Ιταλικό παγωτό: φάτε και μην παχαίνετε

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Η νέα εφεύρεση Ιταλών επιστημόνων θα ευχαριστήσει τους λάτρεις των γλυκών που φροντίζουν επιμελώς τη σιλουέτα τους. Δημιουργείται το τέλειο παγωτό - φάτε όσο σας αρέσει και μην παχαίνετε. Επιπλέον, η νέα λιχουδιά πληροί πλήρως τις απαιτήσεις της μεσογειακής διατροφής, τα οφέλη της οποίας προωθούνται μανιωδώς από τους γιατρούς.

Η καινοτομία περιλαμβάνει ένα τυπικό σύνολο συστατικών: γάλα, αυγά και ζάχαρη. Ωστόσο, υπάρχει και ένα μικρό μυστικό - η μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά και η αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη - 30% και 15%, αντίστοιχα. Το μερίδιο της ζάχαρης είναι 55% (στην παραδοσιακή σύνθεση, το μερίδιό της δεν υπερβαίνει το 15%).

Υπενθυμίζεται ότι η μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά, πιάτα δημητριακών, μέτριες ποσότητες κρέατος και ψαριού και ελαιόλαδο.

Το έργο των επιστημόνων από το Καθολικό Πανεπιστήμιο της Πιατσέντσα υπό την ηγεσία του Attilio del Re, σύμφωνα με τους ίδιους τους προγραμματιστές, μπορεί να αντικαταστήσει ένα γεύμα. Παρόλο που οι διατροφολόγοι αντιτίθενται σε τέτοιες αντικαταστάσεις, οι απαγορεύσεις τους θα παρακάμψουν την "τέλεια" πλευρά του παγωτού - το ποσοστό λίπους σε αυτό ελαχιστοποιείται, ενώ ορισμένες ποικιλίες παγωτού είναι συγκρίσιμες σε θερμίδες με μια μπριζόλα αξιοπρεπούς μεγέθους.

Το νέο κέρασμα πιθανότατα θα προταθεί και για μικρά γλυκόδοντα ως μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στο κανονικό παγωτό. Πρόσφατα, Βρετανοί επιστήμονες από την Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων (APP) διαπίστωσαν ότι τα τρόφιμα με τεχνητά πρόσθετα (οι ειδικοί μελέτησαν πρόσθετα που χρησιμοποιούνται συχνότερα στην παρασκευή γλυκών, μπισκότων, διαφόρων ποτών και παγωτών) είναι η αιτία της υπερδραστηριότητας στα παιδιά. Ορισμένα σούπερ μάρκετ στη Βρετανία έχουν επιβάλει ακόμη και τους δικούς τους περιορισμούς στα προϊόντα με τεχνητά πρόσθετα.