Δίαιτα για αρθρίσεις των αρθρώσεων και κατάλογος των επιτρεπόμενων τροφών

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Δυστροφικές παθολογίες μπορούν να παρατηρηθούν σε διάφορα όργανα και ιστούς. Μία από τις μεθόδους σύνθετης θεραπείας είναι η διατροφική θεραπεία. Θα καταλάβουμε λεπτομερώς τι χαρακτηριστικά έχει μια δίαιτα για την αρθρίτιδα των αρθρώσεων.

Πόσο αποτελεσματική είναι η δίαιτα για την αρθροπάθεια

Σήμερα δεν υπάρχουν μέθοδοι που θα θεραπεύσουν πλήρως αυτήν την ασθένεια. Φάρμακα όπως τα χονδροπροστατευτικά μπορούν μόνο να επιβραδύνουν την ασθένεια. Συνιστώνται ιδιαίτερα εάν η ασθένεια δεν έχει προχωρήσει πολύ και βρίσκεται στο στάδιο 1-2. Σε αυτή την περίπτωση, οι ειδικοί συμβουλεύουν τη χρήση φαρμάκων σε συνδυασμό με σωστή διατροφή.

Στόχοι διατροφής

Ο σκοπός αυτής της δίαιτας είναι να βελτιώσει τον μεταβολισμό στους ιστούς, να αποτρέψει μη αναστρέψιμες αλλαγές στις αρθρώσεις και τον υαλικό χόνδρο. Μια τέτοια δίαιτα προάγει την ταχύτερη μείωση των εστιών της φλεγμονής και ενισχύει τον συνδετικό ιστό. Οι αρχές της διατροφικής θεραπείας για την αρθροπάθεια:

1. Η αυξημένη περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα, μια πλήρης διατροφή, ένα ισορροπημένο μενού. Η ενεργειακή αξία των γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει την ημερήσια απαίτηση θερμίδων.
2. Οποιοσδήποτε ζωμός κρέατος και μανιταριών πρέπει να αποκλειστεί από το μενού, εάν είναι συμπυκνωμένος. Είναι πλούσια σε ενώσεις πουρίνης που συμβάλλουν στην καταστροφή του ιστού των αρθρώσεων. Το ίδιο ισχύει και για τα καπνιστά κρέατα όπως το μπέικον, το ζαμπόν, τα λιπαρά κρέατα και οι πηγές πυρίμαχων λιπαρών. Κονσερβοποιημένα προϊόντα κρέατος και τρόφιμα ευκολίας από το κατάστημα δεν θα ωφεληθούν, καθώς περιέχουν πολλές βαφές, ενισχυτικά γεύσης και συντηρητικά.
3. Θα πρέπει να βασίζεστε σε θαλασσινά, άπαχα κρέατα και ψάρια, λαχανικά και φρούτα, τυρί cottage χαμηλών λιπαρών, ψωμί ολικής αλέσεως, γαλακτοκομικά προϊόντα.
4. Η κατανάλωση αλατιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 8 g την ημέρα.
5. Τα υγρά πρέπει να καταναλώνονται τουλάχιστον 2 λίτρα την ημέρα.

Είναι απαραίτητο το μενού να περιέχει τρόφιμα πλούσια σε χονδροϊτίνη, όπως χόνδρο, κόκκινο ψάρι, κρέας κοτόπουλου, χοιρινό ή κοτόπουλο, σκληρά τυριά. Ξεκινούν τη διαδικασία επιδιόρθωσης του ιστού του χόνδρου, επιβραδύνουν την υποτροφία, διεγείρουν τη σύνθεση χόνδρου και ομαλοποιούν τη λειτουργία των αρθρώσεων. Χρησιμοποιώντας αυτά τα προϊόντα, συνιστάται η προετοιμασία υγιεινών πιάτων, συμπεριλαμβανομένων των ζελατισμένων ψαριών, του ζελέ, του ζελέ, του ζελέ φρούτων.

Σύμφωνα με το ιατρικό μενού, είναι απαραίτητο να οργανώσετε ημέρες νηστείας 1 έως 2 φορές την εβδομάδα. Ταυτόχρονα, την 1η ημέρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο τυρί cottage σε συνδυασμό με γάλα - για όλη την ημέρα, 400 g τυρί cottage και 500 ml γάλα για 4 δόσεις.

Ως εναλλακτική λύση, μπορεί να θεωρηθεί η ημέρα κεφίρ, όταν ο ασθενής παίρνει 250 ml κεφίρ ανά δόση και έτσι καταναλώνει 2 λίτρα κεφίρ την ημέρα. Μπορεί επίσης να είναι μέρες φρούτων και λαχανικών. Τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να πλυθούν με άγλυκο ζωμό από τριαντάφυλλο (όχι περισσότερο από 500 ml την ημέρα).

