμη μαγιάς, να ψήνετε κάτι, γιατί μια ορεκτική πίτσα όπως αυτή της φωτογραφίας μαγειρεύεται ακριβώς στο τηγάνι.

Image
Image

Συστατικά:

  • 3 αυγά κοτόπουλου?
  • 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. μαγιονέζα;
  • 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
  • 130 γρ αλεύρι?
  • 0,5 κουτ μπέικιν πάουντερ;
  • 4 κεράσια?
  • 80 γρ λουκάνικο?
  • 7 ελιές?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
  • 2 κ.σ. μεγάλο. κέτσαπ;
  • 100 γραμμάρια σκληρού τυριού?
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
  • Ιταλικά βότανα για γεύση.
  • χόρτα για γεύση.

Παρασκευή:

Βάζουμε τα αυγά σε ένα μπολ, βάζουμε μαγιονέζα μαζί με ένα ζυμωμένο προϊόν γάλακτος, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και ανακατεύουμε τα πάντα καλά με ένα συνηθισμένο σύρμα

Image
Image
  • Τώρα για το άρωμα, προσθέστε ιταλικά βότανα και προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ.
  • Ανακατέψτε τα πάντα καλά με το ίδιο σύρμα και αφήστε την ζύμη που προκύπτει στην άκρη προς το παρόν.
Image
Image

Τώρα κόβουμε το λουκάνικο, τις ελιές, κόβουμε το κεράσι σε λεπτές φέτες και αλέθουμε το τυρί σε τρίφτη

Image
Image
  • Προθερμαίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λίγο λάδι και αδειάζουμε τη ζύμη, το ισιώνουμε και το σκεπάζουμε αμέσως με ένα καπάκι για μόλις ένα λεπτό.
  • Μετά απλώνουμε το λουκάνικο, το ρίχνουμε με κέτσαπ, στη συνέχεια απλώνουμε το κεράσι, πασπαλίζουμε με βότανα και πιπέρι, πασπαλίζουμε τα πάντα με τριμμένα τυριά από πάνω.
Image
Image

Καλύψτε το τηγάνι με το περιεχόμενο του καπακιού και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί

Βάζουμε την τελική πίτσα σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με βότανα και περιποιούμαστε απρόσμενους επισκέπτες. Για τη γέμιση, μπορείτε να πάρετε εκείνα τα συστατικά που βρίσκονται στο ψυγείο.

Image
Image

Ορεκτικό γεωργιανής μελιτζάνας

Η γεωργιανή μελιτζάνα είναι ένα ελαφρύ καλοκαιρινό σνακ που μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα και να σερβιριστεί τόσο για καθημερινά όσο και για γιορτινά τραπέζια.

Η ιδιαιτερότητα ενός τέτοιου πιάτου έγκειται στο γεγονός ότι η σάλτσα satsivi παρασκευάζεται εδώ, γεγονός που κάνει τις μελιτζάνες εκπληκτικά νόστιμες και αρωματικές.

Image
Image

Συστατικά:

  • 500 γραμμάρια μελιτζάνας?
  • 250 γραμμάρια καρύδια?
  • 0,5 κουτ κρόκος;
  • 0,5 κουτ αλεσμένη καυτερή πιπεριά?
  • 1 κουτ λυκίσκος-σουνέλι?
  • 3 σκελίδες σκόρδο?
  • 1 κρεμμύδι?
  • 50 γρ χόρτα κόλιανδρο.
  • 50 γρ μαϊντανός?
  • 7 κουταλιές της σούπας μεγάλο. φυτικό λάδι;
  • 1 κουτ ξύδι σταφυλιού?
  • αλάτι για γεύση.
Image
Image

Παρασκευή:

Πλένουμε τις μελιτζάνες κάτω από το νερό, τις στεγνώνουμε, τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις πασπαλίζουμε με αλάτι από όλες τις πλευρές, κάτι που θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από το λαχανικό από την πικρή γεύση. Αφήνουμε για 15-20 λεπτά

Image
Image

Αυτή τη στιγμή, βάζουμε τα ξεφλουδισμένα καρύδια στο μπλέντερ και τα αλέθουμε. Στη συνέχεια προσθέστε τις σκελίδες σκόρδο, μαϊντανό και κόλιανδρο. Προσθέστε καυτερές πιπεριές, σαφράν και λυκίσκο suneli. Τρίψτε τα πάντα ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν

Image
Image
  • Στη συνέχεια, βάλτε το κρεμμύδι κομμένο σε κομμάτια στα σχεδόν έτοιμα ζυμαρικά και ρίξτε το λάδι, στρίψτε τα πάντα ξανά.
  • Βάλτε την τελική σάλτσα σε ένα μπολ, ρίξτε μέσα το ξύδι σταφυλιών και ανακατέψτε.
Image
Image

Στραγγίστε το χυμό από τη μελιτζάνα, στεγνώστε και τηγανίστε σε ένα τηγάνι με λάδι μέχρι να ροδίσει. Το μεταφέρουμε σε χαρτοπετσέτα έτσι ώστε το χαρτί να απορροφήσει το περιττό λίπος

Image
Image

Τώρα απλά σερβίρουμε υπέροχα τις μελιτζάνες με σάλτσα σατσίβι. Διακοσμήστε με μυρωδικά και προσθέστε λίγη φωτεινότητα στο πιάτο απλώνοντας φέτες ντομάτας.

Image
Image

Ταρτάκια με καβούρια, αγγούρι και καλαμπόκι

Τα ταρτάκια, τα οποία μπορείτε να αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα, είναι πραγματικά σωτήρια για όσους πρέπει να σερβίρουν γρήγορα και νόστιμα ελαφριά σνακ.

Για τη γέμιση, μπορείτε να πάρετε όλα τα υλικά που σας αρέσουν, για παράδειγμα, να φτιάξετε μια τέτοια σαλάτα καβουριών, όπως στο βίντεο.

Image
Image

Συστατικά:

  • 5 έτοιμα ταρτάκια?
  • 200 γραμμάρια μπαστούνια καβουριών.
  • 200 γρ γλυκό καλαμπόκι?
  • 1 φρέσκο αγγούρι?
  • 100 γραμμάρια ρυζιού?
  • 50 ml μαγιονέζα.
Image
Image

Παρασκευή:

  1. Κόψτε μπαστούνια καβουριών και καθαρισμένο φρέσκο αγγούρι σε κύβους, ρίξτε σε οποιοδήποτε μπολ.
  2. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα γλυκό καλαμπόκι και χαλαρό ρύζι προψημένο μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Αλατίστε τα συστατικά, προσθέστε μαγιονέζα σε αυτά και ανακατέψτε τα πάντα.
  4. Γεμίστε τα ταρτάκια με την τελική σαλάτα.

Αυτό είναι όλο, ένα νόστιμο ορεκτικό είναι έτοιμο, βάζουμε τα γεμιστά ταρτάκια σε ένα πιάτο, διακοσμούμε με φρέσκα μυρωδικά αν το επιθυμούμε και σερβίρουμε.

Image
Image

Γαρίδες Tempura

Το Tempura είναι ένα ιαπωνικό πιάτο φτιαγμένο από ψάρια, λαχανικά και θαλασσινά και σερβίρεται πάντα με μια ποικιλία από συγκεκριμένες σάλτσες.

Και αν πρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα και νόστιμα ένα πρωτότυπο ορεκτικό για ένα γιορτινό τραπέζι, τότε σας προτείνουμε να δοκιμάσετε γαρίδες tempura, που είναι υπέροχες με ελαφριά μπύρα ή λευκό κρασί.

Image
Image

Συστατικά:

  • 20 γαρίδες γαρίδες.
  • 1 αυγό κοτόπουλου?
  • 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. αλεύρι;
  • 200 ml νερό.
  • 2 κ.σ. μεγάλο. σησαμέλαιο;
  • 1 κουτ Πάστες Tom Yam?
  • 1 φλιτζάνι ψίχουλα Tempura?
  • 400 ml λάδι βαθιάς λιπαρότητας.
Image
Image

Παρασκευή:

  • Πρώτα απ 'όλα, θα προετοιμάσουμε τις γαρίδες, δηλαδή, αφαιρέστε το κεφάλι, καθαρίστε το από το κέλυφος, η ουρά, αν θέλετε, μπορεί να αφεθεί.
  • Φροντίστε να αφαιρέσετε τον οισοφάγο, βρίσκεται κατά μήκος της πλάτης και μοιάζει με σκούρο λεπτό νήμα.
Image
Image
  • Για ανεφοδιασμό, ρίξτε σησαμέλαιο σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και βάλτε πάστα tom yang, ανακατέψτε.
  • Βάλτε θαλασσινά στη μαρινάδα, ανακατέψτε απαλά και αφήστε τα προς το παρόν στην άκρη.
Image
Image
  • Αυτή τη στιγμή, ρίξτε νερό σε ένα μπολ, ρίξτε ένα αυγό και προσθέστε αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αποκτήστε τη ζύμη σε συνοχή, όπως η υγρή ξινή κρέμα.
  • Ρίξτε τη φρυγανιά σε ένα ξεχωριστό μπολ και ζεστάνετε το λάδι σε μια φριτέζα ή σε μια κανονική κατσαρόλα.
Image
Image

