Διατηρούμε τα σταφύλια στο σπίτι μέχρι το νέο έτος

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Αφού συλλέξετε μια πλούσια συγκομιδή σταφυλιών, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να το διατηρήσετε στο σπίτι μέχρι το νέο έτος. Ακολουθούν μερικές συμβουλές από επαγγελματίες κηπουρούς που ξέρουν ακριβώς τι πρέπει να κάνουν για να διατηρηθεί φρέσκο μέχρι το νέο έτος.

Επιλογή θέσης αποθήκευσης

Πώς να διατηρήσετε τα σταφύλια στο σπίτι είναι μια ερώτηση που ανησυχεί τους κηπουρούς. Υπάρχουν πολλοί τρόποι, οπότε ο καθένας μπορεί να επιλέξει την επιλογή που του ταιριάζει καλύτερα. Εάν αποφασίσετε να διατηρήσετε τα σταφύλια μέχρι την άνοιξη, πρέπει να δώσετε προσοχή στους ακόλουθους παράγοντες, χωρίς τους οποίους δεν θα είναι δυνατή η αποθήκευση των τσαμπιών:

• φροντίστε να γνωρίζετε τι σταφύλια έχετε καλλιεργήσει στον κήπο σας. Τα σταφύλια, τα οποία συνήθως αποδίδονται στην ποικιλία που ωριμάζουν αργότερα, είναι καλά διατηρημένα.
• τα ίδια τα σταφύλια πρέπει να είναι χοντρόπετρα.
• η αυτοκαλλιέργεια δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί χωρίς την τήρηση των κανόνων της γεωργικής τεχνολογίας. Εάν δεν τηρηθούν, τότε τα σταφύλια στο μέλλον θα είναι αδύνατο να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• κατά την αφαίρεση των τσαμπιών από τα κλαδιά, πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί για να μην καταστρέψετε την άνθηση του κεριού.
• κατά τη μεταφορά σταφυλιών για αποθήκευση, αξίζει να διαχωρίσετε τα μούρα που έχουν γίνει μαλακά ή τσαλακωμένα.
• τα μούρα που συλλέγονται δεν πρέπει να πλένονται πριν από την αποθήκευση.

Σπουδαίος! Η μέγιστη διάρκεια ζωής είναι έως έξι μήνες. Οι μακράς διαρκείας ποικιλίες περιλαμβάνουν: Kutuzovsky, Osenny black, December, Isabella.

Για να διατηρηθούν τα σταφύλια για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι απαραίτητο όχι μόνο να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία, αλλά και να δημιουργήσετε τις απαραίτητες συνθήκες.

Υπάρχουν πολλές επιλογές εξοικονόμησης, οπότε μπορείτε να επιλέξετε αυτή που σας ταιριάζει.

Αποθήκη κελάρι

Εάν δεν γνωρίζετε πώς να διατηρείτε τα σταφύλια πριν από την Πρωτοχρονιά στο σπίτι και έχετε ένα αχρησιμοποίητο κελάρι, τότε μπορείτε να το επιλέξετε με ασφάλεια. Το καθεστώς θερμοκρασίας στο κελάρι πρέπει να κυμαίνεται από +1 έως +8 μοίρες. Εάν το κελάρι είναι υγρό, τότε είναι εντάξει. Μέγιστη υγρασία που μπορεί να είναι 80%. Εάν η υγρασία είναι υψηλότερη, τότε τα σταφύλια θα αρχίσουν να σαπίζουν και θα αρχίσει να σχηματίζεται μούχλα πάνω του.

Για να διατηρηθεί η απαραίτητη υγρασία, το δωμάτιο πρέπει να αερίζεται. Εάν δεν υπάρχει τρόπος αερισμού, τότε είναι καλύτερο να βάλετε έναν κάδο κάρβουνο δίπλα του, ο οποίος θα απορροφήσει όλη την υπερβολική υγρασία.

