Τι να μαγειρέψουμε για τα Χριστούγεννα 2021

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Οι φιλόξενες οικοδέσποινες σκέφτονται προσεκτικά όχι μόνο το νέο έτος, αλλά και το χριστουγεννιάτικο μενού. Τι να μαγειρέψετε για τα Χριστούγεννα 2021 γρήγορα και νόστιμα - προσφέρουμε αρκετές συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Όλα τα πιάτα είναι απλά και υγιεινά.

Κούτια ρυζιού με χυμό πορτοκάλι

Για τα Χριστούγεννα του 2021, μπορείτε να ετοιμάσετε τα αγαπημένα σας γεύματα. Αλλά υπάρχει κάτι που πρέπει να υπάρχει στο γιορτινό τραπέζι - αυτό είναι kutia ως σύμβολο ευημερίας και ευημερίας. Τα παλιά χρόνια, παρασκευαζόταν από σιτάρι, αλλά σήμερα το κουτί ρυζιού είναι ιδιαίτερα δημοφιλές, το οποίο αποδεικνύεται πιο τρυφερό και νόστιμο.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ρύζι
• 100 γρ σταφίδες?
• 100 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
• 100 γραμμάρια δαμάσκηνα?
• 100 γρ αμύγδαλα?
• 100 γρ φουντούκια?
• 2,5 φλιτζάνια χυμό πορτοκάλι
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. μέλι.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε το καλά πλυμένο ρύζι σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το με χυμό πορτοκαλιού και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
2. Τηγανίζουμε τα φουντούκια και τα ξεφλουδισμένα αμύγδαλα σε ένα στεγνό τηγάνι και στη συνέχεια κόβουμε τα καρύδια σε μικρά κομμάτια.
3. Κόβουμε αποξηραμένα βερίκοκα.
4. Αλέστε τα δαμάσκηνα.
5. Σβήνουμε τις σταφίδες, αν χρειάζεται, και στη συνέχεια τις ρίχνουμε μαζί με τα υπόλοιπα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς στο τελικό ρύζι. Προσθέστε μέλι, ανακατέψτε.

Είναι καλύτερα να προσθέσετε σταφίδες και όλα τα αποξηραμένα φρούτα στο ρύζι λίγο πριν το σερβίρετε - με μακρά αποθήκευση χάνουν τη γεύση τους. Και αν στη συνταγή χρησιμοποιούνται φρέσκα φρούτα, μπορούν να ζυμωθούν.

Σαλάτες και σνακ για τα Χριστούγεννα

Δεν χρειάζεται να ετοιμάσετε γκουρμέ σαλάτες και σνακ για τα Χριστούγεννα 2021. Κρατήστε τα πιάτα απλά αλλά νόστιμα. Τα παλιά χρόνια, ετοιμάζονταν βινεγκρέτ, ασπικά και σπιτικά λουκάνικα, αλλά σήμερα υπάρχουν πιο ενδιαφέρουσες συνταγές, όλες με φωτογραφία.

Jellied "Κότα κάτω από το χιόνι"

• ολόκληρο κοτόπουλο;
• καρότο;
• 1 κρεμμύδι?
• αλάτι, μπαχάρι?
• 1-2 σκελίδες σκόρδο?
• 1-2 επεξεργασμένα τυριά.
• 0,5-1 λίτρα γέμισης.

Για 1 λίτρο γέμισης:

• 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου.
• 20 g ζελατίνη.
• 2 κ.σ. μεγάλο. χρένο;
• 5 κουταλιές της σούπας μεγάλο. μαγιονέζα;
• χυμό από 1 λεμόνι.

