Τα πιο νόστιμα πιάτα κοτόπουλου για το νέο έτος 2020

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-12 17:40

Τα πιάτα με κοτόπουλο είναι συχνοί καλεσμένοι στο γιορτινό τραπέζι, επειδή ένα τέτοιο κρέας είναι το βέλτιστο σε σχέση ποιότητας / τιμής. Και τώρα θα δούμε τις πιο απλές, αλλά νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες από λιχουδιές που μπορούν να παρασκευαστούν από κοτόπουλο για το νέο έτος 2020.

Κοτόπουλο ζελέ "Καλειδοσκόπιο"

Το Chicken jellied είναι μια συνταγή με φωτογραφία ενός νόστιμου και απλού πιάτου που μπορείτε να κεράσετε τους επισκέπτες για το Νέο Έτος 2020. Το πλεονέκτημα ενός τέτοιου σνακ είναι ότι μπορεί να παρασκευαστεί μια μέρα ή ακόμα και δύο ημέρες πριν από τις διακοπές. Το Aspic αποθηκεύεται τέλεια στο ψυγείο και ταυτόχρονα δεν χάνει τις αισθητικές και γευστικές του ιδιότητες.

Συστατικά:

• 1 κιλό μπούτια κοτόπουλου.
• 1 μεγάλο καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• 150 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια?
• 3 βραστά αυγά (ασπράδια)?
• 40 g ζελατίνη.
• Δάφνη;
• σπόροι ροδιού?
• φύλλα μαϊντανού?
• αλάτι, πιπέρι.

Παρασκευή:

Αφαιρέστε το δέρμα από τους μηρούς κοτόπουλου, βάλτε το κρέας σε μια κατσαρόλα, γεμίστε το με νερό και βάλτε το στη φωτιά

Αφού βράσει, στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε το κρέας, επιστρέψτε το στο τηγάνι μαζί με το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και τα καρότα

Γεμίστε με καθαρό νερό και μαγειρέψτε για μια ώρα, 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε αλάτι στη γεύση και βάλτε επίσης φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού. Μετά από αυτό, βάλτε το κρέας με τα καρότα σε ένα μπολ, πετάξτε το κρεμμύδι, φιλτράρετε το ζωμό και ρίξτε ζελατίνη σε αυτό, ανακατέψτε και αφήστε για 20 λεπτά

Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε το ζωμό με την ήδη διογκωμένη ζελατίνη, έτσι ώστε να διαλυθούν εντελώς όλοι οι κόκκοι του

Κόψτε το κρέας, καθώς και τα καρότα και τα ασπράδια των αυγών σε κύβους, βάλτε τα σε ένα μπολ, προσθέστε πράσινα μπιζέλια, αλάτι για γεύση και ανακατέψτε

Βάλτε φύλλα μαϊντανού και κόκκους ροδιού στο κάτω μέρος οποιουδήποτε σχήματος, γεμίστε με ένα λεπτό στρώμα ζωμού, βάλτε το στο ψυγείο για 20-30 λεπτά

Μετά απλώνουμε τα ψιλοκομμένα υλικά, γεμίζουμε με ζωμό και επιστρέφουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες

Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη ζελατισμένη φόρμα για λίγα δευτερόλεπτα σε ένα δοχείο με ζεστό νερό, απλώνουμε ένα επίπεδο πιάτο και το αναποδογυρίζουμε

Ενδιαφέρων! Τι πρέπει να υπάρχει στο γιορτινό τραπέζι το νέο έτος 2020

Το κρέας κοτόπουλου μπορεί να συνδυαστεί με άλλους τύπους προϊόντων κρέατος, από τα οποία το κρέας ζελέ θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο. Και για ομορφιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο μπιζέλια και καρότα, αλλά και γλυκό καλαμπόκι, πιπεριές και άλλα λαχανικά.

Μπαστούρμα στήθους κοτόπουλου

Το μπαστούρμα είναι ένα δημοφιλές σπασμωδικό σνακ από διάφορα είδη κρέατος. Τις περισσότερες φορές, το βόειο κρέας χρησιμοποιείται για μια τέτοια λιχουδιά, αλλά μια απλούστερη και πιο φθηνή έκδοση του πιάτου είναι το κοτόπουλο. Πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι η συνταγή, αν και απλή, θα διαρκέσει περισσότερο από μία ημέρα. Αλλά το αποτέλεσμα μιας μακράς αναμονής αξίζει τον κόπο, το σπασμωδικό αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και το καθιστά ιδανικό σνακ για το νέο έτος 2020.

