Διατροφή για υψηλή χοληστερόλη σε γυναίκες και άνδρες
Διατροφή για υψηλή χοληστερόλη σε γυναίκες και άνδρες

Βίντεο: Διατροφή για υψηλή χοληστερόλη σε γυναίκες και άνδρες

Βίντεο: Τοπ Τροφές για Μυϊκό Όγκο. Με Υψηλή Διατροφική Πρωτεϊνη και Χαμηλό Κόστος 2022, Σεπτέμβριος
Anonim

Μια δίαιτα για υψηλή χοληστερόλη σε γυναίκες και άνδρες είναι απαραίτητη όταν αυξάνεται το επίπεδο αυτής της ένωσης στο αίμα. Τι τρόφιμα μπορείτε να φάτε για να εξομαλύνει την απόδοσή του και να αποτρέψει την υπερχοληστερολαιμία στο μέλλον - μάθετε αναλυτικά παρακάτω.

Απαγορευμένα τρόφιμα με υψηλή χοληστερόλη

Ο βασικός κανόνας που εκφράστηκε από τους περισσότερους ειδικούς είναι να μειωθεί η περιεκτικότητα σε ζωικά προϊόντα. Ο γενικός κατάλογος αυτών που επιβάλλεται η απαγόρευση περιλαμβάνει:

  • ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος και άλλα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • κρόκοι αυγών;
  • εντόσθια;
  • χοιρινό φιλέτο?
  • Ασπρο ψωμί;
  • σοκολάτα γάλακτος, άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής ·
  • μαγιονέζα;
  • αλκοολούχα ποτά, ιδιαίτερα μπύρα.

Αποφύγετε τα τηγανητά τρόφιμα, ειδικά αυτά που βασίζονται σε ζωικό λίπος.

Απαγορεύονται επίσης οι κορεσμένοι, ισχυροί ζωμοί κρέατος και μανιταριών. Αυτά τα τρόφιμα έχουν την ικανότητα να αποθηκεύουν χοληστερόλη στο σώμα.

Όσον αφορά τη μαγιονέζα, ο κρόκος αυγού υπάρχει σε αυτό, γι 'αυτό αυξάνεται η περιεκτικότητά του σε λιπαρά. Το χοιρινό περιέχει επίσης σημαντικά επίπεδα χοληστερόλης.

Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε τον καφέ με φυτικά αφεψήματα και κομπόστες, επειδή η καφεΐνη που περιέχεται σε αυτό συμβάλλει στην παραγωγή της δικής του χοληστερόλης από το σώμα.

Ποιες τροφές δεν απαγορεύονται, αλλά όχι οι πιο υγιεινές

Ο θεράπων ιατρός μπορεί να συντάξει ένα ακριβές μενού με βάση τα αποτελέσματα των δοκιμών. Θα γράψει λεπτομερώς τι δεν μπορείτε να φάτε από τα προϊόντα και τι μπορείτε. Εάν υπάρχουν ταυτόχρονες βλάβες οργανικής προέλευσης, αυτό θα ληφθεί επίσης υπόψη.

Εάν η χοληστερόλη είναι ελαφρώς αυξημένη, τότε πρέπει να δώσετε προσοχή στη λίστα των τροφίμων που μπορούν να καταναλωθούν σε περιορισμένες ποσότητες, εάν δεν υπάρχουν αντίστοιχες αντενδείξεις:

  • γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών?
  • ασπράδι αυγού;
  • χαβιάρι (μαύρο και κόκκινο)?
  • μύδια, γαρίδες και καλαμάρια?
  • μαύρες σοκολάτες;
  • μπισκότα βρώμης?
  • Λουκούμι και άλλα ανατολίτικα γλυκά.

Μπορεί να είναι έκπληξη για κάποιους, αλλά το απλό λευκό ρύζι μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης και, ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να το αντικαταστήσουν με κόκκινο ή άγριο καφέ.

Με αύξηση της χοληστερόλης, είναι καλύτερο να τρώτε χυλό με όχι πλήρως βραστά δημητριακά. Γενικά, η χρήση δημητριακών θα πρέπει να είναι περιορισμένη, ανεξάρτητα από το είδος των δημητριακών από τα οποία παρασκευάζονται. Ο χυλός φαγόπυρου είναι ιδιαίτερα χρήσιμος για άτομα με υπερχοληστερολαιμία. Περιέχει ενώσεις, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Β, οι οποίες καταστέλλουν τη σύνθεση της επιβλαβούς χοληστερόλης στο αίμα.

