Αποθηκεύουμε τα καρότα στο ψυγείο για το χειμώνα

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Η αποθήκευση λαχανικών για το χειμώνα είναι μια αρκετά επίπονη διαδικασία, οπότε οι κηπουροί είναι προετοιμασμένοι για αυτό εκ των προτέρων. Για το λόγο αυτό, πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το πώς να αποθηκεύουν τα καρότα στο ψυγείο για το χειμώνα.

Είναι δυνατόν να διατηρήσετε τα καρότα στο ψυγείο

Πολλοί άνθρωποι σκέφτονται πώς να διατηρήσουν τα καρότα στο ψυγείο για το χειμώνα ακόμη και το φθινόπωρο. Ανάλογα με την ακριβή μορφή με την οποία πρόκειται να αποθηκεύσετε τα καρότα, πρέπει να επιλέξετε το ακριβές μέρος στο οποίο θα αποθηκευτούν.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο καθεστώς θερμοκρασίας στο οποίο θα αποθηκευτούν τα λαχανικά σας.

Ανάλογα με τον κλάδο, τα καρότα πρέπει να αποθηκεύονται στις ακόλουθες συνθήκες θερμοκρασίας:

1. Εάν αυτό είναι το κύριο διαμέρισμα, τότε η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι κάτω από 2 μοίρες ή πάνω από 6 μοίρες.
2. Εάν έχετε ζώνη φρεσκάδας, τότε το καθεστώς θερμοκρασίας, το οποίο είναι πιο άνετο για τα καρότα, κυμαίνεται από 0 έως 3 βαθμούς Κελσίου.
3. Εάν πρόκειται για καταψύκτη, τότε η θερμοκρασία σε αυτό μπορεί να είναι από 8 έως 23 βαθμούς κάτω από το μηδέν.

Αξίζει τον κόπο να πλύνετε προηγουμένως τα καρότα

Πριν σκεφτείτε πώς να αποθηκεύσετε τα καρότα στο ψυγείο για το χειμώνα στο σπίτι σε ένα διαμέρισμα, πρέπει να αποφασίσετε αν θα πλύνετε τα καρότα πριν την αποθήκευση ή όχι.

Μερικά από τα οφέλη του πλυσίματος των καρότων πριν τα αποθηκεύσετε περιλαμβάνουν:

1. Αφού πλύνετε τα φρούτα, όλα τα ελαττώματα στο λαχανικό θα είναι ορατά, τα οποία μπορείτε είτε να κόψετε είτε να απορρίψετε το άχρηστο δείγμα.
2. Μετά το πλύσιμο, θα μπορείτε να παρατηρήσετε σημάδια σήψης και ασθένειας, εάν υπάρχουν.
3. Πλένοντάς το καλά, μπορείτε να αφαιρέσετε τυχόν παρασιτικά βακτήρια.
4. Κατά τη διαδικασία, θα μπορείτε να επιλέξετε κατάλληλα λαχανικά για αποθήκευση.

Αν μιλάμε για τα μειονεκτήματα των πλυμένων καρότων, τότε μπορούμε να ονομάσουμε το γεγονός ότι η πλυμένη καλλιέργεια ρίζας είναι πιο επιλεκτική όσον αφορά τις συνθήκες αποθήκευσης, συμπεριλαμβανομένης της θερμοκρασίας. Επιπλέον, τα καρότα θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να στεγνώσουν και θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να επεξεργαστούν αμέσως πριν από την αποθήκευση.

Πώς μπορείτε να διατηρήσετε καθαρισμένα και πλυμένα καρότα στο ψυγείο;

Το ερώτημα πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα καρότα στο ψυγείο για το χειμώνα τίθεται από πολλές νοικοκυρές και κηπουρούς. Μερικοί πιστεύουν ότι είναι πιο βολικό να αποθηκεύονται ξεφλουδισμένα και πλυμένα, ωστόσο, οι επαγγελματίες έχουν εκφράσει πολλές φορές τη γνώμη τους ότι τα αποφλοιωμένα καρότα χάνουν τους φυσικούς τους χυμούς, επομένως, αφού αφαιρεθούν μετά την αποθήκευση, γίνονται ξηρά και άγευστα.

