Πράσινα πιάτα φακής

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

• Κατηγορία:

  σαλάτες

• Χρόνος μαγειρέματος:

  1 ώρα

Συστατικά

• φακές
• καρότο
• κονσερβοποιημένες πιπεριές
• κρεμμύδι
• μαϊντανός
• μέντα
• φυτικό λάδι
• ξύδι
• χυμό λεμονιού

Οι πράσινες φακές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την εύκολη και νόστιμη προετοιμασία γευμάτων υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Δώστε προσοχή στις συνταγές από τη φωτογραφία βήμα προς βήμα.

Σαλάτα με φακές

Για ένα σνακ, μπορείτε να ετοιμάσετε αυτήν την πολύ ενδιαφέρουσα και πρωτότυπη σαλάτα. Για γεύση, αποδεικνύεται μέτρια πικάντικο.

Συστατικά:

• κονσέρβα πιπέρι - 1 τεμ.
• φακές - 1 ποτήρι.
• μεσαίου μεγέθους καρότα - 1 τεμ.
• πράσινα κρεμμύδια - 30 g.
• μαϊντανός - 15 g?
• φύλλα μέντας για γεύση?
• φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. λ.?
• επιτραπέζιο ξύδι, χυμός λεμονιού για γεύση.

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε τις φακές, βάλτε τις σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Βάλτε στη σόμπα, αλάτι για γεύση. Από τη στιγμή του βρασμού, μαγειρέψτε για 10 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό. Ρίξτε ξανά με νέο νερό, συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσει

• Ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη.
• Ξεπλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.

• Κόψτε τις κονσερβοποιημένες πιπεριές σε μεσαίους κύβους.
• Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε βρασμένες φακές, πιπεριές, φρέσκα καρότα, μυρωδικά. Αλάτι για γεύση.
• Αλατοπιπερώνουμε με φυτικό έλαιο.

• Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού και ξύδι.
• Μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα ροδιού για να βελτιώσετε τη γεύση, αλλά αυτό είναι προαιρετικό.
• Ανακατέψτε τα πάντα καλά και διακοσμήστε.
• Η σαλάτα είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Πράσινη σούπα φακής

Μπορείτε να φτιάξετε σούπα από πράσινες φακές, θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και απλό. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το πιάτο γίνεται γρήγορα, οι φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να ακολουθήσετε την ακολουθία βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

• πράσινες φακές - 1 φλιτζάνι.
• κρεμμύδια - 1 κεφάλι.
• ντοματοπελτέ - ½ κουταλιά της σούπας. λ.?
• φυτικό έλαιο - 3-4 κουταλιές της σούπας. λ.?
• νερό ή ζωμός - 3 ποτήρια.
• ρύζι - 50 g.
• ξηρό δυόσμο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κόκκινο και μαύρο αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
• αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή:

Τακτοποιήστε τις φακές και στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό

• Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
• Στείλτε πάστα ντομάτας στο κρεμμύδι, ανακατέψτε. Συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά.

• Βάζουμε τις φακές σε μια κατσαρόλα.
• Προσθέστε ρύζι.

• Καλύψτε με νερό ή ζωμό.
• Ρίχνουμε μέντα, κόκκινο και μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση.
• Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα όσπρια.

Όταν η σούπα φακής είναι έτοιμη, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό ή ζωμό, καθώς και βραστό κρέας εάν το επιθυμείτε

Πράσινες φακές με κρεμμύδια και καρότα

Αυτή είναι μια απλή και νόστιμη συνταγή φτιαγμένη από βρασμένη πράσινη φακή. Λόγω των τηγανητών κρεμμυδιών και καρότων, το καυτό είναι ζουμερό και αρωματικό.

Συστατικά:

• πράσινες φακές - 1 ποτήρι.
• νερό - 400 ml.
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• φρέσκα βότανα - 15 g.
• μεσαίου μεγέθους καρότα - 2 τεμ.
• κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
• αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
• φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε τις φακές, καλύψτε με κρύο νερό. Αφήνουμε να βράσει, μαγειρεύουμε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά

Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους

• Ξεπλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
• Chιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι.
• Τρίβουμε τα καρότα με μέτριες λωρίδες.

• 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος των φακών, προσθέστε αλάτι στη γεύση.
• Αρχικά τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
• Στη συνέχεια βάζουμε τα καρότα και συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να μαλακώσουν.

Στείλτε βρασμένες φακές και σκόρδο στο τηγάνι με λαχανικά

• Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με φρέσκα μυρωδικά.
• Τακτοποιήστε σε πιάτα, σερβίρετε.

