Πώς να στρώσετε σωστά το τραπέζι στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Οι γιορτές της Πρωτοχρονιάς πλησιάζουν, και, ως εκ τούτου, εορταστικές γιορτές. Το τραπέζι με γούστο σερβίρει ακόμη και ένα συνηθισμένο γεύμα σε αισθητική απόλαυση και αίσθηση γιορτής. Όταν στρώνετε το τραπέζι στο σπίτι, μπορείτε να αποκλίσετε ελαφρώς από τους αυστηρούς κανόνες σερβιρίσματος, που τηρούνται αυστηρά στα εστιατόρια και στις επίσημες δεξιώσεις. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετοί χρυσοί κανόνες που πρέπει να τηρούνται ακόμη και στο σπίτι.

Τραπεζομάντιλο

Η ρύθμιση του τραπεζιού ξεκινά πάντα με το άπλωμα του τραπεζομάντιλου. Για μια εορταστική δεξίωση, τα τραπεζομάντηλα από λαμπερά υφάσματα θα φαίνονται κατάλληλα, τα χοντρά λινά λινά είναι κατάλληλα για ένα ανεπιτήδευτο τραπέζι και τα τραπεζομάντιλα σε παστέλ χρώματα θα είναι καλά για τις οικιακές συγκεντρώσεις.

Φυσικά, το τραπεζομάντιλο πρέπει να είναι πεντακάθαρο και σιδερωμένο. Αλλά σε μια προσπάθεια να διατηρήσετε την καθαριότητα, μην το καλύψετε με λαδόκολλα από πάνω. Ο καμβάς πρέπει να κατεβαίνει από όλες τις πλευρές του τραπεζιού κατά τουλάχιστον 25 εκατοστά, αλλά όχι χαμηλότερα από το κάθισμα της καρέκλας: ένα πολύ κοντό τραπεζομάντιλο θα φαίνεται ατημέλητο και πολύ μακρύ θα προκαλέσει ενόχληση στους επισκέπτες.

Ο καμβάς πρέπει να κατεβαίνει από όλες τις πλευρές του τραπεζιού τουλάχιστον 25 cm, αλλά όχι χαμηλότερα από το κάθισμα της καρέκλας.

Σερβίρισμα

Το σερβίρισμα στο τραπέζι μπορεί να είναι διαφορετικό, εξαρτάται από τα πιάτα που θα σερβιριστούν, οπότε δεν μπορείτε να αρχίσετε να σερβίρετε χωρίς ένα καλά μελετημένο μενού. Είναι σημαντικό να παρέχετε σε κάθε επισκέπτη περίπου 80 εκατοστά μήκος τραπεζιού και να βεβαιώνεστε ότι η θέση και η εμφάνιση κάθε σετ συσκευών είναι εντελώς ίδια. Όλα τα στοιχεία ρύθμισης τραπεζιού πρέπει να ταιριάζουν μεταξύ τους και με το εσωτερικό σε χρώμα και σχήμα.

Βεβαιωθείτε ότι όλα τα πιάτα και τα σκεύη είναι καθαρά και χωρίς λεκέδες νερού. Για να γίνει αυτό, αρκεί να τα σκουπίσετε με μια ζεστή και υγρή πετσέτα και στη συνέχεια να γυαλίσετε με μια στεγνή.

Πλάκες

Πρώτον, μια διακοσμητική πιατέλα σερβιρίσματος τοποθετείται σε κεντρικό σημείο, σε απόσταση τουλάχιστον δύο εκατοστών από την άκρη του τραπεζιού. Ένα πιάτο για σνακ ή σούπα τοποθετείται πάνω του. Για σούπα πουρέ, σερβίρετε ένα πιάτο σούπας, και για διαυγείς σούπες και ζωμούς, ένα φλιτζάνι. Επάνω αριστερά, οκτώ εκατοστά από το διακοσμητικό, έβαλαν ένα μικρό πιάτο πίτας για ψωμί και βούτυρο.

