Πώς να τηγανίσετε τα πράσινα φασόλια

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-12 17:40

• Κατηγορία:

  θερμότερος

• Χρόνος μαγειρέματος:

  45 λεπτά

Συστατικά

• φασολάκια
• κρεμμύδι
• μίγμα πιπεριού
• άλας
• ελαιόλαδο
• άλας

Τα άγουρα φασόλια είναι επάξια δημοφιλή λόγω του μεγάλου αριθμού ευεργετικών ιχνοστοιχείων στη σύνθεση. Το υλικό παρουσιάζει συνταγές για το μαγείρεμα πράσινων φασολιών σε ένα τηγάνι με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα.

Πράσινα φασόλια για γαρνιτούρα

Αυτά τα όσπρια δεν έχουν τη δική τους φωτεινή γεύση, αλλά μαγειρεύουν πολύ γρήγορα. Σας συμβουλεύουμε να τηγανίζετε τα βρασμένα φασόλια σε ένα τηγάνι με μπαχαρικά και να τα σερβίρετε, όπως φαίνεται στη φωτογραφία στη συνταγή, ως συνοδευτικό για οποιοδήποτε κρέας, ψάρι ή ομελέτα.

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια φρέσκων λοβών φασολιών.
• 1 κρεμμύδι?
• ένα μείγμα πολύχρωμων πιπεριών και επιτραπέζιου αλατιού - για γεύση.
• 3-4 κουταλιές της σούπας μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 1 μέτριο λεμόνι

Παρασκευή:

Για πλυμένους και αποξηραμένους λοβούς, κόψτε τα άκρα και από τις δύο πλευρές, κόψτε τα φασόλια σε κομμάτια μήκους περίπου 5 εκατοστών

• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από τον φλοιό, το κόβουμε σε δαχτυλίδια μεσαίου πάχους.
• Ζεσταίνουμε το λεμόνι με βραστό νερό, κόβουμε το ξύσμα με ένα ειδικό μαχαίρι.

• Πιέστε το χυμό από τα ξεφλουδισμένα εσπεριδοειδή.
• Αχνίζουμε τα φασόλια μέχρι να αλλάξει το χρώμα.

• Ρίχνουμε λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, το ζεσταίνουμε μέχρι να εμφανιστεί ένα χαρακτηριστικό άρωμα.
• Τηγανίζουμε τα κρεμμυδάκια σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν στις άκρες.

• Στέλνουμε επίσης τα όσπρια στον ατμό, ανακατεύοντας και αφήνουμε για αρκετά λεπτά χωρίς καπάκι.
• Αλάτι και πιπέρι, ρίξτε το χυμό, προσθέστε το ξύσμα. Μετά από λίγα λεπτά, σερβίρετε τα φασόλια σπαραγγιού, μαγειρεμένα σύμφωνα με μια απλή συνταγή σε ένα τηγάνι, σε οποιοδήποτε κύριο πιάτο.

Για τη συγκομιδή φασολιών σε λοβούς για το χειμώνα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε νεαρά δείγματα. Είναι πολύ εύκολο να ελέγξετε την "ηλικία" τους - μια κατάλληλη πρώτη ύλη δίνει μια μικρή ποσότητα χυμού όταν σπάσει και δεν περιέχει ινώδη στρώματα.

Πράσινα φασόλια με χοιρινό και κρεμμύδια

Σε αυτή τη συνταγή για το μαγείρεμα των φασολιών σε ένα τηγάνι, βήμα προς βήμα θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε κρέας με λίγο λίπος. Το στεγνό φιλέτο δεν θα λειτουργήσει.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια φρέσκο κρέας.
• 400 γραμμάρια πράσινα φασόλια.
• 150 γραμμάρια κρεμμύδια?
• 100 ml σάλτσα σόγιας.
• 15 g σουσάμι?
• επιτραπέζιο αλάτι και αλεσμένο μείγμα χρωματιστών πιπεριών - για γεύση και επιθυμία.
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο για τηγάνισμα.

