Όταν μεγαλώνουν περισσότερα στην περιοχή του Λένινγκραντ

2024 Συγγραφέας: James Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:05

Πριν από το "ήσυχο κυνήγι", θα πρέπει να μελετήσετε όλα τα είδη μανιταριών, ειδικά τα περισσότερα, τα οποία μοιάζουν πολύ με μη βρώσιμα ανάλογα. Επιπλέον, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πότε μεγαλώνουν στην περιοχή του Λένινγκραντ, προκειμένου να πάνε στο δάσος για αυτούς εγκαίρως.

Timeρα για συλλογή περισσότερων

Υπάρχουν πολλά σημεία μανιταριών στο έδαφος της περιοχής του Λένινγκραντ. Μπορείτε να βρείτε τόσο βρώσιμα μανιτάρια, τα οποία χρησιμοποιούνται με επιτυχία στη μαγειρική, όσο και δηλητηριώδη, τα οποία είναι επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία.

Στα τοπικά δάση, μπορείτε να μαζέψετε μανιτάρια όλο το χρόνο, ακόμη και τον Ιανουάριο. Η καλύτερη περίοδος συγκομιδής μωρών είναι η άνοιξη.

Είναι ενδιαφέρον, αλλά δεν είναι για τίποτα που πήραν το δεύτερο όνομά τους - "snowdrops". Οι Morels είναι σε θέση να αντέχουν στο κρύο και να μην βλάπτονται σε τέτοιες συνθήκες.

Πολλοί μανιώδεις συλλέκτες μανιταριών ισχυρίζονται ότι τον Απρίλιο, και μερικές φορές ακόμη και τον Μάρτιο, μπορείτε ήδη να μαζέψετε μανιτάρια. Οι έμπειροι "κυνηγοί" γνωρίζουν τα μέρη στα οποία τα συνηθέστερα είναι πιο συνηθισμένα.

Έτσι, τα μούρα είναι τα πρώτα μανιτάρια που εμφανίστηκαν στην περιοχή του Λένινγκραντ. Δεν έχουν όμορφη εμφάνιση, αλλά ξεπερνούν σε γεύση πολλά άλλα είδη και μπορούν να ανταγωνιστούν μόνο τα νεαρά μπολέτα (πορτσίνι). Για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας με ένα νόστιμο πιάτο μανιταριών, θα πρέπει να εξοικειωθείτε εκ των προτέρων με τους χώρους όπου μεγαλώνουν τα μωρά.

Όπου μεγαλώνουν οι μούρες

Το κύριο πράγμα για να ξεκινήσετε τη διαδικασία συλλογής μανιταριών στην περιοχή του Λένινγκραντ είναι να καθορίσετε σε ποια περιοχή αναπτύσσονται. Το Morel, ή μάλλον κωνικό μωρέλι, αναπτύσσεται κυρίως στο έδαφος των κωνοφόρων και φυλλοβόλων δασών.

Μπορεί να βρεθεί στη θέση των καθαρισμών, των τζακιών, καθώς και των καμένων δασών. Εάν αλιευθεί τουλάχιστον ένα μανιτάρι, σε 99 από τις 100 περιπτώσεις σίγουρα μια ολόκληρη οικογένεια θα μεγαλώσει κοντά.

Το μανιτάρι συχνά αναπτύσσεται στο νότιο τμήμα της περιοχής του Λένινγκραντ, συγκεκριμένα, στο έδαφος του χωριού Tosno. Άλλωστε, η πιο πιεστική ερώτηση για τους συλλέκτες μανιταριών είναι πού να τα βρουν.

Ένας χάρτης μανιταριών θα βοηθήσει σε αυτό, υποδεικνύοντας πιο επιτυχημένες διαδρομές κατά τις οποίες μπορείτε να βρείτε τα δώρα του δάσους. Ωστόσο, είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι τα χρόνια μπορεί να είναι διαφορετικά και, εάν η μία εποχή ήταν καρποφόρα για τα μανιτάρια, δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι η άλλη θα είναι η ίδια.

Εκτός από τα φυλλοβόλα και τα μικτά δάση, τα μοσχεύματα αναπτύσσονται σε προαστιακές φυτεύσεις, καθώς και σε πάρκα και κήπους. Σύμφωνα με τις συμβουλές των συλλεκτών μανιταριών, τα μούλια πρέπει να αναζητηθούν τον Απρίλιο ή τον Μάιο, όχι κάτω από τα δέντρα, αλλά στο γρασίδι στα λιβάδια, όπου εισέρχεται επαρκής ποσότητα ηλιακού φωτός.

Τα Morels μπορούν επίσης να βρεθούν σε ψαμμίτη ή νεκρό ξύλο. Ο αγαπημένος τους τόπος ανάπτυξης είναι τα ξέφωτα που θερμαίνονται από τον ήλιο κοντά σε στάχτες.

