Η σοκολάτα μπορεί να είναι πιο υγιεινή από τα βατόμουρα

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Σήμερα, λίγοι άνθρωποι αμφιβάλλουν για τα οφέλη της σοκολάτας. Φυσικά, αν μιλάμε για μια λογική ποσότητα από καλούδια. Ωστόσο, οι κατασκευαστές ισχυρίζονται ότι τα προϊόντα σοκολάτας εξακολουθούν να είναι υποτιμημένα. Για παράδειγμα, ερευνητές στο Hersheys δήλωσαν ότι η μαύρη σοκολάτα περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από τους φυσικούς χυμούς βατόμουρου και κράνμπερι.

Νωρίτερα, επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Hull και την Ιατρική Σχολή του Hull York, με επικεφαλής τον καθηγητή Steve Atkin, απέδειξαν ότι η σοκολάτα μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα του συνδρόμου χρόνιας κόπωσης. Το γεγονός είναι ότι η μαύρη σοκολάτα είναι πλούσια σε χημικές ενώσεις που βελτιώνουν τη μετάδοση σήματος στον εγκέφαλο. Μια ομάδα εθελοντών κλήθηκε να καταναλώσει μαύρη σοκολάτα για οκτώ εβδομάδες. Ακολούθησε διάλειμμα και επανέναρξη του καθεστώτος, ωστόσο, αντί για συνηθισμένη σοκολάτα, τους δόθηκε σοκολάτα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε κακάο, αλλά με παρόμοια γεύση. Καθώς προχωρούσε η μελέτη, οι συμμετέχοντες ρωτήθηκαν για το πώς αισθάνονταν. Με τη σειρά τους, οι εθελοντές σημείωσαν βελτίωση της κατάστασής τους.

Το κακάο και η μαύρη σοκολάτα έχουν πάρει τις πρώτες θέσεις για τις φλαβονολίδες, είδη αντιοξειδωτικών που αποδίδονται με θαυματουργές ιδιότητες που περιλαμβάνουν την προστασία από τις ρυτίδες και τη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.

Οι ειδικοί συνέκριναν συγκεκριμένα τα αντιοξειδωτικά επίπεδα των χυμών βατόμουρου, κράνμπερι, ροδιού και acai berry. Το αντίστοιχο επίπεδο μετρήθηκε επίσης σε μπάρες μαύρης σοκολάτας βάρους 40 γραμμαρίων, σε κούπες κακάο και ζεστή σοκολάτα. Ως αποτέλεσμα, τα μικρά κομμάτια σοκολάτας έγιναν ο ηγέτης.

Ο Δρ Ντέμπρα Μίλερ, ένας από τους συγγραφείς της μελέτης, είναι βέβαιος ότι οι άνθρωποι πρέπει να προσέχουν την αξία της σοκολάτας, ξεχνώντας τις έννοιες όπως τα λίπη και οι πρωτεΐνες. Μια μπουκιά σοκολάτα την ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων κατά το ένα τρίτο. Η ιδανική αναλογία είναι 6, 7 γραμμάρια την ημέρα. Οι ερευνητές μάλιστα ισχυρίζονται ότι η μυρωδιά της σοκολάτας προστατεύει από το κρυολόγημα.

Ταυτόχρονα, οι λάτρεις της ζεστής σοκολάτας δεν πρέπει να παρασυρθούν από τη λιχουδιά. Η υγρή σοκολάτα κατέλαβε την τελευταία θέση σε όλες τις δοκιμές. Πιθανότατα, κατά την παρασκευή του, όλα τα αντιοξειδωτικά καταστράφηκαν.