Συστατικά:

• 600 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου.
• 100 γραμμάρια θαλασσινού αλατιού (χοντρό).
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. Σαχάρα;
• 1, 5 Τέχνη. μεγάλο. πάπρικα;
• 1 κουτ καυτή πιπεριά;
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. ξερό θυμάρι.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε το στήθος πουλερικών από λίπος και μεμβράνες. Ανακατεύουμε ζάχαρη και αλάτι, τρίβουμε το κρέας με το μείγμα, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και το στέλνουμε στο ψυγείο για 2 ημέρες

Μετά από αυτό, μουλιάστε το στήθος για 3 ώρες, αλλάξτε το νερό από καιρό σε καιρό

Στη συνέχεια στεγνώνουμε το κρέας, έχει γίνει πιο πυκνό, πασπαλίζουμε με όλα τα μπαχαρικά από όλες τις πλευρές, δηλαδή καυτερή πιπεριά, θυμάρι και πάπρικα

Τυλίγουμε το στήθος με γάζα, το δένουμε με νήμα, κάνουμε ένα βρόχο και το κρεμάμε για να στεγνώσει κάπου σε βύθισμα, για παράδειγμα, σε μπαλκόνι

Μετά από 7-8 ημέρες, το ορεκτικό θα είναι έτοιμο, το κρέας θα γίνει πυκνό και θα αλλάξει χρώμα

Το Basturma αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, αλλά παρ 'όλα αυτά, για την παρασκευή του, είναι καλύτερο να αλέσετε μόνοι σας όλα τα καρυκεύματα, έτσι ώστε να διατηρήσουν το μέγιστο του αρώματός τους.

Νόστιμο σνακ ρολό κοτόπουλου

Πολλές νοικοκυρές ετοιμάζουν πιάτα κοτόπουλου, όπως ρολά με σνακ για το γιορτινό τραπέζι. Το ορεκτικό μπορεί να παρασκευαστεί με οποιαδήποτε γέμιση, σερβίρεται ζεστό ή κρύο. Και για το νέο έτος 2020, προτείνουμε να μαγειρέψετε ένα από αυτά τα ρολά με τυρί και μανιτάρια. Η συνταγή με φωτογραφία είναι απλή, το ορεκτικό αποδεικνύεται νόστιμο και φαίνεται όμορφο στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Συστατικά:

• 600 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• 250 γραμμάρια τυρί?
• 250 γραμμάρια σαμπάνια?
• 1 καρότο?
• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. μαγιονέζα;
• 1 κρεμμύδι?
• 1 κουτ κάρι;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Παρασκευή:

Πλένουμε το φιλέτο πουλερικών, το στεγνώνουμε και το κόβουμε κατά μήκος στα δύο

Χτυπάμε κάθε φέτα κρέατος με ένα σφυρί κουζίνας, τρίβουμε με αλάτι και κάρυ

Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους και τα ρίχνουμε στο τηγάνι χωρίς λάδι, τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό

Αυτή τη στιγμή, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και ψιλοκόψτε τα καρότα σε ένα τρίφτη

Μόλις φύγει όλη η υγρασία από τα μανιτάρια, ρίξτε το λάδι και προσθέστε τα κρεμμύδια, τηγανίστε για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα και τηγανίστε τα υλικά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα. Στο τέλος αλατοπιπερώνουμε τα μανιτάρια με λαχανικά

Βάλτε τη γέμιση για το ρολό σε ένα μπλέντερ, ρίξτε 1 αυγό και αλέστε μέχρι να γίνει λείο

Τώρα παίρνουμε το τυρί, το περνάμε από ένα λεπτό τρίφτη

Μεταφέρετε τα υπόλοιπα αυγά σε ένα μπολ, ανακινήστε με ένα σύρμα, ανακατέψτε με μαγιονέζα και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στο τριμμένο τυρί, ανακατέψτε τα πάντα

Βάλτε τη ζύμη τυριού σε ένα ταψί με περγαμηνή, μοιράστε την στην επιφάνεια με ένα λεπτό ομοιόμορφο στρώμα. Βάζουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά, η θερμοκρασία είναι 180 ° C

