Τσάι ή καφέ?

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

«Θέλετε τσάι ή καφέ;» Η απάντηση σε αυτό το ερώτημα καθορίζει την περαιτέρω πορεία των γεγονότων. Αν το τσάι - μπροστά είναι ένα βράδυ από εγκάρδιες συζητήσεις, λεπτή αμοιβαία κατανόηση και εύθραυστη ειρήνη. Με μια γυναίκα ή έναν άντρα, δεν έχει σημασία. Το τσάι είναι αιωνιότητα. Εάν ο καφές είναι μια βραδιά ευχάριστου ενθουσιασμού, καπνού τσιγάρου, απροσδόκητων εξομολογήσεων και απρόβλεπτων συνεπειών. Εάν ο καφές είναι με μια γυναίκα, τότε οι συζητήσεις θα είναι για αιώνια, - για την αγάπη. Αν με έναν άντρα - θα υπάρχει η ίδια η αγάπη. Ο καφές είναι η ώρα. Γιατί αυτά τα ποτά έχουν τέτοια δύναμη πάνω μας; Τι είναι αυτό που τους κάνει να μην βγαίνουν ποτέ από τη μόδα;

Τις προάλλες με κάλεσαν σε πάρτι γενεθλίων. Ούτε που σκέφτηκα τι να δώσω. Φυσικά, ένα σετ τσαγιού! Ένα τέτοιο δώρο είναι καθολικό. Βρίσκεται σε λεπτή γραμμή ανάμεσα σε ένα απαραίτητο, αλλά απλό δώρο και ένα πρωτότυπο, αλλά άχρηστο. Επέλεξα: φλιτζάνια πορσελάνης για οικογενειακές γιορτές ή μινιμαλιστικά πήλινα κύπελλα για επιλεγμένους καλεσμένους. Αγόρασα ένα μεγάλο σετ κόκκινου πηλού, σε ανατολίτικο στιλ. Το κορίτσι γενεθλίων ήταν ενθουσιασμένο. Είπε ότι τώρα αντί για βράδια ναργιλέ θα κανονίσει αίθουσες τσαγιού.

Το τσάι είναι αδιαχώριστο από τον τρόπο ζωής μας. «Θέλεις λίγο τσάι;» - η πρώτη ερώτηση για κάθε επισκέπτη, όπου κι αν έρχεται. Επιπλέον, αυτό το ποτό λέει πολλά για εμάς. Όχι μόνο για τις προτιμήσεις γεύσης μας, βαθύτερα: πώς πραγματικά σχετιζόμαστε με τον εαυτό μας. Τσάι - φθηνό, σε σακούλες, βιαστικά, μεσημέρι στη δουλειά; Με το δελεαστικό κίνημα "μέσα και έξω", που εκμεταλλεύεται μια διαφήμιση για μια γνωστή μάρκα τσαγιού; Maybe ίσως μια συλλογή κινεζικού τσαγιού με μια πραγματική τελετή τσαγιού;

Ο φίλος μου η Μάσα λέει: "Το τσάι είναι πάντα ένα τελετουργικό. Και αν δεν είναι έτσι, τότε δεν υπήρχε απλά καφές στο χέρι". Κατά τη γνώμη μου, αυτό είναι αλήθεια: οι σακούλες τσαγιού "βιαστικά" μπορούν να σας ξεδιψάσουν ή να σας βοηθήσουν να περάσετε τον χρόνο, αλλά δεν μπορούν να προσφέρουν λεπτή απόλαυση. Είναι σχεδόν σαν να κάνεις σεξ με τους αγαπημένους.

Μόλις είδα στον ιστότοπο του Artemy Lebedev ένα ενδιαφέρον τμήμα που ονομάζεται "Μισώ" και στη λίστα - "ηλεκτρικοί βραστήρες". Δεν ξέρω πώς τον ενοχλούν, αλλά μπορώ να μαντέψω - με τη σαφή λειτουργικότητά τους. Το οποίο συνδέεται, ίσως, με την έλλειψη πνευματικότητας. Αλλά μια πραγματική, σίγουρα πήλινη, τσαγιέρα πρέπει να κρατάει την «ψυχή του τσαγιού»! Οι καλοφαγάδες γνωρίζουν: αν σκουπίσετε μια κεραμική τσαγιέρα με κάποιο είδος απορρυπαντικού - αυτό είναι όλο, μπορείτε να το πετάξετε με ασφάλεια. Η τελετή τσαγιού δεν ανέχεται τον ερασιτεχνισμό. Είναι παρόμοιο με τον διαλογισμό, ο οποίος χαλαρώνει το σώμα και φωτίζει το πνεύμα.

