Τα οφέλη και οι βλάβες του μέλι φαγόπυρου για τον ανθρώπινο οργανισμό

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Το καλοκαίρι είναι σε πλήρη εξέλιξη και ένα από τα δώρα της ζεστής περιόδου είναι το φυσικό, γλυκό, υγιεινό μέλι - μια αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων. Η γεύση του είναι μοναδική και τα οφέλη για το σώμα είναι απλά ανεκτίμητα.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μελιού, αλλά οι ειδικοί διακρίνουν επτά, τις πιο πολύτιμες ως προς την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά:

• φαγόπυρο (θεωρείται ένα από τα καλύτερα).
• φλαμουριά (θεραπευτική και ασυνήθιστα αρωματική).
• ακακία (η πιο διάσημη ποικιλία).
• ρείκι (για γνώστες της πικρής γεύσης).
• κάστανο (έχει αντιμικροβιακή δράση).
• sainfoin (ιδιαίτερα πολύτιμη ποικιλία)?
• γλυκό τριφύλλι (εξαιρετικά δημοφιλές στους γνώστες του μελιού).

Η αξία του μέλι φαγόπυρου και τα κύρια συστατικά του

Οι μέλισσες συλλέγουν μέλι φαγόπυρου από άνθη φαγόπυρου, μια ιδιαίτερα πολύτιμη καλλιέργεια με πολλές ευεργετικές ιδιότητες, πολλές από τις οποίες μετατρέπονται σε μέλι. Οι κύριες περιοχές για τη συλλογή τέτοιου μελιού είναι το Αλτάι, το Μπασκίρια, το Ταταρστάν, τα Ουράλια, η περιοχή του Βόλγα.

Η μοναδική σύνθεση αυτής της ποικιλίας καθορίζεται από την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία.

Αυτά είναι ο σίδηρος, ο φώσφορος, το μαγνήσιο, το ασβέστιο και ο ψευδάργυρος. Περιέχει επίσης μέταλλα, πρωτεΐνες και αμινοξέα, βιταμίνες των ομάδων Β, C και Ε. Ενδείκνυται για αναιμία, έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες και έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα του σώματος.

Πώς διακρίνεται το μέλι φαγόπυρου από άλλες ποικιλίες;

• αυτή η ποικιλία μελιού διακρίνεται από ένα πλούσιο σκούρο χρώμα, οι αποχρώσεις του μπορεί να ποικίλουν από σκούρο κίτρινο έως σκούρο καφέ αποχρώσεις διασκορπισμένες με μια κοκκινωπή απόχρωση.
• το μοναδικό παχύ πικάντικο άρωμα και η πικρή γεύση του μέλι φαγόπυρου γαργαλάει ευχάριστα το λαιμό και αφήνει μια ελαφριά πικρία ως επίγευση.
• ένα τέτοιο μέλι, που συλλέγεται το καλοκαίρι, κρυσταλλώνεται γρήγορα μετά από μερικούς μήνες. Αλλά ταυτόχρονα, η συνοχή του παραμένει ομοιογενής, χωρίς διαχωρισμό σε ξεχωριστές στιβάδες για ζάχαρη και περίσσεια υγρού. Και τα οφέλη του αυξάνονται μόνο.

Η θετική επίδραση της κατανάλωσης μέλι φαγόπυρου

Το μέλι φαγόπυρου είναι ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας, το οποίο αποτελεί πλεονέκτημα λαμβάνοντας υπόψη τη θετική επίδραση που έχει στο μυϊκό σύστημα και στον εγκεφαλικό ιστό με τη βέλτιστη αναλογία γλυκόζης και φρουκτόζης. Αυτό βοηθά στην απόκτηση αρκετής ενέργειας για τις δραστηριότητες του σώματος.

Τα μέταλλα που περιέχονται στο μέλι βοηθούν στη θεραπεία δερματικών παθήσεων, παρά την αλλεργιογόνο φύση του μελιού. Ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα (έλκος) και του καρδιαγγειακού συστήματος είναι επίσης σε αυτόν τον κατάλογο.

Οι αντισηπτικές ιδιότητες του μελιού φαγόπυρου προάγουν την ταχύτερη επούλωση πληγών, κοψίματα και φλεγμονές, βελτιώνει τη λειτουργία του αμφιβληστροειδούς.

Όλοι οι τύποι μελιού, και συγκεκριμένα το μέλι φαγόπυρου, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια επιδημιών οξέων αναπνευστικών λοιμώξεων, οξέων αναπνευστικών ιογενών λοιμώξεων και γρίπης ως μέσο πρόληψης και θεραπείας. Ένα τέτοιο μέλι βοηθά στη στηθάγχη και τη βρογχίτιδα. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να ομαλοποιήσετε την αρτηριακή πίεση, να ενισχύσετε τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και να απαλλαγείτε από την αναιμία.

Κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής, το μέλι φαγόπυρου είναι χρήσιμο για την πρόληψη και τη θεραπεία της ανεπάρκειας βιταμινών, την ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Σε περιοχές με αυξημένη ακτινοβολία, κοντά σε πυρηνικές εγκαταστάσεις, είναι χρήσιμο να λαμβάνετε μέλι φαγόπυρου για να καθαρίσετε το σώμα από τα ραδιονουκλίδια. Η χρήση αυτού του μελιού επίσης ανεβάζει τέλεια τη διάθεση, ανακουφίζει το μπλουζ και τη μελαγχολία, βοηθά στην αντιμετώπιση του άγχους και των συγκρούσεων της ζωής.

Ποιος χρειάζεται να παίρνει μέλι φαγόπυρου με προσοχή;

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το μέλι φαγόπυρου έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, αλλά πρέπει να ξέρετε πότε πρέπει να σταματήσετε να το χρησιμοποιείτε και για μερικούς ανθρώπους αντενδείκνυται εντελώς. Για παράδειγμα, άτομα επιρρεπή σε αλλεργίες, λόγω του υψηλού κινδύνου σοβαρών αντιδράσεων και οιδήματος.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη και γλυκόζη, τα άτομα με διαβήτη πρέπει να είναι προσεκτικά με αυτό το είδος μελιού και να συζητήσουν τη χρήση του με το γιατρό σας.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι το μέλι φαγόπυρου περιέχει πολλές θερμίδες, όσοι θέλουν να χάσουν βάρος και όσοι είναι υπέρβαροι πρέπει να γνωρίζουν πότε πρέπει να σταματήσουν, δηλαδή όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια την ημέρα, και χωρίς συνοδευτικά κουλούρια και γλυκά. Επίσης, ορισμένοι μπορεί να έχουν ατομική δυσανεξία σε τέτοιο μέλι. Μπορεί επίσης να γίνει επιβλαβές εάν φυλάσσεται ακατάλληλα (σε κρύο δωμάτιο ή στο φως του ήλιου).

Για πολλούς που έχουν δοκιμάσει ακόμη και το μέλι φαγόπυρου, θα παραμείνει για πάντα μια από τις πιο αγαπημένες ποικιλίες, δίνοντας μια αξέχαστη ξινή γεύση και αρωματικό άρωμα φαγόπυρου.