Σε παχύσαρκους ασθενείς, μπορεί να υπάρχει επιπλέον φόρτο στις αρθρώσεις, και ως εκ τούτου θα πρέπει να επαναφέρουν το βάρος τους στο φυσιολογικό.

Τέτοιοι ασθενείς θα πρέπει να σχηματίζουν αρνητικό ενεργειακό ισοζύγιο, παρά το γεγονός ότι το σώμα πρέπει να διαθέτει επαρκή διατροφή. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να μείνετε σε αυτό το μενού εάν επηρεάζονται οι αρθρώσεις γόνατος και ισχίου. Σε αυτούς πέφτει το βασικό φορτίο.

Αλλά αν ο τραυματισμός άγγιξε τα δάχτυλα, αυτές οι συστάσεις παραμένουν επίσης έγκυρες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων σε αυτή την περίπτωση πρέπει να είναι 2000-2200 κιλοκαλορίες ημερησίως.

Κυρίως, οι επιβλαβείς υδατάνθρακες είναι περιορισμένοι, ο όγκος των οποίων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 g. Η ποσότητα λίπους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 55 g. Η πρωτεΐνη πρέπει να παρέχεται σε ποσότητα που αντιστοιχεί στο φυσιολογικό κανόνα.

Ποιες άλλες τροφές είναι χρήσιμες

Αξίζει να δοθεί προσοχή στον ακόλουθο κατάλογο προϊόντων που, εκτός από αυτά που αναφέρθηκαν προηγουμένως, θα ωφελήσουν τον ιστό του χόνδρου και θα αποτρέψουν την περαιτέρω εξάπλωση της παθολογικής διαδικασίας:

1. Μπανάνες και αποξηραμένα βερίκοκα. Αποτελούν πολύτιμες πηγές καλίου για τον οργανισμό. Αυτό το ιχνοστοιχείο μπορεί επίσης να ληφθεί από φακές και φιλέτα σαρδέλας.
2. Καρύδια. Αποτελούν πηγή φυτικών ινών, υγιή λίπη, ιχνοστοιχεία.
3. Σπανάκι. Το προϊόν είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες.
4. Καστανό ρύζι. Ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που είναι υπέρβαρα. Ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης και ταυτόχρονα παρέχει στον οργανισμό την απαραίτητη ενέργεια.
5. Μούρα. Παρέχουν βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά σε όργανα και ιστούς και ενεργοποιούν την παραγωγή κολλαγόνου και ελαστίνης.
6. Σκόρδο. Έχει αντιφλεγμονώδη δράση και μειώνει το πρήξιμο στην αρθρίτιδα, μειώνει τη σοβαρότητα του πόνου.
7. Μυρτιλός. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και παρέχει μια γενική ενδυναμωτική επίδραση στο σώμα.
8. Ζωμός ψαριού. Περιέχει χονδροϊτίνη, μια πολύτιμη ουσία που αποτελεί μέρος του ενδοαρθρικού υγρού. Αυτή η σύνδεση διασφαλίζει την ασφάλεια του χόνδρου και του επιτρέπει να παραμένει ελαστικός.
9. Χυμός ροδιού. Αποτρέπει τον σχηματισμό ενός ενζύμου που προάγει τη φλεγμονή και όταν υπερπαραχθεί, μπορεί να φθείρει τον χόνδρο.
10. Κόκκοι καλαμποκιού. Λειτουργεί ως πηγή βιοτίνης - μια ουσία, η παρουσία της οποίας είναι απαραίτητη για την κανονική αφομοίωση των αμινοξέων.
11. Φασόλια σόγιας. Είναι πλούσια σε μαγνήσιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την οστεοαρθρίτιδα για τη διατήρηση της φυσιολογικής κυτταρικής λειτουργίας.

Τα άτομα με διάγνωση αρθρίτιδας συνιστάται να συμπεριλάβουν γάλα στη διατροφή τους, καθώς περιέχει ασβέστιο, το οποίο είναι χρήσιμο για τις αρθρώσεις και τον οστικό ιστό.

Συνιστάται να εγκαταλείψετε εντελώς το αλκοόλ.

Διατροφή ανάλογα με την προσβεβλημένη άρθρωση

Μια ισορροπημένη διατροφή είναι απαραίτητη γιατί μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την κατάσταση του ασθενούς εάν η ασθένειά του δεν έχει προχωρήσει πολύ. Ποια προϊόντα πρέπει να αποκλειστούν εάν η αρθρίτιδα της άρθρωσης του γόνατος διαγνωστεί στα αρχικά στάδια:

• πατέτες και ημικατεργασμένα προϊόντα ·
• λουκάνικα?
• καπνιστά κρέατα.

