Μπρόκολο - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Το μπρόκολο, ή σπαράγγια, είναι ένα υγιές λαχανικό που αγαπούν πολλοί Ρώσοι. Έχει πολλά μοναδικά χαρακτηριστικά, χάρη στα οποία κατάφερε να κερδίσει τις καρδιές των συμπατριωτών μας. Ας ρίξουμε μια ματιά στα οφέλη για την υγεία του μπρόκολου.

Τα οφέλη από την κατανάλωση μπρόκολου

Αυτή η ποικιλία λάχανου περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων που χρειάζεται ο καθένας. Μεταξύ αυτών - βιταμίνες Α, Ε, Κ, ομάδα Β. Βασικά μικρο- και μακροστοιχεία - μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρος, σελήνιο, κάλιο, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, φώσφορος.

Το ασβέστιο παρέχει υγιή οστά, αρθρώσεις και νύχια. Απαιτείται για την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος, την υγεία των μαλλιών. Το μαγγάνιο και ο ψευδάργυρος προάγουν την υγιή ανάπτυξη κυττάρων και ιστών. Ο χαλκός είναι ένα σημαντικό συστατικό του αίματος. Το σελήνιο, το οποίο προέρχεται κυρίως από τρόφιμα, απαλλάσσει τους ιστούς από τοξικές ενώσεις, βαρέα μέταλλα και υπολείμματα φαρμάκων.

Το μπρόκολο περιέχει αμινοξέα, χάρη στα οποία παράγεται η ενδορφίνη, που ονομάζεται ορμόνη της ευτυχίας.

Η πρωτεΐνη υπάρχει στα σπαράγγια και σε τέτοια ποσότητα που αυτό το λαχανικό θα μπορούσε να εξισωθεί με ασφάλεια στη σύνθεση με την πρωτεΐνη ενός αυγού κοτόπουλου. Ειδικές ουσίες σε αυτό - τα αμινοξέα μεθειονίνη και χολίνη - εμποδίζουν τη συσσώρευση επιβλαβούς χοληστερόλης. Για το λόγο αυτό, το μπρόκολο συνιστάται συχνά σε άτομα με αθηροσκλήρωση, αρθρίτιδα, παθολογίες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Για να μειώσετε την πιθανότητα να πάθετε έμφραγμα ή εγκεφαλικό στο μέλλον, αυτό το πράσινο λαχανικό θα πρέπει να περιλαμβάνεται τακτικά στο μενού.

Ενδιαφέρων! Σπαράγγια - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Όσοι πάσχουν από δυσκοιλιότητα θα πρέπει να προσπαθήσουν να καταναλώνουν μπρόκολο τουλάχιστον αρκετές φορές την εβδομάδα - σταδιακά, το λαχανικό θα ανακουφίσει απαλά και απαλά αυτό το πρόβλημα. Το σπαράγγι περιέχει συστατικά που ομαλοποιούν το επίπεδο της ινσουλίνης στο αίμα, γεγονός που το καθιστά απαραίτητο για τους διαβητικούς.

Τα ίδια συστατικά προστατεύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων από βλάβες που συμβαίνουν υπό την επίδραση της περίσσειας σακχάρου στο αίμα. Τα ειδικά συστατικά του λαχανικού ομαλοποιούν τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος, απαλλάσσουν ένα άτομο από αισθήματα άγχους.

Το μπρόκολο περιέχει καροτενοειδή. Από αυτή την άποψη, είναι κατώτερο από τα καρότα, αλλά παρ 'όλα αυτά, λόγω της παρουσίας τους, είναι δυνατό να παρέχεται ευεργετική επίδραση στην όραση. Αξίζει επίσης να το χρησιμοποιήσετε για άτομα που ζουν σε οικολογικά μειονεκτικές περιοχές. Το μπρόκολο έχει την ικανότητα να δεσμεύει και να απομακρύνει τα τοξικά συστατικά από το αίμα.