Παρασκευή:

Κόψτε το περιττό λίπος από το σφάγιο του πουλιού, κόψτε το σε κομμάτια, βάλτε το σε μια κατσαρόλα, γεμίστε το με καθαρό νερό και βάλτε το στη φωτιά

• Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε τον αφρό, βάλτε ένα ολόκληρο κρεμμύδι, καρότα για γεύση και άρωμα. Προσθέστε αλάτι, μπαχάρι και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν (περίπου μία ώρα).
• Μετά από αυτό, βγάζουμε όλα τα λαχανικά και το κοτόπουλο από το ζωμό. Φιλτράρουμε το υγρό και χωρίζουμε το κρέας κοτόπουλου από τα κόκαλα.

• Βάλτε αμέσως το φιλέτο που προκύπτει σε μια φόρμα, στη συνέχεια πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σκόρδο από πάνω και τρίψτε το επεξεργασμένο τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη σε ένα λεπτό στρώμα.
• Μετράμε ένα ποτήρι ζωμό, το αφήνουμε να κρυώσει και μουλιάζουμε τη ζελατίνη.
• Βάλτε χρένο, μαγιονέζα στον υπόλοιπο ζωμό, ανακατέψτε τα πάντα.

• Ζεστάνετε τη διογκωμένη ζελατίνη, προσθέστε τη στη γέμιση και, στη συνέχεια, ανακατέψτε το χυμό ενός μικρού λεμονιού.
• Συμπληρώστε το κρέας κοτόπουλου, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο από πάνω και διακοσμήστε όπως θέλετε, για παράδειγμα, με λουλούδια κομμένα από καρότα.

Βάζουμε το ασπικό στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί

Για το aspic, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου, εκτός από το στήθος, για αυτό το πιάτο είναι μάλλον στεγνό.

Βασιλική γλώσσα

• 1 βραστή χοιρινή γλώσσα.
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 200 γραμμάρια σαμπάνια?
• 2 αυγα;
• χόρτα και μαγιονέζα για γεύση.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

Κόβουμε τις ξεφλουδισμένες σαμπάνιες σε μικρούς κύβους, τις στέλνουμε στο τηγάνι και τις τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα λαδιού μέχρι να μαλακώσουν. Στην πορεία αλατοπιπερώνουμε τα μανιτάρια

Κόψτε τα βραστά αυγά σε λεπτές φέτες

• Τρίψτε τυχόν σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη.
• Βράζετε τη χοιρινή γλώσσα, την ξεφλουδίζετε και την κόβετε σε μικρές φέτες.
• Λιπάνετε κάθε κομμάτι χοιρινής γλώσσας με μαγιονέζα, βάλτε τηγανητά μανιτάρια από πάνω και εφαρμόστε ξανά ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας.

Τώρα βάλτε ένα βραστό αυγό στα μανιτάρια, στη συνέχεια λίγη μαγιονέζα, πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί και διακοσμήστε το ορεκτικό με κλαδάκια φρέσκο άνηθο

Η χοιρινή γλώσσα είναι μια πραγματική λιχουδιά. Πρέπει να το μαγειρέψετε για τουλάχιστον δύο ώρες με την προσθήκη αλατιού και μπαχαρικών, τότε θα αποδειχθεί νόστιμο και τρυφερό.

Χριστουγεννιάτικη στεφάνη στεφάνι

• 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• 350 γραμμάρια μανιτάρια τουρσί.
• 250 γραμμάρια ανανά (σε κονσέρβα)
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 4 αυγά?
• 1 κρεμμύδι.

Για ανεφοδιασμό:

• 250-300 ml παχύ γιαούρτι.
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. μουστάρδα.

Μαρινάδα για κρεμμύδια:

• 100 ml νερό.
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. ξύδι;
• 0,5 κουτ άλας.

Για διακόσμηση:

• χόρτα άνηθο?
• γιαούρτι;
• κεράσι.

Παρασκευή:

Ας ξεκινήσουμε με τα κρεμμύδια, καθώς πρέπει να παστωθούν. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το λαχανικό σε μικρούς κύβους, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό, ρίξτε ξύδι και ζεστό νερό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά

• Κόψτε τα τουρσί μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, ρίξτε τα σε ένα μπολ.
• Με την προσθήκη αλατιού και μπαχαρικών, βράστε τα φιλέτα πουλερικών (είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό εκ των προτέρων), στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια και στείλτε το κρέας στα μανιτάρια.

