Διατροφή για ατοπική δερματίτιδα σε παιδιά και ενήλικες

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Η δίαιτα για ατοπική δερματίτιδα αποσκοπεί στην ομαλοποίηση της ευημερίας του ασθενούς, αποκλείοντας την πρόσληψη αλλεργιογόνων προϊόντων. Θα μελετήσουμε τις συστάσεις για τη δημιουργία μενού για παιδιά και ενήλικες με αυτό το πρόβλημα.

Συστάσεις για παιδιά ανά ηλικία

Ανεξάρτητα από την ηλικία, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η παρουσία αλλεργιών σε ορισμένα συστατικά του μενού και, με βάση αυτό, να προσαρμοστεί η διατροφή. Υπάρχουν ορισμένες συστάσεις ανάλογα με την ηλικία του παιδιού.

Εάν εντοπιστεί ατοπική δερματίτιδα σε βρέφος ή νεογέννητο, τότε είναι απαραίτητο να προσαρμόσετε τη διατροφή της μητέρας (όταν το μωρό θηλάζει), να αλλάξετε το μείγμα (εάν είναι τεχνητό).

Εάν μια θηλάζουσα μητέρα ακολουθεί όλες τις συστάσεις και τηρεί μια δίαιτα, αλλά αυτά τα μέτρα δεν έχουν κανένα αποτέλεσμα, ο παιδίατρος μπορεί να θέσει το ζήτημα της μεταφοράς του παιδιού σε υποαλλεργικές φόρμουλες.

Εάν ήρθε η ώρα να εισαγάγετε συμπληρωματικές τροφές, θα πρέπει να γίνεται σταδιακά και σωστά. Τι κανόνες απαιτεί η διατροφή για ατοπική δερματίτιδα σε βρέφος ή βρέφος με ηπατίτιδα Β:

1. Ένα νέο προϊόν πρέπει να εισαχθεί μόνο όταν το παιδί είναι εντελώς υγιές.
2. Δεν έχει νόημα να προσφέρετε συμπληρωματικές τροφές σε ένα μωρό εάν είναι μικρότερο των 6 μηνών.
3. Η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων θα πρέπει να ξεκινά με οποιοδήποτε συστατικό, για παράδειγμα, χυλό ή πουρέ λαχανικών.
4. Τα συμπληρωματικά τρόφιμα, σύμφωνα με τις αρχές μιας δίαιτας για την εξάλειψη των συμπτωμάτων της ατοπικής δερματίτιδας στα βρέφη, δεν πρέπει να περιέχουν ζάχαρη, γλουτένη, ζωμό, γάλα, συντηρητικά και γεύσεις.
5. Οι πουρέδες κρέατος πρέπει να εισάγονται ξεκινώντας από τους 6 μήνες, ελλείψει αλλεργιών.
6. Τα φρούτα πρέπει να προσφέρονται μόνο από τους 7 μήνες και μόνο μετά από θερμική επεξεργασία.
7. Ο κρόκος κοτόπουλου πρέπει να χορηγείται σε μικρές ποσότητες, προσφέροντας αντ 'αυτού βρασμένο λευκό.
8. Το ψάρι δίνεται από 7 μηνών με τη μορφή πουρέ πουρέ.

Εάν διαπιστωθεί ότι το μωρό έχει τάση για ατοπική δερματίτιδα, τότε η εισαγωγή φρούτων πρέπει να αναβληθεί για 1 έτος και τα ψάρια και τα αυγά κοτόπουλου να αποκλειστούν εντελώς. Είναι επίσης υποχρεωτικό να παρακολουθείται από αλλεργιολόγο.

1 έως 3 ετών

Η δίαιτα για ατοπική δερματίτιδα σε μικρά παιδιά από 1 έως 3 ετών έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Η υποδεικνυόμενη χρονική περίοδος αναφέρεται στην περίοδο επέκτασης του μενού. Αυτό σημαίνει την ανάγκη μείωσης της αντιγονικής επίδρασης στο σώμα, η οποία θα καταστήσει δυνατή την επίτευξη ύφεσης της νόσου. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πάτε το παιδί σας σε καταστήματα όπου πωλούνται φαστ φουντ και επίσης δεν πρέπει να του προσφέρετε γλυκά, σοκολάτα και άλλα επιβλαβή γλυκά.

