Νόστιμες συνταγές για κολοκυθάκια σε ντομάτα για το χειμώνα

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

• Κατηγορία:

  κενά

• Χρόνος μαγειρέματος:

  2 ώρες

Συστατικά

• κολοκύθι
• Τοματοχυμος
• μπαχαρικά
• νερό
• χόρτα

Κολοκυθάκια σε ντομάτα για το χειμώνα "Θα γλείψεις τα δάχτυλά σου" μπορούν να ετοιμαστούν σύμφωνα με τη συνταγή με τη φωτογραφία. Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος και καθένα από αυτά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά.

Κλασική συνταγή

Εάν δεν θέλετε να σταθείτε στη σόμπα για ώρες, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην αποδεδειγμένη συνταγή. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να κάνετε συντήρηση γρήγορα και πολύ νόστιμα. Όλα τα μέλη του νοικοκυριού θα εκτιμήσουν τις προσπάθειες της οικοδέσποινας.

Συστατικά:

• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. λ.?
• χόρτα - μια δέσμη?
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• μπαχάρι - 8 τεμ.
• χυμός ντομάτας - 500 ml.
• εστραγκόν - 2 φύλλα.
• καυτερή πιπεριά - 1/3 τεμ.
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φύλλα δάφνης - 3 τεμ.

Παρασκευή:

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε κολοκυθάκια σε ντομάτα για το χειμώνα σύμφωνα με τη συνταγή από τη φωτογραφία βήμα προς βήμα. Πρώτα απ 'όλα, πλένουμε το λαχανικό, αφαιρούμε τη φλούδα από αυτό. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύκλους, πάχους περίπου 15 mm

Ας ετοιμάσουμε ένα βάζο, στείλουμε άνηθο και εστραγκόν σε αυτό

Βάζουμε λαχανικά σε ένα βάζο, ρίχνουμε βραστό νερό

• Καλύψτε με καπάκια. Μόλις κρυώσει το νερό, στραγγίστε το. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για άλλη μια φορά. Ρίξτε καρυκεύματα, καυτερές πιπεριές στο δοχείο. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε ξύδι.
• Ρίξτε χυμό ντομάτας σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Μαγειρέψτε τη μάζα για περίπου 5 λεπτά.

Ρίξτε ζεστό χυμό σε βάζα, σφίξτε τα καπάκια. Μονώνουμε τη συντήρηση με μια κουβέρτα, περιμένουμε να κρυώσουν

Το μόνο που απομένει είναι να αφαιρέσετε τα κενά σε σκοτεινό μέρος και να περιμένετε τη στιγμή που μπορείτε να δοκιμάσετε το πιάτο. Σίγουρα, καθένας από το νοικοκυριό θα είναι ευχαριστημένος με το κέρασμα.

Ορεκτικό με κολοκυθάκια και μελιτζάνες

Κολοκυθάκια σε ντομάτα για το χειμώνα σύμφωνα με τη συνταγή χωρίς αποστείρωση μπορούν να γίνουν ακόμη και από μια νεαρή νοικοκυρά. Δεν χρειάζεται να εφεύρετε κάτι νέο για αυτό. Αρκεί να επαναλάβετε όλα τα βήματα μετά από έμπειρους μάγειρες. Το ορεκτικό αποδεικνύεται πικάντικο, το πιπέρι και το τζίντζερ του δίνουν ασυνήθιστες νότες.

Συστατικά:

• μαϊντανός - ένα μάτσο?
• πιπέρι - 1 τεμ.
• χρένο - 1 φύλλο.
• καρότα - 2 τεμ.
• ζάχαρη - 50 g.
• πράσα - ένα μάτσο?
• λεμόνι - 1 τεμ.
• πιπέρι - 5 τεμ.
• χυμός λεμονιού - 40 ml.
• ντομάτες - 1 κιλό.
• αλάτι - μια πρέζα?
• καυτερή πιπεριά τσίλι - 1⁄2 τεμ.
• φυτικό έλαιο - 50 ml.
• μελιτζάνα - 3 τεμ.
• τζίντζερ - 10 g.
• κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• σκόρδο - 5 σκελίδες.
• ξύδι - 30 ml.