• Προσθέτουμε τον ανανά σε κυβάκια και ψιλοκομμένο τυρί.
• Αλέστε βραστά αυγά με χοντρό τρίφτη, ρίξτε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά, προσθέστε τουρσί κρεμμύδι.

• Για το σάλτσα, ανακατέψτε το παχύ γιαούρτι με μουστάρδα, στείλτε τη σάλτσα που προκύπτει στη σαλάτα, ανακατέψτε τα πάντα καλά και προχωρήστε στο σχηματισμό του πιάτου.
• Βάζουμε ένα σπαστό δαχτυλίδι σε ένα πλατύ πιάτο, στο κέντρο - ένα ποτήρι ή ένα βάζο με νερό. Σε αυτή την περίπτωση, λιπάνετε τη φόρμα και το βάζο με φυτικό έλαιο.

• Απλώνουμε τη σαλάτα σε μια φόρμα, την ισιώνουμε και στη συνέχεια αφαιρούμε κάθε περίσσεια.
• Πάνω από τη σαλάτα βάζουμε ένα δίχτυ μόνο ενός γιαουρτιού, στολίζουμε το στεφάνι με μισά κεράσια και άνηθο.

Για να κάνετε το κρέας κοτόπουλου στη σαλάτα ζουμερό, μετά το μαγείρεμα, ψύξτε το φιλέτο απευθείας στο ζωμό.

Ζεστά πιάτα για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Κάθε εθνική κουζίνα έχει τα δικά της παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα πιάτα. Έτσι, στη Ρωσία, το χοιρινό κρέας ήταν απαραίτητα μαγειρεμένο και σε πλούσιες οικογένειες, το γιορτινό τραπέζι ήταν διακοσμημένο με ένα θηλαστικό γουρούνι ψημένο με χυλό.

Αλλά αν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα για τα Χριστούγεννα το 2021, τότε μπορείτε να σερβίρετε γαλοπούλα με σάλτσα κράνμπερι, όπως στην Αγγλία, κυπρίνο με γέμιση μανιταριών, όπως στην Τσεχία, ή χήνα ψημένη με μήλα, όπως στο Γερμανία.

Τουρκία με σάλτσα κράνμπερι

• 600 γρ γαλοπούλα (μπριζόλες)?
• θυμάρι, δεντρολίβανο?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Για τη σάλτσα:

• 200 γραμμάρια κράνμπερι
• 1 πορτοκάλι?
• 150 ml κόκκινο κρασί (ξηρό).
• 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι;
• οποιοδήποτε γλυκαντικό για γεύση.

Παρασκευή:

Εάν έχετε το χρόνο και την επιθυμία, τότε μπορείτε να ψήσετε ολόκληρη τη γαλοπούλα, αλλά εάν πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα το πιάτο, τότε πάρτε τις μπριζόλες από το στήθος γαλοπούλας. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας, αλατοπιπερώνουμε με λάδι, προσθέτουμε δεντρολίβανο και φύλλα θυμάρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά

Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τη σάλτσα. Στέλνουμε τα κράνμπερις στο τηγάνι, ρίχνουμε το κρασί και προσθέτουμε επίσης το χυμό και το ξύσμα ενός πορτοκαλιού. Βάζουμε φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να αρχίσουν να σκάνε τα μούρα

Στη συνέχεια, αλέστε τα κράνμπερι με ένα μπλέντερ, αφήστε τη σάλτσα που προκύπτει να κρυώσει

Επιστρέφουμε στις μπριζόλες, τις οποίες στέλνουμε στο τηγάνι και τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Και για να γίνει το κρέας τρυφερό και μαλακό, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και αφήστε το για 10 λεπτά

• Ανακατέψτε το μέλι στη δροσερή σάλτσα, δοκιμάστε το. Εάν η σάλτσα είναι πολύ ξινή, προσθέστε περισσότερο μέλι ή οποιοδήποτε άλλο γλυκαντικό.
• Βάζουμε τη γαλοπούλα σε φέτες σε ένα πιάτο, περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε με ψητές πατάτες και λαχανικά.

