Αγκινάρα - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Η αγκινάρα είναι ένα υγιές λαχανικό που έχει πολλές πολύτιμες ιδιότητες. Χρησιμοποιείται όχι μόνο ως θρεπτικό προϊόν, αλλά και ως φάρμακο για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων. Η αγκινάρα απέκτησε τις ευεργετικές της ιδιότητες λόγω της σύνθεσής της.

Τι είναι η αγκινάρα και πώς μοιάζει

Αυτό το λαχανικό εκτιμάται από τους διατροφολόγους που το χρησιμοποιούν σε μια υγιεινή διατροφή. Επίσης, το προϊόν χρησιμοποιείται για τη δημιουργία ιατρικών και καλλυντικών προϊόντων.

Οι λαχανικές καλλιέργειες όπως ο ήλιος, αναπτύσσονται σε ξηρά κλίματα, οπότε πρακτικά δεν υπάρχουν φυτά στη Ρωσία. Βρίσκεται σε ζεστές χώρες. Η αγκινάρα καλλιεργείται σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες. Ο πολιτισμός βρίσκεται στην Ουκρανία.

Οι καρποί μοιάζουν με σαρκώδη λέπια, σαν κώνους λυκίσκου, με διάμετρο 11 cm.

Τα φύλλα με ρίζες και μίσχους στο Βιετνάμ χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσαγιού και τα καλάθια χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα. Τρώγονται φρέσκα ή βραστά. Επίσης, το λαχανικό είναι τουρσί.

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Η αγκινάρα απέκτησε τις χρήσιμες ιδιότητες της λόγω της μοναδικής της σύνθεσης. Το προϊόν περιέχει:

• βιταμίνη C;
• τανίνες?
• καροτίνη?
• λιπαρό οξύ;
• αιθέρια έλαια.

Υπάρχουν επίσης βιταμίνες - Β, C, E, K, A. Το προϊόν είναι πλούσιο σε πολυσακχαρίτες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, υδατάνθρακες. Το φυτό περιέχει επίσης χαλκό, σελήνιο, ψευδάργυρο και πολλά άλλα συστατικά. Τα φύλλα περιέχουν διαφορετικά οξέα - καφέ, γλυκερικό, χλωρογενικό.

Το φυτό είναι πλούσιο σε φολικό οξύ, το οποίο είναι ζωτικής σημασίας για το ανθρώπινο σώμα.

100 g προϊόντος περιέχει μόνο 28 kcal. Ακόμα και μετά το μαγείρεμα, το προϊόν έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες όχι μεγαλύτερη από 53 kcal. Ως εκ τούτου, είναι υπέροχο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Το φυτό σας επιτρέπει να χάσετε βάρος χωρίς να βλάψετε την υγεία, καθώς κορεσμό του σώματος με πολύτιμα συστατικά.

Χρήσιμες ιδιότητες της αγκινάρας

Στην αρχαιότητα, οι Αιγύπτιοι και οι Έλληνες χρησιμοποιούσαν την αγκινάρα στη θεραπεία. Τα μεγάλα οφέλη του πολιτισμού ήταν γνωστά πριν από 5 χιλιάδες χρόνια. Το φυτό χρησιμοποιήθηκε στη θεραπεία του σκορβούτου, των ρευματισμών, των καρδιακών παθήσεων, των ηπατικών παθήσεων, του οιδήματος.

Ένα άλλο προϊόν συνιστάται να τρώτε για ίκτερο, ουρική αρθρίτιδα. Οι σύγχρονοι γιατροί επιβεβαιώνουν επίσης τη μοναδικότητα του φυτού. Η καλλιέργεια έχει πολλές πολύτιμες ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένης της διουρητικής δράσης, της ικανότητας απέκκρισης της χολής.

Η αγκινάρα εκτιμάται από τους παραδοσιακούς θεραπευτές. Λόγω της ινουλίνης, το λαχανικό συνιστάται να καταναλώνεται με διαβήτη.

Το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Συνιστάται να το τρώτε μετά από δηλητηρίαση με φάρμακα, αλκοόλ, φαγητό. Τα αφεψήματα και τα βάμματα είναι εμπλουτισμένα με νάτριο και κάλιο, επομένως, μειώνουν την οξύτητα στη γαστρίτιδα.

Η καλλιέργεια συνιστάται να χρησιμοποιείται για ασθένειες του ήπατος και των νεφρών. Τα φάρμακα που παρασκευάζονται από αγκινάρες συνταγογραφούνται για ηπατίτιδα, νεφρίτιδα, χολοκυστίτιδα. Αυτά τα φάρμακα σας βοηθούν να ανακάμψετε από τη θεραπεία με αντιβιοτικά.

