Τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος της τίγρης 2022 - το πιο νόστιμο

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Οι σπάνιες συνθήκες ζωής θα μας αναγκάσουν να εγκαταλείψουμε την παράδοση να γιορτάζουμε κάθε Πρωτοχρονιά με άφθονο γιορτινό τραπέζι, νόστιμα και ενδιαφέροντα πιάτα. Θα ξεκινήσουμε να προετοιμαζόμαστε για τις διακοπές αναζητώντας τις πιο πρωτότυπες και ποικίλες συνταγές για να γεμίσετε κάθε θέση του μενού της Πρωτοχρονιάς. Όταν αποφασίζουμε τι να μαγειρέψουμε για το νέο έτος της τίγρης 2022, λαμβάνουμε επίσης υπόψη τις προτιμήσεις του "ιδιοκτήτη" του επόμενου έτους, επιλέγοντας χορταστικές ορεκτικές συνταγές για πιάτα με κρέας με βήμα προς βήμα φωτογραφίες.

Chημένες μπριζόλες με μανιτάρια και τυρί

Ένα πολύ νόστιμο εορταστικό στιγμιαίο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως ζεστό πιάτο κρέατος για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Συστατικά:

• φιλέτο κρέατος (οποιοδήποτε κρέας, συμπεριλαμβανομένων των πουλερικών) - 1 κιλό.
• σαμπινιόν - 300 g.
• αυγά - 2 τεμ.
• ντομάτες - 3 τεμ.
• τυρί - 100 g.
• πράσινα κρεμμύδια;
• μπαχαρικά για γεύση?
• αλάτι πιπέρι;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

• Κόψτε το φιλέτο σε πλάκες 1, 5 εκ., Χτυπήστε ελαφρά, πασπαλίστε με αλάτι και μπαχαρικά, αφήστε το να μαριναριστεί για μια ώρα.
• Ετοιμάζουμε τα προϊόντα: τηγανίζουμε τα μανιτάρια με πιάτα, τρίβουμε το τυρί, κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτούς κύκλους.

Ανακατέψτε τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέστε λίγο αλάτι και προσθέστε μπαχαρικά κατά βούληση

Βουτήξτε τις πατάτες τουρσί σε αυγά, βάλτε σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με βούτυρο, τηγανίστε και από τις δύο πλευρές

Μεταφέρετε τις τηγανητές μπριζόλες σε ένα λαδωμένο ταψί, βάλτε σε κάθε προετοιμασμένο υλικό: μανιτάρια, ντομάτες, τυρί

• Weήνουμε τα πάντα στο φούρνο στους 180 ° C για 25-30 λεπτά. (ανάλογα με το είδος του κρέατος και τις δυνατότητες του φούρνου).
• Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε τις μπριζόλες στο φούρνο με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.

Εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με την ψημένη κρούστα τυριού στις μπριζόλες, μπορείτε να τις πασπαλίσετε με τυρί 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Εορταστικές κοτολέτες κιμά με τυρί σε κουρκούτι

Τι είναι ακόμα πιο σχετικό, νόστιμο και χορταστικό που μπορείτε να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2022 Έτος της τίγρης; Πιάτο κρέατος σύμφωνα με την αρχική συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

• κιμά - 500 γρ.
• τυρί - 100 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αυγό - 1 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για γεύση.

Για κουρκούτι:

• αυγά - 3 τεμ.
• γάλα - 100 ml.
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

Βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία:

Συνδυάστε τον κιμά με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ένα ελαφρώς χτυπημένο αυγό, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά

• Διανέμουμε τη μάζα σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα φύλλο περγαμηνής τοποθετημένο σε ένα ταψί.
• Αφού συμπιέσετε τη βάση του κρέατος, πασπαλίστε γενναιόδωρα όλη την επιφάνεια με τριμμένο τυρί, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα.

Τυλίγουμε την προετοιμασία του πιάτου σε ρολό, το διατηρούμε στην κατάψυξη για 1 ώρα, κομμένο σε κομμάτια 1, 5-2 cm

Τυλίξτε τις φέτες σε κουρκούτι (ανακατεύοντας όλα τα υλικά για αυτό), τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν σε ένα τηγάνι

Σερβίρουμε ένα υπέροχο αρωματικό πιάτο απλής παρασκευής με λαχανικά και μυρωδικά, λαμπερό και γιορτινό

Μπορείτε να τηγανίσετε ελαφρά τα ρολά κρέατος σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια να τα φέρετε σε ετοιμότητα σε προθερμασμένο φούρνο για 5-7 λεπτά.