Η βάση της διατροφής ενός παιδιού σε αυτή την ηλικία είναι η δίαιτα Νο 5. Απαιτεί τα προϊόντα να υποβάλλονται σε ελάχιστη θερμική και μηχανική επεξεργασία. Τα καρυκεύματα δεν επιτρέπονται. Μπορείτε να προσθέσετε μόνο λίγο αλάτι στο πιάτο. Το λάδι πρέπει επίσης να είναι περιορισμένο.

Παρά τους περιορισμούς, όλα τα γεύματα, σύμφωνα με τη διατροφή, πρέπει να είναι πλήρη, θρεπτικά, ώστε το παιδί να μην μπαίνει στον πειρασμό να τα αντικαταστήσει με κάτι επιβλαβές, όπως μπισκότα και γλυκά.

Εάν για κάποιο λόγο δεν είναι δυνατό να συμπληρώσετε επαρκώς το μενού, μπορείτε να καταφύγετε προσωρινά σε ειδική θεραπευτική διατροφή, καθώς και να παρακολουθείτε τα καλά ανεκτά τρόφιμα και να τα δίνετε στο παιδί σας σε συνεχή βάση.

Η δίαιτα για ατοπική δερματίτιδα σε παιδιά ηλικίας 1, 2 ετών και έως 3 ετών επιτρέπει την εισαγωγή κατσαρόλας με τυρί cottage, φυσικά γιαούρτια, κεφτεδάκια στον ατμό, σούπες σε δευτερεύοντες ζωμούς, πουρέ λαχανικών, κομπόστες αποξηραμένων φρούτων στο μενού. Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορείτε επίσης να δώσετε ζυμωμένο ψημένο γάλα και κεφίρ.

Τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί από εφήβους και ενήλικες

Για μεγαλύτερα παιδιά και ενήλικες, το μενού θεραπείας είναι περίπου το ίδιο. Οι αρχές παραμένουν ίδιες: εξαιρούνται τα τρόφιμα που θα μπορούσαν να προκαλέσουν επιδείνωση των συμπτωμάτων. Αν θέλετε να μάθετε ακριβώς τα πιο επικίνδυνα συστατικά σε ένα πιάτο, μπορείτε να κάνετε ένα ειδικό τεστ.

Κατάλογος εγκεκριμένων προϊόντων

Η δίαιτα για ατοπική δερματίτιδα σε εφήβους και ενήλικες περιλαμβάνει την ακόλουθη λίστα επιτρεπόμενων τροφών:

1. Χυλό δημητριακών.
2. Κρέας χαμηλών λιπαρών, που περιλαμβάνει στήθος κοτόπουλου, γαλοπούλα ή κουνέλι.
3. Φιλέτο ψαριών ποταμού (μερλούκι, μολύβι, πέρκα).
4. Ψωμί ολικής.
5. Πράσινα λαχανικά και φρούτα.
6. Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση με ασφαλή σύνθεση ή παρασκευάζονται στο σπίτι. Μπορεί να είναι τυρί cottage, κεφίρ και γιαούρτι.
7. Φυτικό λάδι σε περιορισμένες ποσότητες.
8. Χόρτα μαϊντανό ή άνηθο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα ποτά πλούσια σε βιταμίνες, όπως φραγκοστάφυλο, αποξηραμένα φρούτα και κομπόστα σταφίδας, χυμό μούρων, τσάι.

Εάν μιλάμε για ενήλικα, τότε επιτρέπεται να καταφεύγουμε σε ημέρες νηστείας, αλλά ακόμα δεν βλάπτει να τις συντονίσουμε με τον θεράποντα ιατρό. Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να πίνετε πολλά υγρά. Προϋπόθεση είναι η παρουσία μεγάλης ποσότητας βιταμινών και μετάλλων στο μενού. Η ατοπική δερματίτιδα μπορεί να είναι πιο δύσκολο να επιλυθεί εάν το άτομο δεν έχει αυτές τις σημαντικές ενώσεις.

