Πώς να ρίξετε σωστά σαμπάνια;

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Με τι σχετίζεται το νέο έτος; Για τους Ρώσους, πρώτα απ 'όλα, με αφρώδη σαμπάνια! Ωστόσο, όπως όλα τα ευγενή ποτά, πρέπει να πίνεται με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Μόνο τηρώντας μερικούς κανόνες θα απολαύσετε πλήρως την ευχάριστη γεύση. Ευτυχισμένο το νέο έτος!

Στην Εφημερίδα της Γεωργικής και Τροφικής Χημείας, λέγεται ότι η έκχυση του ποτού σε ένα ποτήρι είναι απαραίτητη υπό γωνία, έτσι ώστε να αποθηκευτεί περισσότερο διοξείδιο του άνθρακα σε αυτό από ό, τι αν χυθεί κάθετα στο κάτω μέρος του ποτηριού.

Η σαμπάνια, σε αντίθεση με άλλα κρασιά, υφίσταται δευτερογενή ζύμωση στο μπουκάλι. Αυτή η διαδικασία είναι η δέσμευση διοξειδίου του άνθρακα, το οποίο διασπάται στο κρασί και σχηματίζει τις περίφημες φυσαλίδες. Πάνω από 600 διαφορετικά χημικά συστατικά προστίθενται στο διοξείδιο του άνθρακα στη σαμπάνια, καθένα από τα οποία συμπληρώνει το άρωμα, καθιστώντας το μοναδικό.

Αλλά ακόμα και με αυτό το άρωμα, η σαμπάνια θα ήταν ένα συνηθισμένο λευκό κρασί, αν όχι για μικροσκοπικές φυσαλίδες, γράφει ο Moskovsky Komsomolets. Καθώς οι φυσαλίδες ανεβαίνουν από τον πάτο του γυαλιού, παρασύρουν μαζί τους τα μόρια αυτών των 600 συστατικών αρώματος, εκρήγνυνται στην επιφάνεια, γαργαλούν τη μύτη και διεγείρουν τους υποδοχείς.

Όπως ανακαλύφθηκε προηγουμένως από ειδικούς, η σαμπάνια έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία. Ειδικότερα, οι ειδικοί στο Πανεπιστήμιο του Ρίντινγκ διαπίστωσαν ότι το ποτό είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες - φυτικές χημικές ουσίες που διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία, αυξάνοντας τη συγκέντρωση νιτρικού οξειδίου στο αίμα. Ως αποτέλεσμα, το άγχος στην καρδιά και τον εγκέφαλο μειώνεται. Μια μικρή ποσότητα σαμπάνιας μπορεί να ανακουφίσει την υπέρταση.

Τον περασμένο μήνα, οι διατροφολόγοι, ειδικά για τα κορίτσια που ανησυχούν για μια λεπτή σιλουέτα, η οποία δεν είναι εύκολο να διατηρηθεί κατά τη διάρκεια των διακοπών, πρότειναν μια διατροφή με βάση τη σαμπάνια.

Το πρόγραμμα γευμάτων είναι να καταναλώνετε 1 έως 2 μερίδες σαμπάνιας την ημέρα και θα πρέπει να ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή. Η διατροφική στρατηγική δεν συνεπάγεται συνεχή υποσιτισμό, ωστόσο, η κατανάλωση θα πρέπει να περιορίζεται στις 1200-1400 θερμίδες ημερησίως, οι οποίες θα πρέπει να συνοδεύονται κυρίως από θρεπτικά, υψηλής ποιότητας και νόστιμα φαγητά.