Αποθηκεύουμε παντζάρια για το χειμώνα στο σπίτι

Τα παντζάρια είναι ένα αγαπημένο λαχανικό ρίζας σε κάθε οικογένεια, είναι πλούσιο σε βιταμίνες και δεν απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή. Εάν δεν είναι δύσκολο να καλλιεργήσετε μια καλλιέργεια, τότε δεν γνωρίζουν όλοι πώς να την αποθηκεύσετε στο σπίτι σε ένα διαμέρισμα. Αν και υπάρχουν πολλοί τρόποι και η επιλογή του σωστού δεν είναι δύσκολη.

Προπαρασκευαστικές δραστηριότητες

Πριν από την αποστολή τεύτλων για αποθήκευση, πρέπει να προετοιμαστούν. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Συγκομιδή. Οι ρίζες δεν αγαπούν τον παγετό, επομένως είναι αδύνατο να καθυστερήσει η συγκομιδή των φρούτων. Μέχρι τις αρχές Οκτωβρίου, είναι σκόπιμο να αδειάσετε όλα τα κρεβάτια.
2. Ξηρά λαχανικά. Αυτό γίνεται καλύτερα σε εξωτερικούς χώρους, στη σκιά. Εάν ο καιρός είναι βροχερός, τα φρούτα θα πρέπει να στεγνώσουν σε εσωτερικούς χώρους.
3. Αφαιρέστε τη βρωμιά από τα παντζάρια. Μην πλένετε τα λαχανικά με ρίζα, διαφορετικά θα αρχίσουν να σαπίζουν. Αρκεί να αφαιρέσετε τη γη από αυτά.
4. Είδος. Ισχυρά, ολόκληρα δείγματα υπόκεινται σε αποθήκευση. Τα χαλασμένα φρούτα θα πρέπει πρώτα να φαγωθούν.
5. Αφαιρέστε τις κορυφές, τις ρίζες … Συνιστάται να κόψετε τα περιττά μέρη με ψαλίδι · δεν μπορείτε να κόψετε τις κορυφές με τα χέρια σας.
6. Παρέχετε καλό εξαερισμό. Μετά την πραγματοποίηση των προπαρασκευαστικών δραστηριοτήτων, τα λαχανικά πρέπει να φυλάσσονται σε ξηρό μέρος για μια εβδομάδα.

Μετά από 7 ημέρες, μπορείτε να βάλετε τις ρίζες για περαιτέρω αποθήκευση.

Ενδιαφέρων! Σώζουμε το καρπούζι μέχρι το νέο έτος στο σπίτι

Στο μπαλκόνι

Πολλά διαμερίσματα διαθέτουν μπαλκόνι. Δεν γνωρίζουν όλοι πώς να αποθηκεύουν παντζάρια στο σπίτι. Εάν ήταν δυνατό να αναπτυχθεί μια μικρή καλλιέργεια στη χώρα, μπορεί να τοποθετηθεί στη χαγιάτι. Υπάρχουν πολλές επιλογές για αυτό:

1. Ειδικό στήθος … Μοιάζει με έναν μικρό καναπέ και κάντε το μόνοι σας. Το κύριο πράγμα είναι να σκεφτούμε πώς θα ρέει ο αέρας μέσα από τη θήκη.
2. Πλαστικό κουτί. Είναι βολικό για διάφορους λόγους: υπάρχουν ήδη τρύπες στο κουτί, μπορούν να στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο. Έτσι, θα είναι δυνατή η εξοικονόμηση χώρου στο μπαλκόνι.
3. Κάδος. Για να αποθηκεύσετε τα λαχανικά σε έναν κάδο, πρέπει να χυθεί άμμος στον πάτο του δοχείου. Αλλά πριν από αυτό, είναι καλύτερο να το ψήσετε στο φούρνο. Αντί άμμου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φλούδες κρεμμυδιού, πηλό, πριονίδι.

Ανεξάρτητα από το δοχείο που επιλέγεται, ο αλγόριθμος για την αποθήκευση των ριζικών καλλιεργειών είναι απλός. Ο θερινός κάτοικος θα πρέπει να ακολουθήσει τα εξής βήματα:

• συσκευάστε τα παντζάρια σε συσκευασίες.
• κάντε μικρές περικοπές σε αυτά.
• αντί για σακούλες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν κουτιά, στην οποία περίπτωση τα λαχανικά πρέπει να πασπαλίζονται με άμμο ή πριονίδι.
• εάν κάνει κρύο στο μπαλκόνι, τα τεμάχια εργασίας πρέπει να καλύπτονται με υλικό.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε παντζάρια με πατάτες, μια τέτοια γειτονιά θα είναι επωφελής. Και ο θερινός κάτοικος είναι πολύ πιο βολικός εάν ολόκληρη η καλλιέργεια βρίσκεται σε ένα μέρος.