Τα φύλλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αφέψημα. Με τη βοήθειά τους, μειώνουν τη χοληστερόλη, αφαιρούν το ουρικό οξύ. Στην αρχαιότητα, τα αφεψήματα χρησιμοποιούνταν για την εξάλειψη της μυρωδιάς του ιδρώτα, για τη θεραπεία της τριχόπτωσης. Τα φυτικά τσάγια έχουν ευεργετική επίδραση στην πεπτική οδό.

Οι αναντικατάστατες ιδιότητες της αγκινάρας βοηθούν στη θεραπεία των αλλεργιών, της ουρολιθίασης. Το εκχύλισμα εξαλείφει τις τοξικές επιδράσεις των φαρμάκων στο σώμα.

Οφέλη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Οι ευεργετικές ιδιότητες της αγκινάρας για τις έγκυες γυναίκες είναι γνωστές. Αυτή τη στιγμή οι γυναίκες χρειάζονται πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Το προϊόν περιέχει πολύτιμες ουσίες, βοηθά στην καταπολέμηση της τοξικότητας.

Το φολικό οξύ εμπλέκεται στο σχηματισμό του εμβρύου - υπάρχει μεγάλη ποσότητα αυτής της ουσίας στην αγκινάρα. Χάρη στη χρήση, εξασφαλίζεται η φυσιολογική ανάπτυξη του παιδιού.

Η αγκινάρα απαγορεύεται κατά τη γαλουχία. Αν και το προϊόν έχει πολλές θετικές ιδιότητες, επηρεάζει αρνητικά την παραγωγή γάλακτος. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να μην ρισκάρουμε, αλλά μάλλον να αρνηθούμε το λαχανικό όταν θηλάζουμε.

Μπορείτε να φάτε μια αγκινάρα ενώ χάνετε βάρος;

Αυτή η κουλτούρα είναι απαραίτητη για την απώλεια βάρους. Το προϊόν περιέχει φυτικές ίνες, οι οποίες επιταχύνουν την καύση λίπους. Το φυτό είναι καλύτερο από άλλα για την απώλεια βάρους.

Η αγκινάρα παρέχει καθαρισμό, απομάκρυνση υγρών και επεξεργασία λίπους. Το λαχανικό δεν είναι ικανό να τα καταστρέψει εντελώς, αλλά μπορεί να τροποποιηθεί για γρήγορη αποβολή.

Αν και η αγκινάρα σας βοηθά να χάσετε βάρος, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να την καταναλώνετε μόνο κατά τη διάρκεια της δίαιτας. Το λαχανικό χρησιμοποιείται μόνο ως πρόσθετο.

Αγκινάρα στην ιατρική - για ποιες ασθένειες συνιστάται

Τα πιάτα που βασίζονται σε αυτό το λαχανικό συνιστώνται σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη. Δεδομένου ότι περιέχει ουσίες που αντικαθιστούν τη σακχαρόζη, είναι απαραίτητο για τη διατροφή τέτοιων ασθενών. Η αγκινάρα μειώνει την οξύτητα, τη χοληστερόλη, εξαλείφει τους σπασμούς.

Η αγκινάρα δεν πρέπει να καταναλώνεται σε περίπτωση επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας. Αν και το προϊόν είναι χαμηλό σε θερμίδες, έχει αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία. Επιπλέον, το πάγκρεας μπορεί να φλεγμονή.

Η αγκινάρα είναι χρήσιμη για γαστρίτιδα, αλλά όχι κατά την έξαρση. Συνιστάται να μιλήσετε με το γιατρό σας που θα ορίσει τη δόση. Με τη γαστρίτιδα, είναι καλύτερο να μην τρώτε κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αλλά να τα μαγειρεύετε με τη μορφή πουρέ.

Συνιστάται να πίνετε χυμό για τη δυσκοιλιότητα. Αυτό το ποτό παρέχει επιτάχυνση του μεταβολισμού, οπότε η κατανάλωσή του εξαλείφει τα πεπτικά προβλήματα.

Δεδομένου ότι το φυτό απομακρύνει επιβλαβείς ουσίες, χρησιμοποιείται για ουρική αρθρίτιδα. Με αυτό, αποθέσεις αλατιού αφαιρούνται επίσης από το σώμα.

Η αγκινάρα είναι χρήσιμη για παθήσεις του ήπατος. Το φυτό θεραπεύει τα κύτταρα του οργάνου, αποκαθιστά το έργο του και μειώνει την ποσότητα της χολής. Το λαχανικό χρησιμοποιείται για ηπατίτιδα, ίκτερο.