Τώρα βάζουμε τις γαρίδες τουρσί σε κουρκούτι, στη συνέχεια τις πασπαλίζουμε με νιφάδες και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, κυριολεκτικά 2 λεπτά

Image
Image

Το απλώνουμε αμέσως σε μια χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό λίπος

Βάλτε τις γαρίδες tempura σε ένα μεγάλο πιάτο και σερβίρετε με κάποια ασυνήθιστη ιαπωνική σάλτσα.

Image
Image

Lavash ρολό με ζαμπόν και τυρί

Μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα τα πιο νόστιμα ελαφριά σνακ από ψωμί πίτας. Για παράδειγμα, εδώ είναι ένα τέτοιο ρολό με ζαμπόν και τυρί, το οποίο μπορεί να είναι ένα χορταστικό σνακ ή να σερβιριστεί στο τραπέζι για να ταΐσει φίλους.

Image
Image

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη ποικιλία υλικών για τη γέμιση, όχι μόνο τυρί και ζαμπόν.

Συστατικά:

  • 1 λεπτό ψωμί πίτα?
  • 300 γρ ζαμπόν?
  • 200 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού.
  • 1 σκελίδα σκόρδο?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
  • άνηθο για γεύση.
Image
Image

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε καλά τα χόρτα άνηθο με νερό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε

Image
Image
  • Επίσης, ψιλοκόβουμε τα γαρίφαλα ενός πικάντικου λαχανικού ή απλά το περνάμε από μια πρέσα.
  • Ρίξτε ελαιόλαδο σε ένα μπολ και προσθέστε σκόρδο, ανακατέψτε.
Image
Image

Τώρα ξεδιπλώνουμε το ψωμί πίτα, το λιπαίνουμε πρώτα με λάδι σκόρδου και στη συνέχεια με λιωμένο τυρί, πασπαλίζουμε με άνηθο από πάνω. Τα χόρτα μπορούν να αναμειχθούν απευθείας με το τυρί

Image
Image
  • Κάντε ένα βήμα πίσω από τη μία άκρη, απλώστε το ζαμπόν, το οποίο κόψαμε σε λεπτές φέτες.
  • Τώρα τυλίγουμε τα πάντα, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το στέλνουμε σε δροσερό μέρος για μία ώρα.

Στη συνέχεια βγάζουμε το ρολό, αφαιρούμε την μεμβράνη, κόβουμε σε μερίδες και βάζουμε σε ένα πιάτο με φύλλα μαρουλιού.

Image
Image
Image
Image

Γεμιστά μανιτάρια

Μπορείτε να φτιάξετε ελαφριά, νόστιμα και γρήγορα σνακ με όλα τα διαθέσιμα συστατικά, ακόμη και χωρίς να προσθέσετε μαγιονέζα υψηλής θερμιδικής αξίας. Όπως τα γεμιστά μανιτάρια, που μπορούν να σερβιριστούν οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Image
Image

Συστατικά:

  • 450 γραμμάρια σαμπάνια.
  • 250 γραμμάρια κυνηγετικών λουκάνικων.
  • 200 γραμμάρια τυρί κρέμα?
  • 4 σκελίδες σκόρδο?
  • 100 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα.
  • μπαχαρικά για γεύση?
  • τριμμένη φρυγανιά.

Παρασκευή:

Πλένουμε τα μανιτάρια κάτω από το νερό, καθαρίζουμε και χωρίζουμε τα καπάκια από τα πόδια

Image
Image

Ρίξτε παρμεζάνα, ψιλοκομμένα λουκάνικα κυνηγιού σε ένα μπολ και προσθέστε τυρί κρέμα και μπαχαρικά για γεύση

Image
Image
  • Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά και γεμίστε τα καπάκια μανιταριών με τη γέμιση που προκύπτει.
  • Πασπαλίστε κάθε καπέλο με μια γέμιση με ψίχουλα ψωμιού.
Image
Image

Βάζουμε τα γεμιστά μανιτάρια σε ένα ταψί, τα βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά, θερμοκρασία 180 ° C

Βάλτε τα μανιτάρια ψημένα με αρωματική γέμιση σε ένα πιάτο και σερβίρετε.

