Κεχριμπαρένια μαρμελάδα μήλου με φέτες σύμφωνα με νόστιμες συνταγές για το χειμώνα

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Η μαρμελάδα κεχριμπαρένιου μήλου με σφήνες είναι ένα από τα πιο νόστιμα και αρωματικά γλυκά που παρασκευάζονται παραδοσιακά για το χειμώνα. Μια τέτοια λιχουδιά μπορεί να εκπλήξει απολύτως όλους. Επομένως, πρέπει να προετοιμαστεί με κάθε τρόπο.

Παραδοσιακή μαρμελάδα από κεχριμπάρι

Μια τέτοια λιχουδιά δεν προετοιμάζεται γρήγορα. Αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα απίστευτα νόστιμο και γλυκό γλυκό στο οποίο είναι αδύνατο να αντισταθείς.

Συστατικά:

• μήλα - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 700 γρ

Βήμα προς βήμα συνταγή:

Ξεπλύνετε καλά τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα. Κόψτε τα φρούτα σε φέτες

Πάρτε μια βαθιά αντικολλητική κατσαρόλα και ρίξτε μέσα ζάχαρη. Προσθέστε μήλα και αφήστε για 12 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς

• Αφού περάσει ο χρόνος, βάλτε το μήλο σε μέτρια φωτιά. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, ανακατέψτε καλά τα συστατικά για να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη συνοχή.
• Μαγειρέψτε το γλυκό μήλου για 10 λεπτά. Αφήστε το κέρασμα να βράσει και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.

Cύξτε το τεμάχιο εργασίας και, στη συνέχεια, επαναλάβετε τη διαδικασία για άλλη μια φορά

Μοιράζουμε την μαρμελάδα κεχριμπαριού σε αποστειρωμένα βάζα και σφίγγουμε τα καπάκια

Πριν αναμίξετε την τελική μαρμελάδα, πρέπει να κρυώσει. Ταυτόχρονα, μην ανησυχείτε εάν η κεχριμπαρένια λιχουδιά αποδειχθεί υγρή. Καθώς κρυώνει, η μαρμελάδα θα πήξει.

Ενδιαφέρων! Συνταγή μαρμελάδας πικραλίδα

Διαφανής μαρμελάδα με σφήνες μήλου

Μια διαφανής λιχουδιά παρασκευάζεται σε διάφορα στάδια. Επομένως, για το μαγείρεμα, πρέπει να αποθηκεύσετε όχι μόνο με ζουμερά μήλα, αλλά και με το χρόνο.

Συστατικά:

• λεμόνι - 1 τεμ.
• μήλα - 2 κιλά.
• νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 1,5 κιλά.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Κόψτε το λεμόνι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε τις φέτες εσπεριδοειδών σε μια βαθιά κατσαρόλα.
2. Προσθέστε ζάχαρη και νερό. Βάζουμε την κατσαρόλα με τα υλικά σε χαμηλή φωτιά. Ετοιμάζουμε το σιρόπι μέχρι να πήξει η ζάχαρη.
3. Περιμένουμε 1 λεπτό και μετά σβήνουμε τη φωτιά. Το σιρόπι πρέπει να είναι σκοτεινό και λείο.
4. Κόψτε τα μήλα σε μικρές φέτες, αφού αφαιρέσετε τον πυρήνα και τους σπόρους.
5. Μεταφέρετε τις φέτες μήλου σε μια κατσαρόλα με αντικολλητικό πάτο. Προσθέτουμε σιρόπι και ρυθμίζουμε την καταπίεση. Αυτό θα δώσει στα μήλα περισσότερο χυμό και το σιρόπι θα κορεστεί καλύτερα τα φρούτα.
6. Αφήνουμε το τεμάχιο εργασίας για 8 ώρες.
7. Βάζουμε το τηγάνι με τη μελλοντική μαρμελάδα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει βράση. Αφαιρούμε το τεμάχιο εργασίας από τη σόμπα μόνο όταν εμφανίζονται φυσαλίδες.
8. Αφήνουμε τη μαρμελάδα για 2 ώρες να κρυώσει εντελώς. Ανακατέψτε καλά το κέρασμα, ανακινώντας τα πιάτα από τη μία πλευρά στην άλλη.
9. Βάλτε το γλυκό μήλου στη σόμπα και αφήστε το να βράσει. Αφαιρούμε τα πιάτα από τη φωτιά, ψύχουμε το περιεχόμενο.
10. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για άλλη μια φορά.
11. Στρώνουμε τη λιχουδιά μήλου σε αποστειρωμένα βάζα. Σφίξτε καλά τα κενά με καπάκια.

Μαρμελάδα Κεχριμπάρι κανέλα

Αυτή είναι μια υπέροχη μαρμελάδα κεχριμπαριού με φέτες μήλου και μπαχαρικά. Αποδεικνύεται πολύ ορεκτικό και αρωματικό.

