Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Οι ψηλοί μίσχοι και τα έντονα κίτρινα άνθη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι ορατά από μακριά. Αυτό το φυτό είναι επίσης διάσημο για τα νόστιμα λαχανικά με ρίζες. Οι ευεργετικές ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ εκτιμώνται ιδιαίτερα στην πατρίδα της - στην Αμερική.

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Για την εμφάνιση των ριζικών καλλιεργειών, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ονομάζεται συχνά "χωμάτινο αχλάδι", αν και οι κόνδυλοι μοιάζουν περισσότερο με τζίντζερ. Μπορείτε να βρείτε το όνομα "Tuberous sunflower" (λόγω των λουλουδιών του πολιτισμού) ή "αγκινάρα της Ιερουσαλήμ".

Η σύνθεση αυτού του καταπληκτικού φυτού είναι ένα πραγματικό ντουλάπι με χρήσιμες ουσίες, αν και η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να αναπτυχθεί σε κακώς φωτισμένες περιοχές, φτωχά εδάφη, σε συνεχή υγρασία.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν συσσωρεύει επιβλαβείς ουσίες από το έδαφος, επομένως, δεν υπάρχουν άλατα βαρέων μετάλλων, νιτρικά στους κονδύλους.

Η χημική σύνθεση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ αντιπροσωπεύεται από τις ακόλουθες ουσίες:

• χρώμιο;
• σελήνιο;
• μαγνήσιο;
• σίδερο;
• φώσφορος;
• νάτριο;
• ωμέγα-3 λιπαρά οξέα?
• ασβέστιο;
• κάλιο;
• νικοτινικό οξύ?
• φυλοκινόνη;
• βιοτίνη?
• παντοθενικό οξύ;
• βιταμίνες C, A, ομάδα Β.
• βόριο;
• βανάδιο.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός χωμάτινου αχλαδιού είναι 73 kcal ανά 100 g.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λίπος, αλλά πολλές βιταμίνες, φυτικές πρωτεΐνες, οι οποίες συμβάλλουν στον κορεσμό του σώματος. Για το λόγο αυτό, οι κόνδυλοι, με συνεχή χρήση, βοηθούν στην ομαλή μείωση του βάρους.

Ενδιαφέρων! Φύκια - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Χρήσιμες ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Η πλούσια χημική σύνθεση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ καθορίζει τις ευεργετικές της ιδιότητες. Το λαχανικό περιέχει πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που αφομοιώνονται εύκολα. Και ο πολυσακχαρίτης ινουλίνη, που υπάρχει στη σύνθεση, ρυθμίζει το μεταβολισμό, ομαλοποιεί τα έντερα.

Οι κύριες ευεργετικές επιδράσεις της αγκινάρας Ιερουσαλήμ στο σώμα:

• ομαλοποιεί την πέψη, ανακουφίζει από τη διάρροια, τη δυσκοιλιότητα, προάγει την ανάπτυξη της φυσιολογικής μικροχλωρίδας στα έντερα.
• έχει ιδιότητες αποβολής χολής, αποτρέπει τη στασιμότητα της χολής.
• βοηθά στην απομάκρυνση τοξικών ουσιών από το σώμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.
• ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• υποστηρίζει την ανοσία, βοηθά στην καλύτερη αντοχή των εποχικών κρυολογημάτων.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι σε θέση να αποτρέψει την ανάπτυξη ογκολογικών διεργασιών στο σώμα. Λόγω της παρουσίας καλίου στη σύνθεση, μπορεί να βοηθήσει με καρδιακές παθήσεις. Η περιεκτικότητα σε αμινοξέα αργινίνης και φωσφόρου βοηθά στην αύξηση της αντοχής κατά τη διάρκεια της άσκησης και της σκληρής δουλειάς.

Τα λουτρά με χωμάτινα φύλλα αχλαδιού βοηθούν στην απαλλαγή από την οστεοχόνδρωση, την αθηροσκλήρωση, την αρθρίτιδα.

