Πώς να αποθηκεύσετε σωστά μια κολοκύθα στο σπίτι σε ένα διαμέρισμα

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Η κολοκύθα είναι ένα κοινό λαχανικό που χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Το μόνο μειονέκτημα των φρούτων είναι το γεγονός ότι είναι μεγάλα σε μέγεθος και είναι αδύνατο να χρησιμοποιηθούν τα πάντα ταυτόχρονα. Επομένως, πρέπει να γνωρίζετε πώς να αποθηκεύετε κολοκύθα στο σπίτι σε ένα διαμέρισμα χωρίς να παραβιάζετε τους κανόνες υγιεινής και να διατηρείτε τις χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος.

Παρασκευή φρούτων

Η πιο σημαντική πτυχή στην αποθήκευση της κολοκύθας είναι οι προκαταρκτικές εργασίες προετοιμασίας. Όλα ξεκινούν με τη σωστή συγκομιδή. Τις περισσότερες φορές, αγοράζουμε φρούτα στην αγορά, αυτή η πτυχή πρέπει επίσης να αντιμετωπιστεί με ιδιαίτερη προσοχή.

Σημαντικές συμβουλές:

1. Ο καρπός πρέπει να έχει ουρά που να εγγυάται μακροχρόνια αποθήκευση της κολοκύθας.
2. Η ουρά πρέπει να είναι στεγνή, η παρουσία σημάτων σήψης υποδεικνύει ακατάλληλη αποθήκευση. Το μήκος της ουράς δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 7 χιλιοστά.
3. Αγοράστε μόνο ώριμα φρούτα, οπότε μόνο αυτά έχουν καλή γεύση.
4. Η συλλογή από τον κήπο πρέπει να ξεκινήσει όταν η θερμοκρασία της ημέρας δεν ανέβει πάνω από -5 μοίρες.

Πριν από την αποθήκευση, είναι απαραίτητο να στεγνώσετε όλα τα φρούτα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πλυθεί, απαγορεύεται ακόμη και το σκούπισμα της κολοκύθας.

Μετά από αυτό, πρέπει να σκεφτείτε πώς να αποθηκεύσετε την κολοκύθα στο σπίτι στο διαμέρισμα στο ψυγείο και ποιες μέθοδοι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε. Συνιστάται η άμεση επεξεργασία μεγάλων φρούτων για χειμερινά σκευάσματα, μπορείτε να φτιάξετε χυμό, καθώς δεν θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν θέλετε να προετοιμάσετε μια μεγάλη ποσότητα κολοκύθας για το χειμώνα, τότε επιλέξτε τις όψιμες ποικιλίες.

Δημιουργία κατάλληλων συνθηκών αποθήκευσης

Υπάρχουν επίσης συνθήκες κάτω από τις οποίες η κολοκύθα θα αποθηκευτεί όσο το δυνατόν περισσότερο. Πρώτα απ 'όλα, το κύριο πρόβλημα είναι το άμεσο ηλιακό φως, το οποίο ενεργοποιεί τις διαδικασίες ωρίμανσης και αποσύνθεσης.

Εάν αποθηκεύετε σε ένα διαμέρισμα, είναι καλύτερο να κρύψετε τις κολοκύθες σε μια ντουλάπα ή κάτω από ένα κρεβάτι. Θερμοκρασία αποθήκευσης - 10 βαθμοί Κελσίου και υγρασία - περίπου 70 τοις εκατό, κάτω από τέτοιες συνθήκες, τα φρούτα μπορούν να παραμείνουν έως 6 - 8 μήνες.

Σε θερμοκρασία δωματίου

Εάν το διαμέρισμα έχει μπαλκόνι με τζάμια, τότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε. Είναι σημαντικό η θερμοκρασία εκεί να μην πέσει κάτω από τους 5 βαθμούς. Εάν αποφασίσετε να αποθηκεύσετε με αυτόν τον τρόπο, συνιστάται να σκιάσετε τα παράθυρα με μια ειδική ταινία, εφημερίδα ή κουρτίνες. Πρέπει να στρώσετε λαχανικά σε απόσταση το ένα από το άλλο, έτσι ώστε να μην υπάρχει επαφή. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε χαρτόνι ανάμεσα στις κολοκύθες.

Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία δωματίου, τόσο μικρότερη είναι η διάρκεια ζωής, οπότε πρέπει να παρακολουθείτε συνεχώς αυτόν τον δείκτη. Μην βασίζεστε σε ευνοϊκές συνθήκες, εάν η κολοκύθα αρχίσει να χειροτερεύει, πρέπει αμέσως να μετατραπεί σε χυμό ή να μαγειρευτεί κάτι.

Παρά τις τόσες συμβουλές και κόλπα, δεν υπάρχουν δυσκολίες. Γνωρίζοντας πώς να αποθηκεύσετε μια κομμένη κολοκύθα σε ένα διαμέρισμα και ταυτόχρονα στο σπίτι, μπορείτε να την ετοιμάσετε χωρίς να την πετάξετε έξω.

Στο ψυγείο

Είναι σχεδόν αδύνατο να χρησιμοποιήσετε όλη την κολοκύθα ταυτόχρονα, οπότε το μεγαλύτερο μέρος της παραμένει. Κανείς δεν θα πετάξει τα νόστιμα φρούτα, οπότε πρέπει να τα αποθηκεύσετε για το μεγαλύτερο δυνατό χρονικό διάστημα. Ο κύριος βοηθός σε αυτή την περίπτωση θα είναι το ψυγείο. Αφού κόψετε μια επαρκή ποσότητα φρούτων, πρέπει να σκουπίσετε την τομή με ηλιέλαιο και να τυλίξετε με μεμβράνη. Πρέπει να αποθηκεύσετε στο κάτω διαμέρισμα του ψυγείου για όχι περισσότερο από 10 ημέρες.

Σε ποια μορφή είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε

Υπάρχει ένας απίστευτος αριθμός μεθόδων για την αποθήκευση λαχανικών. Τώρα αξίζει να μιλήσουμε για το πώς να αποθηκεύσετε μια κομμένη κολοκύθα στο σπίτι σε ένα διαμέρισμα στο ψυγείο, χωρίς να χάσετε τη γεύση. Φυσικά, όλα εξαρτώνται από τις συνθήκες διαβίωσής σας, την παρουσία ενός μεγάλου ψυγείου και άλλα χαρακτηριστικά.

Οι πιο συνηθισμένες επιλογές αποθήκευσης είναι:

• ως σύνολο. Σε αυτή την περίπτωση, η μέγιστη διάρκεια ζωής είναι 6 - 8 μήνες. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι απαιτείται κατάλληλη θερμοκρασία, που δεν υπερβαίνει τους +10 βαθμούς. Γενικά, ο καρπός διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες.
• Τομή. Σε αυτήν την έκδοση, η κολοκύθα μπορεί να αποθηκευτεί μόνο στο ψυγείο. Η διάρκεια ζωής είναι έως και αρκετές εβδομάδες. Δηλαδή, κόβετε τα φρούτα, χρησιμοποιείτε μερικά για μαγείρεμα, τυλίγετε τα υπόλοιπα σε μεμβράνη και τα βάζετε σε συρτάρι λαχανικών στο ψυγείο.
• πάγωμα. Τα φρούτα πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε μικρούς κύβους. Μετά - τα βάζουμε όλα σε μια σακούλα και τα βάζουμε στην κατάψυξη. Σε αυτή τη μορφή, η κολοκύθα μπορεί να αποθηκευτεί έως και ένα χρόνο.

Ενδιαφέρων! Μέθοδοι αποθήκευσης φρέσκων ντοματών πριν από το νέο έτος

Προς το παρόν, συνιστάται η αγορά μικρής κολοκύθας, καθώς πρόκειται για όψιμες ποικιλίες που έχουν καλές ιδιότητες μακροπρόθεσμης αποθήκευσης. Συνιστάται επίσης να ξεπλύνετε καλά τις φλούδες της κολοκύθας πριν τις αποθηκεύσετε στο ψυγείο για να αφαιρέσετε όλα τα βακτήρια από την επιφάνεια.

Η προετοιμασία είναι μια πολύ σημαντική πτυχή, αν δεν τηρηθεί, η αποθήκευση θα είναι χωρίς νόημα. Αξίζει επίσης να παρακολουθείτε συνεχώς την κατάσταση της κομμένης κολοκύθας στο ψυγείο.

Life hack για την αποθήκευση κολοκύθας

Η σωστή αποθήκευση είναι μόνο ένα μικρό μέρος της γνώσης που θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το προϊόν σε καλή κατάσταση χωρίς να χάσετε βιταμίνες. Κάθε λαχανικό απαιτεί μια ατομική προσέγγιση στην προετοιμασία και την αποθήκευση.

Υπάρχουν αμυχές που χρησιμοποιούνται από πολλές νοικοκυρές:

1. Μια κολοκύθα που έχει παρασκευαστεί για αποθήκευση πρέπει να επιθεωρείται για τυχόν γρατζουνιές ή βλάβες στο δέρμα. Οι κατεστραμμένες περιοχές μπορούν να αντιμετωπιστούν με λαμπερό πράσινο, οπότε τα φρούτα δεν θα αλλοιωθούν.
2. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε μεγάλες ποσότητες κολοκύθας σε ξύλινα κουτιά που αερίζονται. Αυτό θα εξαλείψει τις διαδικασίες αποσύνθεσης.
3. Μην αποθηκεύετε κολοκύθα δίπλα σε φρούτα και λαχανικά. Όταν ωριμάσουν, απελευθερώνουν αιθυλένιο, το οποίο προάγει τη σήψη.
4. Η κολοκύθα που συλλέγεται από τον κήπο δεν μπορεί να πλυθεί ή να σκουπιστεί · πρέπει να αποθηκευτεί με την ίδια μορφή. Τα κομμάτια ξηρής βρωμιάς μπορούν να αφαιρεθούν με ένα πινέλο.

Τώρα ξέρετε πώς να αποθηκεύετε μια κολοκύθα στο σπίτι σε ένα διαμέρισμα το χειμώνα, το φθινόπωρο και την άνοιξη. Το πιο σημαντικό είναι να τηρείτε τους κανόνες και να δημιουργείτε συνθήκες που θα εγγυώνται τη βέλτιστη αποθήκευση. Επίσης, αν η κολοκύθα αρχίσει να χαλάει, μπορεί να υποστεί επεξεργασία και να καταψυχθεί.

Δώρο

1. Για μακροχρόνια αποθήκευση, πρέπει να επιλέξετε μια κολοκύθα του κατάλληλου μεγέθους. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν οι όψιμες ποικιλίες, φρούτα με διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 30 - 40 εκατοστά.
2. Μακροπρόθεσμες συνθήκες αποθήκευσης: θερμοκρασία 9 - 10 μοίρες, υγρασία - όχι υψηλότερη από 70 τοις εκατό.
3. Φροντίστε να αποκλείσετε την έκθεση στο άμεσο ηλιακό φως, οπότε πρέπει να αποθηκεύσετε την κολοκύθα σε ένα κελάρι ή σε ένα κλειστό ξύλινο κουτί.
4. Η κατάψυξη είναι ο δεύτερος τρόπος διατήρησης όλων των ευεργετικών ιδιοτήτων της κολοκύθας. Απαγορεύεται αυστηρά η επαναψύξη ακόμη και μικρών κομματιών.