Συνταγές τηγανητές καστανιές

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-12 17:40

• Κατηγορία:

  Πρόχειρο φαγητό

• Χρόνος μαγειρέματος:

  1 ώρα

Συστατικά

κάστανα

Τα ψημένα κάστανα έχουν μια ασυνήθιστη γεύση και μπορεί να μην αρέσει σε όλους. Αλλά αξίζει να το δοκιμάσετε, γιατί ένα τέτοιο καρύδι είναι πολύ χρήσιμο. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε πώς να τα τηγανίζετε σωστά σε ένα τηγάνι στο σπίτι.

Ποια κάστανα να διαλέξετε

Πριν προχωρήσετε στη συνταγή και πείτε πώς να τηγανίζετε κάστανα στο σπίτι σε ένα τηγάνι, πρέπει να μάθετε πώς να επιλέγετε ξηρούς καρπούς.

Δεν είναι κάθε κάστανο βρώσιμο και οι ακόλουθοι τύποι ξηρών καρπών χρησιμοποιούνται παραδοσιακά στη μαγειρική:

• Αμερικανός;
• Ιαπωνικά (crenate);
• Κινέζικα (πιο μαλακά).
• σπορά;
• κάτω του κανονικού μέγεθους.

Τα βρώσιμα κάστανα μπορούν να αναγνωριστούν από το μακρόστενο σχήμα τους, το οποίο μοιάζει εξωτερικά με κρεμμύδι με μικρή ουρά. Επίσης, αυτά τα κάστανα έχουν ακανθώδες κέλυφος πράσινου.

Τα κάστανα, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική, δεν αναπτύσσονται στη Ρωσία. Στα σοκάκια φυτεύονται κάστανα αλόγου, τα φρούτα των οποίων δεν πρέπει ποτέ να φαγωθούν, είναι δηλητηριώδη.

Ενδιαφέρων! Πώς να φτιάξετε πλιγούρι βρώμης για σωστή διατροφή

Τα οφέλη και οι βλάβες του κάστανου

Εάν έχετε βαρεθεί τα παραδοσιακά δημητριακά, μπορείτε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο και να μάθετε πώς να τηγανίζετε κάστανα σε ένα τηγάνι στο σπίτι. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για να διαφοροποιήσετε το μενού και να ωφελήσετε το σώμα σας. Το γεγονός είναι ότι τα κάστανα είναι πλούσια σε φυτική πρωτεΐνη, η οποία είναι πολύ σημαντική για όσους είναι πιστοί της χορτοφαγίας.

Επιπλέον, τα καρύδια έχουν υψηλή ενεργειακή αξία, οπότε τα κάστανα μπορούν να είναι οι καλύτεροι βοηθοί για την κούραση και την αδυναμία. Και επίσης ένας καλός σύντροφος για εκείνους που τους αρέσει να τρώνε πριν τον ύπνο.

Τα κάστανα είναι χρήσιμα για αναπνευστικές παθήσεις και κιρσούς. Για τις γυναίκες, ένα τέτοιο καρύδι μπορεί να είναι ένα ανεκτίμητο φάρμακο για μαστοπάθεια και μαστίτιδα.

Πριν εισαγάγετε ένα νέο προϊόν στη διατροφή, πρέπει να μάθετε για τις αντενδείξεις του. Άρα τα κάστανα δεν πρέπει να καταναλώνονται από όσους έχουν προβλήματα με το υπερβολικό βάρος, αλλεργίες, χαμηλή αρτηριακή πίεση, οξεία γαστρίτιδα και κακή πήξη του αίματος.

Τηγανισμένα κάστανα σε ένα τηγάνι

Παρά το γεγονός ότι τα βρώσιμα κάστανα δεν αναπτύσσονται στη χώρα μας, σήμερα μπορείτε να αγοράσετε ένα τέτοιο καρύδι σε οποιοδήποτε κατάστημα ή παζάρι. Τα κάστανα τηγανίζονται στο φούρνο, αλλά θα πρέπει να ξεκινήσετε με την πιο απλή συνταγή με μια φωτογραφία και να σας πω βήμα βήμα πώς να τα μαγειρέψετε σε ένα τηγάνι στο σπίτι. Και για αυτό χρειαζόμαστε μόνο τα ίδια τα καρύδια, περίπου 500 γρ.