Τι άλλο πρέπει σίγουρα να υπάρχει στη διατροφή:

1. Breadωμί ολικής αλέσεως και βούτυρο, το οποίο μπορεί να είναι πηγή βιταμινών Β και βιταμίνης Ε.
2. Τροφές πλούσιες σε ω-3 λιπαρά οξέα όπως φυτικά έλαια, ιχθυέλαιο.
3. Πηγές φυλλικού οξέος όπως η κολοκύθα και τα καρότα. Είναι απαραίτητο να τα χρησιμοποιείτε μόνο όταν δεν έχουν διαγνωστεί αλλεργικές αντιδράσεις σε αυτά τα προϊόντα.

Κατάλογος απαγορευμένων προϊόντων

Σε υποχρεωτική βάση, η σοκολάτα, τα γλυκά, τα κέικ και τα γλυκά πρέπει να αποκλειστούν από το μενού. Το μέλι μπορεί επίσης να είναι πηγή προβλημάτων για την ατοπική δερματίτιδα. Πρέπει να λαμβάνονται μόνο δευτερογενείς ζωμοί. Εξαιρούνται κορεσμένες σούπες κρέατος και μανιταριών.

Τα καπνιστά κρέατα, τα λουκάνικα και τα λουκάνικα είναι επικίνδυνα με μια τέτοια ασθένεια. Προσοχή με ξηρούς καρπούς, αυγά κοτόπουλου και πλήρες γάλα. Θα πρέπει να εγκαταλείψετε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα μπαχαρικά, τα καυτερά καρυκεύματα και τον δυνατό καφέ. Φυσικά, θα πρέπει να περιορίσετε το αλκοόλ και τη σόδα.

Προϊόντα όπως ντομάτες, μελιτζάνες, λάχανο, μπανάνες, ψάρια κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης εξαιρούνται από τη διατροφή, αφού όλα τα παραπάνω περιέχουν μεγάλες ποσότητες ισταμίνης. Είναι αυτός που προκαλεί αλλεργίες. Αυτός ο κανόνας δεν ισχύει μόνο για ενήλικες. Η δίαιτα για ατοπική δερματίτιδα σε παιδιά ηλικίας 1 έτους βασίζεται στις ίδιες αρχές.

Φτιάχνουμε ένα μενού για την εβδομάδα

Το παρακάτω μενού είναι κατάλληλο για εφήβους και ενήλικες εάν έχουν ασθένεια χωρίς επιπλοκές με σχετικά καλή ανοχή στο φαγητό. Παρακάτω είναι μια κατά προσέγγιση καθημερινή διατροφή.

Δευτέρα

Για πρωινό, σερβίρεται πλιγούρι βρώμης με αποξηραμένα φρούτα, μαγειρεμένο σε νερό με ελάχιστη προσθήκη ζάχαρης ή χρησιμοποιώντας υποκατάστατα ζάχαρης. Το άγλυκο τσάι μπορεί να πιει από ποτά.

Για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να φάτε βραστό φιλέτο κουνελιού, γαλοπούλα ή στήθος κοτόπουλου. Το βραστό ρύζι είναι κατάλληλο ως συνοδευτικό. Ξεπλύνετε με ένα ποτήρι ζωμό από τριαντάφυλλο.

Για δείπνο, μπορείτε να σερβίρετε ένα λαχανικό στιφάδο με κομμάτια βρασμένου βοδινού ή κοτόπουλου, άγλυκο τσάι.

Τρίτη

Για πρωινό, παρασκευάζεται μια κατσαρόλα με τυρί cottage με ελάχιστο ποσοστό λίπους. Μπορείτε να προσθέσετε αχλάδι χωρίς ζάχαρη, κομμένο σε κομμάτια, στην κατσαρόλα. Μπορείτε να πιείτε κιχώριο αντί για καφέ αν το ανέχεστε καλά.

Για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να μαγειρέψετε βόειο κρέας, το βραστό φαγόπυρο σερβίρεται ως συνοδευτικό. Πιείτε ένα ποτήρι ζωμό από τριαντάφυλλο.

Η γαλοπούλα σερβίρεται για δείπνο με ένα συνοδευτικό ρυζιού. Το άγλυκο τσάι παρασκευάζεται ως ποτό.

