Μαγειρεύουμε νόστιμη κομπόστα σταφίδας για το χειμώνα

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

• Κατηγορία:

  κενά

• Χρόνος μαγειρέματος:

  1 ώρα

Συστατικά

• μούρα μαύρης σταφίδας
• νερό
• κρυσταλλική ζάχαρη

Η σταφίδα έχει μοναδική γεύση και άρωμα, παρασκευάζονται υπέροχα γλυκά από αυτό το μούρο και χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή μαρμελάδας και την κατασκευή κομπόστας. Σήμερα αξίζει να μιλήσουμε λεπτομερέστερα για τις συνταγές για την παρασκευή κομπόστας σταφίδας και τι μπορεί να προστεθεί στην προετοιμασία για ένα βάζο 3 λίτρων.

Για το χειμώνα, ένα τέτοιο ποτό θα είναι μια μεγάλη υπενθύμιση του καλοκαιριού. Ως πρόσθετα, μήλα, αχλάδια, βερίκοκα και δαμάσκηνα, καθώς και φράουλες και βατόμουρα προστίθενται στο τεμάχιο εργασίας. Η σταφίδα ταιριάζει καλά με όλα τα είδη φρούτων και μούρων.

Παραδοσιακή συνταγή

Πρέπει να σημειωθεί ότι η σταφίδα έχει πολύ έντονη γεύση, οπότε δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε πάρα πολλά μούρα. Μπορείτε να πάρετε περίπου μισό κιλό σταφίδας σε ένα μεγάλο βάζο και να πάρετε ένα πολύ πλούσιο ποτό ταυτόχρονα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• μούρα μαύρης σταφίδας - 600 γραμμάρια.
• καθαρισμένο νερό - όπως απαιτείται.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 ποτήρι.

Βήματα μαγειρέματος:

Πρώτον, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα δοχείο για στρίψιμο. Οι σταφίδες πλένονται επίσης καλά, είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό μέσω ενός σουρωτήρι. Εάν η κομπόστα δεν αραιωθεί, τότε τα μούρα χύνονται σε ένα βάζο

Η απαιτούμενη ποσότητα νερού χύνεται στο τηγάνι, μετά την οποία προστίθεται εκεί ένα ποτήρι κοκκοποιημένης ζάχαρης. Μαγειρεμένο από τα συστατικά του σιροπιού

Τα μούρα χύνονται με ένα έτοιμο γλυκό διάλυμα και τα βάζα σφραγίζονται με καπάκια. Οι ανατροπές μονώνουν και τους αφήνουν να κρυώσουν

Κομπόστα βιταμινών

Στην κλασική συνταγή για κομπόστα σταφίδας, δεν παρέχεται η χρήση άλλων μούρων. Έχουμε ετοιμάσει μια παραλλαγή προετοιμασίας ενός ποτού για ένα δοχείο 3 λίτρων, το οποίο καθιστά δυνατή την απόλαυση μιας τάρτας και πλούσιο άρωμα ενός γλυκού.

Απαιτούμενα συστατικά:

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 γραμμάρια.
• κιτρικό οξύ σε κόκκους - 20 γραμμάρια.
• μαύρη σταφίδα - 1,5 κιλό.
• καθαρό νερό - 1,5 λίτρα.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Το ποτό παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και απλά, για αυτό τα μούρα πλένονται καλά σε κρύο νερό, μπορείτε να το κάνετε μέσω ενός σουρωτήρι. Μετά το πλύσιμο, τα φρούτα αφήνονται σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσουν το νερό.
2. Οι προετοιμασμένες σταφίδες ταξινομούνται, χρησιμοποιούμε μαύρα μούρα στη συνταγή, αλλά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με κόκκινες σταφίδες.
3. Τα φρούτα μεταφέρονται σε καθαρά δοχεία και στη συνέχεια χύνονται με βραστό νερό.
4. Το τεμάχιο επιμένει για περίπου μισή ώρα, μετά από το οποίο το νερό χύνεται σε μια κατσαρόλα και προστίθεται κρυσταλλική ζάχαρη εκεί.

Το σιρόπι βράζει για περίπου πέντε λεπτά, τα κενά χύνονται πάνω του και η κομπόστα σφραγίζεται με καπάκια.

Συγκομιδή κόκκινου μούρου με πορτοκάλι

Το πορτοκάλι δίνει στο ποτό πιο λαμπερή γεύση και πλούσιο άρωμα εσπεριδοειδών. Κατά την προετοιμασία κομπόστα, είναι πολύ σημαντικό να ξεπλύνετε καλά το πορτοκάλι, καθώς χρησιμοποιείται στο παρασκεύασμα μαζί με τη φλούδα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• κόκκινη σταφίδα - 4 κιλά.
• καθαρό νερό - 2 λίτρα.
• μεγάλο πορτοκάλι - 1 τεμάχιο.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 600 γραμμάρια.