Αφαιρέστε την περγαμηνή από το τελικό κέικ, δώστε λίγο χρόνο να κρυώσει και, στη συνέχεια, απλώστε το φιλέτο κοτόπουλου, βάλτε τη γέμιση μανιταριών πάνω από το κρέας με μια φέτα όπως φαίνεται στη φωτογραφία

Μετατρέπουμε τα πάντα σε ρολό, το τυλίγουμε σε περγαμηνή, το βάζουμε σε ένα ταψί και το στέλνουμε στο φούρνο για 30-35 λεπτά, θερμοκρασία 180 ° C

Ενδιαφέρων! Οι καλύτερες συνταγές της Πρωτοχρονιάς 2020

Cύξτε το τελικό ψημένο ρολό κοτόπουλου εντελώς, κόψτε το σε μερίδες, βάλτε ένα όμορφο πιάτο και σερβίρετε.

Μηροί κοτόπουλου σε μανταρίνια

Για το νέο έτος 2020, μπορείτε να σερβίρετε οποιαδήποτε πιάτα κοτόπουλου στο γιορτινό τραπέζι. Σήμερα υπάρχουν τόσες πολλές απλές και νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες που είναι δύσκολο να κάνεις μια επιλογή. Αλλά από όλες τις επιλογές, θα ήθελα να αναδείξω τους μηρούς κοτόπουλου σε μανταρίνια. Αυτό είναι ένα πραγματικά πρωτοχρονιάτικο πιάτο που θα εκπλήξει τους επισκέπτες με τη γεύση και την παρουσίασή του.

Συστατικά:

• 6 μπούτια κοτόπουλου.
• 3 μανταρίνια?
• 2 κρεμμύδια?
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. ψιλοκομμένο τζίντζερ?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• καρυκεύματα για κοτόπουλο για γεύση.

Παρασκευή:

Ξεφλουδίστε το ξύσμα από ένα μανταρίνι και πιέστε το χυμό, προσθέστε φρέσκο τζίντζερ, το οποίο αλέθουμε σε λεπτό τρίφτη. Ανακατέψτε τα υλικά και θερμάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό

Στη συνέχεια, ρίξτε τη σάλτσα σόγιας, βάλτε το ψιλοκομμένο γαρίφαλο ενός πικάντικου λαχανικού και μπαχαρικά, ανακατέψτε

Πλένουμε καλά τους μηρούς κοτόπουλου, βάζουμε σε ένα μπολ και γεμίζουμε με μαρινάδα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 30-40 λεπτά

• Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο, απλώστε τα μαριναρισμένα πουλερικά και βάλτε φέτες μανταρίνι και κρεμμύδι κομμένα σε μεγάλα κομμάτια μεταξύ των μηρών.
• Βάζουμε το πιάτο στο φούρνο και ψήνουμε για 40 λεπτά, θερμοκρασία 180 ° C.

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου, αλλά οι μηροί ταιριάζουν καλύτερα: είναι σαρκώδεις και ζουμερές.

Σουβλάκια κοτόπουλου στο φούρνο

Τα κεμπάπ είναι ένα νόστιμο πιάτο που είναι δύσκολο να αρνηθεί κανείς, γιατί φαίνονται πολύ ορεκτικά στο γιορτινό τραπέζι. Για το νέο έτος 2020, ένα τόσο ζεστό ορεκτικό μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε κρέας, αλλά το κοτόπουλο είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να το αποκτήσετε. Προσφέρουμε μια απλή συνταγή με φωτογραφίες από εκπληκτικά νόστιμα κεμπάπ.

Συστατικά:

• 2 φιλέτα κοτόπουλου?
• 3-4 σκελίδες σκόρδο?
• 100 ml σάλτσα σόγιας.
• 0,5 κουτ αλεσμένο πιπέρι (κόκκινο)?
• 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι;
• 2 κουτ άμυλο;
• 1 γλυκιά πιπεριά?
• σουσάμι για γεύση.

