Σάλτσα Shawarma στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-12 17:40

Για να μαγειρέψετε νόστιμο shawarma στο σπίτι, θα χρειαστείτε μια ειδική σάλτσα, την οποία μπορείτε επίσης να φτιάξετε μόνοι σας, στο σπίτι.

Σάλτσα Shawarma στο σπίτι: μια συνταγή με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα

Το Shawarma είναι ένα νόστιμο πιάτο για το οποίο είναι πολύ σημαντικό να ετοιμάσετε τη σωστή σάλτσα. Στο σπίτι, είναι πολύ πιθανό να κάνετε το ίδιο ντύσιμο όπως στα καταστήματα γρήγορου φαγητού, χρησιμοποιώντας μια συνταγή βήμα προς βήμα. Η σάλτσα βγαίνει πραγματικά νόστιμη και πικάντικη.

Συστατικά:

• ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. λ.?
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. λ.?
• κεφίρ ή ζυμωμένο ψημένο γάλα, αϊράν, ξινό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών - 3 κουταλιές της σούπας. λ.?
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• ξινό αγγούρι - 1 τεμ.
• άνηθος - μερικά κλαδιά.
• κάρυ - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• αλεσμένος κόλιανδρος - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• κύμινο - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

Το πάχος της σάλτσας μπορεί να ελεγχθεί σύμφωνα με το γούστο σας. Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε όλα τα προϊόντα που αναφέρονται στη συνταγή

Ρίξτε τα μπαχαρικά σε ένα μπολ. Δεν είναι απαραίτητο να τα αναμειγνύετε μεταξύ τους. Αλέστε το αγγούρι με ένα τρίφτη. Εάν είναι απαραίτητο, απομακρύνετε την υπερβολική υγρασία. Κάντε το ίδιο με τις σκελίδες σκόρδου

Ανακατέψτε τριμμένα λαχανικά με μπαχαρικά. Προσπαθήστε να κάνετε τη μάζα λίγο πολύ ομοιογενή

Εισάγετε μαγιονέζα και ξινή κρέμα στο παρασκεύασμα. Ρίξτε κεφίρ ή οποιοδήποτε άλλο ποτό που αναφέρεται στη λίστα των συστατικών. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να αποφασίσετε για το πάχος της σάλτσας

Chιλοκόβουμε τον άνηθο όσο το δυνατόν μικρότερο και τον βάζουμε στη σάλτσα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά που σας αρέσουν

Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα και αφήστε την να σταθεί για περίπου 20 λεπτά. Μπορείτε να την κρατήσετε περισσότερο, έτσι θα εγχυθεί καλύτερα

Η προετοιμασμένη σάλτσα μπορεί να χυθεί σε μια κατσαρόλα και να γαρνιριστεί με ένα κλαδάκι βότανα. Or χρησιμοποιήστε το για τον προορισμό του - προσθέστε σάλτσα στο σπιτικό shawarma. Αξίζει να σημειωθεί ότι το προϊόν που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καρυκεύσει σαλάτες.

Νόστιμη σάλτσα shawarma σε 5 λεπτά

Σε όλους μας αρέσει να έχουμε ένα σνακ με ζουμερό, ζεστό και χορταστικό shawarma, ειδικά αν υπάρχει πολύ αρωματική σάλτσα σκόρδου σε αυτό. Η παρασκευή μιας τέτοιας σάλτσας είναι πολύ απλή και γρήγορη στο σπίτι από απλά και οικονομικά υλικά.

Συστατικά:

• ξινή κρέμα 15% - 100 ml.
• μαγιονέζα - 80 ml.
• μίσχοι σκόρδου - 3 τεμ.
• άνηθος - 0,5 μάτσο.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

Τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα σε ένα βαθύ ποτήρι για ένα μπλέντερ χειρός ή σε ένα δοχείο με ψηλές πλευρές. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά: λευκό αλεσμένο πιπέρι, λίγο αλεσμένο κόλιανδρο

Ξεπλύνετε τους πράσινους μίσχους σκόρδου, αφαιρώντας το πάνω στρώμα και τα κλαδιά του άνηθου. Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Κόψτε και προσθέστε και τις δύο φέτες σε ένα δοχείο

Πολτοποιείτε τα πάντα με ένα μπλέντερ χειρός για 2-3 λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει πρασινωπό. Η κρέμα γάλακτος, σε επαφή με ψιλοκομμένα βότανα, θα γίνει πιο υγρή, οπότε η συνοχή της σάλτσας δεν θα είναι παχιά, αλλά πιο ρευστή

Εάν δεν έχετε μπλέντερ, ανακατέψτε όλα τα υλικά με ένα μίξερ, χρησιμοποιώντας φρέσκο σκόρδο αντί για πράσινο

Ρίξτε την τελική σάλτσα σε ένα δοχείο / βάζο με καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Μετά από αυτό, το ρίχνετε σε ένα σάλτσα με σάλτσα και σερβίρετε με ζεστό shawarma. Μπορείτε να καρυκεύσετε τα στρώματά του με σάλτσα, στρίβοντάς τα για τηγάνισμα

Η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου προϊόντος είναι 1 ημέρα εάν φυλάσσεται σε κρύο μέρος.