Οι επαγγελματίες συμβουλεύουν να μην αποθηκεύετε καθόλου ξεφλουδισμένα καρότα, ωστόσο, εάν έχετε ήδη ετοιμάσει ξεφλουδισμένα λαχανικά, τότε το καλύτερο μέρος για να τα αποθηκεύσετε θα είναι σε ένα κλειστό δοχείο με νερό. Όλη η υγρασία που ξοδεύει το λαχανικό θα επιστρέψει σε αυτό, ωστόσο, αυτή η προσέγγιση θα επηρεάσει ακόμα τη γεύση.

Πώς να διατηρήσετε τα τριμμένα καρότα στο ψυγείο

Για να διατηρήσετε τα καρότα φρέσκα στο ψυγείο για το χειμώνα, μπορείτε να τα τρίψετε και να τα αφήσετε σε προστατευμένο δοχείο. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τέτοια καρότα σε μια πλαστική σακούλα ή σε ένα γυάλινο βάζο που θα κλείσει καλά.

Ωστόσο, αξίζει να θυμηθούμε ότι χωρίς να τηρηθούν ορισμένοι κανόνες, τα ψιλοκομμένα ή τριμμένα καρότα θα τυλίξουν ακόμη περισσότερο από το να ξεφλουδίσουν.

Πώς να διατηρήσετε τα καρότα για το χειμώνα χωρίς κατάψυξη

Για να διατηρήσετε τα καρότα στο ψυγείο το χειμώνα χωρίς να παγώσετε, πρέπει να καταφύγετε σε ένα απλό κόλπο.

Αρκεί να πάρετε μια μικρή πλαστική σακούλα και να χρησιμοποιήσετε μια ειδική αντλία για να αντλήσετε τον αέρα. Στο κενό, όλα τα λαχανικά διατηρούν τη φυσική τους φρεσκάδα, οπότε αφού ανοίξετε τη συσκευασία μπορείτε να απολαύσετε τα καρότα χωρίς να νιώσετε καμία διαφορά.

Η υγρασία δεν μπορεί να διεισδύσει μέσα σε ένα τέτοιο πακέτο, επομένως, η πιθανότητα διεργασιών αποσύνθεσης αποκλείεται εντελώς. Ωστόσο, προετοιμάστε τη συσκευασία εκ των προτέρων - θα πρέπει να καλύπτει πλήρως τα καρότα.

Η αποθήκευση καρότων για το χειμώνα δεν είναι τόσο επίπονη όσο νομίζετε, οπότε ακολουθήστε μερικούς βασικούς κανόνες για να διατηρήσετε τα καρότα σας όσο το δυνατόν πιο φρέσκα για όλο το χειμώνα.

Δώρο

Συνοψίζοντας όλα τα παραπάνω, μπορούν να εξαχθούν πολλά συμπεράσματα:

1. Τα καρότα είναι ένα αρκετά απαιτητικό λαχανικό όσον αφορά τη θερμοκρασία αποθήκευσης και ανάλογα με το πώς τα αποθηκεύετε, εξαρτάται και το καθεστώς θερμοκρασίας.
2. Τα καρότα ψιλοκομμένα ή τριμμένα τυλίγονται πιο γρήγορα, οπότε είναι καλύτερο να μην ξεφλουδίζετε καθόλου το λαχανικό πριν το αποθηκεύσετε, ώστε να μην χάσει τους φυσικούς χυμούς του.
3. Ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τα καρότα είναι η ηλεκτρική σκούπα, καθώς αυτό θα διατηρήσει τα καρότα ακριβώς όπως τα βάζετε στο ψυγείο.