Image
Image

Νόστιμο ελαφρώς αλατισμένο σκουμπρί με βότκα

Παραδοσιακά, ελαφριά σνακ με τη μορφή διαφόρων τουρσιών σερβίρονται στο τραπέζι με βότκα. Αυτά μπορεί να είναι τουρσιά, λάχανο τουρσί ή μήλα τουρσί. Είναι αυτά τα σνακ που εξουδετερώνουν το αλκοόλ που εισέρχεται στο σώμα.

Αλλά το ιδανικό σνακ είναι η ρέγγα ή το ελαφρώς αλατισμένο σκουμπρί, το οποίο μπορεί να μαγειρευτεί γρήγορα και νόστιμα στο σπίτι.

Image
Image

Συστατικά:

  • 1 κιλό σκουμπρί.
  • 500 ml νερό.
  • 2 φύλλα δάφνης?
  • 3 αρακά μπαχάρι?
  • 2 κόκκους μαύρου πιπεριού.
  • 1 μπουμπούκι γαρύφαλλο?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. άλας;
  • 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. Σαχάρα;
  • 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. φυτικό λάδι.
Image
Image

Παρασκευή:

  1. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε αμέσως ζάχαρη και αλάτι, μπαχάρι και μαύρο πιπέρι, ένα μπουμπούκι γαρύφαλλου και βάζουμε ένα φύλλο δάφνης.
  2. Βάζουμε στη φωτιά, μόλις βράσει η μαρινάδα, το βράζουμε για μερικά λεπτά και μετά το κρυώνουμε.
  3. Καθαρίζουμε τα ψάρια, κόβουμε το κεφάλι, την ουρά, τα πτερύγια και καθαρίζουμε όλα τα εσωτερικά. Στη συνέχεια ξεπλένουμε τα σφάγια καλά κάτω από κρύο νερό.
  4. Κόβουμε το σκουμπρί σε μερίδες και τα βάζουμε σε ένα κανονικό γυάλινο βάζο.
  5. Ρίξτε λάδι στη μαρινάδα, ανακατέψτε και ρίξτε το ψάρι.
  6. Κλείνουμε το βάζο με το καπάκι και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 12 ώρες, μετά το μεταφέρουμε σε πιο δροσερό μέρος.
  7. Μέσα σε μια μέρα, ελαφρώς αλατισμένο σκουμπρί μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι, πασπαλισμένο με φέτες κρεμμυδιών και μυρωδικών. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ψάρια έως και 4 ημέρες, αλλά μόνο σε δροσερό μέρος.
Image
Image

Ταρτίνες σταφυλιού

Όταν έχει προγραμματιστεί ένα τραπέζι μπουφέ στη δουλειά, ελαφριά σνακ θα έρθουν στη διάσωση. Χάρη στις απλές και γρήγορες συνταγές, μπορείτε να σερβίρετε νόστιμα και πολύχρωμα ορεκτικά στο τραπέζι. Μπορείτε να φτιάξετε σάντουιτς με διαφορετικά γεμίσματα, καναπεδάκια ή αυτές τις ταρτίνες σταφυλιών.

Image
Image

Συστατικά:

  • 4 φέτες μαύρο ψωμί.
  • 60 γραμμάρια τυρί Brie.
  • 100 γραμμάρια σταφυλιών.
  • μέλι για γεύση?
  • μαϊντανό για γεύση.
Image
Image

Παρασκευή:

  1. Παίρνουμε φέτες μαύρου ψωμιού, κόβουμε τις κρούστες και κόβουμε την ψίχα σε τετράγωνα.
  2. Κόψτε το τυρί μπρι σε λεπτές φέτες ανάλογα με το μέγεθος των τεμαχίων ψωμιού.
  3. Πλένουμε τα σταφύλια, κόβουμε στα τέσσερα και αφαιρούμε τους σπόρους.
  4. Τώρα σε κάθε κομμάτι ψωμί βάζουμε μια φέτα τυρί και ένα τέταρτο σταφύλι.
  5. Βάζουμε τις ταρτίνες σε ένα πιάτο, τις περιχύνουμε με μέλι, στολίζουμε με φύλλα μαϊντανού και σερβίρουμε.
Image
Image

Είναι τόσο γρήγορο, νόστιμο και εύκολο να σερβίρετε ελαφριά σνακ στο τραπέζι για κάθε γούστο. Αλλά αν ακούτε έμπειρους σεφ, τότε τα αλμυρά και χορταστικά σνακ είναι κατάλληλα για δυνατά ποτά, γλυκά και τυροκομικά σνακ με ελαφρύ κρασί και σαμπάνια και ελαφριά αλμυρά σνακ με μπύρα.

Συνιστάται: