Πώς να επιλέξετε νόστιμο και ποιοτικό τσάι

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-12 17:40

Σχεδόν όλοι πίνουν τσάι: σε κάποιον αρέσει η γεύση, κάποιος πιστεύει σε χρήσιμες ιδιότητες, αναζωογονεί κάποιον και, αντίθετα, χαλαρώνει κάποιον.

123RF / Ιβάν Ζαμούροβιτς

Δεν είναι πρόβλημα να το αγοράσετε στις μέρες μας - είναι πιο δύσκολο να επιλέξετε ποιο και πού να κάνετε μια αγορά. Οποιοδήποτε κατάστημα, από το πλησιέστερο παντοπωλείο έως μια υπεραγορά, προσφέρει τουλάχιστον 5-7 ποικιλίες.

Σίγουρα δεν προτείνουμε να αγοράσετε πράσινο τσάι εκεί - η γεύση του επιδεινώνεται πολύ με την πάροδο του χρόνου, πράγμα που σημαίνει ότι είναι πολύ πιθανό το άρωμα και η γεύση του να έχουν επιδεινωθεί σημαντικά κατά τη συσκευασία, την παράδοση και την πώληση. Το κόκκινο τσάι στην κινεζική ταξινόμηση (αυτό που συνήθως ονομάζουμε μαύρο) και το μαύρο (τσάι pu-erh) είναι λιγότερο ευαίσθητα σε φθορά λόγω μακροχρόνιας αποθήκευσης, οπότε αν δεν υπάρχουν άλλες επιλογές, αγοράστε τα στο σούπερ μάρκετ.

Φακελάκι ή χαλαρό

Το τσάι υψηλής ποιότητας μπορεί να είναι σε οποιαδήποτε συσκευασία, το κύριο πράγμα είναι πώς να το παρασκευάσετε. Ούτε το ένα ούτε το άλλο συνιστάται να "υπερεκτίθενται" σε ένα φλιτζάνι, ή σε μια τσαγιέρα. Με παρατεταμένη έγχυση, οποιαδήποτε ποικιλία θα δώσει πολύ πικρία και δεν θα μιλήσουμε για αποχρώσεις γεύσης.

Οι ειδικοί προτείνουν να παρασκευάσετε τσάι σε μια τσαγιέρα, μια τσαγιέρα ή ένα ειδικό φίλτρο και, έχοντας επιμείνει το ζυθοποιείο για τον καθορισμένο χρόνο, ρίξτε το σε ένα φλιτζάνι (ή αφαιρέστε το δοχείο έγχυσης, αντίστοιχα) - με αυτόν τον τρόπο δεν θα εκθέσετε υπερβολικά το ποτό και θα είναι σε θέση να απολαύσει τις οργανοληπτικές του ιδιότητες όσο το δυνατόν περισσότερο.

Εάν ο βαθμός είναι υψηλής ποιότητας, το ζυθοποιείο μπορεί να χυθεί και να στραγγίξει αρκετές φορές - οι ειδικοί ονομάζουν αυτό "χύσεις". Ο μέσος αριθμός των χυμάτων του καλού τσαγιού φτάνει τις 10.

123RF / Valeriia Sviridova

Τι να αναζητήσετε σε εξειδικευμένα καταστήματα

Στην πραγματικότητα, σε οποιοδήποτε εμπορικό κέντρο τώρα υπάρχει ένα κατάστημα τσαγιού ή περίπτερο όπου μπορείτε να μυρίσετε τσάι και ακόμη και να το δοκιμάσετε. Φυσικά, προτείνουμε να αγοράσετε τσάι σε τέτοια μέρη. Ωστόσο, δεν είναι πολύ καλό αν το κατάστημα πωλεί ταυτόχρονα τσάι, καφέ, γλυκά, αρωματικά τσάγια - το τσάι, ειδικά το πράσινο τσάι, απορροφά αμέσως όλες τις μυρωδιές, πράγμα που σημαίνει ότι η εγγύτητα με άλλα προϊόντα με έντονη μυρωδιά θα χαλάσει το φυσικό του γεύση.

Εάν το τσάι αποθηκεύεται στον πάγκο σε γυάλινο βάζο, αυτό θα πρέπει επίσης να σας προειδοποιήσει - οι ιδιότητές του επιδεινώνονται υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός. Ιδανική αποθήκευση για αυτό είναι σε καλά κλεισμένο, ελαφρώς σφιχτό βάζο, σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Πολύ συχνά στην ποικιλία των καταστημάτων υπάρχουν αρωματισμένα τσάγια. Φυσικά, υπάρχουν εξαιρέσεις στους κανόνες μεταξύ τους, αλλά τις περισσότερες φορές για την κατασκευή αυτών των ποικιλιών, οι πρώτες ύλες χρησιμοποιούνται όχι πολύ υψηλής ποιότητας και χημικών γεύσεων για να ενισχύσουν τη μυρωδιά. Αυτό ισχύει ακόμη και για τόσο γνωστές ποικιλίες όπως το γιασεμί, το Earl Grey και το oolong γάλακτος. Φυσικά, υπάρχουν τα φυσικά τους αντίστοιχα, αλλά, κατά κανόνα, το κόστος αυτών των ποικιλιών δεν είναι μικρότερο από 800-1000 ρούβλια ανά 100 γραμμάρια.

Σας συμβουλεύουμε να αγοράσετε ξεχωριστά φυσικά πρόσθετα τσαγιού - γιασεμί, ροδάκινο ή τριαντάφυλλο τριαντάφυλλο και να τα προσθέσετε στα φύλλα τσαγιού όπως σας αρέσουν.

123RF / Victoria Shibut

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών τσαγιού (περισσότερες από 1.500 χιλιάδες), πράγμα που σημαίνει ότι κατά την αγορά, είναι σημαντικό και απαραίτητο να καθοδηγείτε, πρώτα απ 'όλα, από τη δική σας γεύση και προτιμήσεις.

Σε κάθε περίοδο ζωής, εποχή του έτους ή κατάσταση ζωής, η ίδια ποικιλία θα σας «ακούγεται» διαφορετικά. Επιπλέον, το τσάι είναι ένα ποτό που συνδέεται στενά με την κινεζική φιλοσοφία, σας διδάσκει να ακούτε τον εαυτό σας, βοηθά στην οργάνωση του χώρου διαβίωσης και της ψυχικής σας κατάστασης. Απολαύστε το τσάι σας!

Σας ευχαριστούμε για τη βοήθειά σας στην προετοιμασία του υλικού των ειδικών της εταιρείας "Trading House Sergeev and Co".