Το πιο νόστιμο τσάι για πραγματικούς γνώστες

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Υπάρχουν τόσα πολλά διαφορετικά είδη τσαγιού στα ράφια των καταστημάτων σήμερα που είναι εύκολο να μπερδευτούμε από την αφθονία τους. Για να μην κάνετε λάθος με την επιλογή και να αγοράσετε ένα πραγματικά νόστιμο και αρωματικό τσάι, θα πρέπει πάντα να διαβάζετε προσεκτικά τις πληροφορίες στη συσκευασία.

Υπάρχουν μόνο τέσσερα κριτήρια με τα οποία μπορεί κανείς να κρίνει την ποιότητα ενός ποτού. Η διαφορά μεταξύ τουλάχιστον ενός από αυτά μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του τσαγιού και, επομένως, την απόλαυση ολόκληρου του τσαγιού.

Τόπος ανάπτυξης

Οι θάμνοι τσαγιού είναι πολύ ευαίσθητοι στις συνθήκες ανάπτυξης. Αν και με έντονη επιθυμία μπορούν να καλλιεργηθούν ακόμη και στο σπίτι στο περβάζι, το τσάι αποκτά τη σωστή γεύση μόνο όταν υπάρχει πολλή θερμότητα, φως, υγρασία και καθαρός αέρας. Τα τσάγια που καλλιεργούνται στα ορεινά και σε ηφαιστειακά εδάφη διακρίνονται από ένα ιδιαίτερο λεπτό άρωμα. Οι χώρες που βρίσκονται κοντά στον ισημερινό έχουν τέτοιο κλίμα. Όσο πιο βόρεια η φυτεία, τόσο φτωχότερη είναι η ποιότητα του ίδιου του τσαγιού και τόσο φτωχότερη η συγκομιδή του.

Εάν η συσκευασία υποδεικνύει ότι το τσάι συλλέχθηκε στην Κίνα, την Κένυα, την Ινδονησία, την Τανζανία ή τη Σρι Λάνκα, αυτό είναι ένα καλό σημάδι. Αυτό το τσάι περνά το πρώτο κριτήριο επιλογής μεταξύ των γνώστες.

Μέθοδος συλλογής

Κατά τη συλλογή τσαγιού, συλλέγονται μόνο 2-3 άνω νεαρά φύλλα σε ένα κλαδί και μπουμπούκια. Σε όλη την ιστορία της παραγωγής αυτού του ποτού, έχει εφευρεθεί ένας μεγάλος αριθμός τεχνολογιών για τη συλλογή τσαγιού που θα μπορούσε να εκπληρώσει αυτό το φαινομενικά απλό έργο.

Ωστόσο, κάθε μηχανική συσκευή αντιμετωπίζει αυτό πολύ χειρότερα από τα επιδέξια ανθρώπινα χέρια.

Ξηρά μέρη του φυτού και κλαδιά μπαίνουν συχνά στις μηχανές μαζί με τα φύλλα που επιθυμείτε. Αυτό επηρεάζει αρνητικά την ποιότητα του ποτού. Η χειρωνακτική εργασία είναι ακριβότερη για τους παραγωγούς, αλλά το τσάι που συλλέγεται με το χέρι θεωρείται ότι είναι της υψηλότερης ποιότητας.

Επεξεργασία φύλλων τσαγιού

Μετά τη συγκομιδή του τσαγιού, πρέπει να στεγνώσει. Αυτό κάνει τα φύλλα πιο εύκαμπτα για περαιτέρω μπούκλες, το οποίο είναι απαραίτητο για να δώσουν χυμό τα φύλλα τσαγιού. Γίνεται φυσικός οξειδωτικός παράγοντας στο επόμενο στάδιο της παραγωγής - ζύμωση. Εδώ τα φύλλα αποκτούν την επιθυμητή γεύση και χρώμα για παρασκευή. Η μόνη διαφορά μεταξύ μαύρου και πράσινου τσαγιού είναι ότι το τελευταίο δεν ζυμώνεται. Τα φύλλα τσαγιού πρέπει επίσης να στεγνώσουν. Το στέγνωμα πραγματοποιείται σε αυστηρές θερμοκρασίες, γεγονός που επηρεάζει επίσης την ποιότητα του τσαγιού.

