9 στοιχεία για τη σοκολάτα

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, περίπου ο μισός πληθυσμός του πλανήτη λατρεύει τη σοκολάτα. Είστε κι εσείς ένας από τους θαυμαστές αυτής της λιχουδιάς; Ας μιλήσουμε για σοκολάτα τότε. Μην ξεχάσετε να αποθηκεύσετε μια σοκολάτα πριν αρχίσετε να διαβάζετε!

1. Είμαστε φτιαγμένοι ο ένας για τον άλλον

Η σοκολάτα είναι ένα καταπληκτικό προϊόν. Είναι ιδανικό για να ξαπλώνεις κάπου δίπλα σε ένα άτομο και μετά να σε τρώνε. Τα κεραμίδια λιώνουν σε θερμοκρασία 36,1 μοίρες. Μόνο ένα κλάσμα του βαθμού χαμηλότερη από τη θερμοκρασία του ανθρώπινου σώματος. Διατηρούνται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου (όχι στο ψυγείο). Και λιώστε απαλά στο στόμα σας.

Τα περισσότερα γλυκά μας βλάπτουν μόνο. Σοκολάτα είναι μια ευχάριστη εξαίρεση. Είναι ευεργετικό επειδή περιέχει αντιοξειδωτικά που παρατείνουν τη ζωή και φλαβονοειδή που εμποδίζουν τους θρόμβους αίματος. Εκτός από τους κόκκους κακάο, η σοκολάτα περιέχει πρωτεΐνη, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, καθώς και βιταμίνες Α, Β και Ε. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι λάτρεις της σοκολάτας έχουν γενικά υψηλότερη ανοσία από εκείνους που δεν αγγίζουν ποτέ αρωματικές μπάρες. Φυσικά, όλα είναι καλά με μέτρο. Σύμφωνα με τους γιατρούς, είναι βέλτιστο να τρώμε δύο ή τρεις σοκολάτες το μήνα. Σχετικά με τη σοκολάτα έχουν γραφτεί πολλά βιβλία.

2. Διακήρυξη ανεξαρτησίας

Η σοκολάτα περιέχει μια ουσία που ονομάζεται θεοβρωμίνη. Αυτό είναι ένα ανάλογο της καφεΐνης, διεγείρει απαλά το καρδιαγγειακό και νευρικό σύστημα, προκαλεί ένα κύμα δύναμης. Η επίδρασή του είναι πολύ ασθενέστερη από την καφεΐνη, και ως εκ τούτου η θεοβρωμίνη είναι εντελώς ακίνδυνη. Η μαύρη σοκολάτα υψηλής ποιότητας περιέχει την περισσότερη θεοβρωμίνη. Για να πάρετε μια θανατηφόρα δόση αυτής της ουσίας, πρέπει να φάτε, σύμφωνα με διάφορες πηγές, από δέκα έως πενήντα κιλά σοκολάτας. Η θεοβρωμίνη ανακαλύφθηκε από τον Ρώσο χημικό Alexander Voskresensky το 1841.

Εκτός από τα διεγερτικά θεοβρωμίνη, φαινυλαιθυλαμίνη και καφεΐνη, η σοκολάτα περιέχει μικρές ποσότητες κανναβινοειδών (χημικές ουσίες από την ίδια οικογένεια με τα συστατικά της μαριχουάνας). Χάρη σε αυτά η σοκολάτα είναι πραγματικά σε θέση να βελτιώσει τη διάθεση. Το περιεχόμενο αυτών των ουσιών είναι αμελητέο και δεν μπορεί να προκαλέσει έντονο ναρκωτικό αποτέλεσμα.

Μερικοί επιστήμονες εξακολουθούν να λένε ότι ο εθισμός στη σοκολάτα είναι δυνατός. Αλλά είναι καθαρά ψυχολογικό και μπορεί να συγκριθεί με τον «εθισμό» σε καραμέλες ή αγορές: οι άνθρωποι προσπαθούν να πάρουν ξανά όλα όσα τους έδιναν ευχαρίστηση.

