Πίνακας περιεχομένων:

Οι πιο νόστιμες συνταγές μελιτζάνας
Οι πιο νόστιμες συνταγές μελιτζάνας

Βίντεο: Οι πιο νόστιμες συνταγές μελιτζάνας

Βίντεο: Οι πιο νόστιμες συνταγές μελιτζάνας
Βίντεο: φτιάξτε Χωρίς Τηγάνι χωρίς λάδια τις πιο νόστιμες Μελιτζάνες σε 5'λεπτα ευκολακι 2024, Μάρτιος
Anonim
Image
Image
  • Κατηγορία:

    Δεύτερα μαθήματα

  • Χρόνος μαγειρέματος:

    1-1,5 ώρες

Συστατικά

  • μελιτζάνα
  • ντομάτες
  • μαγιονέζα
  • σκόρδο
  • αλεύρι
  • άλας
  • ηλιέλαιο

Τα πιάτα μελιτζάνας μαγειρεύονται σε όλο τον κόσμο. Αυτό το μπλε λαχανικό ταιριάζει πολύ με πολλά συστατικά, είτε λαχανικά, κρέας ή τυρί. Και αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ μελιτζάνες, τότε προσφέρουμε αρκετές απλές συνταγές με φωτογραφίες νόστιμων πιάτων.

Τηγανητή μελιτζάνα με ντομάτα και σκόρδο

Οι τηγανιτές μελιτζάνες με σκόρδο και ντομάτες είναι ένα κλασικό μαγειρικό κλασικό. Παρά το γεγονός ότι η συνταγή είναι πολύ απλή, το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο, φωτεινό και ορεκτικό, όπως στη φωτογραφία.

Image
Image

Συστατικά:

  • 2 μελιτζάνες?
  • 3-4 ντομάτες?
  • μαγιονέζα;
  • 2-4 σκελίδες σκόρδο.
  • 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
  • αλάτι για γεύση?
  • φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Παρασκευή:

Πλένουμε τις μελιτζάνες κάτω από τρεχούμενο νερό, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε φέτες πάχους λίγο περισσότερο από 0,5 εκατοστά

Image
Image

Δεδομένου ότι το λαχανικό περιέχει σολανίνη, μια ουσία με πικρή γεύση, είναι επιτακτική ανάγκη να απαλλαγούμε από αυτό. Και για αυτό πασπαλίζουμε τα μπλε με αλάτι και αφήνουμε για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα λαχανικά θα δώσουν χυμό, με τον οποίο η πικρή γεύση θα φύγει

Image
Image

Έτσι, στύψτε τις μελιτζάνες από το χυμό που έχει βγει, παναρισμένο σε αλεύρι και τηγανίστε σε λάδι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό λίπος

Image
Image
Image
Image

Οι ντομάτες, όπως και οι μπλε, κόβονται σε κύκλους

Image
Image
Image
Image

Μαγείρεμα της σάλτσας: ρίξτε τις πιεσμένες σκελίδες ενός πικάντικου λαχανικού σε μαγιονέζα και ανακατέψτε. Παίρνουμε το σκόρδο για γεύση, σε όποιον αρέσει πιο έντονο, βάζουμε περισσότερο και αντίστροφα

Image
Image
Image
Image

Βάλτε τις μελιτζάνες σε ένα πλατύ πιάτο, αλείψτε με σάλτσα σκόρδου και βάλτε έναν κύκλο ντομάτας από πάνω. Αυτό είναι όλο, ένα νόστιμο και αρωματικό ορεκτικό είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Μελιτζάνα τουρσί - γρήγορη συνταγή

Η μελιτζάνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία μιας ποικιλίας διαιτητικών, αλλά νόστιμων πιάτων. Η προτεινόμενη συνταγή με φωτογραφία σίγουρα θα αρέσει σε όσους αγαπούν τα σνακ λαχανικών με πικάντικη γεύση. Όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι απλά και προσιτά. Η ίδια η διαδικασία παρασκευής μελιτζανιών τουρσί είναι πολύ εύκολη και, το σημαντικότερο, γρήγορη.

Image
Image

Συστατικά:

  • 1, 2 κιλά μελιτζάνα?
  • 3 γλυκές πιπεριές?
  • ένα μάτσο μαϊντανό?
  • 6-7 σκελίδες σκόρδο.
  • 1 σαλάτα κρεμμύδι?
  • 1 καρότο?
  • 1 καυτερή πιπεριά?
  • 2 κουτ άλας;
  • 2 κουτ Σαχάρα;
  • 2 κουτ κόλιανδρο αλεσμένο?
  • 8 κουταλιές της σούπας μεγάλο. φυτικό λάδι;
  • 5 κουταλιές της σούπας μεγάλο. ξύδι (9%).