Παρασκευή:

Γεμίστε τα κάστανα με δροσερό νερό, αφήστε τα για 15 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε ξανά. Εάν κατά τη διαδικασία μουλιάσματος εμφανίστηκαν μερικά φρούτα, τότε απορρίψτε τα αμέσως. Χρησιμοποιούμε μόνο εκείνα που έχουν πάει στον πάτο

Τώρα παίρνουμε ένα παξιμάδι και κάνουμε εγκάρσια τομή στο καθένα

Προθερμαίνουμε ένα ξηρό τηγάνι, αδειάζουμε τα κάστανα, σκεπάζουμε και τηγανίζουμε για 10-15 λεπτά

Κατά τη διαδικασία ψησίματος, τα καρύδια πρέπει να ανοίξουν και η σάρκα να βγει ελαφρώς

Αυτό είναι όλο, κρυώνουμε λίγο τα κάστανα, τα ξεφλουδίζουμε και τα δοκιμάζουμε. Αν θέλουμε τα πασπαλίζουμε με αλάτι ή ζάχαρη

Ενδιαφέρων! Μαγειρεύοντας νόστιμο κουάκερ με κολοκύθα και κεχρί στη σόμπα

Πρέπει να γίνει μια τομή, μπορείτε να κόψετε τα καρύδια με ένα πιρούνι. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε τα παξιμάδια, όταν θερμανθούν, απλά θα αρχίσουν να εκρήγνυνται και να σκορπίζονται σε όλη την κουζίνα.

Astημένα κάστανα με βούτυρο και αλάτι

Κατά κανόνα, στο σπίτι, τα κάστανα τηγανίζονται σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι, αλλά αν θέλετε, τα καρύδια μπορούν να μαγειρευτούν με την προσθήκη ενός τέτοιου φυτικού προϊόντος, ώστε να μην είναι τόσο στεγνά.

Συστατικά:

• 1, 3 κιλά κάστανα.
• 150 ml νερό.
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

Πλένουμε καλά τα κάστανα, τα στεγνώνουμε και κάνουμε τομή για να μην εκραγούν

Ρίξτε τα κάστανα στο τηγάνι, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε, σκεπασμένα, για 10 λεπτά

Μετά τα κάστανα, ανακατέψτε και, αν το νερό εξατμιστεί εντελώς, προσθέστε λάδι, ξηρούς καρπούς, αλάτι και τηγανίστε επίσης κάτω από το καπάκι για άλλα 15 λεπτά

Εάν τα κάστανα μαλακώσουν όταν πιέζονται, απενεργοποιήστε τη θέρμανση και βάλτε τα παξιμάδια σε μια πετσέτα

Cύξτε ελαφρώς και σερβίρετε

Πρέπει να ξεφλουδίσετε τα κάστανα από το κέλυφος όσο είναι ακόμα ζεστά. Εάν τα καρύδια είναι εντελώς δροσερά, τα κελύφη θα γίνουν πιο σκληρά και πιο δύσκολα να αφαιρεθούν. Είναι επίσης απαραίτητο να καθαρίσετε τα παξιμάδια από τις εσωτερικές μεμβράνες και τις μεμβράνες.

Κάστανα με μέλι

Εάν γνωρίζετε πώς να τηγανίζετε σωστά κάστανα σε ένα τηγάνι στα κελύφη τους και να προσθέτετε μέλι, λεμόνι και φεϊόα στους ξηρούς καρπούς, τότε στο σπίτι μπορείτε να πάρετε ένα επιδόρπιο με έναν ενδιαφέροντα συνδυασμό διαφορετικών γεύσεων.

Συστατικά:

• 200 γρ κάστανα?
• 200 γραμμάρια feijoa.
• μισό λεμόνι?
• μέλι για γεύση.

Παρασκευή:

Πλένουμε τα κάστανα, τα στεγνώνουμε, κάνουμε μια τομή στα φρούτα και τα τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά

Ξεφλουδίζουμε τους τελειωμένους ξηρούς καρπούς, τους κόβουμε στη μέση και τους βάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο. Καθαρίζουμε τα feijoa από τη φλούδα, τα κόβουμε σε λεπτές πλάκες και τα στέλνουμε στα κάστανα

Ρίξτε χυμό λεμονιού στα συστατικά, προσθέστε μέλι για γεύση

Ανακατεύουμε τα πάντα και παίρνουμε ένα νόστιμο, υγιεινό και ασυνήθιστο γλυκό

Για να διευκολύνετε το ξεφλούδισμα των κάστανων, μπορείτε να βάλετε τα καρύδια σε ατμόλουτρο για μικρό χρονικό διάστημα πριν τα στείλετε στο τηγάνι. Or απλά τυλίξτε έτοιμα καρύδια με μια υγρή πετσέτα.