Πραγματική σάλτσα σαφίμα κεφίρ

Η σάλτσα είναι αναπόσπαστο μέρος του shawarma. Η συνταγή για το μαγείρεμα στο σπίτι είναι στοιχειώδης, αλλά δεν είναι όλοι εξοικειωμένοι με αυτό. Το μόνο που χρειάζεται για να φτιάξετε ένα κλασικό ντρέσινγκ shawarma είναι γαλακτοκομικά, μερικές σκελίδες σκόρδο και καρύκευμα.

Συστατικά:

• μαγιονέζα - 250 g.
• κεφίρ - 200 g.
• ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. λ.?
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• λυκίσκος -σουνέλι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
• αποξηραμένη πάπρικα - 1/2 κουτ

Παρασκευή:

Έτσι, ξεκινάμε την προετοιμασία της σάλτσας shawarma μας προετοιμάζοντας όλα τα απαραίτητα υλικά. Βγάζουμε γαλακτοκομικά προϊόντα (κεφίρ, κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα) από το ψυγείο, απλώνουμε τις σκελίδες σκόρδου και επίσης οπλίζουμε τα απαραίτητα μπαχαρικά - πάπρικα, κάρυ και λυκίσκο -σουνέλι

Παίρνουμε ένα δοχείο κατάλληλου όγκου, προσθέτουμε ξινή κρέμα, κεφίρ και μαγιονέζα στο δοχείο, το οποίο είναι απαραίτητο. Θυμηθείτε ότι είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ή με μεσαίο ποσοστό, αφού τα λιπαρά είναι υγρά και χρειαζόμαστε μια παχιά σάλτσα shawarma

Ξεφλουδίζουμε το σκόρδο, το ξεπλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό και το περνάμε μέσα από μια πρέσα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο λαχανικό στη μάζα στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Συμπληρώνουμε ολόκληρη τη σύνθεση που προκύπτει με μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά

Μετά από αυτούς τους χειρισμούς, στέλνουμε τη σάλτσα στο ψυγείο για λίγο, έτσι ώστε όλα τα συστατικά να είναι καλά κορεσμένα με μπαχαρικά. 2-3 ώρες θα είναι αρκετές. Αφού παρέλθει το καθορισμένο χρονικό διάστημα, βγάλτε την έτοιμη σάλτσα shawarma από το ψυγείο

Σάλτσα Shawarma χωρίς μαγιονέζα

Η σάλτσα Shawarma μπορεί να γίνει χωρίς μαγιονέζα. Η γεύση θα είναι απαλή, γαλακτώδης, με ευχάριστο άρωμα βοτάνων.

Συστατικά:

• ξινή κρέμα - 100 g
• κεφίρ - 3-4 κουταλιές της σούπας
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• παρμεζάνα - 30 γρ
• φρέσκο μαϊντανό - 2 κλαδάκια
• φρέσκο άνηθο - 2 κλαδιά
• μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

Πλύνετε τον μαϊντανό και τον άνηθο, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη. Πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας

Chιλοκόβουμε βότανα, σκόρδο και τυρί

Συνδυάστε ξινή κρέμα, βότανα, σκόρδο και τυρί σε ένα μπολ. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Ας ανακατέψουμε. Ας προσθέσουμε λίγο κεφίρ. Το κεφίρ χρειάζεται για να φέρει τη σάλτσα στην επιθυμητή συνοχή

Εάν η κρέμα γάλακτος είναι παχιά και παχιά, τότε χρειάζεστε περισσότερο κεφίρ. Κατ 'αρχήν, το κεφίρ μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι, αλλά δεν είμαι ιδιαίτερα λάτρης αυτού του προϊόντος, μου αρέσει περισσότερο το κεφίρ

Συνδέστε όλα τα εξαρτήματα. Ανακατέψτε καλά. Η σάλτσα Shawarma χωρίς μαγιονέζα είναι έτοιμη! Το προσθέτουμε όταν ψήνουμε shawarma στη σχάρα ή στο φούρνο, το τυρί θα λιώσει και θα είναι πολύ νόστιμο

Αυτή η σάλτσα είναι επίσης καλή για ψάρια ή πουλερικά.

Σάλτσα ντομάτας Shawarma

Η κέτσαπ τοματοπελτέ είναι μια νόστιμη σάλτσα που μπορεί να γίνει εύκολα στο σπίτι.

Συστατικά:

• πάστα ντομάτας - 360 g.
• χόρτα (μαϊντανός, άνηθος) - 30 g.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• ξύδι 6% - 1 κουταλιά της σούπας.
• φυτικό έλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.
• νερό (βραστό, διατηρημένο με απλή ψύξη) - 100-150 ml.
• μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

Βάλτε το καθαρισμένο σκόρδο και το κρεμμύδι, το τσίλι και τα χόρτα (χωρίς μπαστούνια) στο μπολ του μπλέντερ

Αλέθω

Προσθέστε πάστα ντομάτας

Ανακατεύουμε γρήγορα

Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε λίγο νερό κάθε φορά και ανακατεύουμε. Έτσι, για να επιτευχθεί η επιθυμητή πυκνότητα

Μεταφέρετε σπιτική κέτσαπ πάστα ντομάτας σε ένα βάζο και σερβίρετε όσο χρειάζεται

Αυτές είναι οι απλές και νόστιμες σάλτσες που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι. Μπορούν να σερβιριστούν όχι μόνο με shawarma, αλλά και με οποιαδήποτε πιάτα με κρέας ή ψάρι.