Η γαλοπούλα, όπως το στήθος κοτόπουλου, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, οπότε αν υπερβολική έκθεση του κρέατος στη φωτιά, θα αποδειχθεί στεγνό και άγευστο.

Χριστουγεννιάτικος κυπρίνος Τσεχίας

• κυπρίνος βάρους 1,3 kg.
• 150 γραμμάρια σαμπάνια?
• 100 γραμμάρια κρεμμύδια?
• 2 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού?
• 50 γραμμάρια βούτυρο?
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι για τρία λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα σαμπάνια

• Μόλις εξατμιστεί η περίσσεια υγρού, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο, αλάτι, πιπέρι και τηγανίστε για 3-4 λεπτά.
• Τρίψτε το ξεφλουδισμένο, σπασμένο στίγμα καλά έξω και μέσα με αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια γεμίζουμε τη γέμιση των μανιταριών.

• Λιπάνετε το σφάγιο με βούτυρο και στείλτε το στο φούρνο για 15 λεπτά (θερμοκρασία 180 ° C).
• Αφού βγάλουμε το ψάρι, περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.
• Λιπάνετε ξανά τον τελειωμένο κυπρίνο με λάδι και σερβίρετε.

Εάν ακολουθείτε τις τσεχικές παραδόσεις, τότε ο κυπρίνος πρέπει να εμποτιστεί με μπύρα 3 ημέρες πριν το μαγείρεμα.

Χριστουγεννιάτικη χήνα με μήλα

• μια χήνα που ζυγίζει 4,5 κιλά.
• για άλμη για 1 λίτρο νερό 25 g αλάτι.

Για μαρινάδα για 1 κιλό βάρος πουλιών:

• 1 κουτ μουστάρδα;
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. μέλι;
• ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα. αλατοπίπερο;
• ½ κουτ ξερό σκόρδο?
• ¼ ηλ. Λ. καρυκεύματα για κοτόπουλο?
• ξύσμα ½ πορτοκαλιού.

Για γέμιση:

• 4-5 ξινά μήλα.
• 1-2 πορτοκάλια?
• 100 γραμμάρια δαμάσκηνα?
• 100 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.

Παρασκευή:

1. Ετοιμάζουμε το σφάγιο χήνας: κόβουμε το εσωτερικό λίπος, κόβουμε τις ακραίες φάλαγγες των φτερών, φροντίστε να αφαιρέσετε τους αδένες στην ουρά. Μουλιάστε το πουλί σε αλατισμένη άλμη για δύο ημέρες.
2. Για τη μαρινάδα, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, μπαχαρικά, μουστάρδα και ξύσμα μισού πορτοκαλιού στο μέλι. Ανακατέψτε καλά.
3. Για τη γέμιση, παίρνουμε πορτοκάλια, ξεφλουδίζουμε τη φλούδα από αυτά και κόβουμε το καθένα σε τέσσερα μέρη. Επίσης χωρίζουμε τα μήλα σε τέσσερα μέρη και κόβουμε τους σπόρους.
4. Στέλνουμε μήλα, πορτοκάλια, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα στο συνολικό δοχείο, ανακατεύουμε.
5. Τρίβουμε τη χήνα μέσα με το μισό ολόκληρο το μέρος της μαρινάδας, τη γεμίζουμε με φρούτα, κόβουμε την κοιλιά με οδοντογλυφίδες ή τη ράβουμε με κλωστές.
6. Στρώνουμε επίσης ελαφρά την τομή στο λαιμό με μαρινάδα. Εάν υπάρχει χώρος, απλώστε τα φρούτα, ξεφλουδίστε το ή ράψτε το.
7. Καλύψτε ένα βαθύ ταψί με αλουμινόχαρτο, βάλτε τη χήνα, καλύψτε το προσεκτικά από όλες τις πλευρές με την υπόλοιπη μαρινάδα.
8. Σφραγίζουμε το πουλί σε αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε για αρκετές ώρες, ή καλύτερα για μια νύχτα. Στη συνέχεια το στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 140 ° C, ψήνουμε με ρυθμό 1 ώρας ανά 1 κιλό πουλερικών.
9. Μετά το ήμισυ του απαιτούμενου χρόνου, ξεδιπλώστε τη χήνα και ποτίστε τη με λιωμένο λίπος και χυμό. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία κάθε 20-30 λεπτά.
10. Μόλις η χήνα είναι έτοιμη, ξεδιπλώστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε το για άλλα 20-30 λεπτά.