Τετάρτη

Για πρωινό, μπορείτε να φάτε ένα κέικ με μαρμελάδα μήλου και να το πλύνετε όλο με άγλυκο τσάι.

Για μεσημεριανό γεύμα σερβίρεται σούπα λαχανικών.

Για δείπνο, παρασκευάζονται κεφτεδάκια από διαιτητικά κρέατα και σερβίρεται μαζί τους κουνουπίδι μαγειρεμένο σε διπλό λέβητα. Ποτά - ζωμός από τριαντάφυλλο ή τσάι χωρίς ζάχαρη.

Πέμπτη

Το πλιγούρι βρώμης με υποαλλεργικά λαχανικά ή φρούτα, καθώς και αδύναμος καφές ή κιχώριο, είναι εξαιρετικό για πρωινό.

Για μεσημεριανό γεύμα, σερβίρονται κεφτεδάκια από άπαχο βόειο κρέας ή γαλοπούλα, ο χυλός φαγόπυρου παίζει το ρόλο ενός συνοδευτικού.

Για δείπνο, είναι κατάλληλη μια σαλάτα λαχανικών από υποαλλεργικά λαχανικά, λίγο δαμάσκηνο και ένα ποτό με κιχώριο.

Παρασκευή

Δαμάσκηνα με μπισκότα σερβίρονται για πρωινό και είναι καλύτερα να παίρνετε μπισκότα και άλλες διαιτητικές ποικιλίες, καθώς και τσάι.

Το μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να απολαύσετε ένα λουκάνικο με λαχανικό στιφάδο και καφέ. Όταν αγοράζετε λουκάνικα, δώστε προσοχή στη σύνθεση του προϊόντος. Αυτές πρέπει να είναι διαιτητικές ποικιλίες ή ποικιλίες ειδικά σχεδιασμένες για παιδικές τροφές. Είναι τα ασφαλέστερα.

Για δείπνο, μπορείτε να μαγειρέψετε λάχανο και να το χρησιμοποιήσετε ως συνοδευτικό για βραστή γλώσσα βοείου κρέατος.

Σάββατο

Το πρωινό περιλαμβάνει νιφάδες καλαμποκιού με κεφίρ χαμηλών λιπαρών.

Για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να μαγειρέψετε κεφτεδάκια από κρέας χαμηλών λιπαρών ή ψάρια ποταμού, να τα πλύνετε με αφέψημα από τριαντάφυλλο.

Για δείπνο, ένα κουνέλι μαγειρεμένο σε χαμηλή φωτιά με ένα συνοδευτικό ρυζιού είναι κατάλληλο.

Κυριακή

Το πρωί, μπορείτε να φάτε φρυγανιά ολικής αλέσεως με ήπιο τυρί. Όσο για τα ποτά, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά ένα ποτό με κιχώριο, αδύναμο καφέ, άγλυκο τσάι.

Για μεσημεριανό γεύμα, παρασκευάζεται μια σούπα λαχανικών από υποαλλεργικά συστατικά · ως δεύτερο πιάτο, μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες ατμού από άπαχο κρέας με χυλό φαγόπυρο.

Για δείπνο σερβίρονται διαιτητική σούπα (σούπα από παντζάρια) και στιφάδο λάχανο.

Αυτό είναι ένα κατά προσέγγιση μενού, το οποίο μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ηλικία, το φύλο, τη φυσική δραστηριότητα και την παρουσία ευαισθησίας σε οποιαδήποτε συστατικά.

Αποτελέσματα

1. Το μενού για ατοπική δερματίτιδα σε παιδιά και ενήλικες μπορεί να διαφέρει, αλλά σε κάθε περίπτωση, περιλαμβάνει την απόρριψη γενικά αναγνωρισμένων αλλεργιογόνων τροφίμων.
2. Για να καταλάβετε ποιο συστατικό είναι ευαίσθητο, μια ειδική εξέταση θα σας βοηθήσει.
3. Τηρώντας τη σωστή διατροφή, μπορείτε να επιτύχετε επιτυχώς την ανάρρωση και να εξασφαλίσετε ύφεση για πολλά χρόνια.