Το καθημερινό μενού μπορεί να περιλαμβάνει πιάτα από κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψημένα στο φούρνο ή στον ατμό. Τα λαχανικά μπορούν να σερβιριστούν μαζί τους ως συνοδευτικό.

Με την αύξηση της χοληστερόλης, οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην τρώτε συκώτι και άλλα υποπροϊόντα. Αλλά αν τα τρώτε με μέτρο, μπορείτε να πάρετε πολλά χρήσιμα συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του χαλκού, του σιδήρου, του φωσφόρου, του καλίου, των βιταμινών Β. Επιπλέον, τα υποπροϊόντα βοηθούν στην πρόληψη της θρόμβωσης και της αθηροσκλήρωσης.

Ένα άλλο ενδιαφέρον προϊόν είναι οι γαρίδες. Περιέχουν περίπου 150 mg χοληστερόλης για κάθε 100 g. Εάν δεν χρησιμοποιείτε υπερβολικά αυτά τα θαλασσινά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αναπληρώσουν την έλλειψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Αυτή η ένωση, με τη σειρά της, μειώνει φυσικά τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης.

Όταν αυξάνεται η χοληστερόλη, το τυρί και το λιπαρό τυρί cottage απαγορεύονται. Για το γάλα, συνιστάται 1% λιπαρό προϊόν.

Δεν πρέπει να επιλέξετε μόνο αγελαδινό γάλα - σήμερα μπορείτε να βρείτε πολλές εναλλακτικές επιλογές προς πώληση. Ας πούμε ότι το αμύγδαλο και η σόγια έχουν καλές ιδιότητες.

Τι φαγητό επιτρέπεται

Γενικός κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπονται για κατανάλωση:

  1. Λαχανικά. Αυτό μπορεί να είναι λάχανο (μπρόκολο, κουνουπίδι ή λάχανο), σκουός, μελιτζάνα, πιπεριές, παντζάρια και σκόρδο.
  2. Από τα φρούτα, μπορείτε να φάτε μήλα, μπανάνες, γκρέιπφρουτ, ακτινίδιο, αβοκάντο και βατόμουρα. Το ρόδι είναι χρήσιμο.
  3. Επιτρέπονται επίσης φυτικά έλαια, το ελαιόλαδο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο.
  4. Καρύδια, αμύγδαλα και φουντούκια.
  5. Κεφίρ χαμηλών λιπαρών και τυρί cottage.
  6. Αποξηραμένα βερίκοκα, άλλα είδη αποξηραμένων φρούτων.
  7. Μέλι.
  8. Φύκι.
  9. Βερμιτσέλι και σκληρά ζυμαρικά.
  10. Καφές και πράσινο τσάι.

Τα κύρια τρόφιμα για υψηλή χοληστερόλη πρέπει να είναι φρούτα και λαχανικά. Πρακτικά δεν υπάρχουν περιορισμοί σε αυτά, οπότε μπορείτε να τα φάτε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας και σε απεριόριστες ποσότητες.

Τα όσπρια, ειδικά τα φασόλια, έχουν μεγάλο όφελος για το σώμα. Περιέχει φυτική πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται καλά από το ανθρώπινο σώμα. Το προϊόν περιέχει βιταμίνες και μέταλλα που βοηθούν στην ομαλοποίηση των επιπέδων λιπιδίων.

Από τα λιπαρά τρόφιμα, μόνο οι αντίστοιχες ποικιλίες ψαριών είναι χρήσιμες, ειδικά ο σολομός. Περιέχουν ακόρεστα λιπαρά οξέα που ομαλοποιούν τον μεταβολισμό των λιπιδίων. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε τέτοια ψάρια, είναι καλύτερα να το ψήσετε. Ως πρόσθετο, μπορείτε να επιλέξετε ελαιόλαδο και μπαχαρικά. Εάν η χοληστερόλη σας είναι υψηλή, είναι καλύτερα να μην τρώτε καθόλου τηγανητά.

Γιατί να επιλέξετε σκληρά ζυμαρικά; Είναι η πηγή αυτών που ονομάζονται αργές θερμίδες. Η αξία τους έγκειται στο γεγονός ότι μετά την κατανάλωση του προϊόντος, ένα άτομο δεν αισθάνεται πεινασμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτά τα ζυμαρικά δεν περιέχουν λίπος. Οι διατροφολόγοι σήμερα συμβουλεύουν να δώσουν προσοχή στον βαθμό ετοιμότητας του al dente, όταν διατηρούνται οι πιο πολύτιμες ενώσεις.

