10 πράγματα που ίσως δεν γνωρίζετε για τη ζάχαρη

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Οι γιατροί συνιστούν να καταναλώνετε όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια ζάχαρης ημερησίως για τις γυναίκες και όχι περισσότερα από 36 γραμμάρια για τους άνδρες. Ένα κανονικό κουτάκι κόλα περιέχει τουλάχιστον 39 γραμμάρια, το οποίο ισοδυναμεί με 10 κύβους. Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης όχι μόνο προκαλεί διαβήτη τύπου 2, αλλά έχει επίσης πολλές ανεπιθύμητες παρενέργειες στο ανθρώπινο σώμα.

Αξίζει η ευχαρίστηση τις συνέπειες στις οποίες εκτίθεστε; Αυτά τα 10 ελάχιστα γνωστά γεγονότα θα σας βοηθήσουν να αποφασίσετε.

123RF / Όλγα Κρίγκερ

1. Είναι εθιστικό

Η ζάχαρη ενεργοποιεί την απελευθέρωση της ορμόνης ντοπαμίνης στο κέντρο ευχαρίστησης του εγκεφάλου σας, γι 'αυτό και πολλοί άνθρωποι αναπτύσσουν έναν πραγματικό εθισμό, ο οποίος είναι μία από τις κύριες αιτίες της παιδικής παχυσαρκίας.

Ερευνητές στο Ινστιτούτο James Cook διαπίστωσαν ότι το γλυκό νερό είναι ακόμη πιο ελκυστικό για τα ποντίκια από την κοκαΐνη. Στους ανθρώπους, ο εθισμός μπορεί να είναι λεπτός, αλλά συχνά μας ωθεί να αγοράζουμε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή υπερβολική χρήση γλυκών.

2. Είναι η κύρια αιτία λίπους στην κοιλιά

Είναι ευρέως γνωστό ότι το συκώτι μετατρέπει τη ζάχαρη σε λίπος όταν δεν μπορεί να το επεξεργαστεί. Αλλά ίσως δεν γνωρίζατε ότι το μεγαλύτερο μέρος αυτού του λίπους συγκεντρώνεται στην κοιλιακή περιοχή, αντί να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλο το σώμα.

3. Η ζάχαρη τρέφει τα καρκινικά κύτταρα

Η υπερβολική πρόσληψη ζάχαρης προκαλεί αύξηση των επιπέδων ινσουλίνης, οδηγώντας σε υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου. Τα κακοήθη κύτταρα χρησιμοποιούν περισσότερη ζάχαρη, αλλά αυτό δεν είναι το μόνο επιβλαβές αποτέλεσμα. Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης οδηγεί σε φλεγμονή, η οποία με τη σειρά της οδηγεί σε καρκίνο.

123RF / Katarzyna Białasiewicz

4. Η ζάχαρη επηρεάζει το δέρμα

Τα αυξημένα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα επηρεάζουν αρνητικά την κατάσταση του δέρματος, μειώνοντας την ελαστικότητά του και αυξάνοντας την πιθανότητα ρυτίδων. Η διαδικασία αντίδρασης μορίων σακχάρου με κολλαγόνο ονομάζεται γλυκοποίηση.

5. Μπορείτε να καταναλώσετε πάρα πολύ ζάχαρη, ακόμη και χωρίς επιδόρπιο

Η ζάχαρη υπάρχει στα πιο απροσδόκητα τρόφιμα και σε αρκετά μεγάλες ποσότητες. Η κέτσαπ και το ψωμί περιέχουν αρκετή ζάχαρη, όπως και πολλές σάλτσες τόσο από την παραδοσιακή όσο και από τη διεθνή κουζίνα. Ορισμένες δημοφιλείς σάλτσες μπορούν να περιέχουν έως 66 γραμμάρια ζάχαρης.

6. Η προστιθέμενη ζάχαρη είναι χειρότερη από τα φυσικά γλυκά τρόφιμα

Η φυσική ζάχαρη αποτελείται από λακτόζη και φρουκτόζη. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η ζάχαρη που προστίθεται στα τρόφιμα είναι δυσανάλογα υψηλή σε φρουκτόζη.

Δεν θα μπορείτε να υπερφορτώσετε το συκώτι σας με φρούτα, αλλά οι καραμέλες και τα τεχνητά γλυκαντικά τρόφιμα θα κάνουν το συκώτι σας να μετατρέψει την περίσσεια φρουκτόζης σε λίπος.

7. Η ζάχαρη είναι τοξική για το συκώτι όπως το αλκοόλ

Τις περισσότερες φορές, το λίπος που παράγεται από το συκώτι από τη ζάχαρη μεταφέρεται στη μέση σας, αλλά μερικές φορές παραμένει και προκαλεί την ίδια βλάβη στον ιστό του ήπατος με το αλκοόλ. Το χειρότερο πράγμα για το μη αλκοολικό παχύσαρκο ήπαρ είναι ότι όχι μόνο τα υπέρβαρα άτομα εκτίθενται σε αυτό. Ηπατική βλάβη μπορεί επίσης να συμβεί σε εκείνους που κάνουν κατάχρηση ζάχαρης ενώ παραμένουν σε κανονική μορφή.

123RF / ANTONIO BALAGUER SOLER

8. Η ζάχαρη σε κάνει να τρως υπερβολικά

Η υπερβολική κατανάλωση φρουκτόζης διαταράσσει την ορμονική ισορροπία. Μπορεί να προκαλέσει αντίσταση στη λεπτίνη παρεμβαίνοντας στην παραγωγή της ορμόνης κορεσμού. Όταν ένα άτομο εμφανίσει αυτήν την κατάσταση, τρώει περισσότερο φαγητό, αλλά ταυτόχρονα δεν αισθάνεται ικανοποίηση από το φαγητό.

9. Η περίσσεια ζάχαρης επηρεάζει τον εγκέφαλο

Μελέτες σε αρουραίους και ανθρώπους έχουν δείξει ότι η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης επηρεάζει τον εγκέφαλο, βλάπτοντας πιθανώς τη μνήμη και προκαλώντας συνολική γήρανση του εγκεφάλου.

10. Τα γλυκά δόντια μπορεί να είναι κληρονομικά

Μερικοί άνθρωποι είναι πιο επιρρεπείς σε υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης και εθισμό.

Τα γενετικά χαρακτηριστικά μπορούν να επηρεάσουν τα επίπεδα της ορμόνης γκρελίνης, η οποία είναι υπεύθυνη για τις επιθέσεις πείνας. Αυτό σημαίνει ότι τα άτομα με φυσική επιθυμία για ζάχαρη πρέπει να είναι ακόμη πιο προσεκτικά.