Παρασκευή:

Κόψτε το ξεφλουδισμένο και πλυμένο κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους

Κόψτε το χοιρινό σε κύβους με πλευρά περίπου 5 mm

• Σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
• Στέλνουμε χοιρινό σε αυτό, το διατηρούμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύουμε κατά διαστήματα ώστε το κρέας να ψηθεί ομοιόμορφα.

• Ρίξτε τη σάλτσα εδώ, ανακατέψτε και κρατήστε κάτω από το καπάκι στη μικρότερη φωτιά για άλλο ένα τρίτο της ώρας.
• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, βράστε καθαρά φασόλια σε βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Το πετάμε σε τρυπητό ή κόσκινο έτσι ώστε το υγρό ποτήρι.

Προσθέστε σουσάμι στο κρέας, ανακατέψτε και ζεστάνετε τα πάντα μαζί

Προσθέστε πράσινα φασόλια στο τηγάνι, τηγανίστε για άλλα 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Σερβίρετε το τελικό πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ζεστό, γαρνιρισμένο με βότανα και φρέσκα λαχανικά για γεύση

Τα φασόλια σπαράγγι μπορούν να μαγειρευτούν τόσο από νωπές όσο και από κατεψυγμένες πρώτες ύλες. Και για να διατηρήσετε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του πράσινου πρόσθετου, δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε το τεμάχιο εργασίας εκ των προτέρων.

Πράσινα φασόλια για ένα γρήγορο πρωινό

Όλα τα αγαπημένα σας μπαχαρικά είναι κατάλληλα για αυτή τη συνταγή, αφού τα συστατικά του πιάτου συνδυάζονται τέλεια με αρωματικά βότανα. Με την παραλλαγή τους, μπορείτε να μαγειρεύετε τα φασόλια σπαραγγιού σε ένα τηγάνι με νέο τρόπο κάθε φορά σε μόλις 5 λεπτά.

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια φρέσκα φασόλια.
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. ξύδι 9%.
• 1 λίτρο κρύο νερό.
• 30 γρ βούτυρο.

Παρασκευή:

• Κόβουμε τα άκρα των λοβών που πλένονται και στεγνώνουν σε μια πετσέτα και από τις δύο πλευρές. Βάζουμε τα φασόλια σε βραστό νερό για 5 λεπτά.
• Ανακατέψτε το ξύδι με παγωμένο νερό, πετάξτε τα φασόλια σε κόσκινο. Ξεπλύνετε τους λοβούς με όξινο διάλυμα, αφήστε το να στραγγίσει εντελώς.

• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε τους έτοιμους λοβούς εδώ και τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά σε μέτρια φωτιά.
• Βάλτε τα αυγά σε ένα τηγάνι, αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε.

Μόλις τα υλικά είναι έτοιμα, σερβίρετε το πιάτο ζεστό. Προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα για πικάντικη

Εάν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε αυγά κοτόπουλου με αυγά ορτυκιού σε κατάλληλη ποσότητα.

Τουρκικά πράσινα φασόλια

Αυτή η συνταγή για το μαγείρεμα φασολιών σπαραγγιού σε ένα τηγάνι είναι ένα πλήρες δεύτερο πιάτο, πολύ ζουμερό και χορταστικό. Εάν είναι επιθυμητό, το μοσχαρίσιο κρέας μπορεί να αντικατασταθεί με κοτόπουλο, χοιρινό ή ανάμεικτο.

Συστατικά:

• 1-1, 5 κουταλιές της σούπας πόσιμο νερό;
• 500 γραμμάρια πράσινα φασόλια.
• 200 γραμμάρια ψιλοκομμένο βόειο κρέας.
• 1-2 σαρκώδεις ντομάτες.
• 1 κρεμμύδι?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. πάστα πιπεριού?
• ένα μείγμα αλεσμένων πιπεριών και αλατιού - προαιρετικά και για γεύση.
• 1/2 κουτ Σαχάρα;
• 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. ελαιόλαδο.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το στεγνώνουμε με μια πετσέτα. Chopιλοκόβουμε, το στέλνουμε στο λάδι που έχει ζεσταθεί σε ένα τηγάνι. Προσθέστε το σκόρδο πιεσμένο σε μια πρέσα σε αυτό. Τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας ενεργά με μια ξύλινη σπάτουλα

