Πότε συγκομίζεται το boletus boletus και σε ποιο μήνα

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών λένε ότι τα πιο νόστιμα πιάτα είναι από μανιτάρια Aspen. Θα σας πούμε λεπτομερώς πότε γίνεται η συγκομιδή των μανιταριών Aspen, σε ποιο μήνα, πού αναπτύσσονται και πώς να τα συλλέξετε σωστά.

Εκεί που μεγαλώνουν τα μπουλέτα

Αυτά τα μανιτάρια βρίσκονται σχεδόν σε κάθε δάσος. Είναι δύσκολο να παραλείψουμε την περίοδο συγκομιδής μανιταριών, γιατί αυτά τα μανιτάρια αναπτύσσονται όλο το καλοκαίρι. Μπορείτε συχνά να βρείτε ολόκληρο ξέφωτο.

Ορισμένοι τύποι μπολέτου μπορούν να ευχαριστήσουν τους συλλέκτες μανιταριών μέχρι τον πρώτο παγετό. Αυτά τα μανιτάρια αναπτύσσονται ιδιαίτερα καλά κατά τη διάρκεια της περιόδου των βροχών. Για το λόγο αυτό, υπάρχουν τα περισσότερα τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο.

Το Boletus βρίσκεται κυρίως σε μικτά και φυλλοβόλα δάση. Είναι σημαντικό να βρείτε ένα μέρος που δέχεται λιγότερο ηλιακό φως και φυσάει τον άνεμο. Εκεί μπορείτε να βρείτε αυτά τα νόστιμα μανιτάρια.

Το Boletus συχνά αναπτύσσεται στις πλευρές των δασικών μονοπατιών, κάτω από φτέρες, σε ξέφωτα ή στο γρασίδι. Είναι απαραίτητο να αναζητήσετε αυτά τα μανιτάρια σε δάση στα οποία επικρατεί κυρίως ασπίδα, που προκύπτει από το όνομα. Ένας μεγάλος αριθμός μανιταριών φυτρώνει κάτω από αυτά τα δέντρα. Ωστόσο, βρίσκονται και σε γκαζόν, αλλά δεν υπάρχουν τόσα πολλά από αυτά.

Το boletus είναι πολύ ανεπιτήδευτο. Μπορεί να βρεθεί ακόμη και στην τούνδρα. Αναπτύσσεται κυρίως σε ομάδες. Εάν ο συλλέκτης μανιταριών πέσει πάνω σε ένα ή δύο μπολέτους, τότε θα πρέπει να κοιτάξετε γύρω. Άλλωστε, δεν μεγαλώνουν ποτέ μόνοι τους.

Όταν μαζεύεται μπολέτος

Ο καιρός την άνοιξη καθορίζει επίσης πότε και σε ποιον μήνα γίνεται η συγκομιδή του μπολέτου. Εάν υπήρχαν πολλές ηλιόλουστες μέρες τον Μάιο, τότε στις αρχές του πρώτου καλοκαιρινού μήνα δεν πρέπει καν να ελπίζετε ότι θα συναντήσετε ασπένες στο δάσος.

Αγαπούν την υγρασία και αναπτύσσονται καλά μόνο στη βροχή. Συχνά, τα πρώτα μανιτάρια εμφανίζονται μέχρι τον Ιούνιο. Ακόμα κι αν ο μπόλετας εμφανιστεί στις αρχές του καλοκαιριού, θα είναι λιγότεροι από τους επόμενους μήνες.

Ενδιαφέρων! Πότε να συλλέξετε φτέρες για φαγητό το 2020 και σε ποιες περιοχές

Falεύτικο μπούλο

Για να μην κάνετε λάθος και να μην βλάψετε την υγεία, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά όλες τις πληροφορίες σχετικά με τα δίδυμα μανιτάρια. Πολλοί άνθρωποι φοβούνται να πέσουν πάνω σε ένα ψεύτικο μπούλο. Ωστόσο, όλοι οι φόβοι είναι μάταιοι. Εξάλλου, τέτοια μανιτάρια δεν υπάρχουν. Όλα τα "διπλά" boletus είναι βρώσιμα. Για αυτόν τον λόγο δεν πρέπει να ανησυχείτε για άλλη μια φορά. Ποιες είναι οι διαφορές;

Το Boletus συχνά συγχέεται με το boletus. Ωστόσο, το πρώτο έχει κυρίως κόκκινο καπάκι και παχύτερο στέλεχος. Η ίδια η σάρκα του καπακιού είναι πιο πυκνή. Όταν σπάσει, γίνεται μπλε και το ίδιο το μανιτάρι γίνεται μαύρο μέσα σε λίγα λεπτά.