Βάλτε αποξηραμένα φρούτα και πορτοκάλια στη γέμιση όπως θέλετε, το κύριο συστατικό είναι ξινά ή γλυκόξινα μήλα.

επιδόρπια

Ούτε ένα γιορτινό τραπέζι δεν είναι πλήρες χωρίς επιδόρπια. Για τα Χριστούγεννα του 2021, μπορείτε να ψήσετε κατσίκες - ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο της ρωσικής κουζίνας με τη μορφή διαφορετικών ζώων. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα χριστουγεννιάτικο κούτσουρο, ένα νόστιμο γαλλικό κέικ ή αγγλική πουτίγκα. Υπάρχουν πολλές συνταγές με φωτογραφίες, επιλέξτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο.

Κούτσουρο Χριστουγέννων

• 120 γρ αλεύρι?
• 5 αυγά?
• 100 γρ ζάχαρη.

Για την κρέμα:

• 3 πορτοκάλια?
• 200 γραμμάρια βούτυρο?
• 2 κρόκοι αυγών?
• 200 γρ ζάχαρη?
• 40 γρ άμυλο καλαμποκιού.

Για διακόσμηση:

• 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας?
• 70 γρ βούτυρο?
• 7 γρ ζάχαρη?
• 10 γρ αλεύρι?
• 0,5 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• 30 ml ασπράδι αυγού?
• 20 γραμμάρια κράνμπερι
• χρωματισμός τροφίμων (πράσινο).

Παρασκευή:

Ας ξεκινήσουμε με ένα μπισκότο. Το πρώτο βήμα είναι να διαχωρίσετε τους κρόκους και τα ασπράδια. Χτυπάμε το δεύτερο μέχρι να αφρίσει ελαφρώς. Στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστούν επίμονες κορυφές

• Προσθέτουμε τους κρόκους έναν έναν στα χτυπημένα ασπράδια, ενώ δεν σταματάμε να δουλεύουμε με το μίξερ.
• Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι σε 2-3 προσεγγίσεις, ανακατέψτε με μια σπάτουλα και απλώστε τη ζύμη σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή.

• Μοιράζουμε τη ζύμη ομοιόμορφα σε ένα ταψί, βάζουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά (θερμοκρασία 180 ° C).
• Βάζουμε αμέσως το τελειωμένο μπισκότο σε μια πετσέτα, αφαιρούμε την περγαμηνή και το τυλίγουμε σε ρολό, το αφήνουμε να κρυώσει.

• Για την κρέμα πορτοκαλιού, πιέστε το χυμό, φιλτράρετε, αφήστε μισό ποτήρι νέκταρ, ρίξτε το υπόλοιπο σε μια κατσαρόλα και βάλτε στη φωτιά.
• Αλέστε τους κρόκους με κρυσταλλική ζάχαρη.
• Αραιώστε το άμυλο στον υπόλοιπο χυμό. Μόλις βράσει ο χυμός, προσθέστε ζάχαρη με κρόκους και ρίξτε μέσα το αραιωμένο άμυλο. Με συνεχή ανάδευση, βράζουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να βράσει.
• Αφού κρυώσει η μάζα και μετά αναμειχθεί με χτυπημένο βούτυρο.