Η καλλιέργεια είναι αναντικατάστατη για τη χολοκυστίτιδα. Η αγκινάρα έχει χολερετικό αποτέλεσμα, εξαλείφει τη ναυτία. Η κατανάλωση ενός λαχανικού μπορεί να ανακουφίσει από τη δυσφορία και το βάρος.

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής με αγκινάρα

Διάφορες ενώσεις παρασκευάζονται από το φυτό, οι οποίες χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική.

Το έγχυμα είναι χρήσιμο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και τη θεραπεία του σώματος στο σύνολό του. Πώς να μαγειρέψω:

1. Θα χρειαστεί να αλέσετε 2 κουτ. ταξιανθίες, οι οποίες χύνονται με βραστό νερό (250 ml).
2. Το δοχείο πρέπει να καλύπτεται με καπάκι και να είναι μονωμένο.
3. Μετά την ψύξη, το προϊόν πρέπει να φιλτραριστεί.

Η έγχυση μπορεί να ληφθεί 30 λεπτά πριν από τα γεύματα για ½ φλιτζάνι. Πίνετε το 2-3 φορές την ημέρα.

Το φυτό είναι επίσης κατάλληλο για την παρασκευή αφέψηματος. Σκίστε τα φύλλα του φυτού (40 g), ρίξτε βραστό νερό πάνω του, βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Μετά το βρασμό, το προϊόν μαγειρεύεται για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να εγχυθεί. Μένει να καταπονηθεί. Ο ζωμός χρησιμοποιείται για εξωτερική χρήση.

Ένα υγιεινό και νόστιμο τσάι μπορεί να παρασκευαστεί από αγκινάρα. Το φυτό (φύλλα, μίσχοι) πρέπει να θρυμματιστεί - θα χρειαστούν μόνο 2 κουταλάκια του γλυκού. Ρίξτε τα κομμάτια με βραστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι. Μετά την έγχυση, προσθέστε ζάχαρη.

Ενδιαφέρων! Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις του γίδινου γάλακτος

Βλάβη και αντενδείξεις

Για να μην θέσετε σε κίνδυνο το σώμα σας, θα πρέπει να εξοικειωθείτε εκ των προτέρων με τις αντενδείξεις αυτής της κουλτούρας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι καλύτερο να μην καταναλώνετε αγκινάρες. Το προϊόν αντενδείκνυται στις ακόλουθες συνθήκες:

• χαμηλή οξύτητα?
• υπόταση;
• ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
• νεφρική ανεπάρκεια;
• ατομική δυσανεξία?
• αλλεργίες?
• ασθένειες της χοληδόχου κύστης.
• πέτρες στα όργανα.

Διαφορετικά, το προϊόν δεν απαγορεύεται. Ταυτόχρονα, πρέπει να υπάρχει ένα μέτρο σε όλα. Η κατανάλωση πολλών λαχανικών μπορεί να οδηγήσει σε διατροφικές διαταραχές.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Είναι απαραίτητο να επιλέξετε πυκνούς οφθαλμούς. Δεν πρέπει να αγοράζετε νωθρά και ξηρά φυτά. Το φρέσκο λαχανικό έχει ομοιόμορφο χρώμα. Δεν πρέπει να υπάρχουν καφέ κηλίδες στην επιφάνεια. Αρκεί να πιέσετε λίγο το προϊόν για να μάθετε για τη φρεσκάδα του. Αν τρίζει, μπορείτε να αγοράσετε.

Το μέγεθος του λαχανικού δεν έχει σημασία, αλλά είναι σκόπιμο να επιλέξετε φρούτα μεσαίου μεγέθους. Τα λαχανικά γίνονται μικρότερα μετά το ξεφλούδισμα.

Αποθηκεύστε την αγκινάρα σε δροσερό, ξηρό μέρος. Έτσι διαρκεί μια εβδομάδα χωρίς απώλεια ιδιοτήτων. Αφήστε τα ωμά λαχανικά στο ψυγείο. Το βρασμένο προϊόν καταψύχεται στην κατάψυξη.

Αποτελέσματα

1. Η αγκινάρα είναι ένα φυτό που έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες.
2. Το προϊόν χρησιμοποιείται σε τρόφιμα και λαϊκή ιατρική.
3. Το λαχανικό είναι χρήσιμο για την απώλεια βάρους, καθώς προάγει την ταχεία απώλεια βάρους.
4. Το προϊόν πρέπει να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και αντενδείκνυται κατά τη γαλουχία.