Ξεχωριστά γεύματα σύμφωνα με τον Herbert Shelton

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Πολλοί έχουν ακούσει για ξεχωριστή σίτιση. Αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν μια πολύ ασαφή ιδέα για το τι είναι. Πολυάριθμες δίαιτες βασισμένες στις αρχές της ξεχωριστής διατροφής είναι πολύ διαφορετικές από αυτές που ο συγγραφέας αυτού του συστήματος, Herbert Shelton, θεώρησε ως το ιδανικό μενού. Ας θυμηθούμε την προσέγγισή του.

Ποια είναι η έννοια των ξεχωριστών γευμάτων;

Πολλοί διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε μια ποικιλία τροφών, δηλαδή να τρώτε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων ταυτόχρονα και έτσι να παρέχετε στο σώμα μια ολόκληρη σειρά θρεπτικών συστατικών. Ωστόσο, παραβλέπουν τη διαδικασία αφομοίωσης των τροφίμων: πώς αντιδρά το σώμα στην πρόσληψη διαφορετικών τύπων τροφής.

Το γεγονός είναι ότι τα ένζυμα που είναι απαραίτητα για την πέψη ενός τύπου τροφής παρεμβαίνουν στην αφομοίωση ενός άλλου. Για παράδειγμα, τα ένζυμα που απαιτούνται για την πέψη της πρωτεΐνης παρεμβαίνουν στην πέψη των υδατανθράκων και τα ένζυμα που απαιτούνται για τη διάσπαση των υδατανθράκων παρεμβαίνουν στην απορρόφηση των πρωτεϊνών.

Όταν εντοπιστούν ασυμβίβαστα τρόφιμα στο στομάχι, το φαγητό αρχίζει να ζυμώνεται και να χαλάει. Ως αποτέλεσμα, δεν λαμβάνετε όλες τις πρωτεΐνες, τα μέταλλα και τις βιταμίνες που βρίσκονται ονομαστικά στα τρόφιμα. Μόνο ένα μικρό μέρος τους απορροφάται και το σώμα είναι φραγμένο με μεταβολικά προϊόντα.

"Καούρα, ρέψιμο, μετεωρισμός στα έντερα, καθώς και χρόνια καταρροή και βήχας - όλα αυτά είναι οι συνέπειες της κακής διατροφής!" Δηλαδή, όλα λόγω της χρήσης ασυμβίβαστων προϊόντων μεταξύ τους, η Shelton ήταν σίγουρη.

Έτσι, η έννοια της ξεχωριστής διατροφής είναι να σώσει ένα άτομο από ζύμωση και αλλοίωση τροφής μέσα στο σώμα.

Μη συμβατά προϊόντα

Ας καταλάβουμε ποια προϊόντα δεν μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους.

Πρωτεΐνες και υδατάνθρακες

Κρέας, αυγά, τυρί, ξηροί καρποί και όσπρια δεν μπορούν να καταναλωθούν ταυτόχρονα με πατάτες, δημητριακά (ψωμί, ζυμαρικά κ.λπ.), καθώς και γλυκά φρούτα. Δηλαδή, οι υποστηρικτές της ξεχωριστής διατροφής δεν εγκρίνουν ένα τέτοιο κλασικό πιάτο όπως τα ζυμαρικά ή πουρέ πατάτας με μια κοτολέτα.

Ωστόσο, υπάρχουν τρόφιμα που απορροφώνται ελάχιστα από μόνα τους, επειδή περιλαμβάνουν τόσο πρωτεΐνες όσο και υδατάνθρακες: για παράδειγμα, όσπρια. Είναι 50% άμυλο, δηλ. υδατάνθρακες και 25% από πρωτεΐνες.

Υπάρχουν τρόφιμα που είναι ελάχιστα εύπεπτα από μόνα τους επειδή περιλαμβάνουν τόσο πρωτεΐνες όσο και υδατάνθρακες, όπως τα όσπρια.

Ζάχαρη και άμυλο

Bωμί και μαρμελάδα, πίτες με γλυκά γέμιση, μελόψωμο, μπισκότα, μάφιν, πιλάφι με σταφίδες … Παλιά θεωρούσαμε αυτά τα προϊόντα ανθυγιεινά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε γρήγορους υδατάνθρακες, τώρα υπάρχει ένας άλλος λόγος για να περιορίσουμε τη χρήση τους: ο συνδυασμός ζάχαρη και άμυλο που περιέχουν προκαλεί ζύμωση στο στομάχι.