Παρασκευή:

• Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε το πιάτο χωρίς αποστείρωση. Αρχικά, θα βάλουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα στο τραπέζι. Είναι καλύτερο αν είναι στο χέρι.
• Κόψτε τις μελιτζάνες σε κύβους, στείλτε τις σε ένα μπολ. Εισάγουμε επίσης αλάτι εδώ, πασπαλίζουμε τα πάντα με χυμό λεμονιού.

• Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε το δέρμα, κόβουμε το λαχανικό σε κύβους.
• Στέλνουμε τα κολοκυθάκια σε ξεχωριστό μπολ.

• Κόβουμε τον πυρήνα των πιπεριών, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
• Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε, τρίβουμε.
• Chιλοκόβουμε το πράσο. Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά, εκτός από τις μελιτζάνες.

• Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε νόστιμα κολοκυθάκια σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα. Στέλνουμε στο μπολ του μπλέντερ τζίντζερ, σκόρδο, ντομάτες, κόκκους πιπεριού, καυτερές πιπεριές.
• Τρίψτε τα όλα μέχρι να γίνουν λεία.

• Στέλνουμε τις μελιτζάνες στο τηγάνι, τηγανίζουμε σε λάδι.
• Πάρτε μια κατσαρόλα, ρίξτε το υπόλοιπο φυτικό λάδι σε αυτό. Εδώ απλώνουμε ένα μείγμα κολοκυθιών, κρεμμυδιών, καρότων και πιπεριού. Προσθέστε ένα φύλλο χρένου. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα, μαγειρεύουμε τη μάζα για 20 λεπτά. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να εμφανιστεί ο χυμός.

• Βάλτε τις τηγανητές μελιτζάνες στο γενικό μείγμα.
• Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο με σάλτσα ντομάτας.
• Ρίχνουμε αλάτι και ζάχαρη στη μάζα. Αφήστε το να βράσει, μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Μαγειρέψτε μέχρι το μείγμα να μειωθεί σε όγκο κατά ένα τέταρτο.

• Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε το πιάτο χωρίς αποστείρωση. Chιλοκόβουμε τον μαϊντανό, τον βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
• Ρίξτε χυμό λεμονιού, ξύδι στη συνολική μάζα. Μαγειρέψτε το μείγμα για 7 λεπτά.

• Ρίξτε τη σαλάτα μαρινάδας στα βάζα, προσθέστε τη φέτα λεμονιού.
• Κλείνουμε τα βάζα με καπάκια, τα αναποδογυρίζουμε.

Καλύπτουμε τη συντήρηση με μια κουβέρτα, το αφήνουμε μόνο του για μια μέρα

Το ορεκτικό για το χειμώνα είναι έτοιμο, πρέπει να αφαιρεθεί στο υπόγειο. Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί με ένα κανονικό δείπνο ή να εκπλήξει τους επισκέπτες σε ένα πάρτι. Ακόμη και οι καλοφαγάδες δεν μπορούν να αρνηθούν μια τέτοια απόλαυση.

Σαλάτα σε σάλτσα ντομάτας

Το καλοκαίρι, κάθε νοικοκυρά θέλει να φτιάξει όσο το δυνατόν περισσότερα κονσέρβες. Γιατί να μην μαγειρέψετε κολοκυθάκια με ντομάτα για το χειμώνα. Σύμφωνα με τη συνταγή με πάστα ντομάτας, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και χορταστικό.

Συστατικά:

• σκόρδο - 1 τεμ.
• ραφιναρισμένο λάδι - 200 ml.
• αλάτι για γεύση?
• ξύδι - 100 ml.
• σάλτσα ντομάτας - 500 ml.
• κολοκυθάκια - 2,5 κιλά.
• ζάχαρη - 200 g.
• πιπέρι - 25 τεμ.