συσκευές

Τα μαχαιροπίρουνα, που θα χρειαστούν κατά τη διάρκεια του γεύματος, απλώνονται στα πλάγια και πάνω από το πιάτο σερβιρίσματος. Τα πιρούνια τοποθετούνται στα αριστερά, κόρνες και τα μαχαίρια στα δεξιά, με τη λεπίδα στραμμένη προς την πλάκα. Η συσκευή που θα χρειαστεί πρώτα είναι στο τέλος της πλάκας, οπότε τα πιο μακριά είναι το πιρούνι και το μαχαίρι, ακολουθούμενο από τα ψάρια και τα πιο κοντινά - τα κυλικεία.

Τα μαχαιροπίρουνα δεν πρέπει να βρίσκονται κάτω από τις άκρες της πλάκας.

Εάν δεν υπάρχει επιδόρπιο στο μενού, τότε το κουτάλι σούπας τοποθετείται πάνω από το πιάτο σερβιρίσματος, αν έχει προγραμματιστεί επιδόρπιο - στα δεξιά της σειράς των μαχαιριών. Επιδόρπια και φρούτα σκεύη τοποθετούνται πάνω από το πιάτο σνακ - παράλληλα με την άκρη του τραπεζιού.

Κύλικες

Είναι σημαντικό να τηρείτε τον κανόνα - κάθε ποτό έχει το δικό του σκεύος, επομένως ο αριθμός και ο τύπος ποτηριών και ποτηριών κρασιού εξαρτώνται από τα ποτά που θα σερβιριστούν στο τραπέζι. Για παράδειγμα, το κόκκινο κρασί, το κονιάκ και το κονιάκ σερβίρονται σε ποτήρια μεγάλου όγκου με ελαφρώς κοιλιά, ενώ μικρότερα ποτήρια χρησιμοποιούνται για λευκό κρασί. Η σαμπάνια έχει καλύτερη γεύση σε ψηλά, στενά ποτήρια, ενώ τα ποτήρια κοκτέιλ μπορούν να χρησιμοποιηθούν για χυμούς και μεταλλικό νερό.

Τα γυαλιά βρίσκονται δεξιά και πάνω από το πιάτο σερβιρίσματος. Ένα ποτήρι για μεταλλικό νερό ή χυμό τοποθετείται σε απόσταση ενάμισι εκατοστού από την άκρη του μαχαιριού. Στη συνέχεια, υπό γωνία 45 μοιρών από την άκρη του τραπεζιού - ένα ποτήρι κρασί και ένα ποτήρι βότκα. Η ίδια διαδικασία λειτουργεί εδώ όπως και με τις συσκευές: χρησιμοποιείται πρώτα το γυαλί που βρίσκεται πιο μακριά από την πλάκα.

Τα γυαλιά βρίσκονται δεξιά και πάνω από το πιάτο σερβιρίσματος.

Χαρτοπετσέτες

Κάθε επισκέπτης πρέπει να έχει μια ξεχωριστή πετσέτα, η οποία πρέπει να διπλώνεται όμορφα και να τοποθετείται σε ένα πιάτο με σνακ στο τέλος του σερβιρίσματος. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να διπλώσετε τις χαρτοπετσέτες και είναι καλύτερο να τις κάνετε να φαίνονται φρέσκες και ελκυστικές όταν ξεδιπλώνονται.

Λεπτομέριες

Οι κομψές λεπτομέρειες θα βάλουν τους επισκέπτες σε εορταστική διάθεση και θα σας βοηθήσουν να νιώσετε την ατμόσφαιρα της πανηγυρικότητας, αλλά ο αριθμός τους δεν πρέπει να είναι υπερβολικός και να παρεμβαίνει στην εξυπηρέτηση και την τακτοποίηση πιάτων.

Εάν έχετε ένα όμορφο ειδώλιο, τότε μπορεί να γίνει ένα υπέροχο διακοσμητικό στοιχείο στο γιορτινό τραπέζι. Τα κηροπήγια σε συνδυασμό με εξαιρετικά πιάτα και όμορφα ποτήρια φαίνονται ιδιαίτερα κομψά.