3. Η σοκολάτα είναι στο αίμα μου

Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Ελσίνκι ισχυρίζονται ότι αν μια γυναίκα τρώει πολλή σοκολάτα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το μωρό της γεννιέται εντελώς υγιές σε σχεδόν 100 τοις εκατό των περιπτώσεων. Επιπλέον, τα παιδιά των σοκολάτας έχουν εξαιρετικά νεύρα και μπορούν εύκολα να αντιμετωπίσουν αγχωτικές καταστάσεις. Γελούν πολύ πιο συχνά από εκείνους που δεν έλαβαν σοκολάτα πριν από τη γέννηση και στη συνέχεια έχουν μια πιο χαρούμενη διάθεση.

4 Vendetta για το αγαπημένο σας γλυκό

Τον δέκατο έβδομο αιώνα, ο εθισμός στη σοκολάτα έγινε η αιτία του φόνου. Στη μεξικανική πόλη San Cristobal de las Casa, οι μεγαλόσωμοι άνθρωποι της πόλης ήταν τόσο ερωτευμένοι με αυτό το ποτό που αρνήθηκαν να ακολουθήσουν το διάταγμα της εκκλησίας: τους απαγορεύτηκε να τρώνε ή να πίνουν κατά τη διάρκεια της Λειτουργίας. Σύντομα, ο επίσκοπος της περιοχής Τσιάπας, ο οποίος εξέδωσε την απαγόρευση, βρέθηκε νεκρός: δηλητηριάστηκε χύνοντας δηλητήριο σε ένα φλιτζάνι σοκολάτα. Σύμφωνα με φήμες, πέθανε με ένα χαμόγελο στα χείλη.

5. Περιποιούμαστε τα δόντια

Η σοκολάτα δεν είναι η πιο επικίνδυνη γλυκύτητα για τα δόντια. Και αν είναι μαύρο και δεν περιέχει σχεδόν καθόλου ζάχαρη, μπορεί ακόμη και να κάνει καλό στη στοματική κοιλότητα. Οι τανίνες στη σοκολάτα εμποδίζουν την ανάπτυξη βακτηρίων.

Επιπλέον: Οι επιστήμονες στο πανεπιστήμιο Osaka της Ιαπωνίας πιστεύουν ότι η οδοντόκρεμα σοκολάτας μπορεί να είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική στον καθαρισμό των δοντιών. Στο φλοιό των κόκκων κακάο υπάρχει μια αντιβακτηριακή ουσία που «παλεύει» την πλάκα. Αυτός ο φλοιός απορρίπτεται συνήθως κατά τη διαδικασία παρασκευής σοκολάτας. Αλλά, ίσως, υπό το φως των νέων δεδομένων, ο φλοιός θα χρησιμοποιηθεί στην παραγωγή σοκολάτας στο μέλλον.

6. Σχεδιαστική μανία

Η σοκολάτα είναι ένα μοντέρνο αντικείμενο δημιουργικής εφαρμογής. Στο χαρτοφυλάκιο πολλών σχεδιαστών, μπορείτε να βρείτε μια σοκολάτα με ασυνήθιστη εμφάνιση ή με πρωτότυπο περιτύλιγμα. Για παράδειγμα, η Bloomsery & Co. πωλεί πλακάκια με δημιουργικούς τίτλους. Η σοκολάτα "Dechox" έχει σχεδιαστεί για να απαλλάσσει τους ανθρώπους από τις ψυχικές τοξίνες. Και το κεραμίδι "Οικογενειακή ευτυχία" χωρίζεται σε δύο μέρη, το μεγάλο σημειώνεται "για αυτήν", το μικρότερο - "για αυτόν".

Ο Βρετανός σχεδιαστής Tihti Kutchamuch σκέφτηκε να κάνει δίαιτα. Οι φτωχοί συνεργάτες αγοράζουν σοκολάτες με συνθήματα όπως "20% περισσότερο!", Και αργότερα η συνείδησή τους τους βασανίζει. Ως εκ τούτου, έφτιαξε πλακάκια για την απώλεια βάρους, τα οποία είναι 20-30 τοις εκατό μικρότερα από το συνηθισμένο. Επίσης πωλούνται μολύβια σοκολάτας, γράμματα, κλειδιά, δίσκοι.