Παρασκευή:

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους περίπου 4 επί 4 εκατοστά

Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας σε ένα μπολ, πιέστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα, προσθέστε κόκκινη πιπεριά και μέλι, ανακατέψτε τα πάντα καλά

Μεταφέρετε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα μπολ με μαρινάδα, ανακατέψτε και αφήστε για 30-40 λεπτά

Κόψτε τις πιπεριές σε κύβους, μπορείτε επίσης να πάρετε ντοματίνια για το πιάτο

Τώρα στραγγίστε τη μαρινάδα από το κρέας, προσθέστε άμυλο και σουσάμι, ανακατέψτε και σπάστε κομμάτια κοτόπουλου σε σουβλάκια, εναλλάξ με κόκκινη πιπεριά

Παίρνουμε ένα βαθύ ταψί μαζί με μια σχάρα, ρίχνουμε νερό μέσα και βάζουμε τα κεμπάπ, βάζουμε στο φούρνο για 30-35 λεπτά, θερμοκρασία 180 ° C

Για να μην καούν τα σουβλάκια κατά το ψήσιμο, μουλιάστε τα σε νερό για 10 λεπτά.

Πόδια κοτόπουλου σε σακούλες

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και πρωτότυπο πιάτο κοτόπουλου για το νέο έτος 2020, τότε μπορείτε να σερβίρετε τόσο νόστιμα πόδια κοτόπουλου σε μια τσάντα όπως στη φωτογραφία. Η συνταγή είναι απλή, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, ικανοποιητικό και ασυνήθιστο.

Συστατικά:

• 1 κιλό τύμπανο κοτόπουλου.
• 5-6 κόνδυλοι πατάτας?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
• 1 κιλό σφολιάτα?
• 50 γραμμάρια βούτυρο?
• 50 ml φυτικού ελαίου.
• 500 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια.
• 1 αυγό?
• βότανα και μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή:

Αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα από τα τύμπανα κοτόπουλου, κόψτε όλο το περιττό λίπος και βάλτε το σε ένα μπολ. Πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι, οποιοδήποτε καρύκευμα κοτόπουλου, προσθέστε σάλτσα σόγιας και μαρινάρετε για μια ώρα

Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και κόψτε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους. Σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι σοτάρετε πρώτα το κρεμμύδι και στη συνέχεια τηγανίζετε το λαχανικό μαζί με τα μανιτάρια

Σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη φύλλων δάφνης, βράστε τους ξεφλουδισμένους κόνδυλους πατάτας μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό, βάζουμε το βούτυρο και θρυμματίζουμε τον πουρέ πατάτας, τον οποίο στη συνέχεια ανακατεύουμε με τα τηγανητά μανιτάρια

Επιστρέφοντας στο κρέας, τα τύμπανα πρέπει να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι με βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Τώρα ανοίγουμε τη σφολιάτα, κόβουμε δύο λωρίδες. Στρίβουμε το ένα με ένα τουρνουά, διπλώνουμε το άλλο στη μέση, το βάζουμε στο κέντρο ενός τετραγώνου

Στη συνέχεια, απλώνουμε τη γέμιση πατάτας-μανιταριού, πασπαλίζουμε με βότανα και βάζουμε το ξυλάκι από πάνω, συλλέγουμε τη ζύμη σε μια σακούλα, τη δένουμε με ένα μαστίγιο, τυλίγουμε το κόκαλο του τυμπανιού με αλουμινόχαρτο

Μόλις όλες οι σακούλες είναι έτοιμες, τις λαδώνετε με ένα χτυπημένο αυγό - και στο φούρνο για 1 ώρα, θερμοκρασία 180 ° C

Στη ζύμη, μπορείτε να βάλετε μια φέτα τυρί σάντουιτς και, στη συνέχεια, πατάτες με μανιτάρια και ένα κουνουπιού κοτόπουλου.

Το κοτόπουλο έχει γεύση τρυφερό και απαλό, αλλά είναι εύκολο να παρασκευαστεί και φθηνό, γι 'αυτό τα πιάτα κοτόπουλου είναι τόσο δημοφιλή. Όλες οι προτεινόμενες συνταγές με φωτογραφίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να στήσουν ένα γιορτινό τραπέζι για το νέο έτος 2020. Το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε ότι τα κοτόπουλα χρησιμοποιούνται για τηγάνισμα, ζύμωση και ψήσιμο, αλλά ένας νόστιμος, αρωματικός και πλούσιος ζωμός λαμβάνεται από όρνιθες ωοτοκίας.