Τα φρέσκα λουλούδια φαίνονται πολύ φρέσκα και πρωτότυπα. Για να φαίνονται αρμονικά και να μην παρεμβαίνουν στους καλεσμένους, το ύψος τους δεν πρέπει να υπερβαίνει το μεγαλύτερο ποτήρι στο σερβίρισμα. Είναι καλύτερα να βάλετε ένα μικρό βάζο με λουλούδια στη μέση του τραπεζιού και να προσέξετε ότι το μπουκέτο δεν έχει έντονη μυρωδιά.

Εάν οι διακοπές σας έχουν θέμα, για παράδειγμα, Πρωτοχρονιά, τότε μπορείτε να τοποθετήσετε κατάλληλα διακοσμητικά στοιχεία στο τραπέζι - κλαδιά ερυθρελάτης, φιγούρες χιονάνθρωπων ή Άγιου Βασίλη, ασημένια "βροχή", μικρά δώρα για τους επισκέπτες.

Τοποθέτηση πιάτων

Το γιορτινό τραπέζι δεν πρέπει να «σκάει» με μια υπερβολική ποσότητα πιάτων και σκευών, έτσι ώστε κάθε ένας από τους καλεσμένους να έχει αρκετό προσωπικό χώρο.

Οι συσκευές με αλάτι και πιπέρι τοποθετούνται καλύτερα στο κέντρο του τραπεζιού σε μικρή απόσταση μεταξύ τους. Εκεί μπορείτε επίσης να βάλετε μαχαιροπίρουνα με μουστάρδα και σάλτσες. Το βούτυρο σερβίρεται με ένα ειδικό μαχαίρι και η μουστάρδα σερβίρεται με ένα μικρό κουτάλι. Τα κουτιά ψωμιού τοποθετούνται στις αντίθετες πλευρές του τραπεζιού, έτσι ώστε να είναι εύκολο για όλους τους επισκέπτες να τα φτάσουν.

Τα κουτιά ψωμιού τοποθετούνται στις αντίθετες πλευρές του τραπεζιού, έτσι ώστε να είναι εύκολο για όλους τους επισκέπτες να τα φτάσουν.

Διοργανώνονται κρύα ορεκτικά, εναλλάσσονται πιάτα με ψάρι, κρέας και λαχανικά. Η σούπα πρέπει να σερβίρεται σε τουρίνα και ζεστά πιάτα πρέπει να σερβίρονται σε ειδικά πιάτα. Όλα τα πιάτα και οι σαλάτες πρέπει να έχουν ξεχωριστά κουτάλια.

Τα εμφιαλωμένα ποτά πρέπει να τοποθετούνται χωρίς φελλό στο τραπέζι. Τα φρούτα και το μεταλλικό νερό τοποθετούνται σε διαφορετικά μέρη του τραπεζιού και ανοίγονται αμέσως πριν από την έναρξη της γιορτής. Οι χυμοί και τα ποτά φρούτων σερβίρονται σε κανάτες, βότκα και τα ισχυρά λικέρ τοποθετούνται καλύτερα στο τραπέζι σε καράφες. Το κρασί και το κονιάκ σερβίρονται σε μπουκάλια.

Θα ήταν σωστό να ξεκινήσετε τις διακοπές με το σερβίρισμα κρύων πιάτων - σαλάτες, σάντουιτς και μόνο στη συνέχεια να προχωρήσετε στο σερβίρισμα ζεστών πιάτων - πρώτο, δεύτερο και επιδόρπιο.

Σήμερα, ένα όμορφα στρωμένο τραπέζι ενσωματώνει τη φιλοξενία και το φαγητό σε ένα τέτοιο περιβάλλον είναι ιδιαίτερα νόστιμο. Μην χάσετε την ευκαιρία να κάνετε τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς ακόμα πιο χαρούμενες και κομψές!