Συστατικά:

• μήλα - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 1 κιλό.
• κανέλα αλεσμένη - 1, 2 κουτ

Βήμα προς βήμα συνταγή:

• Καθαρίζουμε τα μήλα από μίσχους, σπόρους και χωρίσματα. Αφήνουμε τη φλούδα, καθώς περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία.
• Κόψτε τα φρούτα σε μικρές φέτες. Ορισμένα κομμάτια μπορεί να σκουρύνουν. Δεν υπάρχει τίποτα κακό σε αυτό και δεν θα επηρεάσει τη γεύση της μαρμελάδας με κανέναν τρόπο.

• Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια βαθιά κατσαρόλα. Απλώνουμε τις φέτες μήλου και ανακατεύουμε τα υλικά.
• Αφήνουμε το τεμάχιο εργασίας όλη τη νύχτα. Τα μήλα θα χυμώσουν και θα χορτάσουν τη ζάχαρη.

• Βάζουμε τη μελλοντική μαρμελάδα σε σιγανή φωτιά. Ανακατέψτε καλά τα υλικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μαγειρεύετε μια κεχριμπαρένια λιχουδιά για 20 λεπτά.
• Προσθέστε κανέλα λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Αυτό θα κάνει το γλυκό μήλου πιο νόστιμο και πιο αρωματικό.

Διανέμουμε το κέρασμα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνουμε τα καπάκια. Cύξτε εντελώς τα τεμάχια εργασίας και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος

Για να μην σκουρύνει τα μήλα, μπορούν να χυθούν με κρύο νερό και κιτρικό οξύ. Όλα είναι στη διακριτική ευχέρεια της οικοδέσποινας. Εάν δεν υπάρχει χρόνος, μπορείτε να προσθέσετε αμέσως τις φέτες φέτες στο τηγάνι.

Κεχριμπαρένια μαρμελάδα "Pyatiminutka"

Στην πραγματικότητα, αυτό είναι το συμβατικό όνομα της συνταγής. Η διαδικασία παρασκευής μήλων απαιτεί αρκετές ώρες και χρειάζονται μόνο 5 λεπτά για να μαγειρέψετε μια κεχριμπαρένια λιχουδιά.

Συστατικά:

• μήλα - 1 κιλό.
• νερό - 200 ml.
• κιτρικό οξύ - 1 g.
• ζάχαρη - 1 κιλό.
• βανιλίνη - 1 γρ

Βήμα προς βήμα συνταγή:

• Ξεπλύνετε καλά τα μήλα και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Αφαιρούμε το κοτσάνι, τον πυρήνα και τους σπόρους.
• Κόψτε τα φρούτα σε μικρές φέτες, στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια βαθιά κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη και αφήστε το τεμάχιο εργασίας για 5 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μήλα θα δώσουν χυμό.

• Ρίξτε το νερό και βάλτε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά.
• Ανακατέψτε καλά τα υλικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Βράζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας.

Προσθέστε κιτρικό οξύ και βανιλίνη, ανακατέψτε

Μαγειρέψτε την κεχριμπαρένια λιχουδιά για 5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε την από τη σόμπα. Cύξτε τη μαρμελάδα, μοιράστε τη σε βάζα και κλείστε με καπάκια

Τυλίγουμε τα κενά, κρυώνουμε και τα βάζουμε σε σκοτεινό, κρύο μέρος

Οι έμπειρες νοικοκυρές προτείνουν να ξεκινήσετε να φτιάχνετε μαρμελάδα το βράδυ. Μπορείτε να αφήσετε τις σφήνες μήλου στη ζάχαρη όλη τη νύχτα και να συνεχίσετε το μαγείρεμα το πρωί.

Η πιο νόστιμη μαρμελάδα από κεχριμπάρι με τζίντζερ

Αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή μαρμελάδας μήλου για το χειμώνα, η οποία έχει οφέλη για την υγεία. Το τζίντζερ δίνει στην κεχριμπαρένια λιχουδιά μια πικάντικη γεύση που θα ξετρελάνει τους καλοφαγάδες.

Συστατικά:

• μήλα - 2 κιλά.
• ρίζα τζίντζερ - 2 cm.
• ζάχαρη - 2 κιλά.
• χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. λ.?
• ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

Ξεπλύνετε καλά τα μήλα. Αφαιρούμε το δέρμα, τον πυρήνα, το μίσχο και τους σπόρους. Κόψτε τα μήλα σε φέτες ίσου μεγέθους

Μεταφέρουμε τις φέτες σε μια βαθιά κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά τα υλικά

• Αφήνουμε το τεμάχιο εργασίας όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζάχαρη θα διαλυθεί εντελώς και θα απορροφηθεί στο χυμό μήλου.
• Βάζουμε το δοχείο σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να βράσει. Μειώστε τη θερμότητα μετά από 5 λεπτά.
• Τρίψτε τη ρίζα τζίντζερ σε λεπτό τρίφτη. Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε το συστατικό στο τηγάνι.