Majadra - ένας υπέροχος συνδυασμός ρυζιού και πράσινης φακής

Το Majadra είναι ένα ανεξάρτητο παραδοσιακό ανατολίτικο πιάτο. Είναι απλό και νόστιμο στην παρασκευή του, αποτελείται από πράσινες φακές και ρύζι. Εξετάστε μια συνταγή βήμα προς βήμα για ένα ενδιαφέρον συνοδευτικό με μια φωτογραφία.

Συστατικά:

• ρύζι μπασμάτι - 1 φλιτζάνι.
• πράσινες φακές - ¾ ποτήρι.
• κρεμμύδια - 5 κεφάλια.
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• φυτικό έλαιο - 100 ml.
• επιτραπέζιο αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ζιρά - ½ κουτ.
• νερό - 2 ποτήρια.

Παρασκευή:

• Τακτοποιήστε τις φακές, ξεπλύνετε. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό. Βράζουμε, μειώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι.
• Κόψτε το κεφάλι του κρεμμυδιού σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε σε λίγο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.

Προσθέστε σπόρους κύμινου, έτσι το μπαχαρικό θα αποκαλύψει γρήγορα τη γεύση και το άρωμά του

• Μετά από ένα λεπτό, βάλτε το πλυμένο ρύζι, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Μόλις το ρύζι γίνει διαφανές, μπορείτε να προσθέσετε τις βρασμένες φακές.

• Ανακατεύουμε το μείγμα και περιχύνουμε με το υπόλοιπο αφέψημα από τα όσπρια.
• Βράζουμε, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.

• Απλώστε απαλά τις αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου.
• Μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο, κλείστε το καπάκι και αφήστε το για 20 λεπτά.
• Εν τω μεταξύ, κόψτε τα υπόλοιπα κρεμμύδια σε λωρίδες.

• Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Στο τέλος, αλάτι.
• Αφού το στείλετε στα πλιγούρια, ανακατέψτε καλά.

Τακτοποιήστε το τελικό ρύζι με φακές σε πιάτα και σερβίρετε

Πράσινες φακές με πατάτες και καρότα

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το συνηθισμένο μενού εάν ετοιμάσετε ένα πολύ ενδιαφέρον και νόστιμο πιάτο. Η συνταγή περιέχει απλά προϊόντα. Φροντίστε να κάνετε μια απόλαυση και να εκπλήξετε την οικογένειά σας.

Συστατικά:

• πράσινες φακές - 1 ποτήρι.
• πατάτες - 4 κόνδυλοι.
• καρότα - 2 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• ξινή κρέμα - 200 g?
• νερό - 2 ποτήρια.
• κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση?
• φυτικό λάδι;
• φρέσκα βότανα - 15 γρ.

Παρασκευή:

• Κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Βάλτε σε ξεχωριστό δοχείο.
• Κάντε το ίδιο με τις πατάτες. Στείλτε σε ένα βαθύ μπολ.

Κόψτε τα καρότα σε μικρούς κύβους

• Τοποθετήστε μια μικρή κατσαρόλα με χοντρό πάτο στη σόμπα. Προσθέτουμε λάδι και ζεσταίνουμε.
• Στη συνέχεια, βάλτε κρεμμύδια, τηγανίστε μέχρι να γίνουν διαφανή.
• Προσθέτουμε το σκόρδο, τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.

• Στείλτε καρότα. Ζεσταίνουμε για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε λάδι εάν είναι απαραίτητο.
• Βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για λίγα λεπτά με συνεχή ανάδευση.

Προσθέστε πλυμένες φακές στα λαχανικά

• Ρίξτε 1,5 φλιτζάνια βραστό νερό σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε 1 κουταλάκι αλάτι και ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να γίνει λείο.
• Ρίξτε την προετοιμασμένη σάλτσα στα λαχανικά και τις φακές.
• Προσθέστε μαύρο πιπέρι για γεύση.

• Κλείστε το καπάκι, μειώστε τη θερμοκρασία. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν όλα τα υλικά.
• Τοποθετήστε το τελικό πιάτο σε πιάτα και σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι.

Φακές με μανιτάρια και ντομάτες

Προτείνουμε να ετοιμάσετε ένα άπαχο πιάτο από πράσινες φακές με μανιτάρια και ντομάτες. Σύμφωνα με τη συνταγή, το ζεστό είναι θρεπτικό, αρωματικό και πρωτότυπο. Όλα είναι νόστιμα και απλά.

Συστατικά:

• φακές - 200 γρ.
• νερό - 500 ml.
• μανιτάρια - 200 g.
• ντομάτες - 200 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• μαντζουράνα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. λ.?
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή:

• Τακτοποιήστε τις φακές, ξεπλύνετε. Στείλτε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και μαγειρεύουμε. Κλείνουμε, βράζουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
• Εν τω μεταξύ, κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.
• Τρίβουμε τα καρότα με μέτριες λωρίδες.
• Τηγανίστε τα παρασκευασμένα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

• Κόβουμε τα μανιτάρια σε μεσαίου μεγέθους φέτες.
• Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες ή κύβους.
• Στείλτε τα μανιτάρια στα λαχανικά, ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί όλη η απελευθερωμένη υγρασία.

