Πώς να φτιάξετε νόστιμη πίτσα στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

• Κατηγορία:

  Πίτσα

• Χρόνος μαγειρέματος:

  1 ώρα

Συστατικά

• νερό
• βούτυρο
• άλας
• ζάχαρη
• μαγιά
• αλεύρι
• βασιλικός
• Μοτσαρέλα
• σάλτσα ντομάτας
• ρίγανη
• άλατα

Είναι δύσκολο να βρεις τουλάχιστον ένα άτομο που αδιαφορεί για την πίτσα, γιατί αυτό το ορεκτικό έχει απίστευτο άρωμα και γεύση. Δεν είναι εύκολο να έχετε ένα σνακ με πίτσα, αλλά και να αντικαταστήσετε το δείπνο και επιπλέον να διαφοροποιήσετε τη διατροφή.

Μια ιταλική λιχουδιά πριν από πολλά χρόνια ήρθε στις κουζίνες των νοικοκυρών μας και κάθε φορά οι σεφ προσπαθούν να βελτιώσουν τη συνταγή όχι μόνο για τη γέμιση, αλλά και για τη ζύμη ψησίματος. Θα περιγράψουμε μερικές απλές επιλογές για την παρασκευή πίτσας στο σπίτι, για αυτό θα περιγράψουμε τις καλύτερες βήμα προς βήμα συνταγές για το φούρνο.

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στην παρασκευή αυτών των γλυκών, επειδή η πίτσα μπορεί να παρασκευαστεί σε διαφορετικές ζύμες και μια μεγάλη ποικιλία ασυνήθιστων συστατικών χρησιμοποιείται ως γέμιση. Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε ένα σνακ με βάση τη μαγιά · πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν επίσης σφολιάτα για αυτό. Παρακάτω είναι μερικές απλές επιλογές για την προετοιμασία ενός σνακ.

Μια απλή συνταγή σαλαμιού

Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε τέτοια γλυκά, για αυτό αρκεί να προετοιμάσετε σαλάμι και σάλτσα ντομάτας. Για τη βάση, χρησιμοποιούμε την παραδοσιακή ζύμη πίτσας με βάση το ελαιόλαδο.

Υλικά για τη ζύμη:

• ζεστό νερό - 125 ml.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη - 10 γραμμάρια το καθένα.
• ξηρή μαγιά - 10 γραμμάρια.
• αλεύρι 1ης τάξης - 230 γραμμάρια.

Υλικά για τη γέμιση:

• αποξηραμένος βασιλικός - 3 γραμμάρια.
• μοτσαρέλα - 135 γραμμάρια.
• σάλτσα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας.
• αποξηραμένη ρίγανη - 3 γραμμάρια.
• σαλάμι - 110 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ζεστό νερό χύνεται σε ένα μπολ, προστίθεται εκεί ένα πακέτο ξηρής μαγιάς, καθώς και αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη, μετά τα οποία ανακατεύονται όλα καλά. Μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο χύνεται στο μείγμα που προκύπτει.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού στη υγρή βάση για να ζυμώσετε τη ζύμη. Η διαδικασία ανάμιξης διαρκεί τουλάχιστον πέντε λεπτά.
3. Εάν η μάζα βγει πολύ υγρή, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι σε αυτήν και να ξαναζυμώσετε τη ζύμη, η διαδικασία ζυμώματος διαρκεί περίπου δύο λεπτά ακόμη.
4. Η τελική μάζα στρογγυλοποιείται και τοποθετείται σε ένα μπολ, καλυμμένο με μεμβράνη από πάνω. Σε αυτή τη μορφή, η ζύμη αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα.
5. Εν τω μεταξύ, η σάλτσα ντομάτας απλώνεται σε ένα μπολ, τα ξηρά μπαχαρικά προστίθενται εκεί και όλα αναμιγνύονται καλά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκος βασιλικός, αλλά στη συνέχεια προστίθεται αφού ψηθεί η πίτσα.
6. Στη συνέχεια, η ζύμη λαμβάνεται και τυλίγεται σε ένα στρώμα, η διάμετρος της πίτσας πρέπει να είναι περίπου 30 εκ. Το τελικό στρώμα μεταφέρεται προσεκτικά σε ένα φύλλο ψησίματος στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
7. Η σάλτσα απλώνεται στο στρώμα και κατανέμεται σε όλο το τεμάχιο. Από πάνω ρίχνουμε φέτες σαλάμι και ψιλοκομμένο τυρί μοτσαρέλα. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι σεφ συμβουλεύουν να σκίσουν κομμάτια τυριού και όχι να το ψιλοκόψουν.
8. Το κομμάτι ψήνεται στο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά, η ζύμη ψήνεται πολύ γρήγορα και το τυρί πρέπει να λιώσει.

Με κοτόπουλο και μανιτάρια

Μια αρκετά παραδοσιακή επιλογή για την παρασκευή πίτσας στο σπίτι. Ένα τέτοιο ορεκτικό ψήνεται στο φούρνο και αν ακολουθήσετε τη συνταγή βήμα προς βήμα, μπορείτε να πάρετε ψητά όχι χειρότερα από ό, τι σε μια πιτσαρία.