Fάρια με νέο τρόπο για το γιορτινό τραπέζι

Αφού εξετάσουμε όλα τα πιο ενδιαφέροντα και νόστιμα πράγματα που μπορούν να ετοιμαστούν για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, επιλέγουμε μία από τις καλύτερες απλές συνταγές ψαριού.

Συστατικά:

• φιλέτο ψαριού - 500 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• πορτοκάλι - 1 τεμ.
• φυτικό έλαιο για λίπανση του καλουπιού.
• ξινή κρέμα 20% - 150 ml.
• αλάτι, πιπέρι για γεύση?
• Βότανα της Προβηγκίας - 1 κουταλάκι του γλυκού

Βήμα προς βήμα συνταγή:

• Γεμίστε το κάτω μέρος της λαδωμένης φόρμας με κρεμμύδια σε φέτες και προ-τριμμένα καρότα.
• Πλένουμε τα φιλέτα ψαριού, στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες, κόβουμε σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με βότανα της Προβηγκίας και αφήνουμε για 15-20 λεπτά.

Τοποθετήστε κομμάτια μαριναρισμένου φιλέτου ψαριού σε ένα «μαξιλάρι» λαχανικών σε ένα ταψί

Λιπάνετε το στρώμα ψαριού με ξινή κρέμα, απλώστε τους κύκλους πορτοκαλιού, ξεφλουδίστε και κόψτε το εκ των προτέρων

Στέλνουμε τη φόρμα με το ημιτελές προϊόν στο φούρνο στους 180 ° C για 30 λεπτά, σερβίρουμε ένα ζουμερό ζεστό πιάτο στο τραπέζι

Για να δώσετε στο πιάτο μια πιο ικανοποιητική γεύση, είναι καλύτερα να τηγανίζετε ελαφρά τα λαχανικά και μόνο στη συνέχεια να τα τοποθετείτε σε ένα ταψί.

Εορταστικά δάχτυλα κοτόπουλου με γέμιση

Αυτό το νόστιμο και θεαματικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς τόσο ως κύριο ζεστό πιάτο όσο και ως χορταστικό σνακ.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό.
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. λ.?
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αυγά - 2 τεμ.
• αλεύρι καλαμποκιού - 2 τεμ.
• αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. + για κατάρρευση?
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. λ.?
• μπαχαρικά - 2 κουταλιές της σούπας.
• βούτυρο - 200 g?
• άνηθος - ένα μικρό μάτσο.
• σκληρό τυρί - 100 g.
• μπέικιν πάουντερ;
• φυτικό έλαιο - 300 ml.

Βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία:

Περνάμε το φιλέτο κοτόπουλου μέσα από ένα μύλο κρέατος (μπορεί να τεμαχιστεί σε ένα μπλέντερ), συνδυάζουμε με κρεμμύδι κρεμμύδι, κομμένο με τον ίδιο τρόπο

• Προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι στο κιμά κοτόπουλου, ανακατέψτε.
• Ετοιμάζουμε τα ακόλουθα προϊόντα: κόβουμε το παγωμένο βούτυρο σε κύβους, τρίβουμε τυρί σε λεπτό τρίφτη, ψιλοκόβουμε τον άνηθο με ένα μαχαίρι.
• Συλλέγουμε κιμά σε μικρές μερίδες και σχηματίζουμε λεπτά κέικ σε μεμβράνη που είναι στρωμένη στην επιφάνεια εργασίας.

• Χωρίστε τα κομμάτια βουτύρου σε δύο ομάδες, κυλήστε το ένα μισό σε ψιλοκομμένο άνηθο, το άλλο σε τριμμένο τυρί, απλώστε στα κενά κιμά.
• Βυθίστε τα γεμιστά δάχτυλα κοτόπουλου σε αλεύρι σε ένα κουρκούτι από μείγμα αυγών, χυμού λεμονιού, μπαχαρικών και αλατιού, καθώς και αλεύρι καλαμποκιού και σιταριού.

Τηγανίστε το ημιτελές προϊόν σε προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο μέχρι να μαλακώσει, σερβίρετε στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα ή κανονίστε το σερβίρισμα πιο αποτελεσματικά κατά την κρίση σας

Για να επιταχυνθεί η διαδικασία στο πρόβλημα πριν από τις διακοπές, ο κιμάς μπορεί να μαγειρευτεί την προηγούμενη μέρα, αλλά μόνο κρεμμύδια πρέπει να τοποθετηθούν σε αυτό λίγο πριν το μαγείρεμα. Επιπλέον, μερικές θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδου θα ενισχύσουν πολύ τη γεύση του εορταστικού πιάτου.