Παρασκευή:

Κόψτε τα κοτσάνια από τις μελιτζάνες και τρυπήστε τα φρούτα με ένα πιρούνι αρκετά συχνά

Image
Image

Βράζουμε τα μπλε για 10-15 λεπτά, τα λαχανικά πρέπει να γίνουν μαλακά

Image
Image
Image
Image

Τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου με πιάτα. Κόψτε τις πιπεριές σε λωρίδες, ψιλοκόψτε τις καυτερές πιπεριές και το μαϊντανό ξεφλουδισμένο από τους σπόρους

Image
Image

Τώρα ρίξτε καυτερές και γλυκές πιπεριές, κρεμμύδια, μαϊντανό, σκόρδο και καρότα σε ένα μπολ. Καθώς και αλάτι, ζάχαρη και αλεσμένο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά τα υλικά με τα χέρια σας έτσι ώστε τα λαχανικά να δώσουν χυμό

Image
Image
  • Cύξτε τις μελιτζάνες και κόψτε τις σε κύβους.
  • Παίρνουμε ένα κατάλληλο δοχείο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα, να στρώσετε ένα λεπτό στρώμα λαχανικών, στη συνέχεια ένα στρώμα μπλε, και σε αυτή την ακολουθία στρώνουμε όλα τα συστατικά.
Image
Image

Στη συνέχεια, ανακατέψτε το λάδι με ξύδι και μαρινάδα, ρίξτε το περιεχόμενο του τηγανιού, βάλτε ένα πιάτο από πάνω και βάλτε το φορτίο

Image
Image

Στέλνουμε τις μελιτζάνες σε δροσερό μέρος για 24 ώρες και μετά από μια μέρα σερβίρουμε ένα πικάντικο, νόστιμο και αρωματικό σνακ στο τραπέζι.

Image
Image

Πιστό μελιτζάνας

Το πιστό είναι ένα λαχανικό στιφάδο που κατασκευάζεται συχνά στην Ισπανία. Η προτεινόμενη συνταγή με μια φωτογραφία ενός τέτοιου πιάτου μελιτζάνας σίγουρα θα αρέσει σε πολλές νοικοκυρές, επειδή είναι διαιτητική, νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία.

Image
Image

Συστατικά:

  • 250 γραμμάρια μελιτζάνας?
  • 500 γραμμάρια ντομάτες?
  • 150 γραμμάρια γλυκού πράσινου πιπεριού.
  • 150 γραμμάρια γλυκό κόκκινο πιπέρι.
  • 200 γραμμάρια κρεμμύδια?
  • 4 σκελίδες σκόρδο?
  • 6 κουταλιές της σούπας μεγάλο. ελαιόλαδο;
  • 1 κουτ πάπρικα;
  • 2-3 πρέζες ζάχαρη.
  • αλάτι για γεύση?
  • 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.πάστα ντομάτας (αν είναι απαραίτητο)?
  • κόκκινο και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή:

Κόψτε τα γαρίφαλα ενός πικάντικου λαχανικού, ψιλοκόψτε επίσης το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους

Image
Image

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, 7-8 λεπτά

Image
Image

Στη συνέχεια, προσθέστε τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές, κομμένες σε κύβους και τηγανίστε για άλλα 7-8 λεπτά

Image
Image

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους και τις στέλνουμε στα λαχανικά, με περιστασιακή ανάδευση, τηγανίζουμε για 12-15 λεπτά

Image
Image
Image
Image

Και οι τελευταίες που πρέπει να προσθέσετε είναι οι ντομάτες κομμένες σε φέτες μαζί με πάπρικα, αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι και ζάχαρη. Εάν οι ντομάτες δεν είναι πολύ ώριμες, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας

Image
Image

Μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 15 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά

Image
Image

Ενδιαφέρων! Οι πιο νόστιμες γεωργιανές μελιτζάνες

Εάν είναι επιθυμητό, το πιστόνι μπορεί να παρασκευαστεί με τηγανητά αυγά. Για να το κάνετε αυτό, 5 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, κάντε μια κατάθλιψη στο στιφάδο λαχανικών, οδηγήστε σε ένα αυγό και καλύψτε με ένα καπάκι.

Ορεκτικό μελιτζάνας με γέμιση λαχανικών

Μια άλλη επιλογή για όσους ακολουθούν δίαιτα. Αυτή είναι μια συνταγή για μελιτζάνες με γέμιση λαχανικών. Το πιάτο αποδεικνύεται θρεπτικό, νόστιμο και όμορφο, όπως στη φωτογραφία. Η ίδια η συνταγή για το ορεκτικό είναι πολύ απλή και γρήγορη.