Βάλτε τον κιμά σε ένα τηγάνι, μοιράστε τον ομοιόμορφα. Μαγειρέψτε μέχρι να αλλάξει τελείως το χρώμα, γυρίζοντας περιοδικά τη μάζα με μια σπάτουλα

Αλατοπιπερώνουμε με ζάχαρη, πάστα πιπεριού και ψιλοκομμένες ντομάτες, ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρυκεύματα σε κονσέρβα με αποξηραμένο αλεσμένο πιπέρι για γεύση

• Κόβουμε τα άκρα των πλυμένων λοβών, κόβουμε τα φασόλια σε κομμάτια 5 εκατοστών και τα στέλνουμε στο τηγάνι στη μάζα ντομάτας.
• Ρίξτε νερό, γεμίστε τα πάντα με αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Φέρτε τα φασόλια σπαράγγι σε ένα τηγάνι με υψηλή φωτιά σε βράση.

Ανακατέψτε, καλύψτε, μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια, όπως φαίνεται στη φωτογραφία της συνταγής. Κλείστε τη σόμπα, σερβίρετε μετά από 10 λεπτά με ένα συνοδευτικό ρυζιού ή ως ανεξάρτητο πιάτο

Η πάστα πιπεριού παρασκευάζεται από μείγμα βουλγαρικής πάπρικας και πιπεριού τσίλι. Η ποσότητα των βοτάνων σε ένα κονσερβοποιημένο προϊόν εξαρτάται από τη χώρα προέλευσης. Οι Τούρκοι προτιμούν τα μεσογειακά μπαχαρικά, οι Κορεάτες προτιμούν τα ασιατικά.

Ενδιαφέρων! Μαγειρεύουμε το μοσχάρι πιλάφι έτσι ώστε το ρύζι να είναι ψίχουλο

Πράσινα φασόλια στα Μαζί

Σε αυτή τη συνταγή για το μαγείρεμα των φασολιών σε ένα τηγάνι, χρησιμοποιούμε άγουρα φασόλια με φαρδιές λεπίδες. Μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ποικιλίες λαχανικών σπαραγγιών διαφόρων αποχρώσεων.

Συστατικά:

• 600 γραμμάρια φασόλια?
• 1 κρεμμύδι?
• 150 ml νερό.
• 400 γρ μελιτζάνα?
• 2 μέτριες ντομάτες?
• 0,5 κουτ λυκίσκος-σουνέλι?
• 2-3 st. μεγάλο. εξευγενισμένο λάδι.

Παρασκευή:

• Σε καθαρές, στεγνές μελιτζάνες, κόβουμε τα κοτσάνια, αφαιρούμε εν μέρει το δέρμα με έναν αποφλοιωτή πατάτας. Κόψτε τα λαχανικά σε μεγάλους κύβους, βάλτε τα σε ένα μπολ με ψηλές πλευρές και προσθέστε αλάτι.
• Στεγνώστε τα πλυμένα φασόλια σε μια πετσέτα κουζίνας, κόψτε τα άκρα των λοβών και από τις δύο πλευρές και κόψτε τα σε χοντρά κομμάτια.

Στέλνουμε τα φασόλια σε μια βαθιά κατσαρόλα, γεμίζουμε με νερό

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε μεγάλα τετράγωνα δαχτυλίδια και προσθέστε το στα φασόλια

• Βάζουμε την κατσαρόλα στη σόμπα, μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν οι λοβοί σε μέτρια φωτιά.
• Πλένουμε τα κομμάτια μελιτζάνας κάτω από κρύο νερό, τα πετάμε σε τρυπητό. Πιέστε ελαφρά το τεμάχιο εργασίας με τα χέρια σας, βάλτε τα πάντα σε ξεχωριστό μπολ.
• Ρίξτε λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε και στείλτε τις μελιτζάνες εδώ.