Βήματα μαγειρέματος:

Τα μούρα σταφίδας πλένονται αρκετές φορές σε νερό, μετά τα οποία μεταφέρονται σε ένα σουρωτήρι και αφήνονται εκεί μέχρι να στραγγίσει όλο το νερό

Το πορτοκάλι πλένεται σε νερό αρκετές φορές και περιχύνεται με βραστό νερό. Μετά από αυτό, τα εσπεριδοειδή κόβονται σε πολύ λεπτές φέτες · δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη φλούδα από τα φρούτα

• Τα γυάλινα δοχεία πλένονται καλά, μετά τα οποία τοποθετούνται μούρα σταφίδας και φέτες πορτοκαλιού σε αυτά. Από μια δεδομένη ποσότητα σταφίδας, μπορείτε να πάρετε δύο ή τρία κουτάκια κομπόστα.
• Βραστό νερό χύνεται στο δοχείο, το τεμάχιο εργασίας αφήνεται να εγχυθεί για είκοσι λεπτά.

Μετά από αυτό, ρίξτε το νερό ξανά στο τηγάνι και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό. Βράστε το διάλυμα ζάχαρης για περίπου πέντε λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε ξανά το σιρόπι πάνω στα μούρα

Οι τράπεζες είναι καλά σφραγισμένες και θερμά καλυμμένες.

Με βατόμουρα και βάλσαμο λεμονιού

Αυτός ο συνδυασμός προϊόντων σε κομπόστα σταφίδας καθιστά δυνατή την απόκτηση ενός εξαιρετικού ποτού για το χειμώνα. Τα προϊόντα επιλέγονται για βάζο 3 λίτρων, εάν πρέπει να κλείσετε περισσότερη κομπόστα, τότε η ποσότητα των συστατικών θα πρέπει να αυξηθεί.

Απαιτούμενα συστατικά:

• μαύρο φραγκοστάφυλο - 900 γραμμάρια.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κιλό.
• φρέσκο βάλσαμο λεμονιού - 2 κλαδιά.
• φρέσκα σμέουρα - 200 γραμμάρια.
• καθαρισμένο νερό - 1 λίτρο.
• φρέσκο λεμόνι - 1 τεμάχιο.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τα φρούτα της σταφίδας ταξινομούνται για να αφαιρέσουν τα σάπια και τσαλακωμένα μούρα, μετά τα οποία πλένονται καλά και μεταφέρονται σε ένα σουρωτήρι.
2. Τα μούρα σταφίδας τοποθετούνται σε προετοιμασμένα δοχεία, γεμίζοντας το δοχείο κατά το ήμισυ. Μετά από αυτό, βάλτε φέτες λεμονιού και βάλσαμο λεμονιού.
3. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, βράστε το καθαρισμένο νερό, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και φρέσκα σμέουρα σε αυτό. Περιμένετε να βράσει ξανά το σιρόπι και, στη συνέχεια, γεμίστε το τεμάχιο εργασίας με ένα διάλυμα με μούρα.
4. Επιμείνετε στην προετοιμασία για δεκαπέντε λεπτά.
5. Το νερό χύνεται ξανά σε μια κατσαρόλα και βράζει ξανά, τα μούρα χύνονται με το προκύπτον σιρόπι και φελλώνονται.

Μπιλτέ με φραγκοστάφυλο

Αυτή η κομπόστα σταφίδας αποδεικνύεται μαλακή και ελαφρώς ξινή στη γεύση. Για το χειμώνα, είναι καλύτερο να κλείσετε το ποτό σε δοχεία 3 λίτρων, αφού η γεύση της κομπόστα είναι εξαιρετική.

Για εκείνους που τους αρέσει ένα όχι πολύ συμπυκνωμένο ποτό, συνιστάται να βάζουν λιγότερα μούρα και για να κάνουν μια πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη σταφίδα. Για να κάνετε τη γεύση του ποτού πιο ενδιαφέρουσα, πρέπει να προσθέσετε λίγο δυόσμο ή λεμόνι στο παρασκεύασμα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• μούρα φραγκοστάφυλου - 550 γραμμάρια.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 600 γραμμάρια.
• φιλτραρισμένο νερό - 1 λίτρο.
• ώριμα φραγκοστάφυλα - 1 κιλό.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Όλα τα φρούτα πρέπει να ξεπλένονται αρκετές φορές και να αφήνονται σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσει το νερό.
2. Τα φραγκοστάφυλα και η σταφίδα μεταφέρονται σε βάζα, μετά τα οποία ρίχνονται αμέσως με βραστό νερό και αφήνονται να σταθούν για δεκαπέντε λεπτά.
3. Το υγρό χύνεται ξανά στο τηγάνι και χύνεται ζάχαρη σε αυτό.
4. Φύλλα μέντας και φέτες λεμονιού μπορούν να προστεθούν στα βάζα για γεύση.
5. Τα μούρα χύνονται ξανά με σιρόπι που βράζει και τα δοχεία είναι ήδη φελλωμένα με καπάκια. Τα τεμάχια εργασίας είναι μονωμένα πριν από την ψύξη.

Όπως λένε οι έμπειρες νοικοκυρές, για να αποθηκευτεί η κομπόστα περισσότερο, είναι καλύτερο να ρίξετε το σιρόπι στην άκρη.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μούρα για να ετοιμάσετε ένα ποτό, αλλά κατά την απόψυξη χάνουν το σχήμα τους, επομένως δεν συνιστάται η απόψυξή τους.

Για να κάνετε το ποτό πραγματικά νόστιμο, πρέπει να περάσετε το νερό από ένα φίλτρο, αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την επίγευση.