Παρασκευή:

1. Θα ετοιμάσουμε κουτιά, καπάκια. Τα πλένουμε καλά, τα ξεπλένουμε με νερό.
2. Αποστειρώνουμε τα δοχεία με έναν βολικό τρόπο. Μπορούμε να το κάνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο.
3. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα σκουπίζουμε, τα κόβουμε σε κύβους. Εάν τα λαχανικά είναι μικρά, μπορούμε να αφήσουμε το δέρμα.
4. Ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε εδώ ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι, αλάτι, φυτικό έλαιο.
5. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε κολοκυθάκια σε ντομάτα για το χειμώνα σύμφωνα με τη συνταγή με τη φωτογραφία. Βάζουμε το δοχείο με χυμό ντομάτας στη σόμπα, αφήνουμε να βράσει. Τέλος, ρίχνουμε το ξύδι στο μείγμα. Ανακατεύουμε τα πάντα. Ρίχνουμε τα κολοκυθάκια, περιμένουμε να βράσει η μάζα. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το ορεκτικό για 30 λεπτά.
6. Βάζουμε φέτες λαχανικών στα βάζα, ρίχνουμε τη σάλτσα, φελλό με καπάκια. Αποθηκεύουμε τη συντήρηση για 3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, αφαιρούμε τα κενά στο υπόγειο.

Ένα ορεκτικό λαχανικών σε σάλτσα ντομάτας είναι έτοιμο. Μια χορταστική και νόστιμη σαλάτα δεν θα χαθεί σε ένα γλέντι. Μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και σε γιορτινό τραπέζι · οι επισκέπτες σίγουρα δεν θα αρνηθούν μια τέτοια απόλαυση.

Ορεκτικό ντομάτας κεράσι

Κάθε οικοδέσποινα θα μπορεί να κάνει ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα στη δική της κουζίνα. Αυτό θα απαιτήσει μια συνταγή με φωτογραφία και λίγο ελεύθερο χρόνο. Γιατί να μην φτιάξετε ένα μη αποστειρωμένο σνακ με σκόρδο. Αυτή η σαλάτα θα είναι μια υπέροχη απόλαυση για τις διακοπές.

Συστατικά:

• χόρτα - μια δέσμη?
• φύλλα μαύρης σταφίδας - 3 τεμ.
• μπαχάρι για γεύση?
• ντοματίνια - 1 κιλό.
• μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.
• σκόρδο - 1 κεφάλι.
• βασιλικός - για γεύση.
• κολοκυθάκια - 3 τεμ.
• κόλιανδρο για γεύση.

Μαρινάδα:

• ξύδι - 100 ml.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. λ.?
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

Πλένουμε τα ντοματίνια, τα τρυπάμε απαλά με μια οδοντογλυφίδα σε πολλά σημεία. Οι ντομάτες δεν θα σπάσουν όταν ζεσταθούν. Τα κολοκυθάκια μου, κομμένα σε μικρούς κύκλους. Κόψτε τον πολτό και τοποθετήστε κεράσι στη μέση

• Πλένουμε τα βάζα, βάζουμε βότανα και καρυκεύματα στον πάτο. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε το, ρίξτε το σε ένα δοχείο.
• Στέλνουμε κολοκυθάκια σε βάζα, τα γεμίζουμε με βραστό νερό. Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια, αφήστε τα στην άκρη για 20 λεπτά. Στο τέλος του καθορισμένου χρόνου, ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα, ξεκινάμε να ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Ρίξτε ζάχαρη και αλάτι στο υγρό. Ρίξτε τη μαρινάδα σε βάζα, σφίξτε τα καπάκια. Γυρίστε τα κονσέρβες ανάποδα, καλύψτε τα με μια κουβέρτα, αφήστε τα να κρυώσουν. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τα κενά στο υπόγειο.

Τα κονσερβοποιημένα φαγητά φαίνονται γιορτινά και αρκετά ελκυστικά. Δεν είναι ντροπή να τους σερβίρετε στο τραπέζι και να διασκεδάσετε τους καλεσμένους. Τα νοικοκυριά θα χαρούν επίσης με το σνακ και θα εκφράσουν την ευγνωμοσύνη τους στην οικοδέσποινα.

Τα κολοκυθάκια σε ντομάτα για το χειμώνα μπορούν να παρασκευαστούν σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές. Ανάλογα με αυτό, θα αλλάξει και η γεύση του τελικού πιάτου. Κάθε νοικοκυρά θα μπορεί να δημιουργήσει ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα στην κουζίνα και θα συμπληρώσει το βιβλίο της με μια αποδεδειγμένη συνταγή. Τώρα, με κάθε ευκαιρία, μπορείτε να βγάλετε ένα σνακ και να το βάλετε στο τραπέζι. Τα νοικοκυριά δεν θα είναι σε θέση να αντισταθούν σε μια τέτοια απόλαυση.