Image
Image

Συστατικά:

  • 1,5 κιλό μελιτζάνα?
  • 2 γλυκές πιπεριές?
  • 2 ντομάτες?
  • 1 καρότο?
  • 4 σκελίδες σκόρδο?
  • καυτερές πιπεριές για γεύση?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
  • 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. Σαχάρα;
  • 2 κ.σ. μεγάλο. άλας;
  • 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. ξύδι;
  • κόκκους πιπεριού για γεύση.
  • βασιλικός για γεύση?
  • μαϊντανό για γεύση?
  • 2 φύλλα δάφνης.

Παρασκευή:

Βάζουμε την κατσαρόλα με το νερό στη φωτιά, προσθέτουμε μια κουταλιά αλάτι και αφήνουμε να βράσει. Κόβουμε τα κοτσάνια από τα μπλε, κάνουμε κοψίματα κατά μήκος των φρούτων με ένα μαχαίρι, έτσι ώστε να έχουμε ένα είδος τσέπες

Image
Image

Βουτήξτε τα φρούτα σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά

Image
Image
  • Ρίξτε περίπου 250 ml νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κόκκους πιπεριού για γεύση και βάλτε φύλλα δάφνης. Ρίξτε επίσης 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μια κουταλιά αλάτι.
  • Το στέλνουμε στη φωτιά, το βράζουμε, σβήνουμε τη θέρμανση. Ρίχνουμε ξύδι και λάδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη μαρινάδα να κρυώσει εντελώς.
Image
Image

Κόψτε τις γλυκές πιπεριές και τις ντομάτες σε μικρούς κύβους. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα μπολ και προσθέστε τις πιεσμένες σκελίδες σκόρδου σε αυτές

Image
Image

Επίσης, σε ένα μπολ με λαχανικά, ρίξτε ψιλοκομμένο μαϊντανό και βασιλικό, ψιλοκομμένα καρότα και ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές

Image
Image
Image
Image

Βάζουμε τις τελειωμένες μελιτζάνες σε ένα σουρωτήρι και τους βάζουμε ένα φορτίο έτσι ώστε όλο το υπερβολικό υγρό να βγαίνει από τα φρούτα

Image
Image

Ανακατέψτε καλά τα λαχανικά και γεμίστε τις μελιτζάνες με τη γέμιση που προκύπτει

Image
Image
Image
Image

Βάζουμε τα γεμιστά μπλε σε ένα μπολ ή κατσαρόλα, γεμίζουμε με μαρινάδα, σκεπάζουμε και τα βάζουμε σε δροσερό μέρος για 4 ώρες, ή καλύτερα για όλη τη νύχτα.

Μελιτζάνα με κιμά - νόστιμη τούρκικη συνταγή

Τα πιάτα μελιτζάνας παρασκευάζονται συχνά στην Τουρκία. Προσφέρουμε μια πολύ απλή συνταγή με φωτογραφία ενός από αυτά τα πιάτα με κιμά, που θα αρέσει ιδιαίτερα στο αρσενικό μισό. Οι μελιτζάνες με ζουμερή γέμιση κρέατος είναι μαλακές και πολύ νόστιμες. Μπορούν να σερβιριστούν ως κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό με ρύζι ή πατάτες.

Image
Image

Συστατικά:

  • 2 μελιτζάνες?
  • 250 γραμμάρια κιμά?
  • 1 κρεμμύδι?
  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • 2 καυτερές πιπεριές?
  • 3 ντομάτες?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός;
  • ένα μάτσο μαϊντανό?
  • 1 κουτ άλας;
  • 1 κουτ πιπέρι;
  • 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. φυτικό λάδι;
  • 2 ποτήρια νερό.

Παρασκευή:

Chopιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα ρίχνουμε σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι, τα σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν

Image
Image
  • Στη συνέχεια, απλώνουμε τον κιμά στο λαχανικό. Παίρνουμε αρνί ή βόειο κρέας, μην ξεχνάτε ότι το χοιρινό κρέας δεν τρώγεται στην Τουρκία.
  • Τηγανίζουμε τον κιμά με κρεμμύδια για 3-4 λεπτά και προσθέτουμε 1 κουταλιά πάστα ντομάτας, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για άλλο 1 λεπτό.
Image
Image

Ξεφλουδίστε τη φλούδα από τις ντομάτες, τρίψτε τον πελτέ ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κόψετε