Δεν αξίζει να μαζεύετε μανιτάρια κοντά σε βιομηχανικές επιχειρήσεις, αυτοκινητόδρομους που χαρακτηρίζονται από ενεργό κυκλοφορία αυτοκινήτων.

Τι λένε για την εποχή των μανιταριών του 2019

Σύμφωνα με τους συλλέκτες μανιταριών, το 2019 ήταν πολύ πλούσιο σε περισσότερα. Συλλέχθηκαν ενεργά τον Μάιο. Ένας μεγάλος αριθμός μανιταριών ήταν στην περιοχή Lomonosov κοντά στο χωριό Russko-Vysotskoye, καθώς και κοντά στο χωριό Eglizi (κοντά στο Tosno).

Οι συλλέκτες μανιταριών συμβουλεύουν να μαζέψουν μωρέ τον Μάιο, καθώς είναι ακόμα υδαρή τον Απρίλιο. Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι τα μωρέ, όπως και πολλά άλλα μανιτάρια, είναι υπό όρους βρώσιμα, επομένως πρέπει να βράζονται πριν από το φαγητό.

Είναι απαραίτητο να συλλέξετε καρποφόρα σώματα, το μέγεθος των οποίων δεν υπερβαίνει τα 8 εκατοστά. Αν κοιτάξετε την παρακάτω φωτογραφία, τότε τα morels έχουν κωνικό ζαρωμένο καπάκι και λευκό σώμα (πόδι).

Ενδιαφέρων! Πού να μεγαλώσετε και πότε να συλλέξετε περισσότερα και ράμματα στην περιοχή της Μόσχας

Ομοιότητα με γραμμές

Εκτός από το γεγονός ότι είναι σημαντικό να γνωρίζετε πότε και πού μεγαλώνουν οι γάτες στην περιοχή του Λένινγκραντ, θα πρέπει να επιλέξετε σωστά αυτά τα μανιτάρια. Είναι πολύ εύκολο να συγχέουμε το morel με μια γραμμή, αν και δεν μοιάζουν σε εμφάνιση και γεύση.

Η γραμμή έχει ένα κοντό, κοίλο πόδι, το οποίο είναι πρακτικά αόρατο λόγω του άσχημου κεφαλιού ενός σκούρου καφέ ή μαύρου χρώματος. Οι γραμμές είναι πολύ μεγαλύτερες από τις περισσότερες σε μέγεθος. Εάν τα βρείτε σε ένα καμένο μέρος, τότε μπορείτε να συλλέξετε 2-3 κουβάδες κάθε φορά και κάθε μανιτάρι θα έχει το μέγεθος ενός γκρέιπφρουτ.

Όσο για τη γεύση, οι μούρες είναι πολύ πιο νόστιμες, ωστόσο, το άρωμα των γραμμών είναι πολύ ευχάριστο, πικάντικο, μανιτάρι, λαμπερό και αξέχαστο.

Είναι ενδιαφέρον ότι, σε αντίθεση με τα περισσότερα δασικά μανιτάρια, η καλλιέργεια περισσότερων μανιταριών είναι δυνατή στο σπίτι. Δοκιμάστηκε για πρώτη φορά τον 19ο αιώνα. Συγκεκριμένα, οι Γάλλοι πέτυχαν επιτυχία. Σύμφωνα με την έρευνά τους, τα μωρά αυξήθηκαν σε οπωρώνες σε μέρη όπου συσσωρεύτηκαν πεσμένα μήλα.

Την άνοιξη, τα μανιτάρια κόπηκαν και σκορπίστηκαν στις κορυφογραμμές έτσι ώστε όλο το καλοκαίρι να σαπίζουν και να γεμίζουν το έδαφος με σπόρια. Το φθινόπωρο, οι κορυφογραμμές οργώθηκαν και ρίχτηκαν στα απορρίμματα που παρέμειναν μετά την παραγωγή μηλίτη μήλου. Με την άφιξη της άνοιξης, οι μούρες αυξήθηκαν, ωστόσο, δεν ήταν πολλές από αυτές - αρκετές για να μαγειρέψουν ένα πιάτο μανιταριών.

Συνοψίζω

1. Τα Morels είναι τα πρώτα μανιτάρια στην περιοχή του Λένινγκραντ, τα οποία μπορούν να μαζευτούν τον Απρίλιο και τον Μάιο.
2. Αναπτύσσονται κυρίως στο έδαφος κωνοφόρων και φυλλοβόλων δασών, σε λιβάδια, όπου εισέρχεται αρκετή ποσότητα ηλιακού φωτός, σε τζάκι και καμένα κολακευτικά μέρη. Επίσης, μανιτάρια μπορούν να βρεθούν στις άκρες του δρόμου, ψαμμίτη και νεκρό ξύλο.
3. Τον 19ο αιώνα, οι άνθρωποι προσπάθησαν να μεγαλώσουν μόνοι τους. Οι Γάλλοι παρατήρησαν ότι μεγαλώνουν σε μέρη όπου πέφτουν μήλα.