Καθολικό σνακ από πίτα με τυρί

Σκεπτόμενοι τι να μαγειρέψουμε για το νέο έτος 2022 Έτος της τίγρης, θυμόμαστε τη συνταγή με βήμα προς βήμα φωτογραφίες ενός πολύ νόστιμου καθολικού σνακ που θα ταιριάξει με όλα τα πιάτα. Αλλά από μόνο του, δεν είναι χειρότερο.

Συστατικά:

• αυγά - 3-4 τεμ.
• σκληρό τυρί - 200 g.
• χόρτα (άνηθος, μαϊντανός, κόλιανδρο ή το μείγμα τους) για γεύση.
• ξινή κρέμα - 2-3 κουταλιές της σούπας. λ.?
• φυτικό έλαιο για τηγάνισμα.
• αλάτι πιπέρι.

Βήμα-βήμα συνταγή μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ κατάλληλου μεγέθους, ανακατέψτε ψιλοκομμένα βότανα, τριμμένο τυρί και προβρασμένα αυγά.
2. Αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση για το ορεκτικό, αλατοπιπερώνουμε με ξινή κρέμα, ζυμώνουμε καλά.
3. Lavash, κομμένο σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους, στρώστε με γέμιση, γεμίζοντας το μισό από κάθε κενό και τυλίξτε με σωλήνες.
4. Τηγανίζουμε τα ψωμάκια πίτας σε ένα τηγάνι με βούτυρο ή σε κανονικό τηγάνι.

Πριν το τηγάνισμα, οι σωλήνες μπορούν να τυλιχτούν σε κουρκούτι, προσθέστε μερικές σκελίδες σκόρδου που έχουν περάσει από μια πρέσα στη γέμιση.

Ορεκτικό "Χελώνες" για Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι με δαμάσκηνα και τυρί

Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα πρωτότυπο γευστικό ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι για το νέο έτος 2022 της τίγρης, χρησιμοποιήστε μια απλή συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

• χοιρινό φιλέτο (μοσχάρι, γαλοπούλα ή στήθος κοτόπουλου) - 400 γρ.
• δαμάσκηνα - 200 g.
• σαμπινιόν - 150 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• τυρί - 120 g.
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. λ.?
• μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι πιπέρι.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

Κόψτε το φιλέτο του κρέατος σε πλάκες σε όλες τις ίνες (πλάτος 1, 5-2 cm), απλώστε το στην επιφάνεια εργασίας και, καλύπτοντάς το με μεμβράνη, χτυπήστε το και από τις δύο πλευρές, αλάτι και πιπέρι

Chιλοκόβουμε τυχαία τα μανιτάρια, τα τηγανίζουμε με φέτες κρεμμυδιών, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε στην άκρη

Απλώστε τις μπριζόλες που έχουν μείνει για λίγο σε ένα ταψί με περγαμηνή, λαδώνετε άφθονα με μαγιονέζα, απλώστε σε στρώσεις: μανιτάρια με κρεμμύδια και ψιλοκομμένα δαμάσκηνα

Weήνουμε γεμιστό κρέας στους 180 ° C για 30-35 λεπτά. Σε 5 λεπτά μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίστε τις "χελώνες" με τριμμένο τυρί και βάλτε σε ένα πιάτο, κανονίστε μια εορταστική μερίδα

Για να κάνετε το ορεκτικό πιο συνεπές με το όνομα, μπορείτε να πασπαλίσετε το τυρί πριν στείλετε το ημιτελές προϊόν στο φούρνο. Έτσι, τα κενά θα καλυφθούν με ένα πραγματικό "κέλυφος" αρωματικής τραγανής κρούστας τυριού.

"Εορταστική" σαλάτα με κόκκινο ψάρι

Μια πολύ νόστιμη σαλάτα, απλώς "γλείψτε τα δάχτυλά σας", μπορείτε να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2022 Έτος της τίγρης σύμφωνα με μία από τις καλύτερες συνταγές του συγγραφέα με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

• βραστές πατάτες - 3-4 τεμ.
• ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι - 150 g.
• μανταρίνια - 2-3 τεμ.
• σκληρό τυρί - 150 g.
• βραστά αυγά - 6 τεμ.
• αλάτι πιπέρι;
• μαγιονέζα.

Για μπισκότα:

• βούτυρο - 125 g.
• επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.
• αλεύρι - 100 g.

Για διακόσμηση:

• κόκκινο χαβιάρι - 1 κουταλιά της σούπας λ.?
• χόρτα.