• Για εμποτισμό, μαγειρέψτε το σιρόπι. Είναι απλό: αναμείξτε ζάχαρη και νερό σε ίσες αναλογίες. Αφήνουμε να βράσει, μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά.
• Αναπτύξτε το κρύο μπισκότο, μουλιάστε το καλά με σιρόπι και, στη συνέχεια, μοιράστε ομοιόμορφα την κρέμα από πάνω.

Τυλίξτε απαλά το παντεσπάνι με κρέμα σε ρολό, στη συνέχεια σε μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για μερικές ώρες

Τώρα, όπως στη φωτογραφία, κάνουμε ένα κούτσουρο μπισκότου

Για διακόσμηση, βάζετε κομμάτια σοκολάτας και βούτυρο σε ένα μπολ. Ζεσταίνουμε σε υδατόλουτρο μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα

• Σκεπάζουμε το ρολό με γλάσο σοκολάτας, μιμούμενοι το φλοιό ενός δέντρου.
• Επίσης, για διακόσμηση, χτυπήστε το ασπράδι με τη ζάχαρη, στη συνέχεια κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε πράσινο χρώμα τροφίμων και χτυπήστε.
• Η προκύπτουσα μάζα γεμίζει με πλαστικά ποτήρια για το 1/3 του όγκου, τοποθετείται στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό.
• Μόλις κρυώσει το βρύα του μπισκότου, διακοσμήστε το κούτσουρο μαζί με τα κράνμπερι. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη από πάνω.

Το κύριο πράγμα είναι να μην εκθέσετε υπερβολικά το μπισκότο στο φούρνο, διαφορετικά δεν θα μπορείτε να το τυλίξετε σε ρολό.

Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα

• 250 γρ αποξηραμένα φρούτα.
• 15 γραμμάρια ξηρών καρπών.
• 1 αυγό?
• 70 γρ ψίχουλα λευκού ψωμιού.
• 70 ml χυμό πορτοκαλιού.
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι?
• 50 γραμμάρια βούτυρο?
• 50 γρ ζάχαρη?
• 1 κουτ κανέλα;
• 0,5 κουτ αρωματοπιπέρι;
• 1 κουτ εκχύλισμα βανίλιας.

Παρασκευή:

1. Στέλνουμε τυχόν αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς για γεύση σε ένα μπολ, προσθέτουμε χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού σε αυτά, οδηγούμε σε ένα αυγό, βάζουμε όλα τα μπαχαρικά και, στο τέλος, ψίχουλα φρέσκου λευκού ψωμιού. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
2. Απλώνουμε την προκύπτουσα μάζα σε λαδωμένα καλούπια, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και στερεώνουμε με ελαστικές ταινίες.
3. Βάζουμε τις φόρμες σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και μαγειρεύουμε κάτω από το καπάκι για 1, 5-2 ώρες. Μπορείτε να μαγειρέψετε πουτίγκα στο multicooker χρησιμοποιώντας τη λειτουργία Steam.
4. Βάλτε το τελικό προϊόν σε ένα πιάτο και σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με κρέμα, κρέμα και φρέσκα μούρα.

Είναι πολύ σημαντικό να παρακολουθείτε τη στάθμη του νερού κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Τα καλούπια πρέπει να είναι μισοποτισμένα σε νερό.

Κατά παράδοση, 12 πιάτα ετοιμάζονται για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, αλλά αν το επιθυμείτε, για τα Χριστούγεννα του 2021 μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα κάτι που θα συνδυάζει τις παραδόσεις διαφορετικών εθνών. Τότε οι διακοπές σας θα είναι οι πιο ασυνήθιστες και οι λιχουδιές θα είναι ποικίλες και πολύ νόστιμες.