Για όσους ενδιαφέρονται για το δέρμα τους, σκεφτείτε το μπρόκολο ως συμπλήρωμα διατροφής. Λειαίνει το δέρμα, αποτρέπει την εμφάνιση κυτταρίτιδας, το δέρμα γίνεται τεντωμένο και ομοιόμορφο. Η κατανάλωση λάχανου σπαραγγιού σας επιτρέπει να καταπολεμήσετε τα παράσιτα - απλώς μαγειρέψτε και πάρτε τακτικά ένα αφέψημα από τους σπόρους του πολιτισμού.

Αυτό που δίνει στους άντρες

Οι ευεργετικές ιδιότητες του μπρόκολου για το ισχυρό φύλο είναι αδιαμφισβήτητες:

1. Η συστηματική κατανάλωση του λαχανικού εξασφαλίζει την πρόληψη βλάβης στον προστάτη. Το κάνει αυτό βελτιώνοντας τους αμυντικούς μηχανισμούς του σώματος και την παραγωγή αντιοξειδωτικών.
2. Η κατανάλωση λάχανου σπαραγγιού προλαμβάνει τα συμπτώματα της αθηροσκλήρωσης σε ηλικιωμένους άνδρες.
3. Κανονικοποιεί τα επίπεδα της οιστραδιόλης, μιας γυναικείας ορμόνης που μερικές φορές μπορεί να αυξηθεί.

Το μπρόκολο βελτιώνει τη δραστικότητα και ενισχύει την ανδρική δύναμη.

Ενδιαφέρων! Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Επίδραση στο γυναικείο σώμα

Αξίζει να αναφερθούν οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις του μπρόκολου για τις γυναίκες. Πρώτα απ 'όλα, αυτό το λαχανικό είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων που προάγει την αρμονία. Επιπλέον, σύμφωνα με μια σειρά μελετών, αυτό το λαχανικό, όταν καταναλώνεται συστηματικά, αυξάνει τις πιθανότητες σύλληψης.

Είναι επίσης χρήσιμο για έγκυες γυναίκες. Αυτός ο τύπος λάχανου συνιστάται επίσης σε θηλάζουσες γυναίκες, επειδή είναι πλούσιος σε φολικό οξύ. Το μπρόκολο συμβάλλει στη διατήρηση ενός υγιούς νευρικού συστήματος και εξασφαλίζει την κανονική τοποθέτηση του νευρικού σωλήνα στο έμβρυο.

Άλλα συστατικά που περιέχονται στο λάχανο βελτιώνουν τη διαδικασία σχηματισμού εμβρύου, συμβάλλουν στη σωστή τοποθέτηση οργάνων, εμποδίζουν την εμφάνιση μεταλλάξεων στα κύτταρα και άλλες παθολογίες. Αυτό το προϊόν βελτιώνει την εμφάνιση και τη λειτουργική κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών, του δέρματος, καθιστώντας τα υγιή και όμορφα.

Βλάβη στο μπρόκολο

Το μπρόκολο έχει εξαιρετικά οφέλη για την υγεία. Είναι δύσκολο να το προετοιμάσουμε έτσι ώστε να θέτει οποιονδήποτε κίνδυνο για τον άνθρωπο.

Αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις αυτό μπορεί να είναι ακόμα δυνατό:

1. Όταν βράζεται το μπρόκολο, μπορούν να σχηματιστούν παράγωγα πουρίνης - γουανίνη και αδενίνη. Υπάρχουν λιγότερα από αυτά στο κουνουπίδι, δεν είναι πολύ επιβλαβή, αλλά παρ 'όλα αυτά, για ένα άτομο που έχει διαγνωστεί με ουρική αρθρίτιδα, είναι καλύτερο να αρνηθεί το ζωμό με βάση το μπρόκολο. Το ίδιο ισχύει για τις έγκυες γυναίκες καθώς και για τα άτομα με πέτρες στα νεφρά.
2. Για να διατηρηθούν οι ευεργετικές ιδιότητες, οι ιδιαιτερότητες του μαγειρέματος είναι να αποκλείσουμε το τηγάνισμα σε υψηλή φωτιά. Σε αυτή την περίπτωση, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πολύ λάδι - έτσι σχηματίζονται επιβλαβείς καρκινογόνες ουσίες. Για το λόγο αυτό, η καλύτερη επιλογή είναι να τρώτε το λαχανικό ωμό ή μαγειρεμένο.
3. Ένα ωμό λαχανικό αντενδείκνυται για άτομα με παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα. Είναι προτιμότερο να μαγειρεύουν το λάχανο. Οι ξεχωριστές δίαιτες αποκλείουν επίσης την κατανάλωση ωμών λαχανικών πλούσιων σε φυτικές ίνες.

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο την κατανάλωση σπαραγγιών, βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί και αποθηκευτεί σωστά. Το μπρόκολο μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα, ή να τοποθετηθεί στην κατάψυξη.

Ενδιαφέρων! Mango - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Περιεκτικότητα σε θερμίδες σπαράγγια

Το μπρόκολο είναι διαιτητικό τρόφιμο γιατί είναι χαμηλό σε θερμίδες. 100 g του προϊόντος, το οποίο μαγειρεύτηκε χωρίς προσθήκη λαδιού και άλλων λιπαρών, περιέχει περίπου 30 kcal.

Από αυτή την άποψη, μπορεί να συγκριθεί με ένα μήλο, αν και περιέχει λίγο περισσότερο, περίπου 35 kcal ανά 100 g. Γι 'αυτό το λόγο το μπρόκολο περιλαμβάνεται συχνά σε δίαιτες που έχουν σχεδιαστεί για όσους επιθυμούν να παραμένουν πάντα αδύνατοι.

Μυστικά μαγειρικής

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το λάχανο σας, πρέπει να το μαγειρέψετε σωστά. Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:

1. Οι πιο προτιμώμενες επιλογές για την κατανάλωση μπρόκολου είναι ωμά, βραστά ή στον ατμό.
2. Είναι καλύτερα να μην μαγειρεύετε τη σούπα μπρόκολο, αλλά να τη βράζετε ξεχωριστά και να τη βάζετε στο ζωμό όταν είναι μισοψημένο.
3. Μην τρώτε μπρόκολο με μαγιονέζα ή άλλες λιπαρές σάλτσες. Αν θέλετε να προσθέσετε κάποιο ντρέσινγκ, είναι καλύτερα να ετοιμάσετε κάτι πιο ουδέτερο από φυσικά συστατικά.
4. Βράζουμε το μπρόκολο για 6 λεπτά, όχι περισσότερο. Η υπέρβαση αυτού του χρόνου θα οδηγήσει στην καταστροφή των περισσότερων βιταμινών. Επιπλέον, το παρατεταμένο μαγείρεμα συμβάλλει στην απόκτηση μιας χονδροειδούς δομής στο λάχανο.

Κάποιος προτιμά να χρησιμοποιεί λάχανο ως ανεξάρτητο πιάτο. Αλλά αν θέλετε ποικιλία, μπορείτε να την συμπεριλάβετε στο πρώτο και στο δεύτερο πιάτο και επίσης να τη χρησιμοποιήσετε ως βάση για σαλάτες.

Αποτελέσματα

1. Το μπρόκολο είναι εξαιρετικά ευεργετικό τόσο για τους άνδρες όσο και για τις γυναίκες, αλλά υπάρχει μια μικρή λίστα αντενδείξεων.
2. Η μέθοδος παρασκευής είναι πολύ σημαντική στη χρήση αυτού του προϊόντος. Το τηγάνισμα είναι ο λιγότερο υγιεινός τρόπος.
3. Το μπρόκολο είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να καταναλώνουν υγιεινά τρόφιμα χωρίς να βλάπτουν τη σιλουέτα τους.