• Ανακατέψτε το περιεχόμενο και αφήστε το για αρκετές ώρες μέχρι να κρυώσει εντελώς. Σκεπάζουμε το δοχείο με ένα καπάκι, έτσι ώστε να μην εισέλθει σκόνη και η μαρμελάδα να μην έχει καιρό.
• Προχωράμε στο δεύτερο στάδιο μαγειρέματος. Για να το κάνετε αυτό, ανάψτε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε το γλυκό μήλου για 10 λεπτά. Φροντίστε να το παρακολουθήσετε για να μην καεί.
• Προσθέστε χυμό λεμονιού και ξύσμα. Κρατάμε τη μαρμελάδα από κεχριμπάρι στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
• Διανέμουμε τη μάζα σε αποστειρωμένα βάζα.

Πριν συσκευάσετε τα κεράσματα, τα βάζα πρέπει να στεγνώσουν και να θερμανθούν ελαφρά. Για να γίνει αυτό, αρκεί να τα τοποθετήσετε στο φούρνο.

Κεχριμπαρένια μαρμελάδα με καρύδια

Αυτή η μαρμελάδα έχει ασυνήθιστη γεύση. Μόνο για χάρη του, μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε αυτό το γλυκό μήλου.

Συστατικά:

• μήλα - 500 γρ.
• βραστό νερό - 50 ml.
• κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας. λ.?
• ζάχαρη - 200 g.
• καρύδια - 100 g.
• λεμόνι - 1 τεμ.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Κόψτε τα μήλα σε μικρές φέτες. Μεταφέρουμε τα κομμάτια σε μια αργή κουζίνα και τα καλύπτουμε με ζάχαρη.
2. Τρίψτε το ξύσμα σε λεπτό τρίφτη. Προσθέστε το στα μήλα μαζί με χυμό λεμονιού και νερό.
3. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Fry". Θα χρειαστούν 15 λεπτά για να φτιάξετε τη μαρμελάδα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, φροντίστε να ανακατεύετε τη λιχουδιά, προσέχοντας να μην καταστρέψετε τις φέτες των φρούτων.
4. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια και κονιάκ.
5. Ξεκινάμε τη λειτουργία "akingήσιμο". Θα χρειαστεί περίπου 10 λεπτά για να μαγειρευτεί. Η συνοχή του γλυκού μήλου πρέπει να είναι ομαλή.
6. Διανέμουμε την τελική μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε τα κενά με καπάκια.

Προκειμένου η μαρμελάδα να αποκτήσει μια πιο πικάντικη γεύση, συνιστάται να προ-τηγανίζετε τους ξηρούς καρπούς.

Μαρμελάδα μήλου με πορτοκάλια

Η μαρμελάδα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα διατηρήσει τη γεύση και το άρωμά της για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το γλυκό μήλου θα είναι μια υπέροχη απόλαυση για τσάι ή σπιτικά κέικ.

Συστατικά:

• μήλα - 1 κιλό.
• πορτοκάλι - 1 τεμ.
• ζάχαρη - 1 κιλό.
• λεμόνι - 1 τεμ.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα σε δροσερό νερό. Κόψτε τα μήλα σε μικρές φέτες.
2. Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι και το λεμόνι και, στη συνέχεια, περάστε από ένα μύλο κρέατος. Μεταφέρουμε τα εσπεριδοειδή σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε ζάχαρη, προετοιμάστε τα συστατικά σε υδατόλουτρο.
3. Πάρτε μια βαθιά κατσαρόλα και βάλτε μέσα φέτες μήλου. Προσθέστε μάζα εσπεριδοειδών με ζάχαρη και ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
4. Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το κέρασμα για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ανακατεύετε περιοδικά για να μην καούν τα περιεχόμενα.
5. Μοιράζουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τα τυλίγουμε με καπάκια. Cύξτε τα τεμάχια εργασίας σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε το δοχείο με την κεχριμπαρένια λιχουδιά σε ένα σκοτεινό και κρύο μέρος.

Μην φτιάξετε πολύ μαρμελάδα. Για ένα κεχριμπαρένιο γλυκό αρκεί να χρησιμοποιήσετε 1 κιλό μήλα. Διαφορετικά, κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, τα φρούτα θρυμματίζονται σε πουρέ πατάτας.

Για να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα μήλου για το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές βήμα προς βήμα. Το αποτέλεσμα είναι ένα απίστευτα γλυκό, λαχταριστό και αρωματικό γλυκό που θα αρέσει σε όλους. Θα χρειαστεί επίσης να αποθηκεύσετε εγκαίρως, επειδή η μαρμελάδα δεν προετοιμάζεται καθόλου γρήγορα.