Τηγανίστε τα μέχρι να μαλακώσουν, μετακινήστε τα στην άκρη του πιάτου με ένα κουτάλι. Προσθέστε ντομάτες, κομμένες σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, στον κενό χώρο

• Τα ζεσταίνουμε λίγο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με μελιτζάνες. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
• Στέλνουμε όλα τα κενά σε ένα βαθύ τηγάνι, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Καλύψτε με ένα καπάκι, κρατήστε τα όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

• Χτυπάμε τα αυγά και το αλάτι με ένα πιρούνι ή χτυπάμε, ρίχνουμε μέσα τα φασόλια και τις μελιτζάνες και κλείνουμε ξανά.
• Μόλις η πρωτεΐνη αρχίσει να συσφίγγεται, ανακατέψτε το κέρασμα με μια σπάτουλα, αφήστε το να παρασκευαστεί κάτω από το καπάκι για περίπου 5 λεπτά.

Σερβίρετε σε μερίδες, γαρνιρισμένες με βασιλικό και κόλιανδρο.

Πράσινα φασόλια με λαχανικά

Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να δώσετε ελεύθερο έλεγχο στη φαντασία και να στείλετε τα πάντα στο ψυγείο στα φασόλια. Τα όσπρια ταιριάζουν καλά με κάθε φαγητό, οπότε θα υπάρχει μια νέα απόλαυση κάθε φορά.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια φασόλια?
• 2 μέτρια κρεμμύδια?
• 1 μεγάλη πιπεριά?
• 2 σαρκώδεις ντομάτες?
• 5-6 σκελίδες σκόρδου?
• αλάτι και αλεσμένες πιπεριές για γεύση.

Παρασκευή:

Κόψτε τα πλυμένα και αποξηραμένα φασόλια σε μεγάλα κομμάτια, στείλτε τα σε βραστό αλατισμένο νερό για 7 λεπτά

Βάλτε πάγο σε ένα βαθύ μπολ. Το γεμίζουμε με νερό και εδώ βγάζουμε τα φασόλια από το βραστό νερό με μια τρυπητή κουτάλα. Αυτό είναι απαραίτητο για να διατηρήσει το λαχανικό το χρώμα του. Στραγγίζουμε το υγρό, βάζουμε τα όσπρια σε κόσκινο και τα αφήνουμε στην άκρη

Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, τηγανίστε τα ελαφρά σε ένα τηγάνι σε καυτό λάδι

• Κόψτε το ξεφλουδισμένο γλυκό πιπέρι σε χοντρές φέτες, προσθέστε το στο τηγάνι. Διατηρούμε τα πιάτα με λαχανικά σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά, ανακατεύουμε τακτικά τη μάζα με μια σπάτουλα.
• Στις ντομάτες, κόβουμε το δέρμα σταυρωτά στο σημείο στερέωσης των κλαδιών, το χαμηλώνουμε σε βραστό νερό για λίγα λεπτά και τα στέλνουμε αμέσως σε παγωμένο νερό. Αφαιρέστε τις κρύες ντομάτες από το δέρμα, αλέστε τις στο μπλέντερ και προσθέστε τις στο τηγάνι.
• Βράζουμε το μείγμα λαχανικών μέχρι να μαλακώσουν οι φέτες πιπεριού.

• Προσθέτουμε βραστά φασόλια στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε το μείγμα. Πιέστε το σκόρδο.
• Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά στην πιο αργή θέρμανση.

• Chopιλοκόβουμε τα πλυμένα και αποξηραμένα χόρτα, τα προσθέτουμε στο τηγάνι και σβήνουμε τη σόμπα.
• Μετά από 5 λεπτά, σερβίρετε μια λιχουδιά στο τραπέζι με τηγανητές πατάτες ή άλλο συνοδευτικό της επιλογής σας.

Εδώ είναι μια τέτοια πραγματικά καλοκαιρινή επιλογή συνταγών για το μαγείρεμα πράσινων φασολιών σε ένα τηγάνι με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να επιλέξετε ακριβώς τη σωστή επιλογή και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με υγιεινό φαγητό!