Υπάρχει επίσης ένα πολωνικό μανιτάρι. Η κύρια διαφορά είναι το χρώμα του καπακιού, το οποίο είναι αρκετά αξέχαστο για αυτό το είδος. Το καπάκι του μανιταριού είναι πλούσιο κάστανο. Ωστόσο, ορισμένοι συλλέκτες μανιταριών δεν δίνουν προσοχή σε αυτό. Η σάρκα του πολωνικού μανιταριού είναι σκληρή. Βρίσκεται κυρίως σε βελανιδιές.

Υπάρχουν επίσης διαφορές από το μανιτάρι πορτσίνι. Έχει πιο λεπτό πόδι που τραβάει αμέσως τα βλέμματα. Δεν υπάρχουν ζυγαριές σε αυτό.

Λάβετε υπόψη ότι το μανιτάρι πορτσίνι περιλαμβάνεται στο Κόκκινο Βιβλίο. Δεν πρέπει να το αγγίζεις. Έτσι ο μανιταροσυλλέκτης κινδυνεύει να διαταράξει τον πληθυσμό. Μόλις έχει ξεριζωθεί ένα μανιτάρι, χιλιάδες σπόρια πεθαίνουν, λόγω των οποίων σχηματίζεται το μυκήλιο.

Πώς να συλλέξετε μανιτάρια Aspen

Πηγαίνοντας στο δάσος για μανιτάρια και γνωρίζοντας πότε και σε ποιον μήνα συλλέγεται το μπολέτο, το κύριο πράγμα είναι να δώσουμε προσοχή στον καιρό. Αν βρέχει για αρκετές ημέρες, μπορεί να πέσετε σε ένα πραγματικό σημείο μανιταριών. Τα μανιτάρια Aspen αναπτύσσονται σε 3-6 ημέρες. Αυτός είναι ο λόγος που ένα μέρος μπορεί να επισκεφθεί 1-2 φορές την εβδομάδα. Να είστε σίγουροι ότι δεν θα μείνετε χωρίς «λάφυρα».

Στην περιγραφή αυτού του μανιταριού, μπορείτε να βρείτε ένα στοιχείο σχετικά με την ιδιαιτερότητα του καπακιού, το οποίο έχει έντονο πορτοκαλί χρώμα. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει πάντα, γιατί όλα εξαρτώνται από το πού ακριβώς αναπτύσσονται τα μανιτάρια. Όσο λιγότερο ηλιακό φως πέφτει στο καπέλο, τόσο πιο ανοιχτή μπορεί να είναι η σκιά. Τα πιο φωτεινά καπάκια μανιταριών είναι αμέσως εντυπωσιακά. Είναι αδύνατο να μην τα προσέξουμε.

Ενδιαφέρων! Πώς να ξεπλύνετε σωστά και καλά και να βράσετε περισσότερα και βελονιά

Για να μην καταστραφεί το μυκήλιο, ο μύλος πρέπει να αποκοπεί στην ίδια τη βάση. Μην ξεριζώνετε το μανιτάρι. Σε αυτή την περίπτωση, ούτε ένα μανιτάρι δεν θα εμφανιστεί σε αυτό το μέρος. Είναι σημαντικό όχι μόνο να συλλέγετε μανιτάρια από ασπίδα και να τα χρησιμοποιείτε για τους δικούς σας σκοπούς, αλλά και να διατηρήσετε τον πληθυσμό τους.