Συστατικά:

• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• έτοιμη ζύμη πίτσας - 230 γραμμάρια.
• χοντρό αλάτι - 5 γραμμάρια.
• φιλέτο κοτόπουλου - 120 γραμμάρια.
• καρύκευμα για πίτσα - για γεύση.
• κρεμμύδια - 55 γραμμάρια.
• φρέσκα σαμπάνια - 210 γραμμάρια.
• πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας.
• σκληρό τυρί - 120 γραμμάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Τα μανιτάρια πλένονται και στη συνέχεια κόβονται σε λεπτές φέτες, μπορείτε απλά να κόψετε τα μανιτάρια σε τέσσερα μέρη αν δεν είναι μεγάλα

Τα φρέσκα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους ή κύβους

Το λάδι θερμαίνεται σε τηγάνι και τα ψιλοκομμένα μανιτάρια μεταφέρονται εκεί. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστεί εντελώς η περίσσεια υγρασίας από αυτά. Μόνο μετά από αυτό αλάτι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια προστίθενται στα μανιτάρια. Όλα τα υλικά συνεχίζουν να τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν

Ένα κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου μεταφέρεται σε καθαρό τηγάνι με καυτό λάδι και τηγανίζεται από κάθε πλευρά για τρία λεπτά. Δεν χρειάζεται να φέρετε το κρέας σε ετοιμότητα, το κοτόπουλο θα έρθει σε ετοιμότητα στο φούρνο

• Όταν κρυώσει το κρέας, κόβεται σε φέτες ή κύβους. Η περγαμηνή είναι στρωμένη σε ένα ταψί, λαδωμένο με φυτικό λάδι.
• Η ζύμη τυλίγεται καλά για να πάρει ένα λεπτό στρώμα και στη συνέχεια μεταφέρεται σε ένα ταψί.

Η βάση αλείφεται με πάστα ντομάτας, τα μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια απλώνονται από πάνω, το κρέας τοποθετείται ομοιόμορφα και όλα πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί

Πασπαλίστε το τυρί από πάνω με ένα ειδικό καρύκευμα πίτσας και στείλτε το κομμάτι να ψηθεί στο φούρνο για δεκαπέντε ή είκοσι λεπτά. Ως αποτέλεσμα, μάθαμε πώς να φτιάχνουμε πίτσα στο σπίτι · δεν είναι δύσκολο να ψήσουμε ένα σνακ στο φούρνο σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα

Πίτσα σε σφολιάτα

Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για την παρασκευή πίτσας στο σπίτι, η σφολιάτα μαγειρεύεται γρήγορα στο φούρνο και η συνταγή βήμα προς βήμα για το μαγείρεμα είναι πολύ απλή, επειδή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη ζύμη για τη βάση.

Συστατικά:

• σφολιάτα χωρίς μαγιά - 1 στρώση.
• σκληρό τυρί - 160 γραμμάρια.
• βραστό λουκάνικο - 110 γραμμάρια.
• μανιτάρια σε κονσέρβα - 110 γραμμάρια.
• σκόρδο ξηρή σκόνη - 5 γραμμάρια.
• ζαμπόν - 110 γραμμάρια.
• μαγιονέζα και κέτσαπ - 1 κουταλάκι το καθένα.
• Ιταλικά βότανα - 5 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Η ζύμη ξεπαγώνεται και τυλίγεται και στη συνέχεια μεταφέρεται σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Εάν η πίτσα ψηθεί σε ένα ταψί, η ζύμη πρέπει να έχει πάχος περίπου 4 mm

Στη συνέχεια, προετοιμάζεται μια σάλτσα για ένα ορεκτικό, για αυτό, μαγιονέζα και κέτσαπ αναμειγνύονται μαζί και προστίθενται μπαχαρικά σε αυτά. Η τελική σάλτσα εφαρμόζεται στην επιφάνεια της ζύμης

Όλα τα συστατικά για τη γέμιση κόβονται σε πιάτα ή κύβους και στη συνέχεια απλώνονται στην επιφάνεια της ζύμης και της σάλτσας. Η πίτσα αποστέλλεται για ψήσιμο στο φούρνο για είκοσι λεπτά

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Πολλές νοικοκυρές θέλουν να ξέρουν πώς να μαγειρεύουν πίτσα στο φούρνο στο σπίτι, ώστε να μην στεγνώσει. Στην πραγματικότητα, όλα είναι απλά αρκετά για να ακολουθήσετε τη διαδικασία βήμα προς βήμα της προετοιμασίας του πιάτου.

Οπως λένε? έμπειροι τεχνίτες, η ζύμη θα αποδειχθεί πιο ευάερη αν απλώς την τεντώσετε με τα χέρια σας και δεν την ανοίξετε με έναν πλάστη. Η πίτσα πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για όχι περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά, κατά τη διάρκεια της οποίας τόσο η γέμιση όσο και η ζύμη θα ψηθούν καλά.