Μετά από όλους αυτούς τους χειρισμούς, τα φύλλα τσαγιού μπορούν να σταλούν για κοπή. Τα τεμαχισμένα και τεμαχισμένα φύλλα παρασκευάζονται γρηγορότερα, γι 'αυτό και αυτά τα τσάγια συσκευάζονται συχνά σε φακελάκια τσαγιού.

Η ιδιαίτερη γεύση του τσαγιού

Όταν επιλέγετε ένα καλό τσάι, πρέπει να δώσετε προσοχή στη σύνθεσή του. Δεν πρέπει να περιέχει τεχνητές γεύσεις και ακαθαρσίες φθηνότερων τσαγιών. Το τσάι αναμειγνύεται όπως Αγγλικό πρωινό θα πρέπει να συλλέγεται μόνο από μαύρα τσάι Κεϋλάνης και Κένυας υψηλής ποιότητας.

Στο τσάι Κόμης γκρι μόνο φυσική γεύση - μπορεί να προστεθεί λάδι περγαμόντου πορτοκαλιού. Σε ποιοτικές ποικιλίες πράσινου τσαγιού Πυρίτιδα που έχει χαρακτηριστική καπνιστή επίγευση, δεν πρέπει να υπάρχουν καθόλου γεύσεις.

Για την παραγωγή αυτού του τσαγιού, χρησιμοποιούνται μεγαλύτερα φύλλα, τα οποία δίνουν στο τσάι αυτή την ιδιαίτερη μυρωδιά. Το μείγμα τσαγιού με αρώματα φρούτων και βοτάνων πρέπει να περιέχει κομμάτια φρούτων και φύλλα βοτάνων, όχι χημικές απομιμήσεις. Η φυσικότητα είναι το κύριο κριτήριο για ποιοτικά μείγματα τσαγιού.

Πού να αναζητήσετε ποιοτικό τσάι

Μπορείτε να βρείτε καλό τσάι όχι μόνο σε εξειδικευμένα καταστήματα, αλλά και σε κανονικά σούπερ μάρκετ. Πίσω στο 1890, ο Sir Thomas Lipton έθεσε δύο στόχους στην εταιρεία του: το τσάι πρέπει να είναι προσιτό και καλής ποιότητας.

Η συλλογή εκλεκτών τσαγιών Sir Thomas Lipton δημιουργήθηκε για πραγματικούς γνώστες αυτού του ποτού. Αυτό είναι ένα τσάι διαλεγμένο με το χέρι, το οποίο περιέχει μόνο τα καλύτερα φύλλα των διάσημων φυτειών της Ινδονησίας, της Κένυας και της Σρι Λάνκα.

Όλα τα ευγενή μείγματα τσαγιού συλλέγονται σύμφωνα με τις παραδόσεις του ίδιου του Σερ Τόμας Λίπτον, οπαδοί του οποίου ήταν η αγγλική βασιλική οικογένεια. Οι λάτρεις του μαύρου τσαγιού θα εκτιμήσουν τη συλλογή μεγάλων φύλλων Sir Thomas Lipton Fine Ceylon με ιδιαίτερα ήπιο άρωμα και δροσιστική γεύση, με λεπτές λουλουδάτες νότες. Ο Sir Thomas Lipton Delicate Barpowder πράσινο τσάι θα σας εκπλήξει με νότες καπνού.

Το διάσημο μείγμα Sir Thomas Lipton Earl Grey Finesse θα δώσει στο ποτό ένα δροσιστικό άρωμα εσπεριδοειδών. Και μπορείτε να μάθετε τη γεύση του πιο αγνού τσαγιού στον κόσμο δοκιμάζοντας το μαύρο τσάι Sir Thomas Lipton Kenyan Estate.

Η επιλογή ενός καλού τσαγιού είναι εύκολη. Για να γίνει αυτό, αρκεί να γνωρίζουμε τέσσερις δείκτες της ποιότητάς του: το τσάι πρέπει να καλλιεργείται σε φυτείες με κατάλληλο κλίμα, να συλλέγεται με το χέρι, να επεξεργάζεται σύμφωνα με τις απαραίτητες απαιτήσεις και δεν πρέπει να περιέχει τεχνητά πρόσθετα. Και τότε κάθε σταγόνα πραγματικά νόστιμου τσαγιού θα σας φέρει πραγματική ευχαρίστηση και όφελος.