Στο ψυγείο

Εάν δεν είναι δυνατό να τοποθετήσετε τα παντζάρια στο υπόγειο το χειμώνα, τα φρούτα μπορούν να αφεθούν στο διαμέρισμα. Οι έμπειροι κάτοικοι του καλοκαιριού θα σας πουν πώς να αποθηκεύετε λαχανικά στο σπίτι. Εάν η διαδικασία είναι σωστά οργανωμένη, τότε φρέσκα τρόφιμα θα είναι πάντα στο τραπέζι.

Πρώτα πρέπει να επιλέξετε ένα σκοτεινό και δροσερό δωμάτιο. Λότζια, ψυγείο θα είναι εξαιρετικές επιλογές.

Είναι βολικό να αποθηκεύετε λαχανικά στο ψυγείο σε περίπτωση που η συγκομιδή δεν ήταν αρκετή. Το μόνο πράγμα είναι ότι η διάρκεια ζωής με αυτήν τη μέθοδο δεν μπορεί να υπερβαίνει τους 2 μήνες. Δεν υπάρχουν ειδικές συστάσεις για την αποθήκευση λαχανικών ρίζας στο ψυγείο · αρκεί να τα τοποθετήσετε στο κάτω ράφι και να τοποθετήσετε πλαστικές σακούλες μεταξύ των στρωμάτων.

Εάν θέλετε να βάλετε τα παντζάρια στην κατάψυξη, τότε οι ρίζες πρέπει να προετοιμαστούν. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

• Τακτοποιήστε τα παντζάρια.
• κόψτε τα κάτω μέρη.
• βράστε λαχανικά?
• ψύξτε τα?
• ξεφλουδίζω;
• ψιλοκόψτε παντζάρια?
• βάλτε σε σακούλες ή δοχεία.
• γράψτε την ημερομηνία κατάψυξης από πάνω.

Με αυτή τη μορφή, τα παντζάρια μπορούν να αποθηκευτούν στο σπίτι στο ψυγείο για έως και 8 μήνες. Οι έμπειροι κάτοικοι του καλοκαιριού θα σας πουν πώς να οργανώσετε αυτήν τη διαδικασία σε ένα διαμέρισμα. Εάν όλα γίνουν σωστά, τα κενά θα διατηρήσουν τις χρήσιμες ιδιότητες και τη γεύση τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σε πριονίδι

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να σώσετε τη συγκομιδή. Γιατί να μην βάλετε τα φρούτα σε πριονίδι, ειδικά επειδή είναι τόσο εύκολο να το κάνετε. Η κατάσταση των λαχανικών εξαρτάται από την υγρασία στο δωμάτιο. Με τον ξηρό αέρα, γίνονται λήθαργοι, με υγρό αέρα, ξεκινά η διαδικασία της αποσύνθεσης.

Για να προστατέψετε την καλλιέργεια από δυσμενείς παράγοντες, πρέπει να κάνετε τα εξής:

• βάλτε τα λαχανικά ρίζας σε σακούλες.
• ρίξτε πριονίδι σε αυτά.
• βάλτε τα τεμάχια εργασίας σε κουτιά.

Μπορείτε να καλύψετε τα δοχεία με αλουμινόχαρτο, να απλώσετε την καλλιέργεια και να την καλύψετε με πριονίδι. Κάθε μία από τις επιλογές είναι δημοφιλής και σας επιτρέπει να διατηρείτε τις ρίζες των καλλιεργειών το χειμώνα.

Στην άμμο

Οι καλοκαιρινοί κάτοικοι συχνά αποθηκεύουν ρίζες στην άμμο. Για να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο, πρέπει να κάνετε τα εξής:

• ξηρά ρίζα λαχανικά στον ήλιο.
• επιλέξτε πλαίσια.
• γεμίστε το κάτω μέρος των δοχείων με άμμο.
• βάλτε τα φρούτα σε κουτιά με τη ρίζα προς τα κάτω.
• γεμίστε την άμμο.

Με αυτήν τη μέθοδο, μπορείτε να αποθηκεύσετε λαχανικά για ένα χρόνο, αλλά πρέπει να στοιβάζετε σωστά τα φρούτα. Δεν πρέπει να αγγίζουν ο ένας τον άλλον. Διαφορετικά, μέρος της συγκομιδής θα χαθεί.

Σε πλαστικές σακούλες

Αποδεικνύεται ότι είναι βολικό να αποθηκεύετε παντζάρια στο σπίτι σε ένα διαμέρισμα σε πλαστικές σακούλες. Λίγοι γνωρίζουν πώς να το κάνουν αυτό. Η ημέρα έναρξης απαιτεί τα ακόλουθα βήματα:

• προετοιμάστε πακέτα, κόψτε μικρές τρύπες σε αυτά.
• ρίξτε λίγο πριονίδι ή σκόνη μουστάρδας σε αυτά.
• χωρίς να τυλίξετε τα πακέτα, βάλτε τα στο μπαλκόνι ή πηγαίνετε στο κελάρι.