Κάστανα με λαχανάκια Βρυξελλών

Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο, τότε στο σπίτι μπορείτε να μαγειρέψετε κάστανα με λαχανάκια Βρυξελλών. Το πιάτο αποδεικνύεται ενδιαφέρον, νόστιμο και πικάντικο. Μπορεί να σερβιριστεί ξεχωριστά ή ως συνοδευτικό για κρέας. Η συνταγή με τη φωτογραφία είναι πολύ απλή, απλά πρέπει να τηγανίζετε τα υλικά σε ένα τηγάνι.

Συστατικά:

• 400 γρ κάστανα?
• 500 γρ λάχανα Βρυξελλών?
• 2-3 κρεμμύδια?
• 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. σάλτσα ντομάτας;
• 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 1 κουτ γλυκό σιρόπι?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• μια πρέζα μοσχοκάρυδο.

Παρασκευή:

Πλένουμε καλά τα λαχανάκια Βρυξελλών και τα στέλνουμε σε μια κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό για 20 λεπτά

Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε τα κάστανα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε το σε ένα τηγάνι με λάδι μέχρι να ροδίσει

Μετά από αυτό, ρίξτε τα κάστανα στο λαχανικό κρεμμυδιού, ρίξτε το γλυκό σιρόπι και τηγανίστε για 5 λεπτά με συνεχή ανάδευση

Τώρα προσθέστε λάχανο, σάλτσα ντομάτας στους ξηρούς καρπούς, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο για γεύση

Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά

Εάν θέλετε, προσθέστε μερικές σκελίδες σκόρδου για πικάντικη και φρέσκα βότανα όταν σερβίρετε.

Ζυμαρικά με κάστανα και καντήλια

Ακόμα και ένα ιταλικό πιάτο όπως τα ζυμαρικά μπορεί επίσης να γίνει με κάστανα. Στην προτεινόμενη συνταγή, χρησιμοποιούνται chanterelles, αλλά αν δεν υπάρχουν τέτοια μανιτάρια, τότε παίρνουμε συνηθισμένα μανιτάρια.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια ζυμαρικών.
• 500 γραμμάρια chanterelles.
• μια χούφτα κάστανα?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 2 κεφαλές ασκαλώνια.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 100 ml κρέμα?
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 2 κουτ βούτυρο;
• 1 κουτ θαλασσινο αλατι?
• μαϊντανός.

Παρασκευή:

Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι al dente, στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και τα αφήνουμε στην άκρη για τώρα

Συνθλίβουμε τις σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι και τις στέλνουμε στο τηγάνι με ελαιόλαδο

Chopιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε στο σκόρδο και τηγανίζουμε ελαφρά

Τώρα προσθέστε τα chanterelles στα λαχανικά, αλατίστε τα μανιτάρια, ανακατέψτε και, χωρίς σκεπάστε, τηγανίστε για 5-7 λεπτά

Βράζουμε τα κάστανα για 15 λεπτά, τα ξεφλουδίζουμε, τα ψιλοκόβουμε και τα ρίχνουμε στο τηγάνι, τα ανακατεύουμε όλα, τα τηγανίζουμε λίγο και ρίχνουμε μέσα την κρέμα

Τώρα μεταφέρουμε τα ζυμαρικά σε μανιτάρια και ξηρούς καρπούς, προσθέτουμε λίγο ζωμό στον οποίο μαγειρεύονται τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε

Πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί και φέρτε το πιάτο σε ετοιμότητα στο φούρνο για 15 λεπτά, αλλά μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε στη σόμπα

Πασπαλίστε τα ζυμαρικά με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε

Τα κάστανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα, μπορείτε να ψήσετε κοτόπουλο μαζί τους, να φτιάξετε μια νόστιμη σούπα ή να σερβίρετε ένα ασυνήθιστο γλυκό στο τραπέζι.

Τα κάστανα μπορούν να ονομαστούν μια πραγματική λιχουδιά και αν γνωρίζετε πώς να τα τηγανίζετε σωστά σε ένα τηγάνι στο σπίτι, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Τέτοιοι εξωτικοί ξηροί καρποί μπορούν να σερβιριστούν απλά πασπαλίζοντάς τους με αλάτι ή ζάχαρη ως συνοδευτικό ή μπορείτε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα ασυνήθιστο γλυκό.