Πίνακας περιεχομένων:
Βίντεο: Βαλσαμικό ξίδι: Μαγειρεύοντας με τον ιταλικό τρόπο
2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05
Το μπαλσάμικο ξύδι, ή το μπαλσάμικο, αναφέρθηκε για πρώτη φορά το 1046 - αυτό το μοναδικό προϊόν, κρίνοντας από αρχαία χειρόγραφα, παρουσιάστηκε ως δώρο στον Γερμανό αυτοκράτορα Ερρίκο Β '.
Για πολλά ακόμη χρόνια, μόνο αρκετά πλούσιοι άνθρωποι μπορούσαν να αντέξουν ένα τέτοιο δώρο, και μερικές φορές ένα βαρέλι ξύδι χρησίμευε ακόμη και ως προίκα για τη νύφη.
Παρασκευή
Η παρασκευή ξιδιού μπαλσάμικου είναι πολλές φορές πιο δύσκολη και μεγαλύτερη από, για παράδειγμα, κρασί ή μηλόξιδο.
Λαμβάνεται από συμπιεσμένο χυμό σταφυλιών Trebbiano (μικρό), πράσινο, ξινό - βρασμένο μέχρι το μούστο να πάρει καφέ απόχρωση και η συνοχή του να γίνει παχιά. Μετά από αυτό, το προκύπτον μούστο χύνεται σε ξύλινα βαρέλια από διαφορετικά είδη δέντρων και παλαιώνεται έως και 30 χρόνια, επομένως έχει χαρακτηριστικό πλούσιο καφέ χρώμα και γλυκόξινη γεύση.
Χρήση
Η χρήση βαλσαμικού ξιδιού είναι χαρακτηριστική κυρίως των παραδόσεων της Ιταλίας.
Το Balsamico σε συνδυασμό με ελαιόλαδο κάνει ένα εξαιρετικό dressing σαλάτας με ήπια και λεπτή γεύση. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε αυτό το ντρέσινγκ ξεχωριστά και να βουτήξετε κομμάτια ψωμιού ή τραγανά σε αυτό.
Το βαλσαμικό ξύδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε μαρινάδες κρέατος ή λαχανικών.
Το Balsamico δίνει τέλεια τη γεύση των θαλασσινών - για παράδειγμα, μπορεί να προστεθεί σε σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες ή ριζότο με καλαμάρι. Το κρέας παίρνει επίσης ένα ιδιαίτερο χρώμα γεύσης χάρη στην προσθήκη ξιδιού: το πασπαλίζετε στο κρέας κατά το τηγάνισμα και θα πάρετε ένα εξαιρετικό νόστιμο πιάτο.
Ο συνδυασμός μπαλσάμικου και τυριού είναι μια κλασική προσθήκη σε σαλάτες όπως η μεσογειακή πράσινη σαλάτα, οι ντομάτες και το μαλακό τυρί.
Οφέλη για την υγεία
Το Balsamico περιέχει μια σειρά από μακρο- και μικροστοιχεία, πολυφαινόλες, πηκτίνες, οργανικά οξέα και άλλες ουσίες απαραίτητες για το σώμα μας, λόγω των οποίων υπάρχει αισθητή επιβράδυνση στη διαδικασία γήρανσης του δέρματος. Επομένως, η τακτική κατανάλωση μικρής ποσότητας βαλσαμικού ξιδιού με τα γεύματα θα διατηρήσει το δέρμα σας νεανικό και φρέσκο. Επιπλέον, το μπαλσάμικο θεωρείται εξαιρετικό αντισηπτικό.
Η ποικιλία του ηλεκτρονικού καταστήματος Σπίτι Ιταλία »Θα βρείτε παραδοσιακό μπαλσάμικο Casa Rinaldi από τη Μόντενα, που παράγεται σύμφωνα με τα πρότυπα οικολογικής γεωργίας και οικολογικής παραγωγής της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Υπάρχει πάντα ξύδι 25, 12 και 5 ετών, καθώς και μια υπέροχη κρέμα μπαλσάμικου.
www.italianadom.ru
Δημοσιεύτηκε ως διαφήμιση
Συνιστάται:
Επέτειοι γάμου: γιορτάζουμε τον σωστό τρόπο
Κάθε έτος έγγαμου βίου έχει το δικό του όνομα, το δικό του νόημα, το δικό του σύμβολο. Αλλά μόνο οι γάμοι με ασήμι και χρυσό έγιναν ευρέως γνωστοί. Αλλά η επέτειος του γάμου είναι ένας πολύ καλός λόγος για να κανονίσετε θεματικές διακοπές
Το ποσό του επιδόματος για παιδιά από 3 έως 7 ετών και τον τρόπο υποβολής αίτησης
Ποιο επίδομα είναι επιλέξιμο για παιδιά από 3 έως 7 ετών το 2020; Το μέγεθός του, ο τρόπος σύνταξης και ποια έγγραφα χρειάζονται
Ιταλικό παγωτό: φάτε και μην παχαίνετε
Η νέα εφεύρεση Ιταλών επιστημόνων θα ευχαριστήσει τους λάτρεις των γλυκών που φροντίζουν επιμελώς τη σιλουέτα τους. Δημιουργείται το τέλειο παγωτό - φάτε όσο σας αρέσει και μην παχαίνετε. Επιπλέον, η νέα λιχουδιά πληροί πλήρως τις απαιτήσεις της μεσογειακής διατροφής, τα οφέλη της οποίας προωθούνται μανιωδώς από τους γιατρούς.
Μανιτάρια Aspen με ξίδι για το χειμώνα
Μανιτάρια πικάνης με ξύδι για το χειμώνα - απλές συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Η πιο νόστιμη συνταγή για μπουλέτο τουρσί. Μανιτάρια ασπένιου τουρσί με αρκεύθου, σκόρδο, χωρίς ξύδι
Φωτοαποτρίχωση: κοιτάξτε τον εαυτό σας με νέο τρόπο
Σήμερα υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός μεθόδων για αποτελεσματική αποτρίχωση, μεταξύ των οποίων η φωτοαποτρίχωση παίρνει μια ξεχωριστή θέση