Πρωτεΐνες και λίπη

Μην συνδυάζετε την πρόσληψη βουτύρου και φυτικού ελαίου, καθώς και κρέμας με κρέας, αυγά, τυρί, ξηρούς καρπούς και άλλες πρωτεΐνες.

Πρωτεΐνες και πρωτεΐνες

Κάθε τύπος πρωτεΐνης απαιτεί διαφορετικά ένζυμα για την αφομοίωσή της, οπότε δεν πρέπει να τρώτε κρέας, αυγά, τυρί, ξηρούς καρπούς μαζί.

Άμυλα και άμυλα

Η κατανάλωση δύο τύπων αμύλου πιθανότατα θα οδηγήσει σε υπέρβαση του κανόνα του. Σε αυτή την περίπτωση, θα ξεκινήσει επίσης ζύμωση, οπότε αυτός ο συνδυασμός θα πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή.

Οξέα και άμυλα

Τα αμυλούχα τρόφιμα (ψωμί, πατάτες, όσπρια, γλυκά φρούτα) δεν πρέπει να τρώγονται με όξινα τρόφιμα (εσπεριδοειδή, ανανάδες, ακτινίδια, ντομάτες).

Οξύ και πρωτεΐνη

Δεν πρέπει να τρώτε ξινά φρούτα μαζί με κρέας, αυγά, τυρί, ξηρούς καρπούς. Τα οξέα παρεμβαίνουν στην απορρόφηση των πρωτεϊνών.

Πεπόνια και καρπούζια με άλλα τρόφιμα

Όλα τα φρούτα πρέπει να τρώγονται ξεχωριστά από άλλα είδη τροφίμων, αλλά αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα πεπόνια και τα καρπούζια. Τα ίδια τα φρούτα απορροφώνται πολύ γρήγορα, αλλά αν αναμειχθούν με άλλα τρόφιμα, αρχίζουν να ζυμώνουν και δεν μπορούν να φύγουν από το στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα με άλλα τρόφιμα

Ο Shelton είναι πεπεισμένος ότι το γάλα πρέπει είτε να καταναλώνεται ξεχωριστά είτε να αποκλείεται εντελώς από τη διατροφή. Το γάλα είναι ένα φαγητό, όχι ένα ποτό, οπότε πρέπει να το πίνετε σε μικρές γουλιές, κρατώντας το στο στόμα σας έτσι ώστε να αναμειγνύεται με το σάλιο. Κάθε προϊόν που αναμειγνύεται με γάλα αρχίζει να ζυμώνεται. Ο χυλός γάλακτος, που θεωρείται από ορισμένους διατροφολόγους ως υγιεινό πρωινό, δεν χωνεύεται πραγματικά και αρχίζει να χαλάει στο στομάχι. Ο χυλός με ζάχαρη ή φρούτα δεν είναι επίσης εύπεπτος, οπότε αν υπάρχει χυλός, τότε χωρίς γλυκά πρόσθετα και γάλα.

Σε τι διαφέρει η προσέγγιση της Shelton από τις δημοφιλείς δίαιτες σήμερα;

Στις μέρες μας, μπορείτε συχνά να ακούσετε για δίαιτες που βασίζονται σε ξεχωριστή διατροφή παρά για την πραγματική ξεχωριστή διατροφή. Σύμφωνα με τη Shelton, τα ξεχωριστά γεύματα δεν είναι μια δίαιτα απώλειας βάρους, αλλά ένας τρόπος για να παραμείνετε υγιείς. Επίσης, ο διάσημος διατροφολόγος είχε μια πρωτότυπη άποψη για το τι τρόφιμα να φάει και τι όχι. Ας δούμε πώς αισθάνθηκε η Shelton για τα διάφορα τρόφιμα.