Έχω έναν φίλο που είναι πραγματικός κύριος του τσαγιού. Προηγουμένως, ωστόσο, ήταν ένας συνηθισμένος μηχανικός, αλλά παρασύρθηκε τόσο πολύ από την κινεζική παράδοση του τσαγιού που το μετέτρεψε στο επάγγελμά του. Λέει ότι ο καλύτερος τρόπος για να γνωρίσετε ένα άτομο είναι να κάνετε μια τελετή τσαγιού μαζί του. Κάθε συμμετέχων στη δράση πρέπει πρώτα να εξοικειωθεί με το επιλεγμένο τσάι: με έναν ειδικό τρόπο να εισπνεύσει το άρωμά του. Πιστεύεται ότι το τσάι αλλάζει τη μυρωδιά και τη γεύση του ανάλογα με το ποιος το πίνει. Φαίνεται να απορροφά την ανθρώπινη ενέργεια. Γεμίζει αποχρώσεις. Η παρασκευή πραγματικού τσαγιού δεν είναι επίσης εύκολη. Το νερό (κατά προτίμηση από πηγή) πρέπει να είναι ορατό, σε διαφανές γυάλινο δοχείο. Διαφορετικά, πώς ξέρουμε σε ποιο στάδιο βρασμού βρίσκεται το μελλοντικό μας τσάι; Αν κοιτάξετε προσεκτικά, είναι συναρπαστικό: πρώτα, μικροσκοπικές φυσαλίδες - "μια σειρά από μαργαριτάρια", στη συνέχεια μεγαλύτερες - "μάτι ψαριού", στη συνέχεια ένας χαρακτηριστικός ήχος - "θόρυβος δέντρων" … Το κύριο πράγμα εδώ είναι να μην το αφήσετε το νερό βράζει. Με μια ειδική σπάτουλα, ο κύριος του τσαγιού φτιάχνει ένα χωνί - την «ουρά του δράκου» - και ρίχνει τσάι σε αυτό. Το τσάι επιτρέπεται να παρασκευάζεται - και πίνουν από μικροσκοπικά μπολ, χωρίς ζάχαρη.

Στην αρχή, η γεύση φαίνεται περίεργη: κάποιο «πράσινο επίπεδο τσάι» δεν θυμίζει σε καμία περίπτωση αυτό που συνήθως πίνουμε από μεγάλα φλιτζάνια. Αλλά αξίζει να το δοκιμάσετε καλά … "Γιατί γίνατε κύριος του τσαγιού;" - ρώτησα κάποτε έναν φίλο. "Όταν ήμουν μαθητής", είπε, "ο Μπάμπα Τάνια δούλευε στην καντίνα μας. Έριξε αόριστο ποτήρι σε ποτήρια με μια τεράστια κουτάλα. Υπήρχε τόση αδιαφορία σε αυτό. Προσθήκη - αγάπη για έναν άνθρωπο …"

Και καφέ; Μαύρο, δυνατό, αρωματικό. Χωρίς αυτό δύσκολα μπορούμε να ξυπνήσουμε το πρωί, όχι πολύ φιλικά το απόγευμα και όχι πολύ ρομαντικά το βράδυ. Αυτό είναι κάτι περισσότερο από ένα οικείο τελετουργικό. "Ένα φλιτζάνι καφέ, παρακαλώ" είναι το πρώτο πράγμα που λένε οι άνθρωποι σε καφετέριες σε όλο τον κόσμο. Καφές και γάλα. Καφές και τσιγάρα. Καφές και κουβέντα. Καφές και αγάπη. Καφές και μοναξιά. Ένα ποτό για το οποίο, χωρίς δισταγμό, ξοδεύουμε πολλά χρήματα.

Σε ένα από τα άρθρα της, η Katya Metelitsa έγραψε εκπληκτικά με ακρίβεια: "Ο καφές, όπως το τσάι, έχει εξαιρετικές οικονομικές δυνατότητες. Μπορεί να είναι παράλογα υψηλό". Δεν πληρώνουμε για καφέ - για τρόπο ζωής.

Ο καφές μιλάει για εμάς ακόμη περισσότερο από το τσάι. Ο εθισμός στον στιγμιαίο καφέ, ειδικά σε σακουλάκια τρία σε ένα, εγείρει υποψίες: γιατί ένα άτομο θυσιάζει οικειοθελώς μια πλούσια γεύση υπέρ ενός αόριστου υποκατάστατου; Δεν πιστεύει ότι αξίζει περισσότερα; Δεν μπορείς να ξεχωρίσεις το καλό από το κακό; Μια πολύχρωμη ηλικιωμένη γυναίκα από την Αμπχαζία μου έμαθε πώς να φτιάχνω πραγματικό καφέ: ενώ ταξίδευα, αγόρασα από αυτήν ένα Τούρκο χειροτεχνίας. Η γριά ήταν μεγαλοπρεπής ως κυρίαρχος της εμπειρίας και πιστευτή ως χαρακτήρας του κινηματογραφικού νεορεαλισμού. Έκτοτε, άρχισα να πιστεύω ότι η παρασκευή καφέ είναι μια μαγική διαδικασία, που χτίζεται όχι τόσο στις δεξιότητες όσο στα συναισθήματα. Σε ημιτόνους.

Φτιάχνουμε ραντεβού σε καφετέριες και, κοιτάζοντας τον συνομιλητή, καθορίζουμε αμέσως: τσάι ή καφέ. Το τσάι είναι πνευματικότητα. Ο καφές είναι αισθησιασμός. Ξέρουμε ποιος είναι μπροστά μας. Ξέρουμε τι θέλουμε. Χωρίς λόγια. Ενστικτώδης.