Βήμα-βήμα συνταγή μαγειρέματος:

Κόψτε τα κόκκινα ψάρια και τις φέτες μανταρινιού σε μικρά κομμάτια, τοποθετήστε τα σε βοηθητικά δοχεία

Τρίβουμε τις βρασμένες και εντελώς δροσερές πατάτες σε ένα τρίφτη, το ίδιο κάνουμε με αυγά βρασμένα, χωρισμένα σε ασπράδια και κρόκους

Στο μαγειρικό δαχτυλίδι, τοποθετημένο στο πιάτο σερβιρίσματος, συλλέξτε τη νιφάδα σαλάτας, ξεκινώντας από τη στρώση πατάτας, αλείφοντάς την με μαγιονέζα

• Βάλτε κομμάτια ψαριού και μανταρίνια στις πατάτες, εφαρμόστε ένα δίχτυ μαγιονέζας.
• Τα επόμενα στρώματα (τριμμένο τυρί και κρόκοι αυγών) είναι επικαλυμμένα με μαγιονέζα.
• Με το τελικό στρώμα, μοιράστε τα ασπράδια σε όλη την επιφάνεια της σαλάτας, αφαιρέστε το μαγειρικό δαχτυλίδι.

Διακοσμούμε τη σαλάτα με προψημένα άγλυκα μπισκότα στιγμιαίας ζύμης, στα οποία βάζουμε κόκκινο χαβιάρι

Εάν δεν θέλετε να φτιάξετε μόνοι σας μπισκότα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα αλμυρά κράκερ.

Σαλάτα ροδάκινο με κρέας κοτόπουλου

Μια νόστιμη σαλάτα απλής προετοιμασίας μπορεί να ετοιμαστεί για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς σε μια ενδιαφέρουσα και πρωτότυπη παρουσίαση.

Συστατικά:

• επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.
• αυγά - 3 τεμ.
• κρέας κοτόπουλου - 250 g.
• καρότα - 4-5 τεμ.
• τεύτλα - 4-5 τεμ.
• μαγιονέζα - 4-5 κουταλιές της σούπας. λ.?
• μαϊντανός άνηθος?
• πράσινα κρεμμύδια;
• φύλλα σπανάκι ή βασιλικό?
• αλάτι πιπέρι.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Ανακατέψτε τη βάση της σαλάτας σε ένα κατάλληλο δοχείο, τοποθετώντας τα προετοιμασμένα συστατικά: τριμμένο επεξεργασμένο τυρί και βραστά αυγά, ψιλοκομμένο βραστό κρέας, ψιλοκομμένα χόρτα.
2. Αλάτι, πιπέρι και σχηματίζουμε μικρές μπάλες στις παλάμες, τις οποίες διατηρούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. (ή στην κατάψυξη - 15 λεπτά)
3. Ξεχωριστά, σε διαφορετικά δοχεία, τρίψτε τα παντζάρια και τα καρότα προψημένα μέχρι να ψηθούν σε λεπτό τρίφτη.
4. Σε ένα κομμάτι μεμβράνης του επιθυμητού μεγέθους, απλώστε τα παντζάρια και τα καρότα με ένα στρώμα 3-4 mm, σχηματίζοντας έναν κύκλο, χωρισμένο με αυτά τα λαχανικά στο μισό.
5. Στο κέντρο κάθε κύκλου βάζουμε μπάλες σαλάτας, ανεβάζουμε την ταινία, δίνουμε στο ορεκτικό στρογγυλό σχήμα. Από τη μία πλευρά, κάνουμε ένα μικρό αυλάκι με το δάχτυλό μας, συνδέοντάς το κατά μήκος.
6. Βάζουμε αποτελεσματικά τα τελειωμένα "ροδάκινα" σε ένα πιάτο ή σερβίρισμα, διακοσμούμε με φύλλα σπανάκι από πάνω (για μεγαλύτερη ομοιότητα με τα ροδάκινα), σερβίρουμε στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Η βάση της σαλάτας μπορεί να γίνει σύμφωνα με τη συνταγή για ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό σε διαφορετικές εκδοχές, χρησιμοποιώντας ψάρια τόσο σε κομμάτια όσο και σε μορφή κιμά ή σε μικρά κομμάτια.

Συνιστάται να αρχίσετε να επιλέγετε πιάτα για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς όσο το δυνατόν νωρίτερα, προκειμένου να έχετε χρόνο να δοκιμάσετε τις συνταγές που σας αρέσουν και να πάρετε μια win-win απόφαση.