Για γυναίκες

Οι χωμάτινοι κόνδυλοι αχλαδιών είναι ιδιαίτερα ευεργετικοί για τις γυναίκες. Το σύμπλεγμα ουσιών ενός μοναδικού λαχανικού βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης όγκων του μαστού και της μήτρας. Ο σίδηρος βοηθά στην αντιμετώπιση της αναιμίας, της ατονίας των μυών και της αυξημένης κόπωσης.

Τα λαχανικά ρίζας βοηθούν στη διατήρηση μιας καλής εμφάνισης. Με την τακτική ένταξη των κονδύλων στη διατροφή, η όραση, η κατάσταση των νυχιών, των μαλλιών βελτιώνεται, το σμάλτο των δοντιών διατηρείται και η ψυχική διάθεση ομαλοποιείται.

Οι ειδικοί συστήνουν την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ εάν υπάρχουν τέτοιες παθολογίες:

• υψηλή πίεση του αίματος;
• φυτική δυστονία?
• ταχυκαρδία;
• προβλήματα με τα αιμοφόρα αγγεία.

Ενδιαφέρων! Mango - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Το λαχανικό βοηθά στο οίδημα, την εναπόθεση αλατιού, τις αυτοάνοσες ασθένειες. Χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία. Το tuber gruel χρησιμοποιείται ως μάσκες αντιγήρανσης. Η συνεχής χρήση βοηθά στη φωτεινότητα του δέρματος, στην απομάκρυνση της φλεγμονής, στην εμφάνιση ακμής.

Αν αντικαταστήσετε τις πατάτες με την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στα πιάτα σας, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά το βάρος.

Για τους άνδρες

Για το ισχυρό φύλο, το χωμάτινο αχλάδι είναι χρήσιμο για την παρουσία ψευδαργύρου, βιταμίνης C, που εμποδίζουν την ανάπτυξη φλεγμονής του αδένα του προστάτη και έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση του αναπαραγωγικού συστήματος.

Ο ψευδάργυρος συμμετέχει στην παραγωγή σπέρματος, αυξάνει την κινητική τους δραστηριότητα. Η αργινίνη βοηθά στην απορρόφηση του ψευδαργύρου, βελτιώνει την παραγωγή σπέρματος.

Το κάλιο έχει θετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, βοηθά στην ταχυκαρδία, στην οποία τείνουν οι άντρες. Το σελήνιο βοηθά στη διατήρηση της ισχύος.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει θειαμίνη. Αυτή η βιταμίνη είναι σημαντική για το μεταβολισμό των υδατανθράκων, ο οποίος πρέπει να διατηρείται κατά τη διάρκεια έντονης σωματικής άσκησης.

Ενδιαφέρων! Βατόμουρα - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Για παιδιά

Οι μοναδικοί κόνδυλοι κάνουν καλό στα παιδιά χάρη στο πλούσιο σετ βιταμινών τους. Η φυτική πρωτεΐνη βοηθά τους νέους ιστούς να αναπτυχθούν καλά. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ βοηθά στην αύξηση της όρεξης, στη βελτίωση της πέψης, ενώ δεν οδηγεί σε παχυσαρκία.

Με γαστρίτιδα, κολίτιδα, το λαχανικό βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονής στο πεπτικό σύστημα, βοηθά στην αποκατάσταση της βλεννογόνου μεμβράνης, ομαλοποιεί την οξύτητα του γαστρικού υγρού, μειώνει την καούρα και εξαλείφει τον μετεωρισμό.

Εάν ένα παιδί έχει χρόνιες ασθένειες, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή μόνο μετά από διαβούλευση με γιατρό.

Ενδιαφέρων! Ρόδι - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Για έγκυες

Κατά την περίοδο αναμονής του παιδιού, πολλά προϊόντα αποκλείονται από το μενού των μελλοντικών μητέρων. Το χωμάτινο αχλάδι συνιστάται για κατανάλωση. Χάρη στις ευεργετικές ιδιότητες για τις έγκυες γυναίκες, είναι σε θέση να εξαλείψει την καούρα, να μειώσει τη ναυτία, να ανακουφίσει τα συμπτώματα τοξικότητας και να αναπληρώσει την έλλειψη βιταμινών.