Αλατοπιπερώνουμε για γεύση, πασπαλίζουμε ομοιόμορφα τη μαντζουράνα

• Ανακατέψτε, περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.
• Σε ένα τηγάνι με μανιτάρια και λαχανικά, στείλτε βρασμένες φακές μαζί με ζωμό.

Στη συνέχεια, στείλτε τις ντομάτες, καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Τοποθετήστε το τελικό πιάτο σε πιάτα και σερβίρετε. Πασπαλίστε με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα.

Πράσινη κατσαρόλα φακής

Από πράσινες φακές, σύμφωνα με τη συνταγή που παρουσιάζεται, μπορείτε να φτιάξετε ένα πλούσιο πιάτο πρωτεΐνης, είναι νόστιμο και απλό. Σερβίρεται σε ασυνήθιστη μορφή - με τη μορφή κατσαρόλας.

Συστατικά:

• πράσινες φακές - 300 g.
• νερό - 600 ml.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 2 τεμ.
• σέλινο - 1 κοτσάνι.
• μαϊντανός - 20 γραμμάρια.
• φυτικό λάδι;
• αλάτι για γεύση?
• σκόρδο - 1 φέτα?
• τριμμένη φρυγανιά;
• θρεπτική μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.

Παρασκευή:

Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μεσαίους κύβους

• Chιλοκόβουμε το κοτσάνι του σέλινου.
• Μεταφέρετε όλα τα έτοιμα λαχανικά σε μια βαθιά κατσαρόλα.
• Βάλτε τη σόμπα και ρίξτε λίγο νερό.

• Προσθέστε πράσινες φακές. Προηγουμένως, τα όσπρια πρέπει να ταξινομηθούν, να πλυθούν.
• Προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψει όλους τους κόκκους. Αφήνουμε να ψηθούν μέχρι να ψηθούν όλα τα προϊόντα. Προσθέστε νερό εάν είναι απαραίτητο, ανακατέψτε τα λαχανικά.
• Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι.
• Προσθέστε 1 σκελίδα σκόρδο, προηγουμένως περασμένη από μια πρέσα, στις τελικές φακές με λαχανικά. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και θρεπτική μαγιά για γεύση.
• Χτυπήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ.

• Προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό σε μια ομοιογενή μάζα.
• Μεταφέρετε σε ένα ταψί.
• Απλώστε με μια σπάτουλα σιλικόνης.

• Πασπαλίστε από πάνω τριμμένη φρυγανιά.
• Διακοσμήστε με κεράσι.

Bήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 200 βαθμούς για ένα τέταρτο της ώρας. Στην επιφάνεια, μια κατακόκκινη κρούστα πρέπει απαραιτήτως να βγει

Η κατσαρόλα φακής είναι έτοιμη. Μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε χόρτα, κομμένα σε μερίδες.

Κοτολέτες φακής

Προτείνουμε να φτιάξετε πολύ υγιεινές πράσινες κοτολέτες φακής. Σύμφωνα με τη συνταγή βήμα προς βήμα, το πιάτο γίνεται γρήγορα και εύκολα, αποδεικνύεται χορταστικό και νόστιμο.

Συστατικά:

• πράσινες φακές - 200 g.
• καρότα - 1 τεμ.
• αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
• λάδι τηγανίσματος.

Παρασκευή:

• Τακτοποιήστε τις φακές, ξεπλύνετε και μουλιάστε σε κρύο νερό για μια νύχτα. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε να στραγγίσει το περιττό υγρό.
• Ρίξτε τα έτοιμα όσπρια στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων. Στη συνέχεια, καρότα, κομμένα σε λωρίδες. Τρίψτε τα όλα μέχρι να γίνουν λεία. Για μια πιο τρυφερή μάζα, συνιστάται να χτυπήσετε τα πάντα επιπλέον με ένα μπλέντερ εμβάπτισης.

Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση: κάρυ, πάπρικα, ρίζα σέλινου, κύμινο, κουρκουμά, μαύρο πιπέρι

Σχηματίστε κοτολέτες από τη μάζα που προκύπτει

Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε λάδι από τις 2 πλευρές μέχρι να ροδίσουν

Σερβίρετε ζεστό. Φρέσκα ή βραστά λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό

Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά ενδιαφέροντα πιάτα από πράσινες φακές, όλα βγαίνουν απλά, αλλά νόστιμα. Οι συνταγές που παρουσιάζονται θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του συνηθισμένου μενού. Φροντίστε να τα φτιάξετε και να εκπλήξετε την οικογένεια και τους φίλους σας.