Μετά την αποθήκευση των σταφυλιών στο κελάρι, είναι απαραίτητο να ελέγχετε τα φρούτα για ασφάλεια τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Εάν παρατηρήσετε ότι τα μούρα έχουν αρχίσει να επιδεινώνονται, είναι καλύτερα να τα αφαιρέσετε από τη συνολική μάζα.

Ενδιαφέρων! Μαγειρεύοντας πικρές πιπεριές τουρσί για το χειμώνα

Κρεμαστό αποθηκευτικό χώρο

Αυτή η επιλογή αποθήκευσης είναι κατάλληλη για μικρή ποσότητα σταφυλιών. Για αυτόν τον τύπο αποθήκευσης, πρέπει να κόψετε σωστά τα σταφύλια. Κόβεται με αμπέλι, έτσι ώστε στο μέλλον να είναι δυνατό να το κρεμάσετε σε ειδικά προετοιμασμένα άγκιστρα. Μπορείτε να βάλετε το κομμένο αμπέλι σε ένα μπουκάλι νερό, στο οποίο θα προστεθεί ένα δισκίο ενεργού άνθρακα. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, τα σταφύλια θα διατηρηθούν σε καλή κατάσταση για όχι περισσότερο από 2 μήνες.

Σπουδαίος! Όταν αποθηκεύετε σταφύλια χρησιμοποιώντας ένα μπουκάλι νερό, πρέπει να κόβετε περιοδικά την άκρη του κλαδιού έτσι ώστε τα σταφύλια να είναι κορεσμένα με νερό.

Αποθήκευση σε κουτιά

Όταν επιλέγετε ένα κουτί αποθήκευσης, θα πρέπει να επιλέξετε ξύλινα κουτιά ή μπανιέρες. Αλλά πριν βάλετε τα σταφύλια μέσα, φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι το ξύλο είναι στεγνό. Στο κάτω μέρος του κουτιού πρέπει να ρίξετε ξηρό πριονίδι, άχυρο. Μετά από αυτό, τοποθετούνται σταφύλια, τα κλαδιά των οποίων δεν πρέπει να αγγίζουν το ένα το άλλο. Ανεξάρτητα από το πόσα σταφύλια θα υπάρχουν, κάθε στρώση πρέπει να πασπαλίζεται με ένα στρώμα πριονίδι ή σανό.

Σπουδαίος! Όταν επιλέγετε πριονίδι, δεν μπορείτε να σταματήσετε την επιλογή σας σε πεύκο ή ερυθρελάτη. Λαμβάνοντας υπόψη ότι το πριονίδι μυρίζει πευκοβελόνες, αυτό θα επηρεάσει τη γεύση των σταφυλιών.

Πώς να φυλάσσεται στο ψυγείο

Μπορείτε να διατηρήσετε τα σταφύλια στο ψυγείο. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν η κατάψυξη, η οποία θα διατηρήσει όλη τη γεύση των μούρων.

Η αποθήκευση γίνεται ως εξής:

• μετά τη συγκομιδή, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τα σταφύλια από κατεστραμμένα μούρα. Στη συνέχεια πλένονται και στεγνώνουν με φυσικό τρόπο.
• Τοποθετήστε τα πινέλα σε ένα δίσκο έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο και, στη συνέχεια, στείλτε τα στο ψυγείο για δύο ώρες.
• τότε ο δίσκος αποστέλλεται στην κατάψυξη για μισή ώρα.
• μετά από αυτό, τα σταφύλια τοποθετούνται σε δόσεις σε δοχεία και αποστέλλονται για κατάψυξη και αποθήκευση. Η θερμοκρασία του αέρα στο θάλαμο πρέπει να είναι -24 μοίρες.

Η επιλογή των σωστών συνθηκών αποθήκευσης για τα σταφύλια θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε τα μούρα μέχρι την επόμενη άνοιξη.