Τα αμινοξέα έχουν ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη του εμβρύου, ομαλοποιούν την ψυχική κατάσταση μιας γυναίκας, καταπρανουν, καταπολεμούν την αϋπνία. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ βοηθά στην αντιμετώπιση της πείνας, ενώ δεν παίρνει περιττό βάρος. Το λαχανικό είναι αποτελεσματικό για χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης, τα οποία είναι χαρακτηριστικά των εγκύων με δυσκοιλιότητα.

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να προκαλέσει κολικούς σε βρέφη. Πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για την κατανάλωση λαχανικών.

Αντενδείξεις και βλάβη

Παρά τις ευεργετικές ιδιότητες, υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Η σύνθεση περιέχει αμινοξέα που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν από το σώμα, τα οποία βαραίνουν από διάφορες παθολογίες. Οι ηλικιωμένοι δεν πρέπει να παρασυρθούν με αυτό το λαχανικό, να φάνε μεγάλο αριθμό ριζικών καλλιεργειών.

Αντενδείξεις για χρήση για γυναίκες και άνδρες: προσωπική δυσανεξία και τάση για μετεωρισμό. Κατά την υπερκατανάλωση τροφής, μπορεί να υπάρχει φούσκωμα της κοιλιακής κοιλότητας, κοιλιακός πόνος, βρυχηθμός, διαταραχή της πέψης.

Οι παραβιάσεις είναι ιδιαίτερα αισθητές με μία μόνο χρήση της ρίζας. Η συστηματική εφαρμογή δεν προκαλεί αρνητικές συνέπειες. Αυτή η επίδραση στο σώμα υποδηλώνει την υψηλή βιοχημική δραστηριότητα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ.

Ενδιαφέρων! Αγκινάρα - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Η θερμική επεξεργασία των κονδύλων, για παράδειγμα, το ψήσιμο ή ο βρασμός, εξαλείφει την αρνητική επίδραση του λαχανικού στο σώμα.

Πώς να φάτε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Τα λαχανικά με ρίζα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, βραστά, τηγανητά, ψημένα, χυμοί, smoothies, αλεύρι, παρασκευασμένα με τη μορφή τσαγιού. Οι φρέσκοι κόνδυλοι έχουν γεύση τραγανό κούτσουρο λάχανου. Το τηγανητό λαχανικό είναι παρόμοιο με τις τηγανητές πατάτες με γλυκιά γεύση.

Οι χρήσιμες ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ λαμβάνονται υπόψη κατά την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Ο θρεπτικός χυμός παρασκευάζεται από αποφλοιωμένα λαχανικά με ρίζες. Τρίβονται σε λεπτό τρίφτη, πιέζονται μέσα από τυρόπανο.

Για σαλάτα, οι φρέσκοι κόνδυλοι ξεφλουδίζονται, κόβονται σε λεπτές φέτες. Οποιαδήποτε χόρτα, φρέσκα καρότα, κρεμμύδια και ένα βραστό αυγό θα συμπληρώσουν καλά τέτοια πιάτα. Είναι καλύτερα να καρυκεύετε με φυτικό έλαιο, άγλυκο γιαούρτι ή ξινή κρέμα.

Αποτελέσματα

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, δεν χρειάζεται γόνιμο έδαφος και καλές συνθήκες κατά την περίοδο της καρποφορίας, παράγει ενεργά οξυγόνο και απορροφά διοξείδιο του άνθρακα. Για το λόγο αυτό, έχει διαδοθεί.

Η θρεπτική αξία και οι ευεργετικές ιδιότητες έχουν κάνει την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δημοφιλές βότανο. Πολλά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από τους κόνδυλους και τα φύλλα μπορούν να παρασκευαστούν ως τσάι. Λόγω της μοναδικής της σύνθεσης, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ βοηθά στη θεραπεία και την πρόληψη πολλών ασθενειών, είναι χρήσιμη για την απώλεια βάρους.