Το κρέας δεν μπορεί να είναι φρέσκο εξ ορισμού, αφού μετά το θάνατο του ζώου, αρχίζει αμέσως να αποσυντίθεται και περιέχει δηλητήρια

Κρέας

Το κρέας είναι ένα από τα πιο επιβλαβή τρόφιμα. Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι αντισταθμίζει την ανεπάρκεια πρωτεΐνης του σώματος - περιέχει πολύ περισσότερη πρωτεΐνη από ό, τι το στομάχι μπορεί να αφομοιώσει, ήταν σίγουρος ο Shelton. Επιπλέον, το κρέας δεν μπορεί να είναι φρέσκο εξ ορισμού, αφού μετά το θάνατο ενός ζώου, αρχίζει αμέσως να αποσυντίθεται και περιέχει δηλητήρια. Και αν προσθέσετε σε αυτό εκείνες τις ουσίες που χορηγούνται στα ζώα για να τονώσουν την ανάπτυξη και να αποκτήσουν μυϊκή μάζα, δηλαδή γίνεται απλά επικίνδυνο.

Αυγά

Τα αυγά πρέπει επίσης να εξαλειφθούν από τα τρόφιμα επειδή είναι δύσκολο να αφομοιωθούν.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Ο Shelton πίστευε ότι το γάλα προορίζεται για τη διατροφή μωρών και ότι το σώμα ενός ενήλικα δεν είναι προσαρμοσμένο για την αφομοίωσή του. Και το γάλα που πωλείται στα καταστήματα δεν πρέπει να πίνεται καθόλου.

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Τα λίπη και οι πρωτεΐνες που περιέχονται στους ξηρούς καρπούς απορροφώνται πολύ καλύτερα από ό, τι σε άλλα τρόφιμα. Όσον αφορά την πρωτεϊνική αξία, οι ξηροί καρποί δεν είναι κατώτεροι από το κρέας. Όταν αφομοιώνονται, σχηματίζουν οξύ, αλλά σε πολύ μικρότερο βαθμό από το κρέας.

Σιτηρά

Τα δημητριακά ολικής άλεσης είναι πολύ καλύτερα από εκείνα που παρασκευάζονται με εκλεπτυσμένο λευκό αλεύρι, είπε ο Shelton, αλλά θα πρέπει να περιορίζονται καθώς ακόμη και όταν τρώγονται μόνοι τους, δεν αφομοιώνονται καλά και χημικά είναι ισορροπημένα γενικά.

Φρούτα

Όπως και πολλοί άλλοι φυσιοπαθείς, ο Shelton πίστευε ότι τα φρέσκα φρούτα είναι η ιδανική τροφή: αφομοιώνονται γρήγορα, έχουν υψηλή ενέργεια και θρεπτική αξία και ταυτόχρονα καθαρίζουν το σώμα. Τα ολόκληρα φρούτα είναι πιο υγιεινά από τον χυμό. Οι μαρμελάδες από φρούτα και μούρα είναι μόνο επιβλαβείς. Είναι καλύτερο να τα εξαλείψετε εντελώς από τη διατροφή.

Λαχανικά και χόρτα

Τα λαχανικά και τα χόρτα είναι πολύ υγιεινά τρόφιμα. Είναι ενδιαφέρον ότι οι κορυφές των φυτών όπως τα καρότα, τα παντζάρια, τα ραπανάκια περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τις ρίζες.

Μέλι

Ο Shelton δεν συνέστησε την κατανάλωση μελιού, καθώς σε συνδυασμό με αμυλούχα και πρωτεϊνούχα τρόφιμα, καθώς και φρούτα, προκαλεί την ίδια ζύμωση με την εξευγενισμένη ζάχαρη.

Αλας

Την εποχή που ο Shelton άρχισε να εκλαϊκεύει τη θεωρία του, πιθανότατα δεν ήταν ακόμη γνωστό ότι τα φυτά περιέχουν νάτριο, αλλά γνώριζαν ήδη ότι το αλάτι είναι χλωριούχο νάτριο. Παρ 'όλα αυτά, ακόμη και τότε ήταν πεπεισμένος ότι το "φυσικό αλάτι" που περιέχεται στα λαχανικά και τα βότανα είναι πολύ καλύτερο από τους λευκούς κρυστάλλους ανόργανου αλατιού. Ο Shelton κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το σώμα δεν χρειάζεται καθόλου αλάτι.