Όταν το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα αυξάνεται, μπορείτε να ετοιμάσετε μια κλασική βινεγκρέτ, αλλά είναι σκόπιμο να αντικαταστήσετε το ηλιέλαιο με ελαιόλαδο και τα αγγουράκια τουρσί με φρέσκα. Προσθέστε πράσινα μπιζέλια από ένα βάζο αντί για πράσινα.

Αυτές οι τεχνικές επιτρέπουν όχι μόνο να παρέχουν ένα οικείο πιάτο με νέες αποχρώσεις γεύσης, αλλά και να προστατεύουν το σώμα από το σχηματισμό αθηρωματικών πλακών. Πρόσθετα οφέλη μπορούν να αποκτηθούν προσθέτοντας λίγο τριμμένο σκόρδο στη σαλάτα.

Καταναλώνοντας τακτικά μικρές ποσότητες σκόρδου, θα μπορείτε να μειώσετε το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης και να ομαλοποιήσετε το μεταβολισμό σας.

Σορέλι και φύκια

Η ξινή ξανθιά είναι μία από τις προτεινόμενες τροφές για υψηλή χοληστερόλη στο αίμα. Επιπλέον, αυτό το φυτό έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Αυτό το ευεργετικό αποτέλεσμα οφείλεται στην παρουσία καλίου και βιταμίνης C στη σύνθεσή του.

Είναι καλύτερο να καταναλώνετε φρεσκοκομμένη ξινή. Περιέχει τις πιο χρήσιμες ουσίες. Βοηθά επίσης στην εξάλειψη του σχηματισμού επιβλαβούς ανόργανου οξαλικού οξέος. Σχηματίζεται με την προσθήκη των φύλλων του φυτού στη σούπα.

Όσον αφορά τα φύκια, το ιώδιο που περιέχεται στη σύνθεσή του πρέπει να "ευχαριστηθεί" για το λιποτροπικό αποτέλεσμα. Βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού του λίπους. Για το λόγο αυτό, οι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριληφθούν στο μενού σαλάτες με φύκια και θαλασσινά.

Εναλλακτικά, μπορείτε να πάρετε αποξηραμένο φύλλο και να το αλέσετε σε μύλο καφέ. Στο μέλλον, προσθέστε το σε πιάτα αντί για αλάτι.

Προτιμώμενα πρώτα μαθήματα και πρόσθετες συστάσεις

Είναι καλύτερο να συμπεριλάβετε χορτοφαγικές σούπες στο μενού. Μπορούν να παρασκευαστούν από λαχανικά, διάφορα δημητριακά με την προσθήκη γάλακτος. Με αύξηση της χοληστερόλης, η σούπα κρέατος που δεν περιέχει λίπος μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή όχι περισσότερο από 1 φορά σε 10 ημέρες.

Τα αυγά δεν πρέπει να τρώγονται τακτοποιημένα. Καλύτερα να μαγειρεύετε μαλακά ή να κάνετε μια ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό. Μπορείτε να τρώτε το πολύ 3 αυγά την εβδομάδα.

Οι σάλτσες χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για να δώσουν στα πιάτα μια νέα και ενδιαφέρουσα γεύση. Μπορούν να παρασκευαστούν με βάση ζωμούς λαχανικών. Επίσης, η λίστα με τις επιτρεπόμενες σάλτσες περιλαμβάνει σάλτσες ντομάτας, ξινή κρέμα και γάλα. Για επιδόρπια, μπορεί να είναι φρούτα και μούρα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τζίντζερ, βανιλίνη, μηλόξυδο και κανέλα για πλούσια γεύση.

Η ποσότητα βουτύρου, η οποία επιτρέπεται ημερησίως, δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 20 γρ. Πρέπει να τρώγεται, να μην απλώνεται στο ψωμί, αλλά να προστίθεται σε χυλό και άλλα πιάτα. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε γλυκά και μπισκότα βουτύρου, αλλά αν θέλετε κάτι γλυκό, μπορείτε να βρείτε ειδικά γεύματα στα φαρμακεία που παρασκευάζονται με φρουκτόζη ή ξυλιτόλη.

Αποτελέσματα

  1. Με την αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, απαιτείται ειδικό διαιτητικό μενού.
  2. Σύμφωνα με ένα τέτοιο σχέδιο γεύματος, ένα άτομο μπορεί να τρώει φρούτα και λαχανικά χωρίς περιορισμούς, τόσο φρέσκα όσο και μαγειρεμένα.
  3. Τα φαστ φουντ, τα λιπαρά φαγητά και τα καπνιστά κρέατα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς.

Δημοφιλή από το θέμα