7. Θανατηφόρο κεραμίδι

Εάν για ένα άτομο η σοκολάτα είναι πιο χρήσιμη παρά επιβλαβής, τότε για τα μικρότερα αδέλφια μας είναι πραγματικά δηλητηριώδης. Στο ανθρώπινο στομάχι, η θεοβρωμίνη διασπάται σχεδόν αμέσως. Τα στομάχια των ζώων είναι διατεταγμένα διαφορετικά, είναι δύσκολο για αυτούς να αφομοιώσουν αυτήν την ουσία. Μια τυπική μπάρα μαύρης σοκολάτας 200 γραμμαρίων περιέχει μια θανατηφόρα δόση θεοβρωμίνης για ένα μικρό σκυλί που ζυγίζει 25 κιλά. Μια επικίνδυνη δόση είναι 10-15 γραμμάρια σοκολάτας ανά 1 κιλό ζωικού βάρους. Για τις γάτες, τους παπαγάλους, τα άλογα και τα τρωκτικά, η σοκολάτα είναι επίσης πολύ επικίνδυνη.

Η Χαβάη προσπάθησε ακόμη και να ψεκάσει τσιπς σοκολάτας για να απαλλάξει τους ανθρώπους από οικολογικά επιβλαβείς βατράχους και γυμνοσάλιαγκες.

8. Chocolate master

Ο πιο διάσημος ζαχαροπλάστης στη Ρωσία που δημιουργεί αγάλματα και διάφορα ειδώλια σοκολάτας είναι ο 38χρονος από τη Λετονία, Aldis Brichevs. Εδώ και είκοσι χρόνια του άρεσε να σμιλεύει "νόστιμα γλυπτά" από καραμέλα, αμυγδαλωτό και σοκολάτα. Ο Μπρίτσεβς θεωρεί τη σοκολάτα «το καλύτερο υλικό για την αρχιτεκτονική, αν και τόσο ιδιότροπη όσο μια γυναίκα». Η κατασκευή μερικών αριστουργημάτων του πήρε αρκετές ημέρες και όλο αυτό το διάστημα ο Aldis έτρωγε μόνο κεφίρ και ψωμί Borodino: φοβόταν ότι άλλα προϊόντα μπορεί να ξεπεράσουν τη μυρωδιά της σοκολάτας. Ο Aldis δεν χρησιμοποιεί καλούπια και δεν κάνει «εξαρτήματα»: τα έργα του είναι εξ ολοκλήρου φτιαγμένα στο χέρι, αποτελούνται από σοκολάτα, χωρίς σταθερή βάση στο εσωτερικό του.

Το να φτιάξετε μόνοι σας ένα ειδώλιο σοκολάτας δεν είναι τόσο δύσκολο. Ρίξτε τη θρυμματισμένη σοκολάτα σε μια κατσαρόλα και λιώστε την σε υδατόλουτρο, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια το ρίχνουμε σε μια φόρμα και το αφήνουμε να παγώσει.

9. Τροφή των Θεών

Οι Olmecs, που ζούσαν στην ακτή του Μεξικού πριν από τρεις χιλιάδες χρόνια, έχουν αφήσει πολύ λίγες πληροφορίες για τον εαυτό τους. Ένα είναι σίγουρο: ήξεραν πώς να φτιάξουν ένα υπέροχο ποτό και το ονόμασαν «κακάο». Οι Ινδοί Μάγια που αντικατέστησαν τους Όλμεκ θεωρούσαν ότι η σοκολάτα ήταν η τροφή των θεών. Οι ιερείς προσευχήθηκαν στον θεό του κακάο και του έκαναν θυσίες. Και η βοτανική ονομασία του φυτού από το οποίο φτιάχνεται η σοκολάτα είναι Theobroma cacao, που στα ελληνικά σημαίνει «τροφή των θεών», από το theos - Θεός και βρώμα - τροφή.