Το κύριο πράγμα δεν είναι να βλάψουμε τη φύση. Μετά από όλα, μπορείτε πάντα να επιστρέψετε στο ίδιο μέρος σε λίγες ημέρες και να συλλέξετε ξανά νόστιμα μανιτάρια, τα οποία θα σας επιτρέψουν να μαγειρέψετε πολλά χορταστικά και ακόμη και ασυνήθιστα πιάτα.

Δεν πρέπει να λαμβάνονται μόνο παλιά μανιτάρια. Μετά από όλα, θα έχουν χρόνο να επιδεινωθούν σε λίγες ώρες. Αυτό είναι το κύριο χαρακτηριστικό του boletus boletus.

Για να εξαλειφθεί αυτό, είναι απαραίτητο να ταξινομηθούν όλα τα μανιτάρια που συλλέχθηκαν και να τα επεξεργαστείτε στο συντομότερο δυνατό χρόνο. Μπορούν να παστωθούν, να αλατιστούν, να φαγωθούν τηγανητά.

Ποιο μανιτάρι να αγνοήσετε:

• μεγάλο;
• μη ελκυστικος;
• καταρρέει στα χέρια.

Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι ένα τεράστιο μανιτάρι δεν είναι το πιο πολύτιμο "τρόπαιο". Άλλωστε, υπάρχει συχνά ο κίνδυνος ο μπούλος να αποδειχθεί σκουληκιώδης. Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε τίποτα από αυτά.

Πρωτογενής επεξεργασία μπολέτου

Η συλλογή μανιταριών και η μεταφορά τους στο σπίτι δεν αρκεί για να φτιάξετε ένα νόστιμο γεύμα. Είναι σημαντικό να τα περάσετε σχολαστικά, να ελέγξετε για σκουλήκια και να πετάξετε αυτά που έχουν ήδη επιδεινωθεί σε λίγες ώρες.

Το φρέσκο boletus δεν πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο. Πρέπει να ψηθούν αμέσως. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να αποφύγετε τη ζημιά στο μανιτάρι. Τα μπολέτα Boletus είναι βρώσιμα ακόμη και αφού ξαπλώσουν στο ψυγείο για λίγο. Ωστόσο, οι ευεργετικές τους ιδιότητες χάνονται με την πάροδο του χρόνου.

Σε δύο μέρες, το μόνο που μένει είναι να τα πετάξουμε. Μην λυπάστε, γιατί η υγεία είναι πιο σημαντική. Εάν το μπολέτο θα αλατιστεί ή θα παστωθεί στο μέλλον, τότε πρέπει πρώτα να πλυθούν καλά. Μόνο τότε μπορούν να ονομαστούν ασφαλείς. Κατά τον καθαρισμό, είναι απαραίτητο να απαλλαγείτε από περιοχές με σκουλήκια.

Τα μικρά μανιτάρια συνιστώνται να αλατιστούν ή να παστωθούν. Αυτά που είναι μεγάλα αξίζει να τηγανίσετε ή να βράσετε μια νόστιμη σούπα μανιταριών. Μπορείτε να φτιάξετε πατέ μανιταριών ή χαβιάρι, το οποίο είναι ιδανικό για πρωινό.

Μην φοβάστε ότι κατά την αρχική επεξεργασία, όλα τα μανιτάρια σκουραίνουν. Κάποιοι μπορεί ακόμη και να μαυρίσουν. Το πλεονέκτημα αυτού του μανιταριού είναι ότι είναι χαμηλό σε θερμίδες. Η γεύση είναι αρκετά πλούσια. Δεν μπορεί να συγκριθεί με τίποτα.

Γνωρίζοντας πότε και σε ποιον μήνα συγκομίζονται τα μανιτάρια, μπορείτε εύκολα να πάρετε ένα καλάθι με μανιτάρια για να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού.

Συνοψίζω

1. Τα μανιτάρια Aspen αναπτύσσονται σε ομάδες, γεγονός που διευκολύνει τους συλλέκτες μανιταριών.
2. Δεν υπάρχουν ψεύτικα μπούτια. Για το λόγο αυτό, μπορείτε να πάρετε μανιτάρια που τους μοιάζουν πολύ.
3. Δεν μπορείτε να συλλέξετε λευκά μανιτάρια Aspen. Παρατίθενται στο Κόκκινο Βιβλίο.