Image
Image
  • Ρίξτε τη μάζα ντομάτας σε ένα τηγάνι με το περιεχόμενο, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 3-4 λεπτά. Τώρα προσθέστε σκελίδες σκόρδου που έχουν περάσει από μια πρέσα στα συστατικά, ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά. Προσθέστε επίσης αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε και μετά από 10 λεπτά προσθέστε μαϊντανό, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
  • Παίρνουμε τις μελιτζάνες, τις πλένουμε, αφήνουμε τα κοτσάνια και, όπως φαίνεται στη φωτογραφία, κόβουμε τον πυρήνα.
Image
Image

Μέσα στα μικρά μπλε, προσθέτουμε λίγο αλάτι, τα γεμίζουμε με γέμιση κρέατος και τα βάζουμε στη φόρμα. Βάλτε ένα λοβό κόκκινο πιπέρι και μια φέτα ντομάτα από πάνω

Image
Image

Ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό σε ένα βαθύ μπολ και ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας μαζί με αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε μια φόρμα για γεμιστή μελιτζάνα

Image
Image
Image
Image

Ενδιαφέρων! Νόστιμες συνταγές μελιτζάνας για το χειμώνα

Στέλνουμε τα μπλε στο φούρνο για 45 λεπτά, η θερμοκρασία είναι 200 ° C. Φροντίστε να σερβίρετε έτοιμες μελιτζάνες με σάλτσα.

Μελιτζάνα στο φούρνο με κοτόπουλο

Μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα μελιτζάνας στο φούρνο. Μία από τις απλές συνταγές είναι οι ψημένες μπλε με κοτόπουλο. Το πιάτο αποδεικνύεται χορταστικό, νόστιμο, πολύ ορεκτικό και τρυφερό, όπως στις φωτογραφίες που παρουσιάζονται.

Image
Image

Συστατικά:

  • 2 μελιτζάνες?
  • 600 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
  • 180 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • 3 ντομάτες?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
  • σκόρδο για γεύση?
  • καρυκεύματα για κοτόπουλο για γεύση.
  • μαϊντανό και άνηθο.

Για τη σάλτσα:

  • 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
  • 2 κουτ κέτσαπ ντομάτας;
  • αλάτι και βότανα για γεύση.

Παρασκευή:

Πλένουμε το φιλέτο πουλερικών, το στεγνώνουμε, το κόβουμε σε πιάτα, το βάζουμε σε ένα μπολ

Image
Image

Ρίξτε σάλτσα σόγιας στο κρέας, προσθέστε καρυκεύματα για κοτόπουλο, ανακατέψτε και αφήστε τα φιλέτα να μαριναριστούν για 15 λεπτά

Image
Image

Κόψτε τα έτοιμα φρούτα μελιτζάνας σε κύκλους, πασπαλίστε με αλάτι και αφήστε για λίγο μέχρι να απελευθερωθεί ένας σκούρος πικρός χυμός από τα λαχανικά, τα οποία στη συνέχεια πρέπει να στραγγίξουν

Image
Image

Κόβουμε το τυρί σε λεπτές πλάκες, αλλά μπορείτε επίσης να το αλέσετε σε έναν κανονικό χοντρό τρίφτη

Image
Image

Κόψτε τις ντομάτες σε μισούς δακτυλίους. Chopιλοκόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό

Image
Image

Παίρνουμε ένα ταψί και απλώνουμε τις μελιτζάνες στην πρώτη στρώση, πασπαλίζουμε με τυρί και απλώνουμε τα κομμάτια κοτόπουλου τουρσί από πάνω

Image
Image
Image
Image

Βάλτε ντομάτες στο κρέας και πάλι μπλε

Image
Image
Image
Image

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα και για αυτό ανακατεύουμε απλά ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά με κέτσαπ ντομάτας. Προσθέστε μπαχαρικά και μυρωδικά αν θέλετε

Image
Image

Ρίξτε το περιεχόμενο της φόρμας με σάλτσα ξινή κρέμα και στείλτε το στο φούρνο για 50 λεπτά, θερμοκρασία 180 ° C

Image
Image
Image
Image
Image
Image

Αφού βγει η κατσαρόλα από το φούρνο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σκόρδο και το υπόλοιπο τυρί. Επιστρέφουμε στο φούρνο και αφού λιώσει το τυρί, μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι, πασπαλίζοντας με φρέσκα βότανα.

Χαβιάρι μελιτζάνας σε αργή κουζίνα

Πολλές νοικοκυρές λατρεύουν να μαγειρεύουν πιάτα σε αργή κουζίνα, ακόμη και από μελιτζάνα. Έτσι, με τη βοήθεια μιας τέτοιας συσκευής κουζίνας, μπορείτε να μαγειρέψετε υπέροχο χαβιάρι μελιτζάνας. Η συνταγή με φωτογραφία είναι πολύ απλή και είναι κατάλληλη τόσο για καθημερινό τραπέζι όσο και για χειμερινή προετοιμασία.