Είναι απαραίτητο να τρώτε τακτικά, αλλά σε μικρές μερίδες. Απαγορεύεται η υπερφαγία. Επίσης, μην τρώτε μετά τις 7 μ.μ. Συνιστάται η μείωση του επιπέδου κατανάλωσης λιπών σε περίπτωση βλάβης στην άρθρωση του ισχίου. Είναι σημαντικό το σώμα να λαμβάνει αρκετές βιταμίνες και μέταλλα. Στο μενού απαιτούνται πηγές ασβεστίου, καλίου και τροφών πλούσιων σε ζελατίνη.

Η αναγέννηση του χόνδρου της άρθρωσης του ισχίου μπορεί να γίνει πολύ πιο γρήγορα εάν μειωθεί η πίεση στην άρθρωση του ισχίου.

Κατά την επεξεργασία τροφίμων, πρέπει να προτιμάτε τον ατμό και το ψήσιμο. Θα πρέπει να υπάρχουν αρκετοί υδατάνθρακες, αλλά θα πρέπει να επιλέγονται οι πιο χρήσιμοι, όπως αυτοί που βρίσκονται στο ρύζι, το φαγόπυρο και το πλιγούρι βρώμης. Αν είναι δυνατόν, αντικαταστήστε το ηλιέλαιο με ελαιόλαδο. Το φυσικό μέλι και τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να χρησιμοποιούνται ως επιδόρπιο.

Εξαιρούνται τυχόν τηγανητά τρόφιμα με αρθρίτιδα της άρθρωσης του αστραγάλου. Η βάση του μενού ενός τέτοιου ασθενούς πρέπει να είναι μαγειρεμένα, ψημένα ή βραστά πιάτα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να σηκωθείτε αμέσως από το τραπέζι μόλις νιώσετε χορτάτοι.

Συμβουλές για άτομα με αρθρίτιδα των χεριών και των δακτύλων

Η διατροφή με μια τέτοια παθολογία στοχεύει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Το κρέας και το ψάρι πρέπει να μαγειρευτούν. Αυτός ο τύπος θερμικής επεξεργασίας αφαιρεί υπερβολικές ποσότητες φωσφόρου, γεγονός που επιταχύνει την ορυκτοποίηση των οστών.

Εάν εντοπιστεί αρθροπάθεια στα χέρια και τα δάχτυλα, τότε στο μενού πρέπει να συμπεριληφθούν καρπούζια, δαμάσκηνα, κολοκύθα και κολοκυθάκια.

Μια σημαντική σύσταση αφορά την παρουσία στη διατροφή τροφών που έχουν μαγειρευτεί. Αλλά η ποσότητα των ωμών τροφίμων θα πρέπει να είναι περίπου 3 φορές μεγαλύτερη. Αντί για το συνηθισμένο μαύρο τσάι, είναι προτιμότερο να πίνετε αφέψημα από τριαντάφυλλο ή κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Δείγμα μενού για την ημέρα

Με την αρθρίτιδα των αρθρώσεων, είναι σημαντικό να συνθέσετε σωστά το μενού και να μην επιτρέψετε στον εαυτό σας να απαγορευτούν προϊόντα. Κατά προσέγγιση πρόγραμμα γεύματος για 1 ημέρα:

1. Πρωινό: κατσαρόλα με τυρί cottage με μέλι. Πράσινο τσάι.
2. Σνακ: ζελέ φρούτων. Kissel.
3. Μεσημεριανό: κοτολέτα στήθος κοτόπουλου στον ατμό με ψίχουλο φαγόπυρο. Μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα λαχανικών σε αυτό το πιάτο. Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
4. Απογευματινό σνακ: φρουτοσαλάτα με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών. Ένα ποτήρι φυσικό κεφίρ.
5. Δείπνο: σολομός στον ατμό ή ψημένος με πατάτες και μυρωδικά. Διαιτητικό ψωμί. Κομπόστα αποξηραμένου βερίκοκου.

Αποτελέσματα

1. Το μενού των ασθενών με αρθρίτιδα των αρθρώσεων πρέπει να είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, πλήρες. Πρέπει να υπάρχουν φυσικές πηγές χονδροϊτίνης.
2. Θα πρέπει να αποφεύγονται τα τηγανητά και τα καπνιστά τρόφιμα. Η έμφαση δίνεται στα πιάτα στον ατμό. Επιτρέπεται επίσης το μαγείρεμα και το ψήσιμο.
3. Η ενεργειακή αξία του μενού δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2200 kcal ανά ημέρα.