Βασικές συνθήκες αποθήκευσης:

1. Έλεγχος των λαχανικών. Τα φρούτα δεν πρέπει να αφήνονται να καταστραφούν. Θα χαλάσουν τα κοντινά λαχανικά, με αποτέλεσμα να χαθεί μέρος της σοδειάς.
2. Η τσάντα πρέπει να είναι μεγάλη, περίπου 40 λίτρα σε μέγεθος.
3. Δεν πρέπει να δένεις την τσάντα.
4. Πρέπει να γίνουν τρύπες σε όλη την επιφάνεια του σάκου.
5. Αποθηκεύστε τα λαχανικά σε δροσερό μέρος, σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 10 ° C.

Τηρώντας τους βασικούς κανόνες, θα είναι δυνατό να διατηρηθεί η καλλιέργεια φρέσκια. Αυτό σημαίνει ότι τα λαχανικά θα είναι στο τραπέζι όλο το χρόνο, το οποίο είναι το κύριο καθήκον του καλοκαιρινού κατοίκου.

Σε χάρτινη σακούλα

Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να αποθηκεύσετε παντζάρια στο σπίτι σε σακούλες στο διαμέρισμά σας. Πώς γίνεται αυτό;

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε χάρτινες σακούλες. Τα λαχανικά ολόκληρης ρίζας πρέπει να διπλωθούν σε αυτά και τα κενά να αφαιρεθούν στο ψυγείο. Δεν χρειάζεται να κλείσετε το δοχείο και δεν πρέπει να πλένετε ούτε τα λαχανικά.

Σε γυάλινο βάζο

Μερικές νοικοκυρές βάζουν ρίζα λαχανικά σε γυάλινα βάζα για το χειμώνα. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται κυρίως για καρότα, αλλά λειτουργεί και για παντζάρια. Για να οργανώσετε τη διαδικασία αποθήκευσης, θα πρέπει να κάνετε τα εξής:

• ταξινομήστε λαχανικά, ξεπλύνετε, στεγνώστε.
• βάλτε τα φρούτα σε βάζα, συμπληρώστε.
• γυρίστε τα δοχεία ανάποδα, μεταφέρετέ τα στο υπόγειο ή ψύξτε τα.

Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται σπάνια, αλλά αξίζει ακόμα να την γνωρίζετε. Δεν είναι κατάλληλο για μικρούς χώρους καθώς οι τράπεζες καταλαμβάνουν πολύ χώρο. Εάν το μπαλκόνι είναι ευρύχωρο, τα τεμάχια εργασίας μπορούν να αφαιρεθούν εκεί. Σε αυτή τη μορφή, τα λαχανικά αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, επιπλέον, είναι βολικό να τα βγάλετε από το δοχείο.

Εάν ενδιαφέρεστε για το πώς να αποθηκεύετε παντζάρια στο σπίτι σε ένα διαμέρισμα το χειμώνα, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με κάθε είδους τρόπους. Οι καλοκαιρινοί κάτοικοι αποθηκεύουν κυρίως τις καλλιέργειές τους στο μπαλκόνι, στο ψυγείο. Εάν τα λαχανικά έχουν μεγαλώσει λίγο, τότε δεν έχει νόημα να τα βγάλουμε στο κελάρι. Μπορείτε να οργανώσετε την αποθήκευση των ριζικών καλλιεργειών στο σπίτι. Επιπλέον, δεν είναι δύσκολο να το κάνετε αυτό και υπάρχουν αρκετές μέθοδοι.

Δώρο

1. Μπορείτε να διατηρήσετε φρέσκα παντζάρια ακόμη και στο διαμέρισμά σας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να χυθεί σε κουτιά, δοχεία, κουτιά. Είναι καλό αν υπάρχει άμμος ή πριονίδι. Έρχονται επίσης χρήσιμα.
2. Για να βάλετε τα ριζικά λαχανικά στην αποθήκευση, πρέπει να προετοιμαστούν. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε την καλλιέργεια και να απορρίψετε τα χαλασμένα δείγματα. Επιπλέον, τα λαχανικά πρέπει να στεγνώσουν και οι κορυφές να αποκοπούν.
3. Είναι βολικό να αποθηκεύετε φρούτα στο μπαλκόνι σε πλαστικά κουτιά. Μπορούν να στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο και να εξοικονομούν χώρο στο μπαλκόνι. Μια εξαιρετική επιλογή για μικρούς χώρους.