Image
Image

Συστατικά:

  • 3 μελιτζάνες?
  • 2 καρότα?
  • 2 κρεμμύδια?
  • 2 γλυκές πιπεριές?
  • 3 ντομάτες?
  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

Ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες, τρίψτε τις σε κύβους, βάλτε τις σε ένα μπολ και γεμίστε τις με άλμη από 1 λίτρο νερό και 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας αλάτι

Image
Image

Ρίξτε λάδι στο μπολ πολλαπλής κουζίνας, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" και, μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σοτάρετε μέχρι να γίνουν διάφανα

Image
Image

Περνάμε τα καρότα από τον τρίφτη και τα στέλνουμε στο λαχανικό κρεμμυδιού, τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια κόψτε τις πιπεριές σε κύβους, προσθέστε τις στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά

Image
Image

Βγάζουμε τις μελιτζάνες από την άλμη, αφήνουμε το υπερβολικό υγρό να στραγγίσει και το βάζουμε με τα λαχανικά, τηγανίζουμε για 10 λεπτά

Image
Image

Τώρα προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Από τη λειτουργία "Τηγάνισμα" μεταβαίνουμε στο πρόγραμμα "Stewing" και μαγειρεύουμε το χαβιάρι για 50 λεπτά. Προσθέστε βότανα στο τέλος του μαγειρέματος εάν θέλετε

Μετά το σήμα, το χαβιάρι θα είναι έτοιμο, μπορεί να σερβιριστεί αμέσως, αλλά είναι επίσης πολύ νόστιμο όταν είναι κρύο. Εάν αυξήσετε τον αριθμό των συστατικών, τότε μπορείτε να αποσυνθέσετε το χαβιάρι σε αποστειρωμένα βάζα και να διατηρήσετε ένα υπέροχο σνακ για το χειμώνα.

Lecho μελιτζάνας για το χειμώνα

Για το χειμώνα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία από σνακ μελιτζάνας. Για παράδειγμα, ένα πιάτο όπως το lecho, το οποίο είναι απλό και εύκολο στην προετοιμασία. Χάρη σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία, κάθε νοικοκυρά θα μπορεί να ετοιμάσει ένα υπέροχο χειμερινό παρασκεύασμα λαχανικών.

Image
Image

Συστατικά:

  • 2 κιλά μελιτζάνα?
  • 500 γραμμάρια γλυκό πιπέρι?
  • 500 γρ καρότα?
  • 500 γραμμάρια κρεμμύδια?
  • 1 κιλό ντομάτες?
  • 5 σκελίδες σκόρδο?
  • 100 γρ ζάχαρη?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. άλας;
  • 70 ml ξύδι.
  • 250 ml φυτικού ελαίου.

Παρασκευή:

Κόψτε τις προετοιμασμένες μελιτζάνες σε μικρούς κύβους, βάλτε τις σε βραστό αλατισμένο νερό, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια το βάζουμε σε τρυπητό και κρυώνει

Image
Image

Κόψτε τις αποφλοιωμένες γλυκές πιπεριές σε λωρίδες

Image
Image

Κόψτε τις ντομάτες στη μέση και περάστε από έναν τρίφτη

Image
Image

Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε τέταρτα ή λωρίδες, ρίξτε το σε ένα βαθύ τηγάνι με καυτό λάδι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει. Τώρα προσθέστε τα τριμμένα καρότα στο λαχανικό κρεμμυδιού και τηγανίστε τα υλικά για 10 λεπτά

Image
Image

Στη συνέχεια, απλώστε τις πιπεριές και στη συνέχεια στείλτε τις τριμμένες ντομάτες

Image
Image

Στρώνουμε επίσης τις μελιτζάνες, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά

Image
Image

Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και ρίξτε ξύδι. Στο τέλος, βάζουμε ψιλοκομμένο σκόρδο

Στρώνουμε το τελικό lecho σε αποστειρωμένα βάζα, το τυλίγουμε, το κρυώνουμε κάτω από μια ζεστή κουβέρτα και το βάζουμε σε αποθήκευση.

Image
Image

Τα πιάτα μελιτζάνας είναι πάντα νόστιμα και θρεπτικά. Οι προτεινόμενες συνταγές με φωτογραφίες είναι απλές, δεν απαιτούν ιδιαίτερη γνώση μαγειρικής και χρόνου. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε καλά φρούτα με λείο και λαμπερό δέρμα.

Συνιστάται: