Φαστ φουντ Κορεάτικα κολοκυθάκια

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Τα σνακ γρήγορου φαγητού είναι εξαιρετικά δημοφιλή. Μια από τις πιο νόστιμες προετοιμασίες για το χειμώνα είναι τα κολοκυθάκια κορεατικού τύπου. Οι συνταγές είναι πολύ απλές και δεν απαιτούν ιδιαίτερες γαστρονομικές δεξιότητες.

Γρήγορες κορεατικές φέτες κολοκυθιού

Το Quick Korean κολοκυθάκι είναι μια εξαιρετική επιλογή σνακ που δεν απαιτεί πολύ χρόνο μαγειρέματος. Το πιάτο είναι πολύ υγιεινό και νόστιμο.

Συστατικά:

• νεαρά κολοκυθάκια - 300 γρ.
• καρότα - 1 τεμ.
• αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού?
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. λ.?
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας λ.?
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας λ.?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• καυτερές πιπεριές;
• ρίζα τζίντζερ - 1 cm.
• άνηθος - 4 κλαδιά.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.

Παρασκευή:

• Πλύνετε τα κολοκυθάκια, τα καρότα και τον άνηθο. Αφήστε τα να στεγνώσουν. Ξεφλουδίστε τα καρότα.
• Κόψτε τα κολοκυθάκια σε κύκλους και περάστε τα καρότα από έναν κοφτερό τρίφτη λαχανικών. Βάλτε τα κενά σε ένα μπολ και πασπαλίστε με αλάτι.

• Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αφήστε τα λαχανικά για μισή ώρα έτσι ώστε να αλατιστούν σωστά. Τα ανακατεύετε περιοδικά. Τα κολοκυθάκια πρέπει να δίνουν χυμό.
• Chιλοκόβουμε τον άνηθο και την καυτερή πιπεριά, το σκόρδο. Ξεφλουδίστε το τζίντζερ και ψιλοκόψτε.

Ανακατέψτε το λάδι, τη σάλτσα σόγιας και το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ. Προσθέτουμε λίγο αλεσμένο πιπέρι

• Στραγγίστε το νερό από τα κολοκυθάκια, εάν είναι απαραίτητο, ξεπλύνετε τα λαχανικά και πετάξτε τα σε ένα σουρωτήρι. Προσθέστε σκόρδο, άνηθο, τζίντζερ και καυτερή πιπεριά στο παρασκεύασμα.
• Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι στο πιάτο και ανακατέψτε. Αφήστε για μισή ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα τα λαχανικά.

Μετά από μισή ώρα, δοκιμάστε το πιάτο: αν η γεύση σας ταιριάζει, στραγγίστε τη μαρινάδα και βάλτε τα λαχανικά σε ένα πιάτο σερβιρίσματος

Το σερβίρισμα κολοκυθιού κορεατικού τύπου είναι καλύτερο με πιάτα με κρέας.

Κορεατικά κολοκυθάκια

Τα κολοκυθάκια Κορέας είναι το πιο νόστιμο ορεκτικό που σκουπίζεται αμέσως από το τραπέζι. Οι άμεσες συνταγές είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς, καθώς δεν έχουν όλες οι νοικοκυρές την ευκαιρία να δουλέψουν σε κενά για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 500 γραμμάρια.
• πράσινα κρεμμύδια - 15 g.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• σησαμέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας λ.?
• σουσάμι τηγανητό - 1, 5 κουταλιές της σούπας. λ.?
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. λ.?
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. λ.?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κόκκινη πιπεριά αλεσμένη - 1 κουταλιά της σούπας. λ.?
• φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε τέταρτα και τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σταθεί για μισή ώρα. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, ξεπλύνετε και πιέστε λίγο.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο. Στείλτε κολοκυθάκια εκεί.
3. Chιλοκόψτε πράσινα κρεμμύδια και σκόρδο, ρίξτε τα κολοκυθάκια.
4. Προσθέστε σησαμέλαιο, αλάτι, ζάχαρη και τα δύο είδη αλεσμένου πιπεριού στο πιάτο. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά.
5. Πασπαλίστε με σουσάμι και σιγοβράστε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι για μερικά λεπτά.

Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στο πιάτο.

Επιλογή πικάντικου ορεκτικού

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι για δείπνο, τότε θα πρέπει να λάβετε υπόψη αυτήν τη συνταγή. Τα πικάντικα κολοκυθάκια αποδεικνύονται απίστευτα νόστιμα και πικάντικα. Θα απευθύνονται σε όλους όσους τα δοκιμάσουν.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• πράσινα κρεμμύδια - 4 φτερά.
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού?
• πιπεριά της Χιλής - 1 τεμ.

Παρασκευή:

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε τέταρτα και τα βάζουμε σε αλατισμένο νερό. Αφήστε να δράσει για 5 λεπτά και στη συνέχεια στεγνώστε με ένα χαρτί κουζίνας

• Chιλοκόβουμε το πιπέρι, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέστε οποιαδήποτε σάλτσα αν θέλετε.
• Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε. Στείλτε τα κολοκυθάκια στο πιάτο και τηγανίστε.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πιπέρι και το σκόρδο. Αν υπάρχει σάλτσα, έτσι θα είναι. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά

Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε μερίδα και σερβίρετε

Καλύτερα σερβίρεται ζεστό.

Νόστιμα κολοκυθάκια Κορέας

Αυτή η απλούστερη κορεάτικη συνταγή για κολοκυθάκια μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα απίστευτα νόστιμο ορεκτικό. Το άρωμα αυτού του πιάτου είναι ιδιαίτερα εκπληκτικό.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• καρότα - 2 τεμ.
• χόρτα και αλάτι για γεύση.

Για ανεφοδιασμό:

• μπαχαρικά για κορεατική σαλάτα - 1, 5 κουταλιές της σούπας. λ.?
• φυτικό έλαιο - 5 κουταλιές της σούπας. λ.?
• ξύδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας. λ.?
• σκόρδο - 2 σκελίδες.

Παρασκευή:

• Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και περάστε τα από έναν κορεάτικο τρίφτη καρότου. Αλας.
• Chιλοκόβουμε τα καθαρισμένα καρότα με τον ίδιο τρόπο.
• Κόψτε το πιπέρι σε λεπτές λωρίδες. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κόκκινο και κίτρινο.
• Ανακατέψτε όλα τα έτοιμα λαχανικά σε ένα βαθύ πιάτο. Αν χρειαστεί αλατίστε ξανά.

• Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέστε μπαχαρικά εκεί. Μετά από 5 δευτερόλεπτα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και στείλτε τα λαχανικά σε αυτό.
• Ανακατέψτε το τεμάχιο εργασίας καλά ώστε να είναι κορεσμένο με το ντρέσινγκ.

Προσθέστε ξύδι, συμπιεσμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα βότανα στο πιάτο και ανακατέψτε

Αφαιρέστε το ορεκτικό στο ψυγείο για μια ώρα

Εάν είναι δυνατόν να αφήσετε τα κολοκυθάκια στο ψυγείο όλη τη νύχτα, τότε είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό. Αυτό θα τους επιτρέψει να μουλιάσουν καλά.

Με μέλι

Τα κολοκυθάκια Κορέας με μέλι είναι ένα από τα πιο γρήγορα ορεκτικά που μπορείτε να φτιάξετε με τα διαθέσιμα υλικά. Φαίνεται υπέροχο στο γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 500 γραμμάρια.
• καρότα - 1 τεμ.
• άλας;
• φυτικό έλαιο - 50 ml.
• σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας. λ.?
• μαϊντανός - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Για ανεφοδιασμό:

• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• μηλόξυδο 6% - 2 κουταλιές της σούπας λ.?
• κόκκινη πιπεριά αλεσμένη - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας λ.?
• μέλι - 2 κουτ

Παρασκευή:

• Βενζίνη πρώτα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε ψιλοκομμένο σκόρδο με ξύδι, σάλτσα σόγιας, κόκκινη πιπεριά και μέλι.
• Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μικρές φέτες. Εάν το λαχανικό είναι μεγάλο, κόψτε το στα μισά δαχτυλίδια.
• Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα. Μπορείτε επίσης να κόψετε σε λεπτές και μακριές μπάρες.
• Βάλτε τα έτοιμα λαχανικά σε ξεχωριστά δοχεία, αλάτι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε στο δωμάτιο για μισή ώρα. Τα λαχανικά πρέπει να δίνουν χυμό.

Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια σε παγωμένο νερό και πιέστε τα. Στύψτε επίσης τα καρότα και βάλτε τα στα κολοκυθάκια. Στραγγίστε τον χυμό που έχει απελευθερωθεί

• Στείλτε το ντρέσινγκ στο τεμάχιο εργασίας και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά μέχρι να καπνίσει. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και ρίξτε σουσάμι στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για 40 δευτερόλεπτα μέχρι να ροδίσουν.

Στείλτε σουσάμι με λάδι στα λαχανικά. Αν θέλουμε προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ανακατέψτε το ορεκτικό και σερβίρετε

Εάν είναι δυνατόν, τοποθετήστε το πιάτο στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν το σερβίρετε.

Γρήγορα κολοκυθάκια τουρσί

Τα στιγμιαία κολοκυθάκια μαριναρισμένα από την Κορέα είναι επίσης νόστιμα. Εξετάστε μία από τις πιο απλές συνταγές.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού?
• αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλεσμένη πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κόκκινο και μαύρο πιπέρι για γεύση.
• ξύδι 9% - 3 κουταλιές της σούπας. λ.?
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

Αλέστε τα κολοκυθάκια με καρότα με ένα τρίφτη. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ

Κόψτε το κρεμμύδι και το πιπέρι στα μισά από τα δαχτυλίδια. Αποστολή στο τεμάχιο εργασίας

• Ζεσταίνουμε το λάδι μέχρι να ζεσταθεί και περιχύνουμε με τα λαχανικά. Για να ανακατευτεί καλά.
• Προσθέστε κόλιανδρο, πιπέρι, πάπρικα, ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε ψιλοκομμένο ή πατημένο σκόρδο.

• Ρίξτε ξύδι πάνω στο πιάτο και ανακατέψτε τα πάντα ξανά καλά.
• Στείλτε το έτοιμο σνακ στο ψυγείο για μια ώρα και στη συνέχεια σερβίρετε.

Τα κολοκυθάκια πρέπει να λαμβάνονται νεαρά, χωρίς σπόρους.

Πολύ ζουμερό κορεατικό κολοκυθάκι

Εάν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με κάτι σε μια γιορτινή γιορτή, τότε σίγουρα θα πρέπει να ετοιμάσετε αυτό το ορεκτικό. Δεν απαιτεί πολύ χρόνο και ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες. Όλα είναι πολύ απλά και το τελικό πιάτο είναι απίστευτα νόστιμο.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 400 γραμμάρια.
• καρότα - 100 γρ.
• γλυκό πιπέρι - ½ τεμ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού?
• μπαχαρικά για καρότα Κορέας - 1 κουταλιά της σούπας. λ.?
• ξύδι 9% - 3 κουταλιές της σούπας.
• λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. λ.?
• μαϊντανός και βασιλικός - 30 γρ.

Παρασκευή:

1. Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ, πάρτε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε φυτικό λάδι και ξύδι. Ανακατέψτε και προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, καρυκεύματα κορεάτικων καρότων.
2. Κολοκυθάκια να περάσουν από τρίφτη για καρότα Κορέας. Αλέστε τα καρότα με τον ίδιο τρόπο.
3. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες, κατά προτίμηση πολύ λεπτές. Στείλτε τις φέτες στα υπόλοιπα λαχανικά.
4. Chιλοκόψτε τον μαϊντανό και τον βασιλικό όσο το δυνατόν μικρότερα. Αποστολή στο τεμάχιο εργασίας.
5. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα και επίσης ρίξτε το στο πιάτο.
6. Ανακατέψτε καλά το ορεκτικό για να διανεμηθούν ομοιόμορφα τα συστατικά.
7. Ρίξτε το ντρέσινγκ σε ένα πιάτο. Ανακατεύουμε ξανά.
8. Βάλτε ένα πιάτο σε ένα σνακ, και στην κορυφή - ένα φορτίο. Αφήστε για 30-90 λεπτά. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, ανακατέψτε χωρίς να ρίξετε το χυμό. Τοποθετήστε σε μερίδες και σερβίρετε.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σουσάμι σε τέτοια μαριναρισμένα κολοκυθάκια.

Το μαγείρεμα κολοκυθιών στα Κορεάτικα δεν είναι μεγάλη υπόθεση. Το τελικό πιάτο αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο και ταιριάζει με οποιοδήποτε τραπέζι.